1. 綠茶泡功夫茶
要和功夫茶可真是要費好多功夫麻煩死 一般泡功夫茶用的都是烏龍茶介于綠茶和紅茶之間是半發(fā)酵茶泡功夫茶是用紫砂壺的 紫砂壺保溫性強 毛尖是綠茶 是不發(fā)酵茶 很嫩的 用紫砂壺泡 就會把茶葉悶熟 茶湯又苦又澀 綠茶最好用瓷器或者玻璃的沖泡 但不知這還稱不稱得上是功夫茶了
2. 綠茶泡功夫茶能喝嗎
1.
既然是功夫茶，就要來說說它的來由，功夫茶起源于宋代，在廣東的潮汕地區(qū)及漳州，泉州很盛行。它是一種技法，并不是指某一種茶。之所以叫功夫茶，是因為它泡起來很費功夫，需要一定的時間與技法。
2.
既然由廣東流傳開來，那么茶葉也主要是以烏龍為主，像廣東的鳳凰單叢，福建的鐵觀音，巖茶等。
器皿主要以蓋碗，公道杯，茶濾，品茗杯為主，泡的時候很有儀式感，先燙杯，然后把干茶放入蓋碗中，用沸水煮入蓋碗，第一遍稱為洗茶，茶水是要倒掉的，第二遍泡茶來的才能喝，俗稱“一道湯，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香”。
對于初學(xué)者來說，很燙手，蓋碗很不好拿，要多練習(xí)，熟能生巧。
因此烏龍茶三道四道是最好喝的時候，切不可錯過，而且比較耐泡，被稱為“七泡而有余香”。
3.
正是因為它的繁瑣，費功夫，所以，在現(xiàn)代的快社會中我們能從中找到儀式感，并讓自己靜下來，是一個很減壓并且很健康的生活方式，很鼓勵大家都去試試。
3. 綠茶泡功夫茶圖解
功夫茶所用的茶葉，只限于半發(fā)醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(均屬青茶類)。中國的其它茶類如紅茶，綠茶(黃山毛峰和碧螺春)，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因為若用功夫茶的沖法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發(fā)醇的青茶類為上。
習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總名，其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。
4. 功夫綠茶怎么泡
沖泡功夫茶的步驟為：
1、備器，選用蓋碗、紫砂壺、聞香杯和品茗杯，并淋壺燙杯；
2、注水，根據(jù)個人口味投茶，注入100度沸水；
3、出湯，第一泡浸泡十五秒左右出湯。
1、備器
沖泡功夫茶，講究茶具的選擇，想要領(lǐng)略功夫茶的真香和妙韻，適宜選用蓋碗、紫砂壺，搭配聞香杯和品茗杯。開泡之前，用開水淋壺燙杯，以提高茶具的溫度。
2、注水
根據(jù)個人口味投茶，然后注水。可以直接用100度沸水沖泡，但不能用老水。只沸騰過一次的水太嫩，沸騰過三次的水則太老，水中氧氣、二氧化碳幾乎沒有，泡出來的茶不夠鮮爽。
3、出湯
第一泡可以浸泡十五秒左右出湯，從第四泡開始，逐漸延長十秒左右的浸泡時間。也可以根據(jù)飲茶人數(shù)、個人口味以及茶湯的濃度，確定浸泡時間的長短。
步驟
第一步——觀茶：珠光乍現(xiàn)
置于茶荷中的紅茶，如稀世的黑珍珠般，散發(fā)著高貴、溫潤的光澤。
第二步——煮水：輕靈浮動
泉水受熱力的作用而沸騰，水汽彌漫，凝聚成珠，在壺壁上浮動。
第三步——凈杯：浸溫壺盞
向壺、杯中注入初沸之水，使其溫?zé)帷?/p>
第四步——置茶：王子進殿
由于祁門工夫紅茶被譽為“王子茶”，所以將紅茶置于壺中，就好比“王子進殿”。
第五步——入水：直落千丈
已大開的沸水，由高處沖下，可使茶葉極致翻滾，沖泡出的茶湯更加濃郁芬芳。
第六步——敬茶；分杯奉客
將壺中沖泡好的茶分置到小茶盞中，邀客人一同分享。
第七步——聞茶：清香繞鼻
祁門工夫紅茶是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，其香氣醇厚悠長，有幽蘭之香，所以在品茶之前應(yīng)先聞香。
第八步——賞湯：賞葉觀湯
祁門工夫紅茶的湯色紅艷動人，而沉干湯中的茶葉更是柔美嬌嫩。
第九步——啄飲：細(xì)品爽鮮
祁門工夫紅茶口感清爽、味道醇香，與紅碎茶濃烈的刺激感截然不同，所以在飲祁門工夫茶時應(yīng)當(dāng)淺啄慢飲。
第十步——續(xù)品余韻
在品過茶的第一道茶湯之后，可續(xù)水再品，感受其不同滋味。
第十一步——三飲成趣
紅茶在第一飲過之后可續(xù)水兩次，因為每次續(xù)水后其口感均有細(xì)微的變化，所以只有飲過三次之后方能對茶有全面的感悟。
第十二步——論茶謝客
飲過茶之后，可與來客討論一下方才飲茶的感受。最后，真誠的感謝賓客的到來。
5. 功夫綠茶用什么茶葉
沒錯！功夫紅茶的特點就是濃、強、鮮。
濃指的是茶湯濃，強指的是茶滋味感強，鮮指的是茶葉成茶后也還要鮮葉的感覺，也指葉底呈現(xiàn)鮮的狀態(tài)。
功夫紅茶品種分為大葉工夫和小葉工夫。品質(zhì)特點：內(nèi)含豐富茶多酚和兒茶素高。制成的功夫紅茶，茶條細(xì)嫩、金黃芽毫、香高味濃，沖泡后葉底鮮紅、茶湯紅濃透明、滋味濃強，即濃、強、鮮。
6. 綠茶可以泡功夫茶
3～6泡。10分鐘，直至幾小時均可。
泡烏龍茶比一般紅綠茶需時要稍長，因為烏龍茶原料的成熟度比一般紅綠茶為老，葉汁浸出也慢些；但泡名優(yōu)綠茶，因為原料極嫩，沖泡時間就不宜過長，尤其是高溫時間越短越好，這樣才能促進持清湯綠葉和香鮮味美的特色。
總之，泡茶時間長短，要因茶而異，以茶汁浸出，而又不損害其色香味為度，這就是最合適的時間。