1. 茶葉都有什么香味
怎樣形容一款好茶:湯色清亮,香氣高揚,蘭花香清正,滋味醇厚甘鮮,回味持久;干茶黃綠潤澤,香氣飽滿馥郁,茶湯鮮而厚重,回味甘甜;香氣濃郁豐富,滋味強勁厚重,回甘生津持久。
怎樣形容一款好茶
怎樣形容一款好茶:湯色清亮,香氣高揚,蘭花香清正,滋味醇厚甘鮮,回味持久;干茶黃綠潤澤,香氣飽滿馥郁,茶湯鮮而厚重,回味甘甜;香氣濃郁豐富,滋味強勁厚重,回甘生津持久。
怎樣形容一款好茶
怎樣形容一款好茶:
1.鐵觀音
關鍵詞:湯色清亮,香氣高揚,蘭花香清正,滋味醇厚甘鮮,回味持久。
鐵觀音,干茶茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整。干茶顏色砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
沖泡后,茶葉有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。
這個時候,品茶高段位者一定會在斗茶時觀茶色,品茶香,品茶味。動作嫻熟,表情冷淡,目光篤定,最后給出專業(yè)評語:“湯色清亮,香氣高揚,滋味甘醇,口感鮮爽,品種特征明顯?!?/p>
2.老白茶
關鍵詞:純凈的粽香、藥香、木質香、糯香,茶湯細膩稠滑,飲后溫暖舒暢。
一半是光陰雕刻的絕妙轉化,一半是有心人苦心尋找的機緣造化,變幻豐富的口感,暢快淋漓的感受,還有出色的藥用價值。
再說它的口感,入口稠糯帶甜,香氣復合度很高,木質香、藥香、粽葉香、棗香,純凈而綿長,茶湯細膩順滑,一口下去,幸福感就涌上來。
尤其喝老白茶,一定要仔細體會那種糯米湯一樣的甜稠。
怎樣形容一款好茶
3.西湖龍井
關鍵詞:干茶黃綠潤澤,香氣飽滿馥郁,茶湯鮮而厚重,回味甘甜。
西湖龍井一直以來都是不錯的選擇。滋味醇厚,飽滿,感官品質良好,它所征服的茶友不計其數(shù)。
2. 茶葉都有什么香味兒
這種鮮嫩帶花果香茶叫無花果茶
3. 有香味的茶葉是什么茶
石縫野茶:
主產區(qū)位于 臨安 龍門 金竹塢內,茶香濃醇,茶中之精品
2西湖龍井:
產區(qū)西湖 歷史悠久,馳名中外,是名茶的代表
3黃山毛峰:
位于安徽省歙縣,是中國綠茶類目中的精品茶葉
4鐵觀音:
主產區(qū)福建 安溪 具有抗衰老清熱降火等養(yǎng)身保健功能
4. 茶葉是什么香味
口感形容”在茶葉評審上就是——滋味評語:回甘、濃厚、醇厚、醇和、純正、淡薄、粗談、枯澀、熟味、水味、高火味、焦味、異味。共13種形容。
常見形容茶味道的詞語
甜美【解釋】泛指氣、味美好?!境鎏帯勘蔽嘿Z思勰《齊民要術·種蒜》:“蒜宜良輭地。白輭地蒜甜美而科大?!?/p>
清香【解釋】清淡的香味?!境鎏帯磕铣?宋 謝靈運《山居賦》:“怨清香之難留,矜盛容之易闌?!?/p>
濃郁【解釋】(花草等的香氣)濃重:濃郁的花香迎面撲來?!境鎏帯棵?田汝成 《西湖游覽志馀·偏安佚豫》:“宮姬韶部,儼如神仙,天香濃郁,花柳避妍?!?/p>
苦澀【解釋】又苦又澀的味道【出處】《后杞菊賦》序:“ 天隨生自言常食杞菊,及夏五月,枝葉老硬,氣味苦澀,猶食不已?!?/p>
香醇【解釋】(氣味、滋味)香而純正?!境鎏帯俊稇?zhàn)國策·齊策四》:“ 孟嘗君 使人給其食用,無使乏?!?宋 葉適 《除淮東總領謝表》:“伏念序遷學校,固慚課業(yè)之荒唐;內迫家門,重困食用之微薄?!?/p>
齒頰留香【解釋】齒頰,嘴巴。 留香,保留香味。吃了或飲了東西后嘴巴還保留著食物的香味?!纠洹科奋弑M享茶趣,啜飲一口,齒頰留香。
回味無窮【解釋】回味:指吃過東西以后殘余的味道。比喻事后越想越覺得意味深長?!境鎏帯克巍ね跤韨牎堕蠙臁吩姡骸傲季糜谢匚?,始覺甘如飴。
人們對茶味的分類
毫香
毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉,在沖泡時散發(fā)出來的香氣。
一般有毫香的茶,原料等級都比較高,而且茶葉一定要有大量的毫毛,毫香明顯的多見于新茶。例如白毫銀針就會有明顯的毫香。
火香
火香一般是茶葉在干燥時溫度比較高,或者在精制時適度焙火帶來的。通常濃香型的烏龍都會帶有,而炒青綠茶和黃大茶等也會有?;鹣闩c高火味不同,高火味是焙火或干燥工藝過度帶來的不適氣味。
陳香
陳香一般是形容黑茶、普洱茶等,后期還可以繼續(xù)轉化的茶類在轉化過程中,自然氧化帶來的香氣。
果香
茶葉中出現(xiàn)的果香種類很多。自然的果香主要是茶樹品種和工藝造成的,也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的,比如荔枝紅茶。自然的果香最常見于紅茶和烏龍茶。
清香
清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同,清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。青味一般則是殺青不足,帶來的令人不適的類似青草的氣味。
嫩香
嫩香是一種清鮮、細嫩的香感,植物鮮嫩部分散發(fā)出來的出眾香氣。一般原料等級高、工藝到位、保存得當?shù)木G茶、黃茶都會有。比如黃山毛峰、信陽毛尖、都勻毛尖等。
甜香
甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受,比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。其他茶類也會見到,比如工藝精制的黃芽茶也會有甜玉米須水的香氣。
松煙香
干燥過程中,使用特殊松木等熏煙制作的茶,一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。
花香
花香的類型很豐富,根據(jù)花香給人的感受,將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香,既有茶樹品種的關系,也離不開工藝。
通常以品種為主帶來的花香,以廣東單叢茶為代表,而紅茶的花香,則主要是工藝帶來的。還有一種花香,以是花茶為代表,利用茶葉的吸附性,吸收外源花朵的香氣。
高香
一般指香氣高揚而且持久,刺激性強。
純正
一般指香氣純凈,既不高揚也不沉悶,沒有異雜味。
悶氣
悶氣是屬于不愉快的香氣,沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后,未適當攤涼而形成的。
高火味
這是指茶葉加溫干燥過程中,溫度高、時間長、干度十足所產生的令人不適的氣味。
陳氣
一般指是綠茶、黃茶類在貯藏過久后產生的陳變氣味。
青氣
一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的,也稱青臭氣。
透蘭
透蘭,是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。
細銳
指茶香高揚,香味仿若有實體、有質感,細膩如絲,令人愉悅,同時給人清晰的感受。
5. 帶香味的茶葉是哪種茶葉
回香茶,芽葉生育力強。一芽三葉盛期在4月下旬。產量中等,每667平方米為100kg左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚28.1%、兒茶素總量16.8%、咖啡堿4.6%。適制紅茶、綠茶,品質優(yōu)。制工夫紅茶,滋味濃郁,香氣高;制綠茶,栗香高久,味鮮醇??购涂共璩唧?、輪斑病強。結實性較強。
6. 茶葉有幾種香味
茶葉的等級是根據(jù)國家標準《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內質、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。
特級:緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩;
一級:緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;
二級:緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;
三級:條索緊結、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。
7. 茶葉都有什么香味的
、毫香型
干茶白毫顯露,沖泡時茶葉所散發(fā)出的特有香氣,稱之毫香。凡有白毫的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,經(jīng)正常制茶過程均可能會有毫香。
茶葉示例:如銀針茶一般都具有典型的毫香,另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。
2、嫩香型
茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,制茶及時,會帶有嫩香。
茶葉示例:各種毛尖、毛峰等,如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。
3、花香型
茶葉散發(fā)出各種類似鮮花的香氣,按花香青甜的不同,又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多,一般鮮葉嫩度為一芽二葉,制茶合理,會有一些花香特點。
8. 什么茶葉有清香味道
云南的糯米沱茶。
糯米香茶是一種很受歡迎的飲品,里面的茶葉是普洱,含有大量脂肪分解酵素,能對脂肪起到分解作用,同時還可以降低膽固醇的含量,是一種減肥、降脂的飲品,還可以清火消暑,糯米香口感清澈,服用后令人身心爽快。
還會有通便潤肺的作用,普洱中的兒茶素能夠促進胃腸蠕動,幫助排除宿便。同時有安神的作用,茶葉中的芳香物質可以放松肌肉,舒緩心情。
9. 香味的茶葉有哪些
1、玫瑰花茶
玫瑰花茶是很多茶友的最愛,現(xiàn)在也有多中老年人在喝。
其顏值很高,沖泡后的茶湯也很好看,而且香氣迷人。
玫瑰花茶不但可以幫助消化,而且還能美容養(yǎng)顏,它含有豐富的花青素,常飲可以美白抗衰老。
玫瑰花茶還能預防“春困”,對解乏有很大的幫助。
它的沖泡方法也很簡單,只需要溫開水沖泡即可,如果配上幾顆枸杞、紅棗,效果會更好。
春天地天氣也比較干燥,心情郁悶的時候來一杯再合適不過了。
2、仙霧鳳茗
這是一款真正的良心好茶,口感比一般的茶葉要濃郁鮮爽,通過原料和制作工藝就能知道。
另外重要的一點是,它還是一款實惠的口糧茶。
眼下正值春季,天氣干燥,來杯紅茶既能溫潤解渴又能去除肝火,對中老年人來說再合適不過了。
它是由炒茶大師文勝全所制,由于工藝精湛,所制出的紅茶香味高揚持久,口感十分甘甜醇爽。而且文老還曾被專門邀請制作周年國慶禮茶。
成品茶外形特點鮮明,干茶俊秀烏潤,茶毫顯著,細聞干茶,還有一股獨特的花果香。沖泡后的茶湯明黃透亮,很有觀賞價值,茶香濃郁,花果香中夾雜了一絲蜜香。茶湯甜中透爽,入喉絲滑甘潤,內含物質豐富,細膩醇厚可以感受到豐富的層次感,口舌生津。