1. 綠茶的形狀和顏色氣味

現(xiàn)在喜歡喝茶的朋友是越來越多了，人們對于茶葉的講究也是越來越大了，正因如此，市場上也涌現(xiàn)了很多以次充好的一些劣質的茶葉，讓很多人是防不勝防。對于這些真假茶葉我們應該如何區(qū)分呢？

一、品味

茶用開水沖泡，色澤淡黃是下品，深點其次，深點黃顏質量很差。品味是判別茶何時長出來的。清明節(jié)前后的茶嘗起來又苦又純，其次是古宇節(jié)前后的茶。夏茶受太陽和溫度的影響，從春天的苦味變成甜蜜的滋味，澀味越多，摘茶的溫度越高。秋天，氣溫越來越低，茶的澀味漸漸淡去。春天、夏天和秋天的茶滋味不同。

二、觀茶表

茶葉的生長環(huán)境是特定的，因而成品的茶葉外觀和顏色上不會有太大的突變性。如果我們觀察到茶葉的外表相對比較勻稱、顏色比較統(tǒng)一均勻，則說明是真茶。如果茶葉顏色反差過大、雜亂無章，則可說明是假茶。

三、看葉底部

這葉底我們主要觀察它的嫩度、勻度、色澤還有葉片活性和衛(wèi)生狀況。經常有朋友說不是評茶別亂翻葉底。因為葉底其實能看出很多東西。很多在干茶情況下看不出的情形，在這里都能看得出，首先你看得出茶干凈不，有沒其他非茶物體摻雜。其次你能大概看得出這款茶的加工水平，如果葉片碎小不齊，顏色有些發(fā)紅或明顯炒焦的，葉片死爛的，這些加工工藝可能在某一步都出現(xiàn)問題。

四、低溫沖泡聞香

大家可以用80度的水沖泡茶葉后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因為干茶大多數(shù)都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了。

五、觀察茶的韻味

茶的韻味，就是你喝下一口之后，咂咂嘴，這個味道不停的在你的嘴中回甘，而不是只有一層淺薄的氣味，這個就是茶葉的韻味。盡管如此，它并沒有一個比較統(tǒng)一的標準，每個人他追求的氣味、味道都不一樣。

2. 綠茶的顏色形狀味道

網絡詞綠茶代指那些表里不一、富有心機的女孩，是一種貶義詞，由于綠茶的味道清淡，但細品就可以感受其特色，就像心機很重的女孩子，細心感受就會知道對方到底是什么樣的人，而且綠茶顏色為綠色，也表示懂得套路男人的女生。

網絡詞綠茶的意思

綠茶在網絡用語中是一種貶義詞，代指那些表里不一、有心機的女生，常常會用言語或者行動套路對方，使對方產生滿足感，從而達到自己的目的。

綠茶的味道清淡，但細細品味會感受到不一樣的感覺，就像富有心機的女孩子，看上去并沒有攻擊性，但仔細觀察對方的行為和話語，就可以知道她到底是什么樣的人。

綠茶的顏色為綠色，會讓人聯(lián)想到綠帽子，而綠茶女生也指那些懂得套路男人的女性，通過自己的行為和話語讓對方上鉤，并為對方帶上一頂綠色的帽子。

3. 綠茶的氣味怎么形容

1.茶味人生，有苦澀也有甘甜。　　2.臺灣有一個很特別的水仙茶。它呢，第一泡的時候會比較苦澀;第二泡呢，會比較干香;第三泡，濃醇;第四泡呢，會比較清冽;到了第五泡了，就一點茶味都沒有了。是啊，再好的茶，到了第五泡也沒了味道?！　?.有生之年，只訴溫暖不言殤，花味漸濃，茶味漸醇，傾心相遇，安暖相陪。　　4.舊人和舊茶都一樣，剛剛開始的時候就如滾燙的水沏到茶杯里，茶味是越來越濃的，但總免不了，喝掉之后要再重新倒。5.你錯了，水仙茶比較特別，等它沒有茶味的時候呢，它才會真正的開始散發(fā)悠香。只要你閉上眼睛，你就可以感覺到，那花在唇齒間復活;然后聽到那水仙在心里綻放的聲音?！　?.人生如茶。初涉人世就像溫水沖泡的茶，隨水的起伏沉浮，飽嘗如茶的苦澀;幾經打拼，幾經磨礪，終于嘗到了清香甘醇的滋味。　　7.茶對水的思念是苦澀綿長的，在不可預知的日子里她堅受著一個信念;茶入水的歲月是熱烈激昂的，在滾燙似火的接觸中她呼喊著高亢的號子;茶沉底的光陰則是平凡無奇的，在日復一日的生活中她品味著人生從容的寧靜?！　?.一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時候，一段刻骨銘心的感情總會隨時光的流逝而淡忘?！　?.沒有品味開始的苦澀，怎能享受日后的甘甜?！　?0.杯里的茶因遇到水而上浮，杯里的茶因為遇到水而清香。待香散盡，茶也變涼?！　?1.人生如茶，風華正茂的時候也許正是自己最苦澀的時候，人老心衰的時候，真是甘甜入心的時候。　　12.始苦終甜，苦甜并不重要，關鍵是不要永遠是苦的，有苦有填才是好茶。13.開始入門，覺得喝茶舒服、有品味、愛屋及烏喜歡茶具;成高手，感受香、醇、韻、滑等等，看出品種、產地、制程等;后來，從茶湯看見春天、看見人生，進而看見宇宙甚至無極;最終，茶湯，還是茶湯，是真水無香，是無味之味。　　14.佛能洗心，茶能滌性?？嘀杏刑穑鹬惺强?，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。　　15.人生就像一杯茶。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈。

4. 綠茶茶葉顏色和形狀

綠茶茶葉湯色

明亮：茶湯清澈透明；葉底鮮明，色澤一致。

鮮明：新鮮明亮。

清澈：潔凈透明。

黃亮：顏色黃而明亮，大多見于香氣醇正、滋味醇厚的上、中當綠茶貨存放時間較長的名優(yōu)綠茶。

黃綠：色澤綠中帶黃，有新鮮感。大多用于中高檔綠茶。

嫩黃：淺黃色，大多用于干燥工序火溫較高或不太新鮮餓高檔綠茶。

泛紅：發(fā)紅或者缺乏光澤。大多出現(xiàn)在殺青溫度過低或鮮葉堆積過久、茶多酚產生酶促氧化的綠茶。

紅湯：綠茶湯色呈現(xiàn)紅色，大多因為制作技術不當而造成。

淺?。簻珳\淡，茶湯中水溶物質含量較少，濃度低。

渾濁：茶湯中有較多的懸浮物，透明度差，大多因為揉捻過度或算、餿等不潔凈的劣質茶。

起釉：指不溶于茶湯而表面漂浮的一層油狀薄膜，大多因為粗老茶標明含蠟質和灰塵多，或者泡茶用水PH值大于7.

5. 綠茶的形狀和顏色氣味特點

茶葉審評時一般可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來鑒別。正常的茶葉應該具有該類茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質，無異味、無異臭、無霉變。　　條形茶的外形稱作條索。以緊細、圓直、勾齊、重實的為好；以粗松、彎曲、短碎、松散的為差?！　¤b別茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩及條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細而有尖峰的條索）的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質細嫩為好；葉質老、身骨輕為次?！　〖t茶的光澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤分為嫩綠、翠綠、青綠、青黃等；光澤分光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤者為好；綠茶以嫩綠、光潤者為好。凈度以無梗、末和其他夾雜物的為好?！　∧靡淮椴枞~放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，仔細嗅聞，用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。可反復多嗅幾次，以辨別香氣的濃淡、強弱和持久度。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。花茶還要看花香是否鮮濃持久?！　∪∫恍〈椴枞~（3～5克），放入150毫升左右的茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋。5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味，最后看茶葉的葉底。　?。?）湯色 茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無混雜為好；以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優(yōu)，綠茶以嫩綠色者為上品。　?。?）滋味 茶葉經沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味。滋味在茶湯溫度降至 50℃左右時為最好。品嘗時，口含少量茶湯，用舌頭細細品味；從而辨別出滋味的濃淡、強弱以及鮮爽、醇厚或苦澀等。另將少許干茶葉置于口中慢慢嚼，細品其滋味?！　。?）葉底 觀察杯中經沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可用手指按壓，以判斷它的軟硬、薄厚和老嫩程度。優(yōu)質茶葉的葉片鮮嫩，加工充分，水中浸出物多；因此茶湯色澤艷麗、澄清透明，無混雜；并且具有本品種茶葉的正常香氣，香氣清爽、醇厚、濃郁、持久、新鮮純正，沒有其他異味。紅茶湯以紅艷明亮、醇厚甘甜、喉間回味長、葉底鮮明為優(yōu)。綠茶湯應碧綠清澈。烏龍茶湯應為鮮亮橙黃色，先感覺稍澀，而后轉甘，鮮爽醇厚，并具有翠綠而明亮的細嫩鮮葉，在葉底被面有白色毫毛?；ú铚珣獮槊髁撩埸S色，滋味清爽甘甜，鮮花香氣明顯，葉底綠色均勻，稍帶黃色且明亮?！　×淤|茶葉的茶湯亮度差，色淡，略有渾濁。陳茶或霉變茶的茶湯無光澤，色暗淡，渾濁。香氣淡薄，持續(xù)時間短，無新茶的新鮮氣味，有的具有煙焦、發(fā)餿、霉變等異常氣味。劣質紅茶味淡、苦澀，無回味或回味短；葉底粗老，色澤發(fā)暗。劣質綠茶味淡、苦澀或略有焦味；葉底粗老、灰黃、破碎；若綠茶調青不及時或不徹底，還會出現(xiàn)紅葉或紅梗。劣質花茶味淡，回味短，葉底色澤暗褐，雜而不勻。　　茶葉的新舊，品質不同，價值不同，鑒別新舊茶葉，主要掌握城下四要點：　　一看 從茶葉外觀看，新茶新鮮，干硬疏松；陳茶緊縮色暗、柔軟、似受潮狀。從茶葉葉片看，泡開新茶葉上邊緣為鋸齒狀，齒上有腺毛，葉組織有星狀的酸鈣品體，茶葉背肌有絨毛，老嫩均勻，整碎的程度相當。但一二年的陳茶則緊縮暗軟，茶葉片形狀不清晰。從茶葉的光澤度看，一般干茶葉外觀有油光狀并且新鮮，顏色較好的為佳品，雜而不均為次品，偽劣的陳茶則色澤灰暗。從茶湯的顏色看，新茶沖泡的茶湯清澈。而陳茶茶湯則色澤灰暗淡濁，暗淡不明或成為褐色。　　二摸 優(yōu)質的新茶干燥，用手一捏，葉片即碎，如果軟而濕重，一般不易捏碎，則為陳茶，優(yōu)質新茶含水量一般在5.0%—8.0%之間。　　三聞 新茶清香撲鼻，經沖泡后芽葉舒展。而陳茶則香氣低沉，芽葉萎縮。取一點茶葉放在手心上，用口呵氣，使茶葉受潮而散發(fā)出香氣。如果散發(fā)出紫香味、霉味、酸味、饅味等，則說明是陳茶或劣茶葉?！　∷膰L 味道是茶葉成分的綜合反映。新茶茶湯有強勁的濃郁的口感，醇和，久久不淡的鮮濃純正香味；而陳茶茶湯飲后不僅沒有清香醇和的感覺，甚至還有輕微的草味、苦澀味、酸味等異味。而有些不法商則噴灑“清香劑”等來欺騙消費者，因此在品嘗時應細心。