1. 普洱茶竹筍殼

筍殼，包茶葉的葉子是筍殼。

人們采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的野生大毛竹來制作筍殼，其葉型瘦長，質(zhì)感細(xì)膩，表面反復(fù)揉搓不開裂，且具有防潮、透氣、清香的優(yōu)點，成為茶葉整筒包裝的首選。用筍殼包裝茶葉，可謂就地取材，成本接近于零。

每年春夏間，竹林中筍皮老化，成片自然剝落，茶農(nóng)便將其收集起來，整車整車地運回，清洗干凈，烘壓定型之后，便成為包裝普洱茶的筍殼。筍殼表面常留有竹毛，容易把人弄得又癢又疼，因此茶農(nóng)在清洗筍殼時往往加上一道“刷竹毛”的工序，并且盡量挑選色澤均勻、形狀整齊的筍殼，以保證美觀！

2. 筍殼包普洱茶發(fā)霉

謝謝邀請！普洱茶存放的環(huán)境要進(jìn)行區(qū)分，如果您購買到的茶已經(jīng)壓成餅、磚、沱之類，并且是成提或者成件的，那就按原樣將它們存放在通風(fēng)、無異味、陰涼的地方即可。

如果是單餅或者是已經(jīng)把外面的筍殼拆開了的話，最好放入沙缸之內(nèi)，讓它處于一種微透氣的狀態(tài)下比較好，不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包裝存放。

特別強調(diào)：

在高溫高濕地區(qū)存放普洱茶會比較麻煩，茶易發(fā)霉，

一定不能將茶缸直接放在地面上，至少將茶缸置于離地面高20厘米以上，

最好也別存放在一樓。每過半個月，在天晴時將茶缸的蓋子打開透氣一兩個小時，同時將存放茶葉房間的門窗也打開。

切記，不能在存放茶葉的房間內(nèi)放置各種化工產(chǎn)品以及化妝品，更不能讓炒菜的油煙與茶葉接觸。存放茶葉的環(huán)境溫度應(yīng)該低于35度，最關(guān)鍵的是濕度，不應(yīng)該超過70%。

同一種普洱茶存放地的不同，后期轉(zhuǎn)化出來的滋味也是不同的，這也許就是普洱茶的魅力之一。

3. 普洱茶筍殼發(fā)霉

謝謝邀請！普洱茶存放的環(huán)境要進(jìn)行區(qū)分，如果您購買到的茶已經(jīng)壓成餅、磚、沱之類，并且是成提或者成件的，那就按原樣將它們存放在通風(fēng)、無異味、陰涼的地方即可。

如果是單餅或者是已經(jīng)把外面的筍殼拆開了的話，最好放入沙缸之內(nèi)，讓它處于一種微透氣的狀態(tài)下比較好，不要用瓷缸。散茶不能用塑料袋密封包裝存放。

特別強調(diào)：

在高溫高濕地區(qū)存放普洱茶會比較麻煩，茶易發(fā)霉，一定不能將茶缸直接放在地面上，至少將茶缸置于離地面高20厘米以上，

最好也別存放在一樓。每過半個月，在天晴時將茶缸的蓋子打開透氣一兩個小時，同時將存放茶葉房間的門窗也打開。

切記，不能在存放茶葉的房間內(nèi)放置各種化工產(chǎn)品以及化妝品，更不能讓炒菜的油煙與茶葉接觸。存放茶葉的環(huán)境溫度應(yīng)該低于35度，最關(guān)鍵的是濕度，不應(yīng)該超過70%。

同一種普洱茶存放地的不同，后期轉(zhuǎn)化出來的滋味也是不同的，這也許就是普洱茶的魅力之一。

4. 包裝普洱茶的筍殼怎么處理

一、綿紙透氣性強

有的茶需要與空氣隔絕一保證茶的品質(zhì)，但普洱茶不需要與空氣隔絕。普洱茶與空氣的適當(dāng)接觸可以促進(jìn)普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。因此，透氣性強的棉紙可以滿足普洱茶的轉(zhuǎn)化要求，既不會大面積與空氣直接接觸，又可以達(dá)到不密封的狀態(tài)。綿紙可以說是普洱茶包裝的最佳選擇。

市場也有根據(jù)需求用瓷器、金屬等材質(zhì)為普洱茶包裝。先拋開美觀性不談，這些帶有密閉性的包裝材質(zhì)阻隔了普洱茶與空氣和水分的接觸，并不利于普洱茶的陳化。

二、綿紙可以吸收濕氣

棉紙沒有異味，透氣性好，有助于吸收空氣中的水分，也很容易干燥，非常適合普洱茶包裝。而真空塑料包裝會扼殺了普洱茶的活性，導(dǎo)致普洱不能陳化，變成“死茶”。用真空塑料包裝的普洱茶是沒有靈魂的。

三、綿紙能吸收異味

茶具有很強的吸附性，容易沾染上其他與之接觸過的味道，一不小心就會串味，串味會將好好的一餅茶白白糟蹋了。而棉紙正好有著很好的吸異味功能，可以在一定程度上隔離異味，保持茶餅的香味純正。

四、綿紙利于長期儲存

普洱茶具有越陳越香的特點，很多收藏者更是將一餅茶收藏十年甚至二十年之久。這個時候金屬罐子的包裝材質(zhì)就不太適合了。但棉紙卻有經(jīng)久耐放的特點。只要保存得當(dāng)，就算放上個三五十年，棉紙也能夠讓茶很好地存放下去。

看完這四點，現(xiàn)在知道為什么普洱茶總是用棉紙包裝了吧！可別認(rèn)為是商家們小氣，包茶餅用的棉紙，雖看起來并不高貴，但這平平無奇的棉紙卻擁有意想不到的功效。畢竟最好的并不一定是最適合的，一張小小的綿紙竟有這么大講究。正所謂，大道至簡，簡單之美更甚。

5. 茶葉筍殼發(fā)霉

曬筍干的做法步驟：

準(zhǔn)備好一些新鮮的筍，用刀在筍的表面劃上一刀，再用手將筍的外殼剝掉，這樣剝殼比較快不費事，有些朋友可能還不會剝，可以試試這么做，效率高很多。

把筍剝好后，用刀將筍的根部去掉一些，去掉的部分很老很硬，口感極差，不要保留。

再把筍切成大一點的塊，鍋里加水大火煮開，加一勺食鹽，放入筍塊，煮上十分鐘。

經(jīng)過十分鐘的焯水，就不怕把筍曬黑了，也不會有苦澀味。焯水后把筍撈出放在冷水中快速過涼，再用流動水沖洗，這么做可以給筍快速降溫，避免筍發(fā)黑。

等到筍完全涼透后，撈出控水，再放案板上切成厚一點的片，不要切太薄，否則曬干后特別小。

最后把事先清洗干凈的竹席放在有太陽的地方，放上切好的筍片，經(jīng)過幾天晾曬后，筍片變得特別干就可以了。注意曬筍片要提前看天氣，只有大晴天才能將筍片曬干，不會發(fā)霉變質(zhì)。

筍干干燥后，分成幾份分別裝進(jìn)保鮮袋中，把口扎緊，再把這些小袋裝進(jìn)一個大袋子中，那么等要吃的時候直接取一袋就好了，其它的不去動，確保干燥，這樣不怕因為拿取的時候造成發(fā)霉變質(zhì)。

曬筍干，牢記2竅門：

1、筍下鍋煮后，一定要用冷水沖涼后再切片，如果筍是溫?zé)岬那衅罆?，會造成發(fā)黑的情況，用流動水持續(xù)沖涼比較好。

2、曬筍干，一定要有好天氣，在曬筍干期間若天氣不好，容易造成筍干發(fā)霉變質(zhì)，所以要看天氣預(yù)報，連續(xù)幾天都是出太陽的大晴天為好。晚上的時候，要把筍干放在干燥通風(fēng)的地方。

6. 普洱茶筍殼發(fā)霉對茶有影響嗎

?普洱茶，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。不過生普洱茶怎么保存比較好？普洱生茶保存方法介紹了解一下。

生普洱茶生茶保存步驟：

1?、必須在干倉陳化

干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”?！恫桎洝匪?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

2 、溫度不可驟然變化

倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生?！　?/p>

3 、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味?！跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。

4 、利用竹箬包裝

“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。

5 、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是?！皽猩?，但茶味陳化、淡薄”。

注意事項：

　　據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱)，讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲存時間越長，茶質(zhì)越醇。

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7. 包普洱茶的筍殼已經(jīng)有蟲粉了,需要拆掉嗎?

有

因為筍殼很硬，以前的人們會在包裝前會把它浸泡軟，并且就在的濕軟的狀態(tài)下捆扎普洱茶，所以處于筍殼內(nèi)部的茶葉含水量非常高，潛移默化地加速了茶葉的陳化，像一個普洱茶發(fā)酵的溫床。而呈電飯煲狀的筍殼包裝，內(nèi)部形成一個穩(wěn)定溫度，濕度，遮光度和氣密性的空間，更能夠確保茶品滋味的純正。

干的竹筍殼因為內(nèi)部孔隙多而且大，有助于普洱茶在后發(fā)酵時過濾雜味，以確保茶品清醇。而且長時間被筍殼（竹箬）包裹著的茶葉，在沖泡時還會散發(fā)出淡淡的竹香。

8. 普洱茶筍殼會不會長蟲

眾所周知，筍長大后就是竹子。雖然脫離了土和養(yǎng)分，但堅強的筍寶寶仍舊有一顆想要長大的心。這時竹筍就會在筍頂部發(fā)芽底部生根。而這些營養(yǎng)只能從筍自身獲取。汲取到一定程度，筍的纖維就會老化，白白胖胖的身軀也會急速瘦身，變干變柴。鮮筍是活的，如果保存得不好，那種蓬勃鮮嫩的樣子就沒有了。.所以，吃筍當(dāng)然是要保留著那股鮮活勁兒，口感這樣才算好。

下面就給大家分享幾個冬筍保鮮的小方法，希望對大家以后怎樣保存冬筍有所幫助，具體方法如下：

1、蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)，可保鮮10－15天。此法適用于破損冬筍或短時間內(nèi)食用的冬筍。

2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發(fā)軟無硬感）。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風(fēng)處，可貯藏保鮮30－50天不變質(zhì)。

4、封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進(jìn)入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風(fēng)處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

5、鹽水浸藏法：將冬筍整株置于咸菜缸 （或池）內(nèi)，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質(zhì)和筍殼顏色均不改變。食用時須經(jīng)清水浸泡脫鹽。

6、水煮保存

對于已經(jīng)剝殼的竹筍，還可以進(jìn)行水煮保存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。

清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然后撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋里，放進(jìn)冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發(fā)即可。

鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然后靜置冷卻，冷卻后把竹筍和鹽水一起倒進(jìn)一個容器里，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然后密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。