1. 日照綠茶怎么看好壞

現(xiàn)在的日照綠茶已經大不如十年前的日照綠茶了，甚至更早的日照綠茶，估計05年時候的綠茶算上乘的好茶吧。曾經喝過，但味道僅存于記憶之中。現(xiàn)在的日照綠茶只是個品牌，喝不出來當年那個味道了。

日照綠茶分布嵐山巨峰居多，巨峰綠茶

作為南茶北引第一鎮(zhèn)，產量大，自然環(huán)境溫潤，事宜批量種茶產茶，然后奎山，兩城，南湖，莒縣，五蓮都有。都稱之為日照綠茶。

現(xiàn)在日照綠茶的品牌也是一大價值所在，所以好名聲打出去了就拼命走量，但走量了質量就會下降，甚至跟不上生產，就會從外地引進來充當日照綠茶賣，所以日照本地人如果不舍得花錢喝茶，或者不是為了喝茶而喝茶的，都會買到南方茶，價格從5-50一斤不等，就連本地自產的60一斤的打藥夏茶都買不到，所以現(xiàn)在的綠茶水分有多大，味道有多次，可想而知。

那現(xiàn)在，什么樣的日照綠茶算是好茶葉呢？

我認為第一，不打藥。這個藥是指催芽素，稍微懂點茶葉的都知道，催芽素是傍晚時分打上第二天早上采摘，喝到的嫩芽可想而知，為了產量和月份，必須舍棄一些東西，舍棄的可能是品質，畢竟春天就那么幾天，春茶就長那些，當然只要你買的是春茶，不管打不打藥，都不便宜，但喝到嘴里什么味，有沒有害，誰也不敢說。但一點可想而知，一天長出來和三天長出來和五天長出來的東西味道肯定不一樣的。

第二分地域，日照地方不大，分幾大片茶葉產地，每個地方也都有山，也都有丘陵，也都有平地，但種法不一樣，打的藥不一樣，所以導致產出的茶葉不一樣。一個片區(qū)規(guī)模大的品牌也沒有幾個真正意義上有自己茶園，有的甚至連茶廠都沒有，這就導致了大品牌的茶葉也參差不齊，一批茶葉可能從多個片區(qū)采摘收回來的，只有時間標簽是一致的，然后包裝是高大上的，那價格的水分可想而知。

第三水質，很多茶園澆水的水質總共也就那么幾種方式，水庫里用水，雨水，山泉水，還有井水。

最好的當然是沒有污染的山上流出來的泉水是最好的，但這種位置少之又少，因為山上種茶成本高啊。

第四“不打藥”，這個藥是指殺蟲，殺菌，殺草的農藥，茶葉除了缺水，就怕害蟲了，現(xiàn)在用粘蟲板綠色除蟲的多一些，但效果了了，還是一遍藥來的徹底，但這一遍藥，基本就把茶葉污染了，如果不打，會影響產量，蟲子會把茶葉啃掉。但誰也不想喝打完藥采下來的茶葉不是。

第五施肥。復合肥是大多數(shù)茶園的選擇，然后土雜肥，有機肥。后面兩種肥還好一些，茶葉會長的粗壯，但這兩種肥容易有菌類和蟲類的催生，導致茶葉受到二次災害，所以只能謹慎施肥，那最好的辦法是什么，我覺得什么也不用，就自然生長的茶葉應該味道更好一些，后果是產量低，施肥后長出來的嫩芽肥大，鮮綠，長勢好，但味道一般了，當然也肯定比復合肥強。

第六茶種。十年前的茶園估計都是老茶樹了，老樁。但好多堅持不到十年的都換成了新品種，新品種的茶葉也都得長幾年才能成型采摘，我還是戀舊，喜歡老茶樁上的茶葉，秋茶的時候味道比較濃厚。這個因人而異吧。

第七炒制工藝。影響味道一大因素，每個茶廠，每個師傅炒出來的都不一樣，就像我大爺跟我叔炒出來的就不一樣，一個茶香中帶苦，一個茶香中帶鮮，掌握的手法和時間少許不同，味道也能嘗出來，這個也無從評論，主要看喝的對茶葉工藝的評價，每個人都有自己看法吧。

第八就是月份。茶葉主要分春茶，夏茶，秋茶。三個季節(jié)。首先春茶味道最好，這個味道還要建立在好的土壤，好的水質，不打催芽素，不過分施肥等等，春茶味道香而鮮，回味悠長，但量很少，除非打藥。夏茶產量高，茶葉長的快，味道次于秋茶，但產量和價格既可以讓茶農接受，也容易讓市井接受，很多拿夏茶賣不錯價格的商人。然后秋茶，秋茶和春茶喝起來兩種感覺，但比夏茶味道要濃厚，上年紀的人喜歡喝點秋茶，哪怕葉大一些，這是很多年紀略長的前輩總結的，也是因人而異吧。

第九炮制工藝。不同水質，不同炮制時間，不同水溫，不同茶葉和茶量等等都會影響茶水的味道，這個也因人而異吧，經常喝茶的人都會總結自己的炮制方法，不會喝茶的當然也喝不出來。

日照綠茶的味道和品牌沒有多大關系，更重要的是所有有利因素產出的好茶才能算好茶吧。記得上次春天踏青爬山，爬到半山腰后經過兩顆野茶樹，由于疏于管理，長勢凌亂旺盛，索性山也不爬了一口氣全采了回來，單獨回來炒了炒，那個味道，千金不換啊。

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時間是陰歷3月份---4月份的茶葉算是好的日照綠茶春茶了，價格比較高，但不要被騙，綜合所有因素才能喝到好茶。

—————————————————以下說明————————————————————

不是抹黑現(xiàn)在的日照綠茶品牌，以上是事實而已，沒有什么好逃避的。的確讓很多商人把日照綠茶做壞了，把這個品牌做成了很多綠茶的品牌，很多南方茶以南方的價格在日照賣，在淘寶上賣，把原本優(yōu)質的日照綠茶抹黑了，僅此而已。

2. 日照綠茶的鑒別方法

綠茶品質的優(yōu)劣可以從以下幾方面判斷：

①外形：綠葉的外形、色澤是判定茶葉品質的重要因素，包括茶葉的嫩度、凈度、勻度、色澤等。

②香氣：即茶香，以花香、果香、板栗香、豆香等香氣為佳。

③滋味：茶湯醇厚、鮮爽者說明水浸出物含量多，茶葉品質好。

④湯色：也稱“水色”，如綠茶的湯色清碧明亮。

⑤葉底：葉底可以體現(xiàn)茶葉質感及老嫩程度。色澤明亮且質地一致，說明制茶工藝良好。葉底的芽尖及組織細密、柔軟、多毫則說明茶葉嫩度高。

3. 怎么分辨日照綠茶的好壞

日照綠茶的特點和優(yōu)點：日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

4. 好的日照綠茶什么樣子

日照市巨峰號稱綠茶百里長廊，巨峰薄家口當屬綠茶中心了，薄家口周邊村莊山高嶺薄，土質疏松，透氣性好。很適合茶樹生長，鮮葉含水分少，茶品質清香。任何作物都講究地茬，優(yōu)質品香得到認可。來到茶鄉(xiāng)，貨比三家，茶質優(yōu)劣自然知曉。

5. 日照綠茶好的特點

春茶的特征茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。

夏茶口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。 秋茶不及春茶之香醇，但其品質仍好于夏茶。

6. 日照綠茶怎么看好壞啊

日照氣候屬暖溫帶季風氣候，四季分明，雨熱同季，冬無嚴寒，夏無酷暑。年平均氣溫13.3℃，年降水量781.5mm，年相對濕度72%，年平均日照時數(shù)2502.1小時。在暖溫帶的日照茶區(qū)，溫度條件是茶樹生長的關鍵因素，它既決定著茶樹的生存，也影響著茶樹的產量和質量。

茶樹是喜溫作物，對低溫很敏感。因地處中緯度地區(qū)，低溫凍害成為威脅日照綠茶產量和品質的首要制約因素，素有“小凍年年有，大凍三年凍兩頭”之說。

7. 日照綠茶怎么辨別好壞

日照綠茶是一九六五年南茶北引成功的，當時共在山東三個地方試種，青島，臨沂，日照。由于日照靠近海邊，氣候濕潤，溫度又不太寒冷，所以引種特別成功。并行成北方地區(qū)最大規(guī)模，日照的山區(qū)土地是肥沃的黃土地，非常適合茶葉生長，加上春天濕潤的氣候，生長出葉片肥厚，經過炒茶師傅的精心炒制，產生出來了一種非常好喝的板栗香味，是廣大愛喝茶朋友的首選，日照茶香飄萬里。為為日照茶葉從引種到種植制作做出貢獻的師傅們點贊！