1. 陳年普洱是熟茶嗎
大益熟普:特指大益牌普洱茶熟茶;陳年熟普:陳放多年的普洱茶熟茶,未必是大益的,其他廠或者作坊都可以做。生下關(guān),熟大益,普洱茶熟茶我只喝大益。
2. 陳年白茶與陳年普洱熟茶對(duì)比
做為一個(gè)資深茶友,個(gè)人認(rèn)為白茶茶餅和普洱茶餅中白茶茶餅更好喝。當(dāng)然仁者見仁,喜歡普洱茶愛好者更青睞普洱,我喜歡白茶的茶湯色澤淡黃清澈,口感清爽純正,陳年白茶還有保健功效,加上陳皮調(diào)味,口感更是回味悠長(zhǎng),而普洱茶所有的一股霉味,還是有些需要適應(yīng)的,而白茶基本沒有異味,是廣大茶友喜聞樂見,不分什么愛好都喜歡的茶。
3. 陳年熟普屬于什么茶
普洱茶都屬于曬青,曬青都是用鍋炒后放太陽下爆曬,而熟茶是曬青發(fā)酵而成,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20天左右,所以醒茶是必須的。醒了茶之后味道會(huì)更好的。
要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲(chǔ)方式,喚醒茶質(zhì),凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,經(jīng)過以下的醒茶步驟,都可以迅速將品質(zhì)提升到一個(gè)更高的水準(zhǔn):
首先是撥茶,用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。
然后的工作是通風(fēng)透氣,將茶內(nèi)的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時(shí)候,要注意環(huán)境不可有異味,也不可受到日曬或長(zhǎng)時(shí)間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。通風(fēng)的時(shí)間視茶品狀況而定。對(duì)于干凈的茶品只需二三日即可,而入倉茶則可延長(zhǎng)至一周或兩周,以便散發(fā)倉味道。
最后將通風(fēng)后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能,可以調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的相對(duì)穩(wěn)定。茶儲(chǔ)存在這種環(huán)境中,可以令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。選取紫砂罐,最好使用燒結(jié)度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內(nèi)含有土氣與火氣,會(huì)導(dǎo)致茶品變質(zhì)出現(xiàn)雜味。新罐簡(jiǎn)易的處理方法是用開水沖燙、浸泡,每日換水一至兩次,反復(fù)數(shù)日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。浸泡后的罐子務(wù)必晾曬干透,否則罐內(nèi)殘存的水分會(huì)令茶葉受潮霉變。確保茶罐干透的方法是將一把生茶投入罐中,蓋好蓋子悶放一日,茶葉不會(huì)吸潮變軟即可。同時(shí)罐中放入一些干凈的竹碳,更有利于吸附雜味,提升茶品的品質(zhì)。竹碳最好同樣用水煮透、晾干。
經(jīng)過這樣處理后的茶葉,會(huì)因茶質(zhì)凝聚而迅速產(chǎn)生飽滿、厚重的香氣與口感。通常干凈的老茶入罐后約一個(gè)月,口感就會(huì)有明顯的轉(zhuǎn)化,約在三至五個(gè)月后達(dá)到巔峰,蜜香凝聚、湯滑質(zhì)厚。對(duì)于濕倉茶,則可加速倉味、雜味的消散,促進(jìn)沒殘留在茶上的白霜退凈。
4. 普洱熟茶是陳年茶好還是新茶
陳年的好。
沱茶屬于普洱茶的一種形狀。普洱茶分成陀、餅、磚、散四種形狀,分成生熟兩種茶。生熟的都適合陳化。陳年的、年份久些的好。
沱茶,以一、二級(jí)滇青原料,蒸壓成研究會(huì)形外徑8厘米,高4.5厘米,外觀顯毫,品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”,香氣馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的普洱沱茶,外形緊結(jié),色澤裼紅,有獨(dú)特的陳香,滋味回甘,湯色橙黃明亮。
5. 陳年普洱是生的還是熟的
陳年普洱是儲(chǔ)存的比較年久的茶,普洱茶儲(chǔ)存時(shí)間越久越好喝,新茶普洱一般是年限比較短的,喝起來有點(diǎn)澀的味道。
6. 什么是陳年普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶,生茶肯定是當(dāng)年的好,熟茶是陳年的好。
7. 陳年普洱是熟茶嗎怎么泡
普洱茶生茶的泡法。
首先我們要先準(zhǔn)備好自己泡茶的茶具,一個(gè)蓋碗,一個(gè)公道杯。還有一些輔助性的,例如茶巾,茶針,茶洗等。
其次我們把水燒開,燒開水之后先倒入蓋碗和公道杯中溫杯燙盞。這一步的目的是為了把公道杯和蓋碗的溫度提高,有助于普洱生茶的香氣散發(fā)。
接下來我們依據(jù)蓋碗的容量來投茶,我這個(gè)蓋碗是150毫升的,所以投茶在8~10克。
因?yàn)槲遗葸@個(gè)是10年以上的老生產(chǎn),所以對(duì)水溫的要求有點(diǎn)高,一定要用高溫沖泡。但是奈何身在云南昆明,水溫?zé)?7度就再也上不去了。
下一步把茶放進(jìn)在我的中開始沖泡。
水不要加的太滿,離蓋碗沿邊一公分左右為佳。加的太滿的話容易燙手。
第1泡我們稱之為洗茶,沖入開水之后5秒出湯。洗茶的茶湯是不喝的,可以用來燙一燙杯子,聞一聞香氣?;蛘咧苯拥沟艟涂梢粤?。
第2泡開始品嘗。因?yàn)槠斩柙跊_泡過程中會(huì)有一個(gè)醒茶的過程,當(dāng)你沖到第三第四泡的時(shí)候就已經(jīng)完全釋放開來,這個(gè)時(shí)候的茶葉味道是最好的。有句話說的好,一泡水,二泡茶,三泡四泡是精華。
這一階段中就可以細(xì)細(xì)品嘗普洱茶的滋味,品一品茶的苦澀香甜,以及時(shí)間帶來的陳味。一款好的普洱茶,是可以泡到20泡以上的。并且老茶的顏色會(huì)逐漸變深,根據(jù)你泡的次數(shù)來慢慢變淡。
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8. 陳年生普洱和熟普洱有什么區(qū)別
陳年生普的特點(diǎn):經(jīng)過緩慢的酯化后熟過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也越高。
陳年生普的泡法
1、醒茶
泡陳年生普首先要醒茶,因?yàn)殛惸晟毡淮娣帕耸嗄?,一直都沒有見過空氣,所以,在泡之前,先將其放入到茶杯里面,讓其和空氣充分的接觸一下,這樣經(jīng)過醒茶之后,泡出來的茶湯味道更佳。接下來,注水到杯子里面,燜泡一分鐘,再用干凈的筷子攪拌一下,將茶湯過濾。
2、沖泡
準(zhǔn)備一個(gè)干凈的紫砂壺,壺里加入半壺水,接著,將過濾的茶葉放入到紫砂壺里面,因?yàn)橹跋催^茶,這次的茶湯較為干凈。這次主要是洗壺和滋養(yǎng)壺蓋,之后,將茶湯倒掉。接下來,沖入一百度的沸水,浸泡一分鐘后,倒入公道杯中。