1. 吃涮羊肉可以喝綠茶嗎

茶葉解油膩，首先最好是選一些助消化、去油脂、解酒功能較強(qiáng)、暖性的熟普洱茶或紅茶。普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃。

還有水果、蔬菜都能去油膩。

水果中的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、解除油膩?zhàn)饔谩?/p>

水果含豐富的鉀，富含的果膠具有降低血中膽固醇作用，對(duì)解油膩有好處。

2. 吃羊肉能喝綠茶嗎

羊肉改刀切塊，將姜、小洋蔥、大蔥改刀，一并放入容器中，倒入料酒去腥并攪拌均勻后，加入鹽、胡椒粉和茶葉水調(diào)味，最后放入東古一品鮮醬油和少許淀粉、蛋清和色拉油，腌制20分鐘。

將小茴香和孜然按照1:1的比例放入鍋中，小火翻炒至變色，后放入芝麻，炒好后再用刀切碎放入干辣椒粉里面，進(jìn)行攪拌，也可以少加點(diǎn)十三香。

熱鍋涼油，將泡好的茶葉放入油鍋中進(jìn)行炸制。

3. 吃完羊肉能不能喝綠茶

喝奶茶，磚茶

草原上就有“以茶代飯”的風(fēng)俗。牧人們說“寧可三日無糧，不可一日無茶”。牧人們把飲茶叫喝茶，雖是一字之別，卻道出了肅北蒙古人喝茶量大的事實(shí)，一日三餐都離不開茶。在牧區(qū)，你一走進(jìn)牧民的蒙古包，一碗熱騰騰、香噴噴的奶茶便有主婦捧獻(xiàn)于你座前，并邊飲邊添，熱情十分。牧人還喜歡在奶茶里給你加上奶酪和酥油，香味誘人。喝茶、吃餅子以后，才端來手抓羊肉，款待客人。

草原上氣候寒冷干燥，牧人平常以奶食品和牛肉為主，喝茶便有消膩助消化之功效，還可以消困解乏，滋潤(rùn)咽喉。草原上當(dāng)牧民吃完酥油糌粑或手抓肉后喝上幾碗釅釅的奶茶，一天之內(nèi)，很難出現(xiàn)饑渴的感覺。肉食引起的維生素C的缺乏也正靠這奶茶來彌補(bǔ)。

草原上的牧人喜歡喝茯茶，茯茶是緊壓茶，形似磚塊，俗稱“磚茶”。熬茶時(shí)，還習(xí)慣在茶水里加點(diǎn)鹽，味道淡咸，稱之“清茶”，當(dāng)?shù)赜芯渌渍Z也是這樣說的：“茶沒鹽，水一般”。如果在清茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滾，越煮越濃，這便是風(fēng)味獨(dú)特的蒙古人常飲的醇香的奶茶。

茶葉被牧人視為極其珍貴的商品，于是茶葉便從人們單一的飲食需要走向了日常交往，表現(xiàn)出多向的文化內(nèi)涵。茶除接待客人的禮儀中成為主人誠(chéng)懇厚道、熱情好客的表現(xiàn)外，還是牧人人情交往的上好禮品。逢年過節(jié)或喜慶婚嫁中，除贈(zèng)送其他禮品，都喜歡帶上一兩塊茶。

4. 涮羊肉能喝茶

吃火鍋有哪些好處呢? (1)吃火鍋營(yíng)養(yǎng)損失少，入鍋食物的營(yíng)養(yǎng)素幾乎可以完全吃進(jìn)去。

(2)調(diào)味品可自行控制。

(3)能始終保持菜肴的溫度。

(4)食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，吃起來放心。 不過壞處也很多哦，看看啊 吃火鍋警示：北京市食品安全辦發(fā)布消費(fèi)警示，吃火鍋時(shí)應(yīng)該注意兩點(diǎn)，涮肉所用肉片越薄越好，顏色太白的百葉、黃喉不要吃。

此外，吃火鍋一定要去正規(guī)、衛(wèi)生條件較好的火鍋經(jīng)營(yíng)單位消費(fèi)，以確保食用的安全性。 吃火鍋易吃出哪些??？ ★ 肉片：容易引起寄生蟲病及細(xì)菌感染 涮火鍋的時(shí)候，肉片是不可缺少的一道原料。

無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應(yīng)該越新鮮越好。

選擇新鮮肉片時(shí)，要盡量切得薄一些，因?yàn)槿馄绻^厚，涮鍋時(shí)不易殺死寄生蟲蟲卵，會(huì)使?jié)摬赜谑澄镏械募?xì)菌、寄生蟲卵隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野?，才可以吃?/p>

★ 水發(fā)品：易致潰瘍和癌癥 據(jù)有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，一些飯店中的百葉、黃喉、玉蘭片等火鍋涮料看起來很白，是因?yàn)槭褂昧藝?guó)家禁用的工業(yè)堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質(zhì)發(fā)泡而成的。

食品專家指出，雙氧水能腐蝕胃腸，導(dǎo)致潰瘍；而福爾馬林則可能致癌。

所以，涮火鍋時(shí)一定要注意辨別涮料的質(zhì)量。

太白的百葉、黃喉不要吃。

★ “火鍋病”：“涮”出痛風(fēng) 營(yíng)養(yǎng)專家說，不少食客在食用火鍋時(shí)喜歡味道鮮美的海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、蘑菇等食物，但實(shí)際上以動(dòng)物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮、蘑菇等為原料的火鍋中都大量含有一種有機(jī)化合物“嘌呤”，可引發(fā)痛風(fēng)。

吃火鍋時(shí)大量進(jìn)食嘌呤含量高的動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹，易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

也有人錯(cuò)誤地認(rèn)為只喝湯不吃肉就沒事，其實(shí)，肉湯內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比正常飲食要高出30倍，易導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸升高，喝酒又易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出，這就是圍坐火鍋前開懷暢飲的人易患痛風(fēng)的主要原因?；疱侊h香話痛風(fēng) 相關(guān)閱讀：什么是痛風(fēng)？ 痛風(fēng)，簡(jiǎn)單來講就是體內(nèi)尿酸量過高，或尿酸排泄受阻，以致有過多尿酸鹽沉積于血液和組織中，主要以關(guān)節(jié)處為主，而引起腫痛的疾病。

由于西方歷史上許多著名的帝王將相均患有痛風(fēng)，故痛風(fēng)又稱為“帝王病”。吃得太好當(dāng)心痛風(fēng) 痛風(fēng)發(fā)作的外在表現(xiàn)：

●腳關(guān)節(jié)局部紅、腫、熱、痛的發(fā)生很突然，原來看起來健康無病痛的人，剎那間痛得無法走路、無法穿鞋，換句話說，這種痛是一生中所遇到的最大疼痛， ●在發(fā)作之前1至12小時(shí)，人會(huì)有些預(yù)感，但預(yù)感期一過立刻發(fā)生激烈的疼痛，而且疼痛程度一分一秒地增加，且在24小時(shí)之內(nèi)達(dá)最高峰，然后疼痛慢慢減輕，如能忍耐的話，疼痛即使不治療也會(huì)自然消失。

而且平常完全沒癥狀，這點(diǎn)可說是它的好處也是壞處，好處是頂多痛一星期左右，其他均和正常人一樣，況且處置得當(dāng)，一或二天癥狀就消失，壞處是因?yàn)闆]有癥狀所以往往會(huì)被疏忽而延誤治療時(shí)間。

●九成以上都發(fā)生在成年男性身上。 附：各種食物的嘌呤含量 ●嘌呤含量高的食物1.發(fā)芽豆類、黃豆。

2.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。

3.白鯧魚、鰱魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。

4.小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。

5.小魚干、扁魚干。

6.豆苗、黃豆芽、蘆盫。

7.紫菜、香菇。

8.肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。

9.酵母粉。

●嘌呤含量低的食物1.各種奶類及奶制品。

2.各種蛋類。3.豬血。4.海參、海蜇皮。5.米、麥、米粉、冬粉、面線、通心粉、麥片等。6.玉米、馬鈴薯、甘薯、芋頭等。7.植物油及動(dòng)物油。 說了這些大家都不敢吃火鍋了，其實(shí)不然，只要掌握正確的方法仍然可以不吃出病。 吃火鍋的正確方法 □一周吃幾次火鍋合適？ 一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜?；疱伭先玺~餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意；火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝；火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。 □吃的時(shí)間不要太長(zhǎng) 有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。 □不要吃得太燙 太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。 □要掌握好火候 吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分；倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。 □不要太辣、太麻 太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。 ■ 吃火鍋時(shí)應(yīng)該如何搭配食物 □多放蔬菜 火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳?、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火?中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營(yíng)養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長(zhǎng)一些。 □放些豆腐 豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 □加些白蓮 白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。 □放點(diǎn)生姜 生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。 □飲杯清茶 吃火鍋后飲杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。 □吃些水果 一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火。 □喝點(diǎn)飲料 最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。 ▲ 以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的： 碳酸飲料除了含糖份外，含其他營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好； 果汁飲料含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收，但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料； 蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料，如酸奶、杏仁露、椰汁等，適合有慢性病的人和老年人 吃火鍋時(shí)適量喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用。

5. 喝羊肉湯能喝綠茶嗎

用料：羊肉700g，小蔥一棵，姜一塊。

將羊肉泡水，這是為了泡出血水，讓湯汁會(huì)更加清香。

飛水：水開，將泡好、洗凈的羊肉下鍋，待開，略滾幾下，將臟水倒掉，羊肉再次沖洗干凈。

重新起一鍋冷水，下羊肉，還有蔥和姜。

大火燒開，撇去浮沫。

改小火，蓋鍋，燉1小時(shí)左右。

用筷子捅一下，能夠像這樣，說明這鍋清湯羊肉就煮好了。

羊肉禁忌搭配：

羊肉與醋同食

《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋。另外，醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜與茶同食

羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

忌銅器：不宜多食烤羊肉串。

《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽(yáng)，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。

6. 吃完涮羊肉可以喝茶嗎

不能，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，茶葉含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶，會(huì)使鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白質(zhì)。

這種蛋白質(zhì)有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便的水分減少，導(dǎo)致排便不暢，甚至產(chǎn)生便秘，有害健康。