1. 有的普洱茶餅為什么特別細(xì)
1、能不能喝不在于是否有沉淀物,而在于茶湯是否有霉變的味道,或顏色不正。
2、普洱茶由于是發(fā)酵茶,加上撬開茶餅時會有一些碎末,所以茶湯中都會有一定的沉淀,甚至 細(xì)網(wǎng)眼的茶漏也不能全部濾清。不只是普洱,很多茶都有沉淀。
3、少量的沉淀是正常的,不會影響健康。
2. 為什么普洱茶都是茶餅
生普洱茶餅也有也有散裝
3. 有的普洱茶餅為什么特別細(xì)膩
首先從它的外觀上看就知道品質(zhì)不錯,其餅形勻整端正,干茶油潤有光澤,湊近一聞有著純凈的茶香,還帶有淡淡的甜香,沖泡后湯色如紅酒般明亮,湯中含著豐富飽滿的香氣,一入口便是醇厚、甜爽的滋味,口感細(xì)膩而又順滑。
普洱茶餅喝過之后你會覺得雖然層次感明顯,但是協(xié)調(diào)性卻又不錯,而且飲后兩頰有回甘,持續(xù)的時間也比較長,真的是好茶才會有這樣的特點(diǎn)哦。
普洱茶是后發(fā)酵茶,陳茶發(fā)酵成熟,天天喝也不會傷胃。而且普洱茶還有一個其他茶葉不具備的優(yōu)點(diǎn),那就是它和酒一樣,會越陳越香。而不是像其他茶葉那樣,茶葉的品質(zhì)隨著時間的流逝不斷下降。
4. 為什么普洱茶是餅狀的
不是用膠壓緊的,用小布袋裝好茶葉扎緊用石磨壓成餅狀。
1.普洱茶餅,壓制有的緊實(shí)些,有的比較適中,一般手工石磨的都適中,像鐵餅,屬于機(jī)器壓制類型,是會非常緊。
2.常規(guī)茶餅,壓制松緊度適中,可以直接用茶針從茶中間窩窩位置撬,或者是邊沿,可以按自己個人習(xí)慣。
3.但由于壓制比較緊,直接撬可能會有點(diǎn)困難,在撬之前,可以先把茶餅有窩窩的面朝上,平放于桌子上,兩只手平放于茶餅兩側(cè),輕輕按壓,旋轉(zhuǎn)茶餅,再按壓,可以使茶餅中間松開一些,以方便撬茶。
5. 普洱茶茶餅松散好嗎
不能以軟硬來區(qū)別茶餅的好壞,好的茶葉餅要觀其形聞其香,茶葉條索清晰,味道清香,千萬不能有發(fā)霉變質(zhì)的味道。
茶葉的包裝也盡量采用原生態(tài)為宜,否則容易串味,以荷葉,竹筍殼為上。茶餅的軟硬也該適中為上,太硬的茶餅多為細(xì)碎茶葉壓制,太軟的則較為松散,不宜保存。
6. 普洱茶餅特別硬
普洱茶發(fā)酵過度的熟茶,干茶呈深黑色,口感很重,湯色呈黑色,葉底更是呈現(xiàn)碳化,沒有活性,比較細(xì)碎。這種碳化了的普洱茶最好就不要再喝了。
普洱茶出現(xiàn)黑硬甚至焦炭現(xiàn)象,稱之為碳化。碳化食品所含自由基甚高,醫(yī)學(xué)上認(rèn)為這是加速老化、導(dǎo)致慢性病與癌癥的重要原因之一。在發(fā)酵烘焙茶中,茶葉產(chǎn)生碳化的主要原因?yàn)橐淮胃邷睾姹?,或多次不?dāng)烘焙造成。
7. 普洱茶餅的茶葉粗好還是細(xì)好
普洱茶之所以有等級之分那是因?yàn)槠斩栌猩⒉韬途o實(shí)茶之分,一般分級的普洱茶都是普洱散茶,這個分級主要分為特級、一級、三級、五級、七級和九級。不同級別的普洱茶的價格也是不一樣的,而且不同級別的普洱茶的口感和茶香氣也是不一樣的,還有一個原因就是分級也是為了更好的加工和售賣。
1.特級
特級標(biāo)準(zhǔn):索條又緊又細(xì),枝葉勻整,外觀顏色為紅褐色,香氣比較陳香濃郁,口感濃醇甘爽,茶湯顏色紅艷透亮即可分在特級。
2.一級
一級標(biāo)準(zhǔn):索條要緊實(shí),香氣陳香厚重,口感要甘甜醇厚,濃醇回甘,茶湯顏色呈現(xiàn)為濃濃的紅色清亮而透徹。
3.三級
三級標(biāo)準(zhǔn):索條結(jié)實(shí)緊密,枝葉均勻整齊,茶香氣為陳香甘純,口感醇厚甘甜,茶湯顏色更加紅濃明亮,相對于前幾級的茶葉更嫩。
4.五級
五級標(biāo)準(zhǔn):五級的茶葉也更更加的脆嫩,葉子也更加勻稱,茶湯更加濃厚甘醇,顏色呈現(xiàn)為深紅透亮。
5.七級
七級標(biāo)準(zhǔn):七級茶葉的顏色為褐色,香氣為陳香純正,口感回甜甘醇,葉子顯得粗壯厚實(shí),茶湯顏色為褐紅色。
6.九級
九級標(biāo)準(zhǔn):九級普洱茶的茶葉又粗又蓬松,顏色呈現(xiàn)褐色,香氣平平,葉片比較大片松軟,茶湯色澤紅褐深沉。
普洱茶等級劃分主要為這幾個級別,每一個級別的判定標(biāo)準(zhǔn)也是非常清晰明確的,每一個等級的茶葉都是有些細(xì)微不同的,在口感方面也是有些差異,所以大家在購買的時候根據(jù)自己的喜好來選購就好了,每個人適合的口感都是不一樣的,普洱茶屬于養(yǎng)生茶,平時可以適量飲用一些。
8. 普洱茶餅很松散
普洱餅在昆明倉儲存放十年會有變化!茶餅會變松散一些!分量也會輕一些!這個是陳化的結(jié)果!正常的! 不會像剛壓出來的一樣!
9. 有的普洱茶餅為什么特別細(xì)呢
入口柔和,滋味飽滿,獨(dú)具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,喉韻綿延悠長。具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。細(xì)回味之,滑,厚,醇和,深幽內(nèi)斂,古韻悠長。
茶湯湯色透亮,除了具有易武茶的蜜香口感外,更突出香氣馥郁、湯感滑而醇厚、澀味較落水洞茶重、口舌生津、喉韻悠長、山野氣韻足之特點(diǎn)。
10. 有的普洱茶餅為什么特別細(xì)軟
品茶的15個基本的知識:
1、回甘
苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程,入口苦澀之后又有甘甜,這叫回甘。
2、喉韻
喝茶后,如果感覺喉嚨滋潤,就可以說喉韻。喉韻是判斷茶優(yōu)劣的重要條件,如果沒有喉韻,咽下茶湯后,所有感覺口腔內(nèi)就結(jié)束了,而強(qiáng)喉韻的茶,一般滿口生津。
3、鎖喉
品茶后,如果喉嚨有點(diǎn)干燥、緊縮發(fā)癢等不適感,叫鎖喉。不好的茶才有這樣的感覺,大家選購時盡量避開。
4、掛杯
喝完后杯底有余香,叫掛杯。留香時間越久,掛杯時間越長,說明茶越好。
5、收斂性
苦澀味轉(zhuǎn)化為回甘的感知時間的強(qiáng)度。收斂性越強(qiáng)的茶,苦澀味在進(jìn)入口腔后被感知至消褪,轉(zhuǎn)成回甘的過程越短;收斂性弱,苦澀味在口腔內(nèi)就會消退慢或者口腔一直延續(xù)著苦澀味。
6、茶性
指茶湯進(jìn)入我們口腔之后的那種刺激感,包括香氣和苦澀度,我們一般用強(qiáng)弱來形容,一般指茶性很強(qiáng)或者很弱。
7、茶質(zhì)
指茶湯入口后,湯質(zhì)在在口腔中的飽滿度,即層次感,包括滑度、甜度、回甘度等,常用厚、薄、重、淡來表達(dá)。
8、層次感
是指一款茶的香氣、口感、滋味的變化。
包括兩個層面,第一個是一杯茶喝完之后茶湯在口腔當(dāng)中留下的香氣口感滋味以及回味的變化;第二個是一道茶從頭喝到尾,我們在沖泡茶湯的整個過程中感受到的香氣滋味口感的先后變換。
9、飽滿
茶湯內(nèi)含物質(zhì)豐富,而帶給口腔的一種充實(shí)感,飽滿主要表現(xiàn)在茶湯入口后,可以很清楚的分辨出來,湯水順滑,韻味度和持久度較高,茶湯在口腔中有厚重感。
10、茶水分離
茶湯入喉之后嘴巴里留的不是茶味,而是水味,叫茶水分離。
11、入口即化
茶湯入口,沒有意識的就自然吞咽下去了,茶湯特別的綿柔細(xì)軟,叫入口即化。
12、舌底鳴泉
生津的最高境界就是舌底鳴泉,茶湯口感順滑,會下意識的滑到舌頭底面,在咽下茶湯時,口腔會縮小范圍,這時就會將舌底下的茶水壓迫出來,使其涌向喉嚨,這一過程,舌底下的茶湯會持續(xù)冒起小泡,發(fā)出咕嘟咕嘟聲響,這就是舌底鳴泉。
13、陳韻
經(jīng)過歲月陳化產(chǎn)生的韻味,常在一定年份老茶中,比如檳榔香、樟木香、紅豆香,這些是陳韻的表現(xiàn)。
14、茶氣
茶氣是茶味外在表現(xiàn)形式,比如你喝到口腔飽滿,氣韻流動佳的普洱茶,你會覺得身體略微發(fā)熱,手心略微發(fā)汗,或者額頭略微發(fā)熱等,這些是茶氣在身體上的外在表現(xiàn)形式,作用于口腔的表現(xiàn)形式就是口腔的飽滿度,層次性以及他們帶來的整體的氣入感。
15、茶香
用于描述茶香的詞語包括這些:清幽、鮮嫩、茶香馥郁、茶香高揚(yáng)、煙熏味、清香型、濃香型、花香、陳香、蜜香、果香、甜香,大紅袍等巖茶可以用足火,正山小種可以用煙熏味來形容。