1. 鳳牌普洱甲級沱茶
普洱茶四海是指四個大的茶廠。包括昆明茶廠(現(xiàn)名:云南中茶公司),下關(guān)茶廠(現(xiàn)名:下關(guān)沱茶集團(tuán)),勐海茶廠(現(xiàn)名:大益茶葉有限公司),鳳慶茶廠(現(xiàn)名:滇紅集團(tuán))。
這四大茶廠以前都屬于中茶云南公司,現(xiàn)在昆明茶廠已經(jīng)沒有了,其他都各自經(jīng)營,勐海茶廠品牌是大益,下關(guān)品牌是下關(guān),鳳慶茶廠品牌是鳳牌
2. 鳳牌甲級沱茶普洱熟茶
滇紅茶屬于紅茶類,金毫顯露,條索細(xì)致,蜜香豐富,而沱茶屬于普洱茶類,茶形周正,陳香馥郁;滇紅茶為全發(fā)酵工藝制成,其保質(zhì)期為2年,而沱茶為后發(fā)酵茶,具有越陳越香的特點;滇紅茶以散茶的形式存在,有金針、金芽等,而沱茶是茶餅。
滇紅茶和沱茶的區(qū)別:
1、外形區(qū)別
老茶友想必都知道,大部分滇紅茶都是金毫顯露,比較容易區(qū)分,與沱茶有很大的區(qū)別,但是有一種紅茶和沱茶熟散長極其相似——古樹紅茶,古樹茶制成的紅茶條索較細(xì)而且呈現(xiàn)黑褐色不顯毫,外形看起來和沱茶熟散茶差不多,所以,新茶友遇到外形與沱茶熟散很相似的古樹紅茶時應(yīng)該怎么辦呢?這時候,應(yīng)該通過聞干茶樣的香氣來辨別兩種茶。
2、香氣區(qū)別
普洱熟茶的香氣相對沉穩(wěn)厚重,且變幻無窮,會給茶人帶來諸多驚喜,而滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢,有四溢飛揚之感。
對于新茶友來說,要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區(qū)別,又不得不從了解它的制作工藝開始,制作工藝也是可以幫助新茶友區(qū)分辨別普洱熟茶和滇紅的一個很好的標(biāo)準(zhǔn)。
三、工藝區(qū)別
對于滇紅茶來說,工藝是造成紅茶和熟茶區(qū)別的最關(guān)鍵因素,從原料上來說,大葉種茶可以做成沱茶也可以做成紅茶,比如七彩云南的紫娟,可以做成沱茶,也可以做成紅茶,同樣的原料,區(qū)別的關(guān)鍵就在于工藝。
沱茶的制作工藝是:鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干燥—分篩—挑揀—蒸壓成形;滇紅茶制作工藝:鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑型—烘干—挑揀—烘焙—包裝—成品。
工藝上,直接把沱茶和紅茶區(qū)別開來的就是發(fā)酵這一工序。
熟茶的發(fā)酵程度一般是五至八分,紅茶則是全發(fā)酵,也就是十成發(fā)酵,所以熟茶在后期存儲中還有后發(fā)酵過程,它沒有完全被催熟,內(nèi)含物質(zhì)還有后期可以轉(zhuǎn)化的空間,紅茶則是內(nèi)質(zhì)幾乎完全被激發(fā)出來,只適合現(xiàn)飲,所以紅茶的保質(zhì)期一般是三年,熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。
四、口感區(qū)別
原料以及制作工藝上的差別必然會導(dǎo)致沱茶和滇紅茶在口感上有所區(qū)別。
沱茶的口感總的說來比較醇厚,有獨特的熟茶清香,陳年熟茶有甘爽的陳香,湯質(zhì)醇濃細(xì)滑,飽滿豐潤,茶性溫和,生茶茶性刺激強烈,體感較強。
滇紅茶則口感醇滑細(xì)膩,質(zhì)感飽滿,茶性溫潤醇和,適合常飲,且老少皆宜。
3. 鳳牌普洱甲級沱茶價格表
首先呢,如可以的話,先去了解一下對方喝茶的習(xí)慣,如果不是經(jīng)常喝茶的,就選擇口感清淡一些的綠茶,或者是烏龍茶中清香型的鐵觀音。如果經(jīng)常喝茶的話,就可選口感重一點,全發(fā)酵的熟普洱或者是紅茶都是可以的。如果偏向綠茶的味道的話,不在意外形就可選一芽一葉初展或者是一芽一葉的就好。其次,了解對方的體質(zhì)選購。體質(zhì)較弱,腸胃不太好,不建議常喝綠茶,未經(jīng)發(fā)酵的茶葉,茶多酚含量較高,對胃具有一定的刺激性,可能會影響腸胃;建議:飲用發(fā)酵類茶,綿醇的普洱茶,或者是甜潤的紅茶都是可以,經(jīng)過發(fā)酵,茶堿具有一定的收斂性,對胃的刺激性減弱,有一定的暖胃養(yǎng)胃的功效??桃庠谝馐遣皇敲麅?yōu)茶,這個不重要,重要的是你買的茶,正和他的口味。如果單純的在乎外形好不好看,包裝高不高檔,是不足以表明個人心意。送禮物送茶的話,送的不是面子,而是健康。送禮物,未必能給對方帶來快感,但你的心意,一定能讓TA感到快樂。
4. 鳳凰沱茶甲級
是土林茶業(yè)的產(chǎn)品。土林茶業(yè)的前身是原南澗縣茶葉公司,成立于1985年。是云南為數(shù)不多的有歷史積淀的普洱茶企業(yè)?!佰潞o?,下關(guān)磚,鳳凰沱”說的就是土林茶業(yè)的鳳凰沱茶,1985年鳳凰沱面世,收到市場熱捧,供不應(yīng)求。鳳凰香餅和鳳凰沱是土林茶業(yè)的兩大傳世經(jīng)典產(chǎn)品。鳳凰香餅品質(zhì)非常好。香氣很特別,適合品飲和收藏。
5. 2000年鳳牌特級沱茶
普洱茶四海是指四個大的茶廠。包括昆明茶廠(現(xiàn)名:云南中茶公司),下關(guān)茶廠(現(xiàn)名:下關(guān)沱茶集團(tuán)),勐海茶廠(現(xiàn)名:大益茶葉有限公司),鳳慶茶廠(現(xiàn)名:滇紅集團(tuán))。
這四大茶廠以前都屬于中茶云南公司,現(xiàn)在昆明茶廠已經(jīng)沒有了,其他都各自經(jīng)營,勐海茶廠品牌是大益,下關(guān)品牌是下關(guān),鳳慶茶廠品牌是鳳牌
6. 云南鳳慶甲級沱茶
熟普是普洱茶的一種。
熟茶:降脂,降壓,養(yǎng)胃,較適合中老年人群
“藏生茶,喝熟茶,品老茶”,這是喜歡普洱茶的老茶客們常常念起的普洱茶經(jīng)。有道是普洱茶講究的就是個陳化歷史,歷史越久遠(yuǎn)的越有價值,這“生茶”、“熟茶”、“老茶”,又有怎樣個說法呢?
所謂“生茶”,或稱“生普”,是指傳統(tǒng)自然醇化的普洱茶,又稱傳統(tǒng)普洱茶,其品質(zhì)特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成,需要較長時間的貯存?!吧铡敝饕怯迷颇洗笕~種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類茶產(chǎn)品中具有代表性的如:各類青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等,2006年慶灃祥茶莊北京店開業(yè)時特制的“開業(yè)紀(jì)念餅”選料精細(xì),屬新制“生普”中的精品。新制的“生普”,由于未經(jīng)過充足的貯放陳化,茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉(zhuǎn)化,茶味濃釅,茶湯入口苦澀霸氣,茶的刺激性也比較強。這時的普洱茶尚不適宜品飲,收藏最佳,有條件的普洱茶愛好者貯存一些“生普”,十幾年后,待它充分醇化再取出品飲,不僅滋味甘滑醇厚,陳香久遠(yuǎn),那份特殊的人茶情感,更令茶韻卓然。
“熟茶”,或稱“熟普”,是指云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。發(fā)酵普洱茶始于20世紀(jì)70年代,1973年中國茶葉總公司云南茶葉分公司根據(jù)市場發(fā)展和消費者需求,最先在昆明茶廠試制,按照普洱茶的品質(zhì)形成要求,結(jié)合加工工藝特點,研制出了具有甘、滑、醇、厚,及陳香特點的普洱茶?!笆炱铡苯?jīng)人工發(fā)酵,其茶業(yè)的成份發(fā)生了迅速轉(zhuǎn)化,茶性和茶湯口感都已具備了醇化普洱茶的特點,制成后的“熟普”只要貯放上兩三年就能品飲。當(dāng)然,“熟普”的口感和茶性也取決于貯放的時間,年頭越久,“熟普”的口感和茶性越優(yōu)異,慶灃祥茶莊的“紅字七子餅”就是因為貯放近18年,茶湯入口已有出神入化的感覺。值得注意的是,“熟普”雖成于人工加速醇化的發(fā)酵工藝,但發(fā)酵工藝復(fù)雜,時間周期長,生產(chǎn)成本高。一些不法商人為謀暴利,以假亂真,以新充陳,甚至“速造普洱茶”坑害消費,因此品飲和選購普洱茶一定要到正規(guī)的茶店,選購有品牌的普洱茶。
“藏生茶,喝熟茶,品老茶”,這是喜歡普洱茶的老茶客們常常念起的普洱茶經(jīng)。有道是普洱茶講究的就是個陳化歷史,歷史越久遠(yuǎn)的越有價值,這“生茶”、“熟茶”、“老茶”,又有怎樣個說法呢?
所謂“生茶”,或稱“生普”,是指傳統(tǒng)自然醇化的普洱茶,又稱傳統(tǒng)普洱茶,其品質(zhì)特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成,需要較長時間的貯存?!吧铡敝饕怯迷颇洗笕~種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類茶產(chǎn)品中具有代表性的如:各類青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等,2006年慶灃祥茶莊北京店開業(yè)時特制的“開業(yè)紀(jì)念餅”選料精細(xì),屬新制“生普”中的精品。新制的“生普”,由于未經(jīng)過充足的貯放陳化,茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉(zhuǎn)化,茶味濃釅,茶湯入口苦澀霸氣,茶的刺激性也比較強。這時的普洱茶尚不適宜品飲,收藏最佳,有條件的普洱茶愛好者貯存一些“生普”,十幾年后,待它充分醇化再取出品飲,不僅滋味甘滑醇厚,陳香久遠(yuǎn),那份特殊的人茶情感,更令茶韻卓然。
“熟茶”,或稱“熟普”,是指云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。發(fā)酵普洱茶始于20世紀(jì)70年代,1973年中國茶葉總公司云南茶葉分公司根據(jù)市場發(fā)展和消費者需求,最先在昆明茶廠試制,按照普洱茶的品質(zhì)形成要求,結(jié)合加工工藝特點,研制出了具有甘、滑、醇、厚,及陳香特點的普洱茶?!笆炱铡苯?jīng)人工發(fā)酵,其茶業(yè)的成份發(fā)生了迅速轉(zhuǎn)化,茶性和茶湯口感都已具備了醇化普洱茶的特點,制成后的“熟普”只要貯放上兩三年就能品飲。當(dāng)然,“熟普”的口感和茶性也取決于貯放的時間,年頭越久,“熟普”的口感和茶性越優(yōu)異,慶灃祥茶莊的“紅字七子餅”就是因為貯放近18年,茶湯入口已有出神入化的感覺。值得注意的是,“熟普”雖成于人工加速醇化的發(fā)酵工藝,但發(fā)酵工藝復(fù)雜,時間周期長,生產(chǎn)成本高。一些不法商人為謀暴利,以假亂真,以新充陳,甚至“速造普洱茶”坑害消費,因此品飲和選購普洱茶一定要到正規(guī)的茶店,選購有品牌的普洱茶。