1. 金駿眉的品級
首先,要了解什么是金駿眉?金駿眉是以單芽采制的紅茶。0.5千克金唆眉約六七萬個芽頭,因此成本高。其制作精良,價格高,動輒0.5千克大幾千甚至數(shù)萬元不等。
其次,再來了解金駿眉的等級差別。
按產(chǎn)地來分,以武夷山桐木產(chǎn)的高山金駿眉最佳,價格也最高,其他產(chǎn)地的金駿眉價格都低于桐木的。購買時,還要找有信譽(yù)的廠家和茶商。
有些不良茶商將外山金駿眉與桐木產(chǎn)的進(jìn)行拼配,或直接用外地的充作桐木的。
接產(chǎn)期來分,一般來說金駿眉以春茶最佳,夏茶和秋茶次之。而春茶中的金駿眉又以頭春的最好。
頭春茶即開春后,清明前采摘制作的第一道茶。這和綠茶中的明前茶標(biāo)準(zhǔn)是一致的。
然后才是二春、三春等。
從外形上看.金駿眉皆為單芽,芽色為金黃色。且芽上帶有毫毛;條形自然微卷曲。
當(dāng)產(chǎn)地和產(chǎn)期根本無法確定時,此時還得從茶本身的品質(zhì)來確定。
這就需要有一個敏銳的味蕾和品茶的經(jīng)驗(yàn)了。
一般來說,香氣高銳的并不一定是最好的,最佳的香應(yīng)該是幽幽漫長,而口感以輕柔甜嫩的最佳。
如果帶有苦、澀、麻、酸、辛等異味時,則是品質(zhì)較差的,價位應(yīng)該比較低。
2. 金駿眉有哪些
金駿眉發(fā)明人江元勛成立了元勛茶業(yè)、品牌正山堂;金駿眉首位制作人梁駿德后離開元勛茶業(yè)、成立了駿德茶業(yè),最正宗的應(yīng)該就是這兩家了。
3. 金駿眉茶葉品種
1:芽中芽:以條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗、身骨重,勻整,香氣特別,干茶有清香,熱湯香氣清爽純正,溫湯熟香細(xì)膩,冷湯清和優(yōu)雅,清高持久者為佳。
2:特級芽中芽茶:茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200-1800米高山的原生態(tài)野茶樹,6萬-8萬顆芽尖方制成500克金駿眉,是茶中珍品品種之一
4. 金駿眉的優(yōu)劣區(qū)分
1、觀外形:好的金駿眉茶芽細(xì)小,干茶緊實(shí),微卷,金黃黑相間,烏中透黃,有光澤,白毫顯盛。壞的金駿眉,色澤暗黑淡黃,沒有光澤,而且容易脫落。
2、觀茶湯:好的金駿眉茶,沖泡之后,茶湯呈琥珀色,橙黃、清澈、透亮。如果茶湯色暗紅、渾濁不清,就表示該茶是壞的金駿眉茶。
3、聞茶香:好的金駿眉茶干茶有明快的花果香以及茶葉的清香,沖泡之后,會散發(fā)出淡淡的糖香氣,高揚(yáng)持久。壞的金駿眉茶香氣暗沉,沖泡之后,香氣渾濁,容易消散。 現(xiàn)在市面上茶葉好壞參差不齊,想要買到好的茶葉也是不容易啊。想要購買到品質(zhì)好茶,建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
5. 金駿眉有哪些品種 前十名
金駿眉在十大紅茶中排名第一
1、正山小種,中國排名第一的紅茶,福建省的紅茶,是世界紅茶的鼻祖。沖泡后,湯色紅濃,香氣高揚(yáng),帶有松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味。金駿眉是正山小種的代表,乃極品紅茶。
2、越紅工夫,產(chǎn)于浙江省紹興、諸暨、嵊縣等縣,以“緊結(jié)挺直,重實(shí)勻齊、鋒苗顯、凈度高”的優(yōu)美外形而著名。
3、川紅工夫,產(chǎn)于四川省宜賓等地,色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香,沖泡后滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟均勻。
4、九曲紅梅,產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng),是紅茶中的珍品。外形曲細(xì)如魚鉤,色澤烏澤多白毫。沖泡后,滋味濃郁,香氣芬馥,湯色鮮亮,葉底紅艷。
5、寧紅工夫,產(chǎn)于江西省修水縣等地,緊細(xì)多毫,鋒苗顯露,略顯紅筋,烏黑油潤。沖泡后,鮮嫩濃郁,鮮醇甜和,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。
6、閩紅工夫,是“政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”三種紅茶的統(tǒng)稱,都是福建特產(chǎn)。三種工夫紅茶雖產(chǎn)地不同、品種 不同、品質(zhì)風(fēng)格不同,但都盛興百年而不衰。
7、祁門紅茶,產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶,素有“香高、味醇、形美、色艷”的獨(dú)特品質(zhì)。沖泡后,香氣清芳,帶有蜜糖果香,又帶有蘭花香;湯色紅艷明亮,滋味干鮮醇厚。
8、宜紅工夫,產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi),因古時均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工,所以稱為宜紅。內(nèi)質(zhì)香味鮮醇,湯色紅亮有'冷后渾'的特點(diǎn),系我國高品質(zhì)的工夫紅茶之一。
9、湖紅工夫,產(chǎn)于湖南安化、桃源一帶,口感醇厚飽滿、香味濃郁。敬得紅茶是湖紅工夫的代表。在中國的茶葉歷史上,曾有“湖紅”、“祁紅”、“建紅”三足鼎立的盛世場景。
10、滇紅工夫,產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。該茶芽壯葉肥,金毫顯露,沖泡后湯色紅濃透亮,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮