一、山行中，霜葉紅于二月花的好處在哪里

“霜葉紅于二月花”，前人贊為“真名句.

因為它申足前意，將一片楓林秋景展現(xiàn)在我們面前。你看，在秋陽晚照下，楓葉流丹，層林盡染，燦若朝霞，艷如去錦，豈不比二月春花還要美麗！

使人看到了秋天具有春天一親的魅力，能不心曠神怡，流連忘返？

二、善意的謊言的好處

能安慰一顆擔憂的心，讓它在精神上得到欣喜 ，對待事物有信心！

三、雙魚座的人有什么好處？

雙魚座是黃道十二宮最后一宮，所以他可說是集中了十二星座所有的優(yōu)點和缺點于一體，而且也可以由代表雙魚座的兩條游向相反的魚所象征中，知道這是多重矛盾的一個星座；加上水煞星座的情緒化，可想而知雙魚座的人是多么復雜，如果說天蝎座是最記仇的星座，那么雙魚座可算是最記“愁”的星座。神經質、健忘、多愁善感、想像豐富、自欺欺人等等都是雙魚座的形像詞，不過雙魚座最大的優(yōu)點是他有一顆善良的心，他最喜歡幫助人，愿意犧牲自己而為別人，不過不要以為他很偉大，其實只是他藉著幫助別人而突出自己的肯定價值，可見他們多么沒有信心。由于沒有信心，經常為自己制造借口去逃避，許多時他明知故犯，皆因他愛自欺欺人！亦不要以為雙魚座的人本性溫柔，有時年紀大的雙魚座會承受不了結自我的壓力，因而轉化成為自己的脾氣，向別人無理取鬧，自以為是；雖然如此，他內心仍然是脆弱不堪的！守護著雙魚座的海王星，代表了理想、想像、不專心、猶疑跟虛偽，亦恰似雙魚座的寫照。

四、中餐烹飪有哪些特點和優(yōu)勢？

掌勺師傅的烹飪技巧決定了這鍋食物的味道，隨性灑脫的師傅，翻炒瀟灑，大開大合，就連食物也會傳遞給人一種熱辣奔放的爽快。而慢條斯理的師傅，文火烹熬，用料講解，拿捏得當，浸潤入口回味無窮。

陶爐缽子魚湯

湖湘特色，紅爐小火，陶爐很好的維持著炭火的溫度，通過鐵鍋缽子傳導滲透至食物中，充分的熱量，保證了魚湯里氨基酸的分解，待魚湯濃稠變白，下湖湘風味秘制的黃豆豆腐，豆腐的清甜遇見鮮美的胖頭兒魚，立即發(fā)生化學反應，碰撞著、滲透著，這高溫下用無法解析的化學方程式完成著這段美妙的融合，像極了愛情。這時候一把成年的大頭兒酸菜下鍋，即調味又入色，清香撲鼻，一口兒下去，唇齒都酥化。外面雪下得大，里面可吃的正歡...

椒鹽條仔兒魚

這盤仔兒魚，您可別看她賣相不好，這一收拾出來，那可是要下不少工夫的。有那么一句話”陽春白雪，下里巴人“這魚雖然上不了臺面，但有幸來吃到的那可是回味無窮喲。魚仔兒的選料極其隨意，湖湘地區(qū)漁產豐富，大魚送市場，小魚兒自家留著打打牙祭，現(xiàn)在生態(tài)好了，通常一網(wǎng)下去，兩眼發(fā)光。小魚仔兒放進水缸里清水浸泡個一兩天，待清理完魚肺魚鰓里的泥沙，就可以開始下一個步驟，這個步驟可以是個技術活，給魚仔兒去肚腸，縫衣針小小個，在兩指尖上下舞動，一刺一拉，然后在魚腹用力一劑就把魚清理干凈，放進乘好的蛋液里面浸泡，再裹上一層今年收獲的新米磨成的面粉，通常面粉會事先溫火炒制一下。燒油至翻滾，貼鍋邊一咕嚕兒滾下，瞬間香氣溢滿一屋子，待面粉金黃，酥脆即可撈上成盤，撒上些許鹽，喜歡蘸醬的，可以放上一疊老壇的剁辣椒，夾起一塊一口咬下，溫一壺米酒，小酌幾口，生活就該如此...

干芋頭兒絲泡菜

離開了家鄉(xiāng)，見識了外面的世界，我才發(fā)現(xiàn)，芋頭原來這么大個。但是再大個兒的芋頭，也比不上當年讀寄宿學校時，媽媽給我裝滿一塑料罐子的干芋頭兒絲，紅紅的酸辣椒打開了味蕾，芋頭本身儲存有大量的淀粉，不知道是什么原因竟然激發(fā)了蛋白質的味道，以至于我暫時忘了沒有肉吃的不愉快。這股味道讓我在長身體的時候，硬是多吃了幾碗飯，后來也伴隨著我的記憶走南闖北，如今味蕾已經挑戰(zhàn)過許許多多不同的味道，但是那藏在心底最深處的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味，就像火山口隨時要迸發(fā)巖漿，只需要這個味道點燃...

擂辣椒

為什么叫擂辣椒，至今我也沒弄明白其原因，聽老人們說，早些時候喜歡喝擂茶，然后某位鬼才，把辣椒也放進去擂茶槽里給擂了，然后發(fā)現(xiàn)辣椒擂爛以后蘸鹽意外的好吃，后來慢慢演變了擂辣椒拌皮蛋等新鮮吃飯，爾后經過一些師傅不斷的改良，慢慢成型了一套做法，把辣椒洗凈，放柴火堆上燒出虎皮褶皺，這個燒制也是需要不少功夫的，一定要眼明手快，不停翻轉，厲害的師傅一下子能烤七八根，烤制的辣椒先會淋上一點白醋SHA菌調味，放入石磨里擂爛成細條，也可以手撕，但是我個人總覺得不擂他兩下很不是滋味，待這步驟完成，熱油翻滾，陳醋、味精調味加少許食鹽，刺啦一聲淋在擂辣椒上，頓時口舌生津，喜歡不同口味的可以加入蒜末，豆豉姜末，簡直下飯，喜歡這個擂辣椒的一定要自己嘗試做一下

熏筍臘肉

冬筍的產量極少，陽歷1月份，將近新年。竹林里也開始了一些細微的變化、稀松的泥土下面掩蓋著一個個正準備冒尖的小胖子，要找到他們，可極其需要眼力。熟練的師傅能撥開腐爛的竹葉就能判斷是否有新筍，挖筍更是一門技術活，右手緊緊摁住鋤頭、輕輕的刮開表層泥土，左手要小心的推拿，以免挖破筍尖，冬筍很小個剝去外衣就剩一點點，所以面對佳肴一定要異常的耐心，每刮掉一層土都要小心的觀察土層下，筍的位置。同時更要小心不要挖斷竹節(jié)竹根。新鮮的筍要快速的處理，以免鮮味散掉，簡單的三刀兩切成薄片，清洗焯水，然后就可以在陽光下曬干水份，然后用自制的竹簍子放在屋檐上煙熏到除夕春節(jié)的時候制成菜肴。臘月的臘肉也是新年以至往后幾個月的主角，當熏筍碰上臘肉，植物纖維溶解了動物蛋白，在油溫的刺激下，調和出一整年的滋潤美味。媽媽收藏了整年的剁辣椒也該登場了，因為這抹紅色使這盤菜成了餐桌上的重頭戲，色香味俱全

農家一碗香

這道菜最初我接觸的時候，我是不太想嘗一下的，完全就是幾種食材一股腦混合在一起，這能有多好吃呢。后面當我常了第一口以后，我經常忍不住自己做，滿足肚里的饞蟲。人道”大道若簡“世間萬事，唯有簡單最難做。沒有菜譜，沒有配置比例，完全隨心而做，不需要去考究是否會掂鍋翻勺，只要你看了火，熱了油，下好瘦肉青椒大火翻炒，加木耳雞蛋胡蘿卜。鹽醋調味，即可裝盤，簡單到誰都能做，但是個中味道，又是妙不可言。而這道菜真正表現(xiàn)出了”一千個廚子有一千個哈姆雷特“

紅燒茄子

茄子的顏色非常討喜，而甘甜爽口的味道，脆生生的沖擊著食客們的味蕾。有人曾經用茄子做了20道菜，又有人連續(xù)半年只品嘗茄子，這個平價的蔬菜牢牢占據(jù)著家庭菜肴里的半壁江山。茄子很吸油，烹飪茄子一定要舍得寬油大火，待茄子表皮軟化，切肉偏白，即可撈出備用，然后姜蒜剁辣椒爆香，下淀粉生抽勾芡，放入盤內，再淋上一層調好的醬汁，一道美味的紅燒茄子就做好了

辣椒炒肉

湖湘大地的人們，恰得苦，霸得蠻，更加鐘愛辣這種味道，辣這種身體機能做出抵觸反應的感覺，不僅激發(fā)了湖湘人火熱的性格，也打開了食物新世界的大門。辣椒炒肉已經是湖湘家庭餐桌上的必備食物，做法簡單，口感極佳，成就了辣椒炒肉作為湖湘家常菜的霸主地位。肉質其實對菜肴的表現(xiàn)張力并不是那么重要，但是選擇肉的時候，湖湘人總會有點奇妙的想法，那就是肥瘦相間，三兩肉，一兩得肥，脂肪逼出來的油能更好的中和菜肴，油脂溶解了辣椒素，混合成了一種特殊的味道，這種味道經過鍋底的溫度，熱情的散發(fā)著，細嫩肥美的肉塊，與爽口刺激的辣椒一同裝入盤中，那令人垂涎的色澤，那直逼人心底的味道，是這個世界給我們最美妙的饋贈。辣椒炒肉的做法也很家常簡單，但是農村特有的柴火鐵鍋，總是能貢獻出驚喜的味道，老練的師傅會首先把辣椒在燒熱的鍋底燙出虎皮，再取出備用，下少量油和切好的肉塊翻炒至斷生，然后加佐料調味，待肉塊能撕成絲的時候，下燙好的青椒混合翻炒，然后裝盤，這道菜不得不說的一個靈魂就是那混合著肉末的辣椒油，一小勺拌飯，保管你無窮無盡的享受，像極了愛情..