1. 烏龍茶的是綠茶還是紅茶

既不是紅茶，也不是綠茶。烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的的茶。

2. 烏龍是什么紅茶還是綠茶

1、不是

2、烏龍茶不是綠茶，也不是紅茶，屬于青茶類，介于紅茶和綠茶之間，既有綠茶清新淡雅的茶香，也有紅茶豐富的口感。烏龍茶主要產(chǎn)自福建崇安、安溪、臺灣、鳳凰鄉(xiāng)等地，茶湯為金黃色，滋味甘甜。

3、烏龍茶中有凍頂烏龍、大紅袍、鳳凰單樅、肉桂茶、安溪鐵觀音、東方美人、紅水烏龍、烏龍紅茶、羅漢沉香等品種，其中凍頂烏龍產(chǎn)自臺灣，安溪鐵觀音顏色翠綠，香味濃郁，羅漢沉香產(chǎn)自四川蒙頂山，具有紅茶和白茶的優(yōu)點。

3. 烏龍茶屬于紅茶還是綠茶

烏龍茶的制作要比紅茶、綠茶復(fù)雜得多。它吸取了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制作原理，通過復(fù)雜的制作工藝,造就了烏龍茶獨特的色、香、味。烏龍茶的制作工藝可以如下概括：

1、采摘

烏龍茶采摘遵循“三葉開面采”的原則，即當(dāng)頂葉芽形成時，采摘頂芽開面的二三葉或三四葉。烏龍茶鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同于綠茶，要求有一定的成熟度，芽梢大小基本一致，老嫩適中，這也是形成烏龍茶良好口感品質(zhì)的基礎(chǔ)。

2、萎凋

萎凋是烏龍茶初制的第一道工序，也叫曬青、晾青。將采摘來的茶葉(也叫茶青)平鋪在干凈的篩子上，放置室外進(jìn)行日光萎凋。待茶鮮葉的青氣消失，葉表稍萎蔫無光澤時即可。這個工序要經(jīng)歷“晾青——曬青——晾青”三個步驟。

3、做青

做青是烏龍茶初制的第二道工序，也是形成烏龍茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序。做青是奠定烏龍茶香氣和滋味的基礎(chǔ)，它是以搖青、晾青多次反復(fù)的工藝過程，其工序最為繁雜。

4、炒青

炒青即殺青，是承上啟下的轉(zhuǎn)折工序，也是形成烏龍茶內(nèi)質(zhì)的重要步驟。烏龍茶的炒青和綠茶的殺青作用一樣，都是抑制酶的活性，防止葉子繼續(xù)變紅，穩(wěn)固成型后保證烏龍茶的品質(zhì)。

5、揉捻

將殺青后的茶葉，經(jīng)過反復(fù)的搓揉，使葉片形成烏龍茶所需要的形態(tài)，如球形或者條索伸展形。揉捻過程中擠出茶汁，與茶葉表面相互滲透，以使沖泡后的烏龍茶茶湯更加濃郁。“趁熱、適量、快速、短時”，是揉捻的要求。

6、干燥

干燥即烘焙。目的是抑制酶性氧化，蒸發(fā)水分和軟化葉子，還可以消除茶葉的苦澀味，增加烏龍茶的甘甜醇厚！

4. 烏龍茶算綠茶還是紅茶

云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

5. 烏龍茶是什么茶紅茶還是綠茶

烏龍茶，又名青茶，屬半發(fā)酵茶類,基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥,以其創(chuàng)始人蘇龍的綽號烏龍而得名。烏龍茶結(jié)合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)特點是，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。

烏龍茶的主要產(chǎn)地在福建及廣東、臺灣三個省。名品有鐵觀音、黃金桂、大紅袍、武夷肉桂、凍頂烏龍、北水仙、奇蘭、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、鳳凰單樅、凰水仙、嶺頭單樅。它是中國茶類中具有鮮明特色的品種由宋代貢茶龍鳳餅演變而來,創(chuàng)制于清朝雍正年間。其藥理作用表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱為“美容茶 健美茶。

6. 烏龍茶是屬于紅茶還是綠茶

1、安溪鐵觀音鐵觀音，福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓（王說）。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起。

2、鳳凰水仙鳳凰水仙，烏龍茶，原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈“冷后渾”。

3、羅漢沉香羅漢沉香，屬于烏龍茶類。始于四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品。

4、紅水烏龍紅水烏龍的出現(xiàn)與地理位置息息相關(guān)：凍頂茶區(qū)所在的鹿谷鄉(xiāng)位于南投縣中心偏西南方，北隔濁水溪與集集鎮(zhèn)相對。東鄰水里鄉(xiāng)、信義鄉(xiāng)，西與南均和竹山鎮(zhèn)毗連。

5、烏龍紅茶1982年研制。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經(jīng)曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘干、篩分制成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮，略帶花香。主銷本省。

7. 烏龍茶屬于紅茶還是綠茶茶

烏龍茶不是紅茶也不是綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶，它們有時被稱為“半發(fā)酵茶”。

烏龍茶和紅茶、綠茶的區(qū)別如下：

烏龍茶

烏龍茶于半發(fā)酵茶，成茶條索卷曲肥壯，色澤砂綠；沖泡后湯色金黃濃艷，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。

紅茶

紅茶為全發(fā)酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。此茶外形細(xì)緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。

綠茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，清湯綠葉是其品質(zhì)特點。該茶成品茶條索纖細(xì)，白毫顯盛，色澤翠綠；湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇、厚爽。