蔡襄

北宋時期官員

代表作《茶錄》

蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君謨，興化軍仙游縣慈孝里赤嶺（今福建省仙游縣）人，北宋名臣，書法家、文學(xué)家、茶學(xué)家。

天圣八年（1030年），蔡襄登進士第，先后任館閣?？?、知諫院、直史館、知制誥、龍圖閣直學(xué)士、樞密院直學(xué)士、翰林學(xué)士、三司使、端明殿學(xué)士等職，出任福建路轉(zhuǎn)運使，知泉州、福州、開封和杭州府事。蔡襄為官正直，所到之處皆有政績。在福州時，去民間蠱害；在泉州時，與盧錫共同主持建造萬安橋（洛陽橋）；在建州時，倡植福州至漳州七百里驛道松，主持制作北苑貢茶“小龍團”。所著《茶錄》總結(jié)了古代制茶、品茶的經(jīng)驗，而《荔枝譜》則被稱贊為“世界上第一部果樹分類學(xué)著作”。其詩文清妙，書法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體，為“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》傳世。