1. 鳳凰單叢茶炭焙有什么功效作用

炭焙茶與未炭焙茶其生理作用是不同的,當(dāng)炭火再燃燒時(shí)會(huì)釋放出負(fù)離子遠(yuǎn)紅外線,而茶葉長(zhǎng)時(shí)間在炭火的烘焙下,會(huì)吸收飽滿(mǎn)的負(fù)離子遠(yuǎn)紅外線。

2. 傳統(tǒng)炭焙?jiǎn)螀膊枞~

我國(guó)傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過(guò)毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過(guò)木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。

炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來(lái)的茶就稱(chēng)炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。

近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對(duì)健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類(lèi)（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺(tái)灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。

3. 碳焙鳳凰單叢茶

清香型單叢茶特點(diǎn)是火候輕，多為低發(fā)酵新茶，亦或者初制毛茶香氣不錯(cuò)的茶葉多選擇輕焙火！

清香型的茶葉成茶香氣清新高銳，茶湯色淺透亮，杯面秀氣輕飄，喝起來(lái)清爽提神。對(duì)于新茶友或送禮而言，清香單樅更受青睞。

濃香型（熟香）單叢茶特點(diǎn)是火候重，多為較高熟度發(fā)酵，一般經(jīng)多次精心低溫炭焙復(fù)火，對(duì)火工要求非常有講究。單叢講究三焙火三退火，即足火茶 成茶香氣劍，高熟度單樅有類(lèi)似大紅炮或巖茶的焦香炭韻，茶湯色濃，口感飽滿(mǎn)，底厚耐泡，且比較溫和，熟香單樅容易過(guò)濃，所以沖泡時(shí)要更加注意。

4. 炭焙烏龍茶有何好處

炭焙烏龍茶是在傳統(tǒng)的半發(fā)酵的青茶基礎(chǔ)上，再次用木炭進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)5到12個(gè)小時(shí)以上的炭焙時(shí)間，屬于傳統(tǒng)的好茶，茶品恒定，口感順滑，喉韻舒爽，帶有強(qiáng)烈的炭火香喂。炭焙茶體現(xiàn)焙茶的最高技藝，茶湯口感風(fēng)韻獨(dú)特，令人一飲難忘。

炭焙烏龍茶具有甘、濃、潤(rùn)、醇、沉、韻的特點(diǎn)

5. 炭焙?jiǎn)螀膊杼攸c(diǎn)

單叢茶里面還有一種香，叫碳火香。

這種碳香，是后天賦予的。單叢茶，在炭焙過(guò)后，單叢茶既保留了茶葉品種中的花香味，又有炭焙后賦予的炭香味，這兩味是截然不同的香味。炭焙后的單叢茶，湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津；茶性溫涼，老少皆宜。

6. 炭焙茶功效是什么

要看是什么茶，若是普爾只要存放得當(dāng)，越存久就越好（因?yàn)槠諣栆氖撬膫}(cāng)味、而不是因潮產(chǎn)生的霉味）。

綠茶、烏龍茶，就得新鮮著喝，所以綠茶要是放在常溫下也就兩個(gè)月，茶味、茶色都會(huì)有所變化，要是對(duì)茶講究的人，這個(gè)時(shí)候的茶也就好了，若是在專(zhuān)用冰箱里（要在8度以下）可以存上個(gè)一年多（目的，鎖住水份，保持茶色茶香），當(dāng)然最好是盡快喝去，不然都有可能變味。

7. 單叢茶最全茶葉炭焙技術(shù)

單叢炭焙和抽濕區(qū)別是：

抽濕是單叢茶葉進(jìn)行采青，曬青，炒青，捻揉之后把原來(lái)最后一道工序烘焙改為機(jī)器抽濕，然后用冰箱低溫保存茶葉，這樣做的茶葉的色澤翠綠，其實(shí)只是比較好看而已。和傳統(tǒng)炭焙的單叢比缺點(diǎn)多。一、抽濕的單叢茶只能放在冰箱里，拿出來(lái)幾天后就會(huì)氧化不能喝，所以保存不方便。

二、沒(méi)有炭焙的單叢茶，沒(méi)有茶香、茶味、口感單一。

三、沒(méi)有炭焙的單叢茶喝完會(huì)反酸對(duì)身體不好。

所以個(gè)人不建議單叢茶抽濕工藝。

8. 炭焙?jiǎn)螀膊璧墓π?/h2>

清香型的單叢茶不宜久存，濃香型的特別是經(jīng)過(guò)炭焙的可以存放很長(zhǎng)時(shí)間，注意密封防潮防曬，可以做陳茶喝，二三十年的喝過(guò)啦，陳香不錯(cuò)，有股“草果味”。

9. 鳳凰單叢茶制作工藝有什么講究

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱(chēng)“宋種”。還有“鳳凰鳥(niǎo)聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說(shuō)，因此又稱(chēng)“鳥(niǎo)嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過(guò)觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷(xiāo)售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹(shù)名。當(dāng)時(shí)有一萬(wàn)多株優(yōu)異古茶樹(shù)均行單株采制法，故稱(chēng)鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機(jī)械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過(guò)程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號(hào)80多個(gè)品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，具獨(dú)特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩(shī)云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

2010年04月06日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“鳳凰單叢茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

10. 鳳凰單叢茶功效和作用

鳳凰單叢茶屬烏龍茶類(lèi)極品名茶, 具有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥抗衰老、降血脂等功效。壞處就是：

1、茶水喝多了以后會(huì)加速體內(nèi)水分排出 從而會(huì)造成鈣流失現(xiàn)象 不過(guò)一天一粒鈣片就搞定了

2、茶葉中的咖啡因攝入過(guò)多 會(huì)造成青少年早熟或是躁動(dòng) 不過(guò)喝可樂(lè)和咖啡比喝茶影響更大3、分解血糖血脂之后容易餓 甚至茶醉 不過(guò)總體來(lái)說(shuō) 只要你喝了這么多年茶 身體耐受性已經(jīng)上去了 應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。