信陽(yáng)毛尖是在浉河港和董家河等產(chǎn)地。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南省信陽(yáng)東云山等大山,屬于綠茶。中國(guó)十大名茶之一。信陽(yáng)毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一,也是河南省著名的土特產(chǎn)之一。
因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”,又因產(chǎn)地在信陽(yáng)故名“信陽(yáng)毛尖”。素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。
信陽(yáng)毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時(shí)間來(lái)劃分大體可分為春茶(又稱頭采茶),二采,夏茶,秋茶和白露茶。
一般來(lái)說(shuō),信陽(yáng)毛尖茶園的春季初開(kāi)采時(shí)間多在三月末四月初開(kāi)采,即清明節(jié)前后開(kāi)采。如果你想要買到正宗的信陽(yáng)毛尖,當(dāng)然是去原產(chǎn)地購(gòu)買了。如果不方便,建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞,蟲(chóng)害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
1、毛尖主要產(chǎn)地是在河南信陽(yáng)市、貴州都勻市、湖南古丈縣、湖南岳麓山以及廣東信宜一帶,其中最好的當(dāng)屬前三者。
2、信陽(yáng)毛尖茶色油潤(rùn)發(fā)亮,香高濃厚;都勻毛尖具有“三綠透黃色”的特點(diǎn);古丈毛尖有著小而多毫的特點(diǎn)。
1、信陽(yáng)市的產(chǎn)區(qū)
車云山:位于湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū),一山跨兩省,常年云霧繚繞。境內(nèi)群峰挺拔,山勢(shì)巍峨,蒼山青翠,巨石嶙峋。盛產(chǎn)毛尖,信陽(yáng)毛尖發(fā)源地。
集云山:位于信陽(yáng)市區(qū)西部40公里處,地處河南、湖北兩省交界處,由倉(cāng)房垛,五棵樹(shù)兩山組成,海拔600多米。由于山上常常云霧聚集,故得名集云山。集云山村,全稱為信陽(yáng)市師河區(qū)董家河鄉(xiāng)集云茶葉專業(yè)村,又名信陽(yáng)集云山茶場(chǎng),是正宗信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)地之一,也是信陽(yáng)毛尖西山茶的發(fā)源地。
云霧山:位于信陽(yáng)市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)境內(nèi)的深山處,與湖北省接壤,同四望山相連。登山遠(yuǎn)眺,藍(lán)藍(lán)南灣湖,靜靜?河水,雄渾義陽(yáng)關(guān),長(zhǎng)臺(tái)古渡、賢嶺松風(fēng)等名勝,盡收眼底。云霧山高山峻嶺,群巒疊翠,溪流縱橫,云霧彌漫,海拔500-700米之間,長(zhǎng)年云霧繚繞,茶葉資源極為豐富,出產(chǎn)信陽(yáng)毛尖。
何家寨:位于信陽(yáng)市浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)郝家沖村何家寨,距離信陽(yáng)市45公里,海拔最高處860米。氣候溫和,雨量充沛,群山起伏,森林茂密,稀有動(dòng)植物繁多,擁有獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)。
2、羅山縣產(chǎn)區(qū)
主要經(jīng)濟(jì)作物有油菜、花生、茶葉、芝麻、銀杏、板栗等。羅山是信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)地之一,羅山茶已成為"信陽(yáng)毛尖"中一支耀眼的奇葩,馳名中外。
3、商城縣產(chǎn)區(qū)
商城茶葉品牌在1986年前只有2個(gè),即炒青茶和烘青茶。1986年后,通過(guò)制茶新技術(shù)的引進(jìn)與應(yīng)用,制茶加工基本普及了機(jī)械化,再經(jīng)茶技人員和茶農(nóng)的精心研制,到2002年,全縣已制作成具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的名優(yōu)茶品牌15個(gè):信陽(yáng)毛尖、金剛碧綠、仙洞云霧、南巖翠毫、龍山碧芽、天堂春芽、龍?zhí)对蒲俊自葡丬?、鷹山秀茗、蓮花霧毫、龍?zhí)洞?、天堂春霧、其鵬碧云、蘇東迎春、其鵬三香。商城縣是信陽(yáng)毛尖的主要核心最大產(chǎn)區(qū)之一。
4、光山縣核心產(chǎn)區(qū)
光山縣是國(guó)家林業(yè)局命名的"中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)",信陽(yáng)毛尖茶的主產(chǎn)區(qū)之一。改革開(kāi)放以來(lái),光山縣委、縣政府立足縣情,科學(xué)決策,圍繞"茶"字做文章,掀起了打造大茶業(yè)的新熱潮,茶基地、茶工業(yè)、茶市場(chǎng)、茶文化、茶旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,呈現(xiàn)出光山人"種植全國(guó)茶、加工全國(guó)茶、購(gòu)銷全國(guó)茶、走向全國(guó)去賣茶"的特點(diǎn),經(jīng)過(guò)幾十年的艱苦奮斗,實(shí)現(xiàn)了規(guī)模擴(kuò)張,品質(zhì)提升,產(chǎn)業(yè)升級(jí),效益提高。
5、新縣信產(chǎn)區(qū)
新縣茶葉是河南省信陽(yáng)市新縣的特產(chǎn)。新縣種茶歷史悠久,為茶葉生產(chǎn)基地縣,現(xiàn)有茶園面積12萬(wàn)畝,全縣年產(chǎn)干茶200萬(wàn)公斤,有毛尖、炒青、龍井、花茶、紅茶、蒸青茶等數(shù)十個(gè)品種。
1、河南信陽(yáng):毛尖茶以河南信陽(yáng)“五云兩潭一寨”產(chǎn)的品質(zhì)為佳,因?yàn)樵摰貫榫G茶之王信陽(yáng)毛尖的核心產(chǎn)區(qū),具有環(huán)境優(yōu)越、土壤肥沃、利于茶樹(shù)生長(zhǎng)的特點(diǎn),而且信陽(yáng)毛尖具有香味濃郁、外形俊美、口感甜潤(rùn)馥郁等特點(diǎn),另外“五云兩潭一寨”指的是位于河南信陽(yáng)市浉河區(qū)的車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)丁⒑渭艺说亍?/p>
2、湖南五地:湖南可謂是毛尖茶葉的主要輸出地,不僅產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量好,而且產(chǎn)量高、品種多,能夠給消費(fèi)者帶來(lái)更多的選擇,注意湖南省五個(gè)核心毛尖茶分別是,產(chǎn)出古丈毛尖的武陵山區(qū)古丈縣、江華毛尖產(chǎn)區(qū)——江華瑤族自治縣、官莊毛尖產(chǎn)區(qū)——沅陵官莊、岳麓毛尖產(chǎn)區(qū)——長(zhǎng)沙岳麓山以及茅坪毛尖產(chǎn)區(qū)——湖南大庸市。
3、廣西貴港:廣西貴港也是毛尖茶葉最好的茶區(qū),不僅是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐沫h(huán)境優(yōu)越,更是因?yàn)槠洚a(chǎn)出的圣地毛尖為中國(guó)十大毛尖茶之一,故而作為圣地毛尖的產(chǎn)區(qū)——廣西貴港,在毛尖界具有極高的存在感,另外圣地毛尖需要經(jīng)過(guò)攤放、青鍋、揉捻、復(fù)香等復(fù)雜工序。
4、貴州都勻:貴州都勻素有中國(guó)毛尖茶都的美譽(yù),故而該地產(chǎn)的都勻毛尖品質(zhì)信譽(yù)較高,再加上都勻毛尖本身實(shí)力過(guò)硬,常年位居綠茶十大名茶的榜單內(nèi),還時(shí)不時(shí)進(jìn)入十大名茶的行列中,另外都勻毛尖在品味時(shí),除了清幽的茶香味,還具有淡淡的自然花香。
5、湖北竹溪:湖北竹溪也是毛尖茶最好的產(chǎn)區(qū),因?yàn)樵摰氐耐寥婪饰帧㈥?yáng)光充足、濕度以及溫度適宜,有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育,而且該地生產(chǎn)的竹溪毛尖堪稱一絕,為湖北省茶文化的一大瑰寶,另外湖北竹溪除了是毛尖茶的優(yōu)質(zhì)茶區(qū)外,也是全國(guó)數(shù)一數(shù)二的產(chǎn)茶大縣,具有極為悠久的產(chǎn)茶歷史。
1、文新:隸屬于信陽(yáng)市文新茶葉有限責(zé)任公司,成立于1992年,是集茶葉種植/加工/銷售/茶文化/茶旅游/研發(fā)等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。文新公司在信陽(yáng)毛尖原產(chǎn)地?fù)碛?萬(wàn)余畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園示范基地,創(chuàng)建的農(nóng)村生態(tài)旅游基地——文新茶村,被評(píng)為國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū),其主導(dǎo)產(chǎn)品信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、全國(guó)名優(yōu)特產(chǎn)品,并先后通過(guò)了綠色食品認(rèn)證、有機(jī)茶認(rèn)證。
2、藍(lán)天茗茶:隸屬于河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司,是以信陽(yáng)毛尖、蒸青綠茶、信陽(yáng)紅生產(chǎn)為主的全茶類大型綜合性企業(yè)。自2003年成立以來(lái),藍(lán)天茗茶先后投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園2、7萬(wàn)畝、加工廠2萬(wàn)平方米,并引進(jìn)多條國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代化的茶葉生產(chǎn)線,先后榮獲“茶王”、“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”等榮譽(yù),在茶葉界享有較高的美譽(yù)度。
3、仰天雪綠:隸屬于河南仰天雪綠茶葉有限公司,是在河南固始仰天洼茶廠的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展壯大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),主打高山綠茶信陽(yáng)毛尖,先后獲得了河南老字號(hào)、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、有機(jī)茶認(rèn)證,并多次榮獲國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng),產(chǎn)品暢銷北京、上海、新疆、陜西、廣州等十幾個(gè)省市自治區(qū),在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)。
4、九華山茶業(yè):隸屬于河南九華山茶業(yè)有限公司,自有基地茶園面積2、2萬(wàn)畝、合作社茶園近10萬(wàn)畝,是河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè),連續(xù)九年被評(píng)為中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。所產(chǎn)九華山牌系列茶葉產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家綠色食品認(rèn)證、QS認(rèn)證和質(zhì)量、環(huán)境國(guó)際認(rèn)證,其九華山牌信陽(yáng)毛尖于2012年被認(rèn)定為河南特色食品,且多次榮獲國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。
5、十八盤:隸屬于信陽(yáng)十八盤茶業(yè)有限公司,是由固始縣十八盤茶場(chǎng)通過(guò)改制組建成立的名優(yōu)信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)企業(yè)。通過(guò)全面的質(zhì)量管理和品牌形象的不斷提升,“十八盤”牌信陽(yáng)毛尖茶在歷屆特優(yōu)茶評(píng)比大賽中屢獲殊榮,先后榮獲河南省名優(yōu)特產(chǎn)品獎(jiǎng)、國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)、世界綠茶大會(huì)最高金獎(jiǎng)、河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等榮譽(yù)。
6、新林玉露:隸屬于河南新林茶業(yè)股份有限公司,成立于1996年,建立有農(nóng)業(yè)部茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地和有機(jī)茶葉種植基地12000畝,主打信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅、蒸青茶、將軍紅、蒸青毛尖。自創(chuàng)立以來(lái),幾代新林人本著“制茶以新,品質(zhì)立林”的企業(yè)文化核心精神,一步一個(gè)腳印,將旗下產(chǎn)品“新林玉露”打造成了“河南省名牌產(chǎn)品”,“中國(guó)有機(jī)食品”等金子招牌,并先后取得“世界綠茶評(píng)比大會(huì)金獎(jiǎng)”、“百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”等殊榮。
7、廣義茶葉:隸屬于信陽(yáng)市廣義茶葉有限公司,成立于2004年,是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、銷售、研發(fā)、茶旅游等多項(xiàng)功能為一體的大型股份制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),擁有生態(tài)有機(jī)茶種植示范園和茶葉生產(chǎn)基地2萬(wàn)多畝,其中廣義茶印象園是農(nóng)業(yè)部首批授予的全國(guó)八個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園示范基地之一,“廣義牌”信陽(yáng)毛尖還被評(píng)為河南省著名商標(biāo),并多次榮獲世界綠茶大會(huì)金獎(jiǎng)。
8、賢峰:隸屬于信陽(yáng)賢峰茶葉有限公司,成立于2007年,是生產(chǎn)正宗信陽(yáng)毛尖茶、信陽(yáng)紅茶的專業(yè)化茶企,目前已擁有高山區(qū)茶園2000多畝,在信陽(yáng)市浉河區(qū)天云山建有標(biāo)準(zhǔn)化大型茶葉綜合加工廠,銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)十多個(gè)省市。賢峰牌信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅產(chǎn)品在多種全國(guó)性評(píng)比活動(dòng)中榮獲金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)等榮譽(yù),同時(shí)被省工商局授予河南省著名商標(biāo)。
9、豫信茶業(yè):隸屬于信陽(yáng)市昌東商貿(mào)有限公司,是一家集茶業(yè)研發(fā)、種植、加工、儲(chǔ)藏、銷售于一體的大型茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè),主打信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶。
10、粒粒香:隸屬于信陽(yáng)市粒粒香茶葉有限公司,專注于中高檔信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶的生產(chǎn)加工及銷售。粒粒香依托信陽(yáng)毛尖源產(chǎn)地,自有萬(wàn)畝茶園,從源頭緊抓鮮葉質(zhì)量,并配置專業(yè)茶葉保鮮冷庫(kù)與專業(yè)制茶師保證成品茶形美味醇,廣受各大茶商和茶飲愛(ài)好者歡迎。
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