1. 茶葉如何洗

家庭手工炒茶方法

　　首先，將采摘來(lái)的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲(chóng)子、碎屑清理干凈。

　　采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

　　然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。

　　用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

　　控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

　　十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。

　　再過(guò)四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。

　　出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

　　炒茶是一個(gè)漫長(zhǎng)且辛苦的過(guò)程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過(guò)，也正是因?yàn)槭亲约撼吹模绕饋?lái)也格外香甜。

2. 茶葉如何洗茶

一、洗茶的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)　　第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。因此洗茶時(shí)，水注入后應(yīng)盡快將水倒水，不可停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，免得茶葉中有效成分的大量損失?！　《?、對(duì)名優(yōu)綠茶來(lái)說(shuō)，洗茶的水溫不宜太高　　名優(yōu)綠茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，會(huì)破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時(shí)茶葉中的芳香物質(zhì)在此過(guò)程中會(huì)大量揮發(fā)，從而影響后續(xù)沖泡的茶湯品質(zhì)。因此，一般應(yīng)采用低于80℃的熱開(kāi)水進(jìn)行洗茶操作。而對(duì)于烏龍茶而言，由于采用的是較為成熟的茶菁加工制作，因此可以采用沸水進(jìn)行洗茶操作。

3. 茶葉如何洗臉

1、防輻射

茶葉中的茶多酚物質(zhì)對(duì)臉部非常有好處，能為你防止皮膚衰老以及抗氧化。同時(shí)茶葉水還能抗輻射，非常適合長(zhǎng)期面對(duì)電腦的女性朋友，同時(shí)還能抑制皮膚的色素沉著。

所以建議經(jīng)常對(duì)著電腦工作的朋友們，可以多用茶葉水洗臉，還能緩解皮膚干燥呢。而說(shuō)到茶多酚物質(zhì)最豐富的茶葉要數(shù)普洱茶了，朋友們可以多用普洱茶洗臉。

2、美白皮膚

一般用茶葉水洗臉或洗澡都很有好處，而最好的也是用普洱茶了，能使肌膚柔軟潤(rùn)滑有光澤。如果你皮膚比較黑的話，那么就可以判斷你的身體是偏向弱酸的。而堿性是很能使皮膚美白的，這時(shí)候如果用茶葉水洗臉的話最好用冷茶水，輕輕拍打皮膚使皮膚吸收。

3、祛斑

用茶葉水洗臉除了能美白還可以祛斑，現(xiàn)代女性的生活壓力大，加上因?yàn)槟挲g的增長(zhǎng)臉上自然也會(huì)長(zhǎng)出一些斑點(diǎn)。多用茶葉水洗臉能起到祛斑作用，方法是把茶水涂到臉上并且用手輕輕拍臉，最好等待兩三分鐘后用清水洗干凈。

4、消除黑眼圈

想要消除黑眼圈的你，用茶葉水洗臉后一定要用清水再洗一次臉?？梢栽谇耙惶焱砩现蠛瞄_(kāi)水等到稍微涼一些后，就投茶泡茶，第二天后就用這個(gè)茶水洗臉吧。

用這個(gè)茶葉水洗一次臉后，再用水反復(fù)洗半分鐘后再用洗面奶洗臉，把泡沫洗掉后再用溫水洗第二次臉，到最后用涼水收緊一下皮膚即可。這個(gè)方法堅(jiān)持每天洗一兩次，每次洗上半小時(shí)以?xún)?nèi)就能達(dá)到消除黑眼圈的效果。

5、調(diào)理油性皮膚

油性皮膚在夏天簡(jiǎn)直太討厭了，滿臉的油光看起來(lái)都給人不好的感覺(jué)了。油性皮膚其實(shí)可以用茶葉水洗臉來(lái)調(diào)和的，每天晚上用洗面奶洗臉后再用一點(diǎn)淡淡的茶葉水潑幾次臉，這樣對(duì)于油性皮膚的調(diào)理是非常有好處的。

擴(kuò)展資料:

1、最好用過(guò)夜茶葉水

雖說(shuō)茶葉水洗臉好處很多，但采用正確的茶葉水洗臉?lè)椒ú艜?huì)有效果，否則可能只是徒勞且白費(fèi)的。而說(shuō)到用茶葉水洗臉，大家一般都是習(xí)慣早上洗臉，用茶葉水洗臉后不要忘了再用洗面奶洗臉。

3、一定要把茶葉水清洗干凈

不管用什么茶洗臉，都一定要把殘留的茶葉水清洗干凈，用清水洗一次臉是最好的選擇。而用茶葉水洗臉也成為很多人的一種習(xí)慣了，如果你想擁有好的皮膚，那么就從開(kāi)始用茶葉水洗臉開(kāi)始。

4. 茶葉如何洗頭

1、用來(lái)洗頭的茶麩，最好是生產(chǎn)后儲(chǔ)存時(shí)間不超過(guò)兩年的產(chǎn)品，時(shí)間太久遠(yuǎn)的茶麩護(hù)發(fā)作用減弱，且可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。此外，選用的茶麩最好是不潮不霉的，且色澤是褐色系，不要選擇黑色系的茶麩（可能是生產(chǎn)茶油時(shí)，茶籽是霉壞的，發(fā)霉的茶籽可能含有黃曲霉素等）。

2、每次用茶麩洗頭發(fā)，茶麩的具體用量，這個(gè)沒(méi)有權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，大概用就是了，一般用量不超過(guò)一兩，用多用少視頭發(fā)的洗滌效果和洗滌方法而定,因此，認(rèn)真點(diǎn)就每次稱(chēng)一下，不然就大概砍一塊即可。

3、有的人喜歡用涼水洗頭，有的人則喜歡用溫水洗頭，還有的人喜歡用比較熱的水洗頭，各人習(xí)慣不一樣，無(wú)所謂哪種水溫更好，但用茶籽餅洗頭發(fā)則有些講究，由于茶籽餅殘留了少部分茶油，烏發(fā)修發(fā)有效成分也幾乎是有機(jī)物，這些成分在溫?zé)崴懈菀兹芙獾剿校虼私ㄗh用溫?zé)崴M(jìn)行茶麩洗頭，這樣才能讓茶麩的有效護(hù)發(fā)成分溶解出來(lái)。

4、傳統(tǒng)最方便的方法是用茶麩塊直接擦洗頭發(fā)，具體做法是：砍一塊像肥皂一樣大小的茶麩塊，塊頭以方便自己手握為宜，洗頭時(shí)，先洗濕頭發(fā)和茶麩塊，然后用茶麩塊在頭上來(lái)回擦洗，如果擦洗過(guò)程中頭發(fā)顯干了，則再向頭發(fā)澆點(diǎn)水后繼續(xù)擦洗，當(dāng)頭上出現(xiàn)大量泡沫后，停止用茶麩塊擦洗，改用雙手抓頭皮并揉搓頭發(fā)，最后用清水沖洗干凈頭發(fā)，而茶麩塊也一并清水沖去泡沫曬干或是晾干，下次繼續(xù)用。

5、直接用茶麩塊搓洗頭發(fā)，那個(gè)茶籽渣容易粘留在頭發(fā)上，為了避免渣留，則可以使用茶麩的浸出液洗頭。制取茶麩浸出液基本分兩種方法，一是直接把茶麩塊投進(jìn)燒開(kāi)的熱水里，當(dāng)茶麩塊泡散且液體變茶色即可停止浸泡，然后慢慢倒出上層無(wú)渣液洗頭；另一種方法是用紗布袋把茶麩塊包起來(lái)，然后放到燒開(kāi)的熱水里浸泡，一直浸泡到熱水變成茶色，撈起布袋即可洗頭。洗頭時(shí)，把頭發(fā)或是一部分頭皮浸入茶麩液中搓洗，或是用毛巾沾水反復(fù)搓洗，最后用清水沖洗干凈即可。

6、茶麩中含有皂素，能有效殺死頭虱和某些病菌，因此可以用茶麩來(lái)驅(qū)滅頭虱等。為了徹底驅(qū)滅頭虱等，每次用茶麩洗頭不能像用洗發(fā)水那樣簡(jiǎn)單快速了事，要反復(fù)搓洗時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最好是把頭發(fā)或是一部分頭皮浸入茶麩液泡洗，對(duì)于頭虱最好一邊洗一邊用篦子梳去頭虱。洗完頭發(fā)后，最好把平時(shí)梳頭的梳子等扔到茶麩液里浸泡一會(huì)，以殺死上面殘留的頭虱等，防止二次染上頭虱。

7、對(duì)于干枯、灰白、灰黃等受損發(fā)質(zhì)的茶麩護(hù)理，則不能簡(jiǎn)單一洗了事，最好是進(jìn)行熱敷。先用茶麩洗頭，然后再用毛巾泡透熱茶麩水，撈起毛巾擰一下（不滴水即可擰得過(guò)干），然后用濕毛巾裹住頭發(fā)，幾分鐘后又泡熱毛巾進(jìn)行敷，每次護(hù)理敷半小時(shí)左右。

5. 茶葉怎么清洗

我先用化學(xué)的相關(guān)知識(shí)給你解釋一下茶垢的主要成分：

茶垢

是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，會(huì)附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進(jìn)入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過(guò)早衰老。

可以試試下面幾種方法：

1、杯子里茶漬用水很難洗掉，在有茶漬的杯子里放上幾片陳皮，加熱水，泡上一晚(時(shí)間短點(diǎn)應(yīng)該也行)，第二天一刷就沒(méi)了，杯子變得非常干凈。

2、最好用的是用面堿，就是超市里做面食用的小蘇打粉。倒一點(diǎn)在想去除污漬的地方，用抹布擦擦，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是世界上最便宜最好用最安全的清潔劑~無(wú)論是去茶漬還是水池上的污漬，都很好用。試試吧，不會(huì)錯(cuò)的。

3、在茶壺或茶杯里放入土豆皮，再倒入沸水，冷卻后沖洗，也能起到去垢作用。

4、可以往茶杯里放少許食鹽，或者往茶杯里擠少許牙膏，鹽和牙膏去除杯漬的效果非常好，是清洗杯漬不錯(cuò)的清潔劑。

5、除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會(huì)因茶垢而變得烏黑，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

6、除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì)有大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

7、除瓷器上的茶垢、水漬，用榨去汁的檸檬皮，與一小碗溫水一起倒入器皿浸泡4～5小時(shí)，就可除去。若是咖啡壺，可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部，加滿水。以煮咖啡的方式來(lái)煮檸檬，讓它一滴滴地滴到下方的壺中，直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來(lái)。

8、可將蛋殼碾碎，放入要清洗的茶壺中，然后倒入半杯醋，慢慢搖晃，再用刷子清洗即可。對(duì)于一些口部較窄、不容易清洗到底部的茶杯來(lái)說(shuō)，可將碎蛋殼放入其中，加些熱水與適量的洗潔精，蓋上杯蓋，上下?lián)u晃，然后用清水沖洗幾遍即可。

9、剩的冷飲水，如可樂(lè)，汽水等可做洗滌劑，用來(lái)清洗帶有茶垢，水垢的容器，這是因?yàn)椋滹嬎械乃嵝晕镔|(zhì)與茶垢，水垢相遇會(huì)產(chǎn)生復(fù)分解反應(yīng)，茶垢，水垢中的有害物質(zhì)就會(huì)溶于飲料水中，因而，一般不要用帶有茶垢，水垢的杯子飲用冷飲水。

10、把維生素C片掰碎，然后放到有溫水的杯子攪拌，就很容易清除污垢。放好“清潔劑”后就該對(duì)杯子進(jìn)行清潔了。但是，由于杯口較小，手指無(wú)法直接觸及全部杯壁，這時(shí)就需要牙刷的幫助了，可以用牙刷一點(diǎn)點(diǎn)清潔掉杯壁上的茶漬。

6. 泡茶怎么洗茶葉

感謝頭條邀請(qǐng)，很多茶友在喝茶的時(shí)候習(xí)慣把第一泡倒掉，我們通常稱(chēng)為洗茶，大部分人認(rèn)為這是洗去茶中的灰塵，其實(shí)在用蓋碗泡茶時(shí)第一泡倒掉是為了侵泡茶汁，使茶葉更好的舒展開(kāi)，激發(fā)茶葉的香氣和滋味。這是一般在用蓋碗泡茶時(shí)常常用的手法，主要是激發(fā)茶性給顧客更好的體驗(yàn)感。其實(shí)自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的，比如綠茶 紅茶 白茶一類(lèi)的 如果能保證茶的品質(zhì)，可以不用浸茶直接泡出茶湯，很多茶在第一泡的時(shí)候含有大量的氨基酸 維生素等有益物質(zhì)，所以在人們?nèi)粘ｏ嬘弥锌梢愿鶕?jù)茶的種類(lèi)和品質(zhì)來(lái)進(jìn)行沖泡，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)決定茶葉的第一泡是否需要倒掉。我是汲老，感謝大家多多交流。

7. 怎么清洗茶葉

　　用棉棒沾點(diǎn)酒精,慢慢的浸濕,按壓,待顏色退去,把這頁(yè)紙夾到書(shū)里壓平,放到冰箱冷凍下就好了?！　∏沙挛锷系目Х?、茶漬 ：衣服上灑上咖啡或茶水，如果立即脫下用熱水搓洗，便可洗干凈。如果污已干，那就要用較復(fù)雜的辦法洗滌了

1.被這些飲料污染，可立即用70-80%的熱水洗滌，便可除去。

2.先用甘油涂在污漬處，再撒上一些硼酸粉，然后浸入開(kāi)水中洗滌可除污漬。

3.用 稀氨水、硼砂和溫開(kāi)水涂擦，也可除去污漬。若是羊毛混 紡織品，不需滴氨水，只用10％的甘油溶液洗滌即可。

4.用甘油和蛋黃的混合溶液涂拭污漬處，待稍干后，再用清水洗滌即可。

5.舊茶跡，可用濃食鹽水浸洗，或用氨水與甘油混合液(1:10)揉洗。絲和毛織物禁用氨水，可用10%的甘油溶液揉搓，再用洗滌劑洗后用水沖凈。

6.舊茶及咖啡跡，可用甘油和蛋黃混合溶液擦拭，稍干后用清水漂凈?；蛟谖蹪n處涂上甘油，再撒上幾粒硼砂，用開(kāi)水浸洗。亦可用稀釋的氨水、硼砂加溫水擦拭。

7.舊咖啡跡可用3%的雙氧水溶液揩拭，再以清水洗凈，亦可用食鹽或甘油溶液清洗。

8. 茶葉如何清洗

常見(jiàn)滲污的幾種處理方法如下。

1. 茶漬、果漬、咖啡醬醋、皮鞋印等污漬使用次氯酸鈉稀釋液（漂白劑），使用時(shí)浸泡20-30分鐘后用布擦凈；有些滲入磚內(nèi)時(shí)間較長(zhǎng)的污漬，浸泡時(shí)間需幾個(gè)小時(shí)。

2. 墨水、防污蠟霉變形成的霉點(diǎn)使用次氯酸鈉稀釋液（漂白劑）。使用時(shí)只要將漂白劑涂在污漬處浸泡幾分鐘擦凈。

3. 水泥、水垢、水銹、銹斑使用鹽酸或磷酸溶液，多擦幾遍。

4. 油漆、油污、油性記號(hào)筆、表面防污蠟層使用堿性清潔劑或有機(jī)溶劑（丙酮、三乙烯），去漆去油污劑。

5. 膠錘印去污使用方法：先使用20%-40%的氫氧化鈉（NaOH）溶液浸泡二十四小時(shí)后用布擦凈，然后再用30%-50%的鹽酸（Hcl）溶液浸泡三十分鐘后用布擦凈。

6.冰淇淋 堿性清潔劑

7.石灰垢 酸性清潔劑

9. 茶葉怎么洗

頭一次泡不洗也可以，不過(guò)就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專(zhuān)用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時(shí)，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費(fèi)。

10. 茶葉怎樣清洗

幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

廣東、福建、臺(tái)灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱(chēng)之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國(guó)茶葉大辭典》洗茶條的解釋?zhuān)合床柘慈チ松⒉璞砻骐s質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶，往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長(zhǎng)期以來(lái)，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺(jué)中洗掉了。

有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺(tái)灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習(xí)慣將茶沖上開(kāi)水經(jīng)過(guò)數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認(rèn)為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒(méi)關(guān)系，這樣，茶葉精華便在不知不覺(jué)中流失。

有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫(xiě)道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫(xiě)道：沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里，開(kāi)頭一兩次茶水要倒掉。這就無(wú)異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營(yíng)普洱茶的老字號(hào)，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶，我們?cè)?001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早，采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會(huì)流失更多。

長(zhǎng)期以來(lái)，潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng)，積習(xí)難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開(kāi)頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術(shù)語(yǔ)：一過(guò)（遍）腳瀉（洗腳水），二過(guò)茶葉，三過(guò)要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說(shuō)，是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時(shí)候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習(xí)俗對(duì)潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒(méi)透心，第三巡沖出來(lái)的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開(kāi)始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國(guó)人以此為借口，在報(bào)章上寫(xiě)文章并配以中國(guó)茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來(lái)，顯示：飲中國(guó)茶不衛(wèi)生，從而達(dá)到將中國(guó)茶排擠出市場(chǎng)的目的，這也是中國(guó)茶出口歷史上從興盛時(shí)期（1866—1889年）走向回落時(shí)期（1890—1917年）乃至大落時(shí)期（1918—1949年）的一個(gè)重要的原因。

由此看來(lái)，洗茶一詞既不科學(xué)，又因其帶來(lái)的負(fù)面影響而貶低了中國(guó)名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對(duì)輸入中國(guó)茶以農(nóng)殘留問(wèn)題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國(guó)烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國(guó)已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉，機(jī)械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

其實(shí)，鮮葉從茶樹(shù)上才摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對(duì)人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開(kāi)始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過(guò)三秒鐘），茶中有效成份就會(huì)大量損失，所以要快倒，這點(diǎn)是很重要的?！　?/p>

對(duì)于洗茶遺風(fēng)，我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證，從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤(rùn)泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多，低沸點(diǎn)芳香成分相對(duì)少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問(wèn)題上不僅是泡茶術(shù)語(yǔ)的更改，在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應(yīng)即沖即倒（不宜超過(guò)3秒鐘）這樣既可起到預(yù)熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。