1. 普洱茶鎖喉的原因是什么

普洱鎖喉的原因主要有如下4個。

1.制作過程-高溫干燥

在普洱茶制作工藝流程中，成品一旦過于高溫干燥，或者刻意焙火加溫，都容易導致鎖喉。

2.倉儲環(huán)境不得當

一款茶精選優(yōu)質(zhì)原料，加以得當工藝制作后 ，若以高溫（濕），或者不通風環(huán)境下，再者茶品沒有包裝或者容器存放，任其放置空氣中，也容易快速氧化出油耗味，進而導致產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

3.進行不得當拼配

茶品制作時 ，為協(xié)調(diào)出更好的茶品滋味，會加以拼配。然而，拼配中拼配茶區(qū)茶質(zhì)，彼此沖突，也會產(chǎn)生鎖喉感。

4.茶成品日曬干燥

還有一種情況，成品單株直接日曬干燥，或者干燥不完全，對包裝整體干燥，都能引起鎖喉現(xiàn)象。不過，這類鎖喉情況都會隨著時間推移，茶品逐漸陳化，而讓鎖喉感消失。

2. 普洱茶鎖喉多久后會消失

對于普洱茶來說，它屬于后發(fā)酵的茶葉，也就是說它在存放過程中是需要呼吸的，但是有那么幾種因素，會讓茶葉缺少呼吸，喝起有鎖喉或是燥口的現(xiàn)象。

第一，放在密閉不透風的環(huán)境中儲存。

其實我們常見的自封袋就是密布不透風的，如果您在自封袋里放上很長一段時間，茶是不能呼吸的，所以偶爾也要打開透透氣。

第二，放在高溫高濕密閉不透風的環(huán)境中儲存。

就是我們說的“入倉茶”，這種環(huán)境加速茶葉轉化，然后還不透風，有可能會出燥感，或是鎖喉。

第三，就是緊壓茶，特別是沒有醒過的茶。

尤其是新茶，撬開就喝的話，也會出現(xiàn)躁感或鎖喉。

第四，就是在沖泡時高沖的情況下。

茶葉在茶碗里不停的翻滾，也可能造成鎖喉或燥口。

第五，就是存放的環(huán)境太干燥。

很多店面里面喜歡把茶葉擺在玻璃窗內(nèi)，方便外面的客人從店面上走過時，看到店里的茶葉，如果是因此被太陽曬到的茶葉，在喝的過程中，可能會出現(xiàn)酸、薄、燥口的現(xiàn)象。

第六，是重發(fā)酵。

發(fā)酵的程度如果過重，在品飲的時候也會出現(xiàn)燥口。

第七，茶菁制成全程綠茶化。

全程綠茶化就是指我們在制作的時候，殺青時鮮葉溫度超過了80度。在精制成型的時候，采用了高溫干燥，就是烘房溫度達到了60度以上，這樣就造成了茶葉綠茶化。那么這種茶喝起來，也就會燥口和鎖喉。

第八，未經(jīng)醒茶

一款茶葉，從一個地方寄到另一個地方，中間沒有停留，拆開即喝，這時茶葉內(nèi)的濕度和含水量，與當?shù)乜諝獾暮坎幌嗥ヅ?，品飲起來就會有燥口，干喉的感覺。

這種情況下的茶葉需要一段時間來適應，正確的做法是把茶葉放置于避光通風的環(huán)境中耐心等上一周左右的時間，再撬開醒茶、品飲，這時的茶葉口感才會更佳。

第九：陽光照射

有的茶友為防潮，或者是圖方便或裝飾意圖，把茶擺放在書柜里或架子上等，讓茶葉放置于陽光直射的地方，日久天長，當你拿出這款茶品飲時會發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)發(fā)酸，并且伴隨著燥口和干喉嚨的現(xiàn)象。

第十：水質(zhì)

平常我們說泡茶三分茶，七分水。水在茶中占了很大比例，在上訴所說的一切情況都正常的時候，可以考慮是不是水出現(xiàn)了問題，這個時候可以多換幾種水來試試口感。

當水的pH值過高，尤其是超過7.5之后，本已是強堿性的茶葉碰上了堿性偏強的水，就會出現(xiàn)燥口和干喉了。

當我們喝茶遇到問題時，先不要急于去找茶葉的原因，可以先從自己泡茶的習性、用水習慣等方面來找原因。如果這些原因都排除掉了，再來找茶葉本質(zhì)上的問題也不遲。

茶友們?nèi)绻龅礁珊砗驮锟诘默F(xiàn)象，可以根據(jù)自己的茶葉和存放情況從上面這些原因入手分析，該改善存放環(huán)境的就改善，該換水的就換，如果是工藝出了問題的，就要考慮換工藝值得信賴的茶嘍！

3. 普洱熟茶鎖喉

從三個方面鑒別。

1、陳香

　　老生茶有陳香，但不像熟茶那么濃郁，單聞茶餅陳香不明顯，經(jīng)過沖泡后才能見真味；仿的老生茶，干茶就可以聞到明顯的陳味，但是沖泡幾次，陳味就明顯淡去甚至沒有了。此外，真老生茶的陳香是讓人感覺舒服的，仿的老生茶陳味具有刺激性，特別是茶湯稍冷了更明顯。

　　2、茶湯

　　真的老生茶茶湯入口柔順、潤滑飽滿，仿老生茶茶味淡薄生澀，甚至鎖喉（就是感覺喉嚨發(fā)干，發(fā)澀）；仿老生茶由于為了促進其陳化，在造假過程中必定有高溫高濕的環(huán)節(jié)，茶湯非常容易渾濁，在沖泡時可以多放一些茶葉，如果是仿的，各方面的問題也會被放大，更容易分辨。

　　3、葉底

　　凡是正規(guī)廠家的茶，茶葉拼配技術到位，等級基本一致，真老生茶沖泡開后葉底是完整的、鮮活柔軟的；仿老生茶泡開后，因為進過濕倉經(jīng)過高溫高濕，茶葉用手輕輕一捏容易呈泥狀。葉底的氣味也是鑒別方法之一，“香氣往上走，濁氣往下行”，洗完茶把茶壺倒過來，熱氣騰騰的茶葉倒在壺蓋上，這里的氣味才是茶葉真實的氣味，仿造茶不香甚至會有霉味等。

4. 普洱茶掛喉的原因是什么

鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導致鎖喉口感主因有六，不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種：

一、高沖沖泡時注水高沖，以及出湯時茶湯高沖注入公道杯，都會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后，未經(jīng)適當?shù)臅r間與環(huán)境進行醒茶，馬上進行沖泡，會產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。

三、倉儲環(huán)境問題高溫高濕或不通風環(huán)境都可能導致茶品鎖喉。另外，茶品若無包裝與容器，直接放置于空氣中，快速氧化出現(xiàn)油耗味時，也會出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。

四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火，都會導致鎖喉。

五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥，或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥，都會引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當拼配因拼配茶區(qū)導致茶質(zhì)沖突，亦會導致鎖喉感，此種狀況較為少見，只發(fā)生在新制生茶階段，待陳化數(shù)年后鎖喉感會消失。具體到某款茶品，還需注意上述導致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復合作用，以及沖泡時采用的茶水比（茶湯濃度），和品飲者自身的敏感程度，這些都會影響茶品鎖喉感的輕重。

5. 普洱茶鎖喉是什么意思呢

喝完口干不一定不是好茶。

可能是普洱茶儲存方式不當引起的，

普洱茶的存儲需要合適的溫度與濕度配合普洱茶的口感才會變化協(xié)調(diào)。無論是過高的溫度還是濕度不夠，普洱茶后期不能很好轉化，茶葉就會顯得干癟，品飲時出現(xiàn)喉嚨發(fā)緊的情況。

若濕度過大，會造成普洱茶發(fā)生霉變，飲用霉變的普洱茶最為典型的表現(xiàn)就是鎖喉。

更不能將普洱茶放在封閉不透氣的地方，因茶葉需要呼吸，需要和氧氣進行接觸，這樣才能喚醒茶葉中的酵素酶，而后進行后發(fā)酵。

普洱茶餅撬開后，要仔細放置在紫砂壺或干凈透氣的器皿中，若將茶直接放置于空氣中，茶快速氧化出現(xiàn)油耗味，也會出現(xiàn)“燥感”。

6. 普洱生茶鎖喉的原因

八角亭普洱茶缺點:選料級別不高(老梗老葉含量偏高),加工過存在小問題(有淡煙味,葉片有斑,總體不多),不耐泡(十泡以內(nèi))。評價:包裝干凈整潔，無損壞，字跡清晰，內(nèi)飛內(nèi)票干凈完整，包裝簡潔不媚俗。茶餅勻稱端正，茶餅內(nèi)無異物、無異味，茶餅緊實，條索完整，銀毫顯露，餅面以墨綠色為主。

茶湯以綠黃明亮為主，湯底含有少量碎屑和糊點，茶湯順滑，苦澀度低，香氣平正，生津不強。葉底開展，紅梗紅葉約占五分之一左右，顏色以黃綠為主，老梗老葉占比略高，葉底無異物，部分葉片有焦斑。

優(yōu)點：苦澀度低，茶品清潔干凈，無異物，無異味，淡煙味恰到好處（類似于下關沱茶的淡煙味），茶湯順滑不鎖喉，茶湯穩(wěn)定。綜合其價格來看，此茶是一款不錯的口糧茶。

7. 什么茶會鎖喉

　　陳味和倉味，還是有區(qū)別的。　　一、倉味分：　　1、受潮茶、渥味{其實這個不能歸倉味、只是有時不好品飲區(qū)分）。　　2、受潮陳味：不同于干倉陳味?！　?、霉倉味：發(fā)霉退倉味，發(fā)霉后干倉存放若干年后，霉菌完全氧化分解，沒有叮舌鎖喉等不良口感?！　《⒏蓚}陳味，也分幾種，要分辨真的很復雜：　　1、過于干澡的陳年茶，陳味表現(xiàn)為茶葉表面物質(zhì)的氧化炭化的陳舊粉塵味，也有人說這是死茶。　　2、自然陳醇味，始終存放在適宜的溫濕變化范圍，自然陳醇、醇厚、凈?！　?、輕度潮氣、早期存放時吸潮或壓餅含水量偏包裝，幾年后也能出陳醇，好茶底也潔凈。　　三、熟茶味，也有人誤把渥堆味當陳舊，這又與倉味、干倉陳味不同。　　倉味和干倉陳味，區(qū)分在醇感，醇+厚當然是最好的，倉味茶多為不醇、更不會厚，特別是前面幾泡。只是倉味茶會出梅子香之類　　其實好的普洱茶是沒有“倉味”的。干倉陳年普洱以“湯亮、醇厚、溫潤、甘滑、純正、香高”稱奇，且天然的香樟味濃郁，其色、香、味包容了普洱茶冷發(fā)酵生命的整個流程，直抵“越陳越香”和“無味之味”的境界。

8. 普洱茶的鎖喉是什么感覺

鎖喉？

1、原料樹齡太低，不管生熟都會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

2、存放過程不當，發(fā)霉變質(zhì)等。

9. 白茶鎖喉是什么原因

靠譜（1）老白茶茶湯中飽滿的厚度

這里要說一下厚度，茶湯的厚度和濃度不是同一種感覺。厚度與老白茶茶湯質(zhì)地的關系，是一種很舒服的感覺。

當茶湯滑進口腔，你感受到的濃厚稠密的粘稠感，就是老白茶的厚度。

（2）老白茶茶湯中油潤的滑度

不知道茶友們喝老白茶的時候有沒有喝到一種很滑的口感。就是喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，類似喝豆?jié){或米湯。

老白茶的茶湯進入口腔片刻，通過喉嚨流向胃部時，會給人體留下圓潤、很親切、很自然的感覺，喝起來十分的舒服，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

10. 普洱茶 鎖喉

　　沒事，受潮的普洱在去除潮氣以后就可以喝了。把受潮尚未發(fā)生霉變的普洱茶及時轉移到干燥的環(huán)境里存放;對于已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶，應設法進行曬、烘烤、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應轉移到陰涼干燥的環(huán)境下儲藏?！　∑斩枋巧衩氐摹吧锸称贰保⑸锓庇慕Y果對儲藏的茶品未必就是毀滅性的破壞，有的甚至有利于茶品朝著優(yōu)質(zhì)方向轉化，應區(qū)別對待。微霜狀的“白霉”，在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽，經(jīng)干燥退“霜”處理一段時間后，茶品滋味的醇和、甘滑度明顯增強。黃色的“金花霉”數(shù)量的多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標，數(shù)量多者為優(yōu)質(zhì)茶品。但黑色的“霉變”，似對茶品有不利影響，常有“麻”、“掛喉”、“叮喉”或“鎖喉”感，使人不悅，卻偶有口感很好的佳品現(xiàn)象。如果是紅霉就不要飲用了，個中奧秘，有待進一步研究。對于發(fā)生“霉變”的普洱茶，應持謹慎態(tài)度，倡導以食品衛(wèi)生的安全性為原則，未經(jīng)適當處理，切勿草率飲用?！　⊥杉{，謝謝!