1. 普洱茶中樹(shù)
普洱茶樹(shù)300年與500年的區(qū)別主要有以下幾個(gè):
第一是樹(shù)的外觀,500年的茶樹(shù)樹(shù)干直徑比300年的更粗,枝葉更繁茂。
第二是兩者的干茶外觀,500年的干茶條索比300年的更為粗壯清晰,茶絨密布程度明顯高。
第三個(gè)是口感特點(diǎn),500年的口感比300年的更醇厚,湯色濃度更大,回甘生津也更持久,耐泡度也比300年的高。
2. 普洱茶中樹(shù)和老樹(shù)有啥區(qū)別
1. 古樹(shù)與老樹(shù)如何定義,是否有必要區(qū)分兩者,并沒(méi)有公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn),在爭(zhēng)論前應(yīng)了解其背后的意義。
古樹(shù)是指樹(shù)齡,也可稱為老樹(shù)、大樹(shù)(年紀(jì)大的大),與小樹(shù)對(duì)應(yīng)。茶樹(shù)是有生命周期的,具體可分為:幼苗、生長(zhǎng)、成熟、衰老四期。
我認(rèn)為沒(méi)必要區(qū)分古樹(shù)、老樹(shù),古樹(shù)(老樹(shù))指達(dá)到成熟期之后的茶樹(shù)。茶樹(shù)在70年左右進(jìn)入成熟期,主干開(kāi)始衰退,從根部再生長(zhǎng)出新主枝。
由于生命周期不同,茶葉口感呈味也不同,小樹(shù)香揚(yáng)而短,苦澀顯,古樹(shù)內(nèi)斂均衡,制普洱茶當(dāng)以古樹(shù)為佳,已是共識(shí)。
2. 古樹(shù)的界定。
一些茶商以100年為大樹(shù),300年為古樹(shù),其實(shí)只是對(duì)付消費(fèi)者的說(shuō)辭。
除非將樹(shù)砍倒或用高科技手段,否則誰(shuí)也不能說(shuō)清楚樹(shù)齡。
何況樹(shù)齡只是一個(gè)好茶的必要而非充分條件,所以真正的玩家不會(huì)認(rèn)同這些噱頭。
古樹(shù)定為70年也可以,定為100年更合適,因?yàn)榘倌陸?zhàn)亂,茶山衰落,以傳統(tǒng)方式種茶有一段百年的空檔,所以比較容易分開(kāi)古樹(shù)與小樹(shù)。
3. 古樹(shù)并不等同高品質(zhì)。
土壤、地貌、生態(tài)環(huán)境、種屬、養(yǎng)護(hù)、微氣候等因素影響極大,只要達(dá)到百年樹(shù)齡,前面的因素更關(guān)乎茶的品質(zhì)。
云南古樹(shù)產(chǎn)量并不十分少,平均年產(chǎn)2000多噸,其中以古樹(shù)頭春(又分為頭綱、二綱)為佳,次之為二春(顯苦澀)和谷花茶(顯甘甜),尾春、雨水茶品質(zhì)同樣不佳。所以應(yīng)了解清楚你買的古樹(shù)是什么季節(jié)的。
4. 市場(chǎng)上標(biāo)稱古樹(shù)的十有八九不是我所認(rèn)為的純料古樹(shù),全假的占大多數(shù),剩下名聲好的“廠茶”,大部份是古樹(shù)混小樹(shù)、臺(tái)地。
其高端的看家茶,一般也只是古茶園大貨(也就是古樹(shù)和自然落種的小樹(shù)混采)。
百分百純料頭春才代表古樹(shù)的真正價(jià)值,當(dāng)然好的秋料作為口糧茶也非常好。
口感是古樹(shù)茶辨別與等級(jí)的核心指標(biāo),而非包裝或文宣。
5. 樹(shù)圍、樹(shù)冠大小并不是茶品高下的標(biāo)準(zhǔn),同片茶園中樹(shù)大者可能是茶園老祖宗,也可能是口感不佳,村民不愿采飲才使樹(shù)長(zhǎng)得更大,我們戲謔它為“傻大個(gè)”。
跨茶區(qū)比較樹(shù)的大小完全沒(méi)有意義,老班章樹(shù)大好喝,景谷樹(shù)大不好喝,倚邦、昔歸樹(shù)小卻品質(zhì)卓越。
6. 市場(chǎng)習(xí)慣將古樹(shù)和臺(tái)地對(duì)應(yīng),有約定俗成的價(jià)值,嚴(yán)格上并不科學(xué)。
古樹(shù)是指年齡,臺(tái)地是指開(kāi)地方式。100年的臺(tái)地茶算不算古樹(shù)?但它永遠(yuǎn)達(dá)不到古樹(shù)的口感標(biāo)準(zhǔn)。
附加在古樹(shù)上的含義包括:有性繁殖、自然坡度、不過(guò)份的人工干預(yù)、不用化肥農(nóng)藥等,在此基礎(chǔ)上又可分為古茶園與遺落于森林中的荒山野放茶。
臺(tái)地茶則是有性繁殖、等高梯田、化肥農(nóng)藥的大量人工干預(yù)。
早期臺(tái)地茶選種以制紅茶出口為目的,酚氨比高,故并不宜制普洱茶。
3. 普洱茶中樹(shù)冰島值嗎
2022年冰島茶十大品牌排行榜,前十名分別是勐傣、書劍茶葉、云譚老茶莊、賣克、洪普號(hào)、新益號(hào)、一品百年、云瑧茶葉、玉樹(shù)灣茶葉、百中堂茶葉 。冰島茶金黃透亮的茶湯,整齊肥壯的條索,十足的蘭香氣息,口干舌燥的我迫不及待的一飲而盡。正所謂“入口即甜,回甘立起”。茶水幾乎沒(méi)有苦澀味,生津很好,更沒(méi)有其他怪味。
4. 普洱茶中樹(shù)是多少年
普洱茶是云南省南部的亞熱帶地方生長(zhǎng)的大葉種,即喬禾型茶樹(shù)的樹(shù)葉制造.所以喬木型茶樹(shù)就是所問(wèn)的普洱樹(shù)。
普洱茶樹(shù)一身是寶,除葉可如茶外,其余也處處入藥,其葉梗、樹(shù)木、花苞、籽實(shí)、油香均能治病。云南的老茶樹(shù),不但樹(shù)木高大,而樹(shù)齡也長(zhǎng)久。西雙版納州內(nèi),有高三十二米多,樹(shù)齡一千七百多年的野生茶樹(shù);有高五米多,樹(shù)齡八百多年人工栽培的茶樹(shù)王。據(jù)說(shuō)過(guò)去云南茶園,每株茶樹(shù)都已經(jīng)樹(shù)齡很老,每過(guò)些年后,便將樹(shù)干砍掉,樹(shù)根重新再抽出新嫩樹(shù)干如此樹(shù)根越長(zhǎng)而越深越廣,所生長(zhǎng)的茶葉品質(zhì)越好。
5. 普洱茶中樹(shù)指多少年
班章指的是班章村出產(chǎn)的普洱茶,以地名命茶名,就像洞庭碧螺春是指蘇州東西洞庭山的碧螺春綠茶,樓上所說(shuō)的喬木,灌木,是用于區(qū)分樹(shù)木的高度以及樹(shù)干與樹(shù)冠是否有明顯區(qū)別,樹(shù)種是指茶樹(shù)的品種,在班章一代的樹(shù)種大概有這五個(gè)國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種,鳳慶大葉種、勐庫(kù)大葉種、勐海大葉種、云抗10號(hào)、云抗14號(hào)。
6. 普洱茶中樹(shù)冰島
冰島茶一般是指生茶,如果說(shuō)熟茶的話,通常會(huì)加上“熟茶”字眼。因?yàn)橐话忝鞔_到山頭的普洱茶,現(xiàn)在都算是比較貴的品種,冰島普洱茶價(jià)格都不低,特別是百年古樹(shù)茶會(huì)很貴,一般情況下,很少有茶廠會(huì)拿真正的冰島古樹(shù)純料去發(fā)酵熟茶。所以通常都說(shuō)的是生茶。如果說(shuō)冰島古樹(shù)是熟茶的話,這樣的冰島熟茶假的概率很大。
7. 普洱茶樹(shù)齡越大越好嗎
無(wú)量山是一個(gè)普洱茶山頭,茶樹(shù)也是云南大葉種,但平均樹(shù)齡不大,加工出來(lái)的成茶條索細(xì)長(zhǎng)清晰,口感香醇度一般,屬于中等普洱茶等級(jí)。勐庫(kù)普洱茶是云南知名山頭之一,樹(shù)齡普遍較大,有茶后之稱的冰島就出自勐庫(kù)鎮(zhèn),整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)的普洱茶條索肥壯,花果香香氣濃,口感非常甜潤(rùn),綜合口感協(xié)調(diào)度比無(wú)量山明顯高,屬于普洱茶中的高端產(chǎn)品。
8. 普洱茶中樹(shù)料樹(shù)齡
高桿樹(shù)是由于小樹(shù)苗跟其它植物爭(zhēng)奪陽(yáng)光與水分戰(zhàn)斗的結(jié)果,主干的分支點(diǎn)大于或等于遮擋它的植物。高桿樹(shù)高大挺拔但樹(shù)齡不見(jiàn)得有多大。古樹(shù)純料只是概念性的,不可操作的,是那些沒(méi)去過(guò)茶山不懂茶的人瞎忽悠的。
臺(tái)地料應(yīng)該是地地道道的純料,一起栽培一樣施肥澆水。
9. 普洱茶樹(shù)和綠茶樹(shù)是一樣嗎
貓耳朵茶葉是倚邦普洱茶。在遍地都是大葉種普洱茶樹(shù)的云南,倚邦小葉種可謂獨(dú)樹(shù)一幟,而倚邦貓耳朵更是奇葩,小到極致。這款茶味道偏甘,略濃。
老班章茶生茶的湯色青綠清亮,如果年限較長(zhǎng)湯色為明黃色、橙黃色或者橙紅色。 熟茶的湯色紅濃明亮,發(fā)酵程度輕呈栗紅色,發(fā)酵程度重呈暗紅色。味道清淡。
10. 普洱茶樹(shù)英語(yǔ)
T,代表tea,中文譯為茶,茶是一種起源于中國(guó),由茶樹(shù)植物葉或芽制作的飲品,也泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料。
中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。
從分類上認(rèn)定,它們分屬于四個(gè)系:
五寶茶系:廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶;
五柱茶系:厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、哈尼茶、多瓣茶;
禿房茶系:勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細(xì)萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶;
茶系:茶、苦茶(變種)、白毛茶(變種)、普洱茶、多萼茶、擬細(xì)萼茶,元江茶、高樹(shù)茶。