普洱茶屬于黑茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名。
現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶銀旦。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟。
擴(kuò)展資料
普洱茶的產(chǎn)地豎搏判
茶是世界上的三大飲料之一,普洱茶是在我們國(guó)家的西南地區(qū),云南盛產(chǎn)。在云南是有巍峨的高山,和眾多的大河,云霧繚繞的茶園就是坐落在這些天然條件下,云南的茶園里有野生和人工種植的區(qū)別,是普洱茶的重要的原料來(lái)源地,而且對(duì)于普洱茶文化產(chǎn)生非常大的影響。
在云南地區(qū)是有非常悠久的種植茶葉的歷史了,而且少數(shù)民族對(duì)于茶是有獨(dú)特的情感。在云南地區(qū)生活中隨處是可以簡(jiǎn)單普洱茶的身影。而且在各種活動(dòng)中,婚喪嫁娶都是離不開普洱茶的,普洱茶的飲用方法也是非常的具有特色的,而且是出現(xiàn)了很多特色的飲茶方法。像擂茶、烤茶、龍虎斗等。
現(xiàn)在指的普洱茶的產(chǎn)區(qū)是云南余改的大葉種曬青毛茶為原料。
回民過(guò)二月二。
二月二是一年中的傳統(tǒng)隱舉節(jié)日之一,回族民眾在這一天人們會(huì)在家里做準(zhǔn)備,慶?;孛穸露?。首先,家里會(huì)放上各種新鮮的水果,如桃子、李子、橙子等,祝愿家人身體健康,生活幸福。其次,回民家庭會(huì)準(zhǔn)備回民特色食物,比如蔥油餅、花椒餡餅、烤肉、餡餅等,祝福家人的生活更加美好。
此外,還可以準(zhǔn)備一些傳統(tǒng)的小吃,如豆腐腦、饅頭、米粥、煎餅等,讓家人們能夠共享甜蜜的回民二月二?;孛穸露?,人們還會(huì)準(zhǔn)備一些其他的小食品,比如水果茶、拌面、炒棕子、梅子酒等。
回族食物禁忌:
根據(jù)伊斯蘭教的規(guī)定,回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動(dòng)物、動(dòng)物血,禁食一切形象丑惡的飛禽走獸,無(wú)論牛、羊、駱駝譽(yù)辯及雞禽,均需經(jīng)阿訇或做禮拜的人念安慶攜缺拉之名然后屠宰,否則不能食用。日常生活中,回族不抽煙、不飲酒,但特別喜歡飲茶和用茶待客。
由于分散各地,形成了不同的飲茶習(xí)俗,北方回族地區(qū)有罐罐茶;云南回族中有烤茶;湖南回族中有擂茶。蓋碗茶是西北回族的一種特殊嗜好。最有代表性的是八寶蓋碗茶,即蓋碗內(nèi)泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干等。
回族的飲食風(fēng)俗:禁食豬、馬、驢、騾、狗和自死的動(dòng)物,禁食形象丑惡的飛禽走獸,無(wú)論牛、羊、駱駝及雞禽,均需經(jīng)阿訇或做禮拜的人念安拉之名后屠宰,否則不能食用?;貕m咐搜族不抽煙、不飲酒,但喜歡飲茶和用茶待客。節(jié)日有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)派歷等。
回族的飲食風(fēng)俗和節(jié)日
由于回族分散各地,因此形成不同的飲茶習(xí)俗。北方回族地區(qū)有罐罐茶,云南回族有烤茶,湖南回族有擂茶。而蓋碗茶則是西北回族的特殊簡(jiǎn)御嗜好,以“八寶蓋碗茶”為代表。
回族有三個(gè)重大節(jié)日,即開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié),節(jié)日均以伊斯蘭教歷計(jì)算。其它節(jié)日主要有阿術(shù)拉日、登宵節(jié)、白拉臺(tái)節(jié)、蓋爾德節(jié)、法圖麥節(jié)、亡人節(jié)。
1、回族
特色飲食:北方回族地區(qū)有罐罐茶;云南回族中有烤茶;湖南回族擾昌中有擂茶。蓋碗茶是西北回族的一種特殊嗜好。最有代表性的是“八寶蓋碗茶”,即蓋碗內(nèi)泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干(或蘋果干)等。
特色工藝:牛頭塤,回族民間樂器,又稱“哇鳴”。一般用黃膠泥捏成空的扁豆形、牛頭形、雞蛋形,并扎一吹口和幾個(gè)小孔。吹奏時(shí)需要放孔、壓孔。音域較窄,音量較小,只能吹奏簡(jiǎn)單的曲子。
2、苗族
特色飲食:酸湯是用米湯或豆腐水,放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后,即可用來(lái)煮肉,煮魚,煮菜。苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。
小黑藥燉雞。在苗族村寨,只要家中來(lái)了貴客,他們都會(huì)燉制出香噴噴的小黑藥雞讓客人品嘗。
特色工藝:蠟染是貴州省丹寨縣、安順縣、織金縣苗族世代傳承的傳統(tǒng)技藝,古稱“蠟纈”,苗語(yǔ)稱“務(wù)圖”,意為“蠟染服”
3、白族
特色飲食:乳扇:是著名特產(chǎn)。做法是用羊奶放在鍋中,點(diǎn)上酸水(或明礬),使之呈半固態(tài),用筷子挑起來(lái),曬干即成乳扇,可生食,也可煎煮。
特色工藝:白族的雕刻藝術(shù)聞名于世,主要體現(xiàn)于石雕和木雕。石雕以劍川石鐘山石窟和大理國(guó)經(jīng)幢為代表。開鑿于南詔大理國(guó)年間的劍川石鐘山石窟是中國(guó)南方最具代表性的石窟之一,享有“西南敦煌”的美譽(yù)。
4、壯族
特色飲食:各種米飯、米粥、米粉、米糕、糍粑、粽子、湯圓等,是壯族人民日常喜愛的食品。如果摻和其他材料,還可以制成許多更加味美營(yíng)養(yǎng)的食品,如八寶飯、八寶粥、竹筒飯、南瓜飯、“彩色糯米飯”等。
特色工藝:銅鼓不僅是一種實(shí)用器物,同時(shí)也是一種精美的藝術(shù)品。它既有浮雕式的花紋圖緩鉛扒案,又有立體塑物,是雕刻藝術(shù)和立塑的綜合體,是綜合的藝術(shù)品,體現(xiàn)了壯族工匠高超的鑄造技術(shù)和藝術(shù)水平。
5、傣族
特色飲食:青苔入菜,是傣族特有的風(fēng)味菜肴。傣族食用的青苔是選春季江水里巖石上的苔蘚,以深綠色為佳,撈取激慧后撕成薄片曬干,用竹篾穿起來(lái)待用。做菜時(shí),厚的用油煎,薄的用火烤,酥脆后揉碎入碗,再將滾油倒上,然后加鹽攪拌,用糯米團(tuán)或臘肉蘸食。
特色工藝:傣錦多是單色面,用緯線起花,對(duì)花紋的組織非常嚴(yán)謹(jǐn)??椩鞎r(shí)傣族婦女首先將花紋組織用一根根細(xì)繩系在“紋板”(花本)上,用手提腳蹬的動(dòng)作使經(jīng)線形成上下兩層后開始投緯,如此反復(fù)循環(huán),便可織成十分漂亮的傣錦。
參考資料來(lái)源:百度百科-回族
參考資料來(lái)源:百度百科-傣族
回族 飲汪蘆唯食 只吃牛羊駝等反芻類偶蹄動(dòng)物肉,不吃馬驢騾狗,不吃動(dòng)物血和自死動(dòng)物,尤其是禁豬肉
苗族 以大米 小嘩鉛麥 包谷為主,喜歡酸味。酸菜 酸辣椒 酸湯。以酒傳情 攔路酒,進(jìn)門酒,雙杯酒,交杯酒 。飲料 苗族油茶
白族 崇尚白色 食物以小麥 稻米為主 ,喜歡酸辣困培,愛吃涼菜, 善于腌制火腿,“砂鍋魚”是大理名菜
壯族 喜歡吃酸辣,以生魚片為佳肴,婦女有咀嚼檳榔的習(xí)慣,' 三月三“吃五色飯
傣族 以大米糯米為主 ,通?,F(xiàn)舂現(xiàn)吃,,特色竹筒飯
回螞缺族 1.不飲酒;
2.不食豬肉(和一切不潔凈的動(dòng)物的肉)、未經(jīng)宰殺而自死的動(dòng)物的肉、動(dòng)物的血液以及非穆斯林所宰殺的動(dòng)物的肉;
3.每年伊斯蘭教歷 9 月齋塌老戒一悶衫辯月,白日不食不飲,不接受宴請(qǐng);
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