1. 大碗茶是什么茶葉

喝大碗茶的習(xí)俗，主要流行于中國(guó)解放時(shí)期的老北京。當(dāng)時(shí)在車(chē)船碼頭、道路兩旁、車(chē)間工地、家居農(nóng)舍都隨處可見(jiàn)。據(jù)金受申的《老北京的生活》記載：舊時(shí)北京人喝茶，“茶具不厭其大，壺盛十斗，碗可盛飯，煮水必令大沸，提壺澆地聽(tīng)其聲有‘噗’音，方認(rèn)為是開(kāi)水，茶葉則求其有色、味苦，稍進(jìn)焉者，不過(guò)求其有鮮茉莉花而已”。

表明大碗茶是因用大號(hào)碗裝茶而得名的，而茶品則用普通大宗茶就可以了，若有茉莉花的茶片就已經(jīng)是算得上上等的茶了。大碗茶有兩種：一種是煎茶，即把茶葉投入開(kāi)水直接煎熬；一種是特有成茶，是由大碗盛上煮好的茶加上玻璃蓋等待過(guò)路口渴的行人。

2. 大碗茶用的是什么茶葉

八寶蓋碗茶是寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的一種茶。蓋碗，又稱(chēng)三泡臺(tái)，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤(pán)，盛水的花碗口大底小，精致美觀。每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天，回族群眾早晨起來(lái)，圍坐于火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點(diǎn)馓子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。 蓋碗茶，因配料不同而有不同的名稱(chēng)，根據(jù)不同的季節(jié)選 用不同的茶葉。在配料上，一般 有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。

3. 大碗丼的茶是什么茶

蔬菜沙拉用的是紅腰豆 生菜 西紅柿 紫甘藍(lán) 玉米再配一袋沙拉醬 新出的馬蹄沙拉多加了馬蹄 就是荸薺 和黃花片田園沙拉7塊馬蹄沙拉8.5

4. 大碗茶是什么茶葉圖片

原唱李谷一。

我爺爺小的時(shí)候

常在這里玩耍

高高的前門(mén)

仿佛挨著我的家

一蓬衰草

幾聲蛐蛐兒叫

伴隨他度過(guò)了那灰色的年華

吃一串兒冰糖葫蘆就算過(guò)節(jié)

他一日那三餐

窩頭咸菜么就著一口大碗兒茶

唻唻唻唻唻唻

世上的飲料有千百種

也許它最廉價(jià)

可誰(shuí)知道

誰(shuí)知道

誰(shuí)知道它醇厚的香味兒

飽含著淚花

它飽含著淚花

5. 大碗茶是什么茶葉泡的

早年間北京賣(mài)大碗茶的都是挑挑兒作生意。什剎海海沿上、各個(gè)城門(mén)臉兒附近、十里天橋一帶，常能碰見(jiàn)挑挑兒賣(mài)大碗茶的，一般都是老頭或是小孩，挑子前頭是個(gè)短嘴兒綠釉的大瓦壺，后頭籃子里放幾個(gè)粗瓷碗，還挎著倆小板凳兒。一邊走一邊吆喝。碰上了買(mǎi)賣(mài)，擺上板凳就開(kāi)張。

賣(mài)大碗茶的現(xiàn)在也還有，不過(guò)全都改成茶攤了，名聲赫赫的大碗茶集團(tuán)公司就是從這兒起的家。這種茶攤在旅游區(qū)常能見(jiàn)著。樹(shù)蔭底下，支張小桌，擺幾個(gè)小凳，玻璃杯里早就晾好了茶水，上邊還都蓋著蓋兒，透著那么干凈，那么涼快。顧客來(lái)了，一口氣能喝下好幾杯去。

北京茶館最昌盛的年代是在清朝。那時(shí)候，北京四九城的街面上，到處都有大大小小的茶樓、茶園、茶館，一天到晚，接待著三教九流的茶客。當(dāng)年的茶客里邊有相當(dāng)一部分人是八旗子弟。滿、蒙、漢八旗原本是清朝政府統(tǒng)一中國(guó)的時(shí)候所依靠的軍事力量，政府為了保證隨時(shí)都有足夠的兵源，不準(zhǔn)閑散的八旗子弟離開(kāi)八旗自謀生路，他們只能依靠朝廷發(fā)給的糧餉度日，這就是所謂的“鐵桿莊稼”。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束以后，隨著人口越來(lái)越多，十來(lái)萬(wàn)人守在北京，無(wú)所事事，只能是游手好閑，提籠架鳥(niǎo)，走狗斗雞，浪蕩度日。茶館是這些人一天也離不開(kāi)的地方。

當(dāng)然上茶館的不全是八旗子弟。茶館是個(gè)公共的社交場(chǎng)所，是各類(lèi)社會(huì)信息聚集和傳播的地方，這一點(diǎn)和國(guó)外的咖啡館其實(shí)是一樣的。茶客們?cè)谶@兒評(píng)茶、論鳥(niǎo)、拉家常、講時(shí)事；會(huì)朋友，談買(mǎi)賣(mài)，一坐就是半天，花錢(qián)不多，收獲不少。有些茶館為了招徠生意，又搭起舞臺(tái)，添上大鼓、評(píng)書(shū)，添上京戲，茶館又成了娛樂(lè)場(chǎng)所。北京城有名的廣和、天樂(lè)、同樂(lè)等大戲園子，早先都是茶園。

有的茶館專(zhuān)作某一類(lèi)人的生意，比方說(shuō)打小鼓收舊貨的小販，他們每天都在固定的茶館歇腳聚會(huì)，一邊喝茶，一邊交換情報(bào)，他們管這地方叫“攢兒上”。北京城那些打散工的泥瓦匠、木匠、棚匠，每天早上也在固定的茶館聚齊，一邊喝著茶，等著包工頭兒來(lái)叫人，他們管這兒叫“口兒上”。所以與其說(shuō)這類(lèi)茶館提供的是茶，不如說(shuō)是提供了一處廉價(jià)的社交環(huán)境。

6. 大碗茶是啥

喝大碗茶的風(fēng)尚，在漢民族居住地區(qū)，隨處可見(jiàn)，特別是在大道兩旁、車(chē)船碼頭、半路涼亭，直至車(chē)間工地、田間勞作，都屢見(jiàn)不鮮。

這種飲茶習(xí)俗在我國(guó)北方最為流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名聞邇遐，如今中外聞名的北京大碗茶商場(chǎng)，就是由此沿習(xí)命名的。 大碗茶多用大壺沖泡，或大桶裝茶，大碗暢飲，熱氣騰騰，提神解渴，好生自然。這種清茶一碗，隨便飲喝，無(wú)須做作的喝茶方式，雖然比較粗獷，頗有“野味”，但它隨意，不用樓、堂、館、所，擺設(shè)也很簡(jiǎn)便，一張桌子，幾張條木凳，若干只粗瓷大碗便可，因此，它常以茶攤或茶亭的形式出現(xiàn)，主要為過(guò)往客人解渴小憩。 大碗茶由於貼近社會(huì)、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱(chēng)道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天，大碗茶仍然不失為一種重要的飲茶方式。 大碗茶，風(fēng)靡于解放時(shí)期的老北京，茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開(kāi)水直接煎熬； 還有一種是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加蓋上玻璃等待過(guò)路口渴的行人。喝茶時(shí)5人一組，分得一個(gè)大茶碗。一般情況下是2分錢(qián)一碗。大碗茶文化伴隨著那個(gè)純樸的年代產(chǎn)生，隨著時(shí)代的發(fā)展，這種文化形式漸漸為各種冷飲店所取代。

7. 大碗茶的來(lái)歷

在北京前門(mén)情思大碗茶，它的來(lái)歷是80年代后期，改革開(kāi)放以后，這些上山下鄉(xiāng)的知識(shí)青年，回城以后，自己創(chuàng)辦的職業(yè)，因?yàn)閯倎?lái)到城市，沒(méi)有工作，所以他們?cè)谇伴T(mén)賣(mài)起了大碗茶，這樣形成了一道美麗的風(fēng)景線，所以說(shuō)，它的來(lái)歷就是一些知識(shí)青年自主創(chuàng)業(yè)，在前門(mén)擺攤兒賣(mài)大碗茶

8. 大碗茶的碗

在趵突泉公園內(nèi)有個(gè)白雪樓，坐下來(lái)品嘗一下泉水大碗茶，2塊錢(qián)一碗，青花瓷大海碗裝滿，滿滿的一碗喝下去，暢快又解渴，這樣的場(chǎng)景，對(duì)老濟(jì)南人來(lái)說(shuō)，充滿了懷舊的味道。

很多從外地來(lái)的游客，來(lái)趵突泉游玩，也專(zhuān)門(mén)來(lái)品嘗一下大碗茶，也許并不是口渴，而是想品味一下老濟(jì)南城的味道吧。