1. 福建白茶百科

白茶八個基本知識，

1，白茶，屬于中國的六大茶類之一，白茶屬于微發(fā)酵茶，

2，白茶分為白牡丹和白毫銀針兩種茶葉。

3，白茶，是用茶樹嫩梢一芽二葉制成，

4，白茶的制茶工藝特殊簡樸，不炒青不揉捻，經(jīng)過簡單的自然萎凋和干燥加工后

5，白茶的采摘原料，以大白茶大毫茶或是水仙茶樹品種的芽葉為主，

6，白茶主要在福建福鼎產(chǎn)出。

2. 福建的白茶是什么茶

福鼎白茶、福安白茶都屬于閩東地區(qū)的白茶，這兩者原則上沒有很大差別，而且你說的福鼎白茶、福安白茶不是茶樹品種，只是茶的產(chǎn)區(qū)和茶的分類。事實上，福鼎白茶中的茶青來源于華茶1號（福鼎大白茶）、華茶2號（福鼎大白毫），你說的福安白茶主要是來自于華茶3號（福安大白茶）。

華1屬于中葉種，小喬木茶；華3屬于大葉種，小喬木茶，區(qū)別比較細小，另加產(chǎn)地生長條件不同，口感上會有差異，但都屬于白茶門類。

同樣的情況引申向華茶5號（政和大白茶），即為政和白茶。

3. 福建白茶葉

福建產(chǎn)三大茶類：1、白茶，包括白毫銀針、白牡丹和壽眉；2、紅茶，包括正山小種、金駿眉、坦洋工夫、政和工夫等；3、青茶，如黃芽奇蘭、漳平水仙、永春佛手和武夷巖茶。

1、武夷巖茶

　　武夷巖是產(chǎn)于福建武夷山的烏龍茶，簡稱武夷巖茶，武夷巖的品種分類極多，非茶葉專業(yè)人士絕非能夠分清，品種花色數(shù)以百計，茶名繁雜。

　　2、安溪鐵觀音

　　鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，是烏龍茶之極品，至今已有兩百余年歷史，它具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點。

　　3、永春佛手

　　永春佛手產(chǎn)于福建永春縣，是佛手品種茶樹制成的烏龍茶，在30年代初的時候，少量的佛手茶已經(jīng)開始轉(zhuǎn)銷國外，永春佛手以味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈的特點也同樣受到了外國人的喜愛。

　　4、黃金桂

黃金桂產(chǎn)于福建安溪縣，它是以黃（木炎）品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，湯色金黃明亮，聞起來有桂花的香味，滋味醇細甘鮮。

　　5、閩北水仙

　　閩北水仙是烏龍茶類之上品，它原產(chǎn)于福建建陽縣，閩北水仙形狀疑似“蜻蜓頭，青蛙腿”，湯色清澈橙黃，滋味醇厚回甘。

　　6、白牡丹

白牡丹屬于白茶，是福建著名的特產(chǎn)，與1922年創(chuàng)制，白牡丹色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，湯色橙黃，湯味鮮醇。

　　7、白毫銀針

　　白毫銀針簡稱銀針，又稱白毫，屬于白茶的一類，產(chǎn)于福建福鼎、政和兩縣，白毫銀針色白而有光澤，湯色淺杏黃，味道清甜爽口。

　　8、貢眉

　　貢眉是屬于白茶的一類，主要產(chǎn)于福建建陽縣，貢眉的色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，滋味濃郁，香氣撲人。

　　9、政和功夫

　　政和功夫產(chǎn)于閩北，為閩北三大功夫茶之一，成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。

　　10、正山小種

　　正山小種為福建特產(chǎn)小種紅茶之一，已有上百年的歷史，又稱星村小種，產(chǎn)于福建崇安縣，它滋味醇厚，口味似桂圓湯的味道，非常好喝。

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4. 福建白茶百科百度

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。

5. 福建白茶屬于什么茶?

云南白茶與福建白茶的功效還是有區(qū)別的。因為工藝的不同，云南白茶的鮮爽度不及福建白茶，各有各的特長，所以不能單一的說。

香氣、滋味的不同

　福建白茶，有一年是茶，三年是藥，七年是寶的說法。老白茶有陳香、棗香、藥香，毫香，湯水厚重，喝起來滋味醇厚。新白茶沖泡后香氣清純、清鮮為特征?！?/p>

　而云南白茶一般只有2至5年的時間，在此時間香氣會隨時間而慢慢減弱。沖泡云南白茶的香氣有花香、蘭香，口感甘甜，生津強，耐泡度高；優(yōu)于福建白茶。

制作工藝的不同

，福鼎白茶的加工工藝為：采摘、攤晾、萎凋、日曬、烘干。而云南白茶工藝更加簡單，大部分采用通過萎凋陰干制作方法，在背光的房間內(nèi)，在竹席上將采回鮮葉攤開風晾。

外形上的不同

1.福鼎白茶，在色澤上為翠綠色，葉片的正反兩面色差不明顯，芽頭短粗、肥壯、毫毛密集。

2.云南白茶，最大特點就是葉片上一黑一白，色差非常明顯，芽頭尖細，毫毛短順。

產(chǎn)地上的不同。

云南白茶，主要產(chǎn)地于云南思茅地區(qū)和臨滄地區(qū)。

福建白茶，主要產(chǎn)地分布在福建省的福鼎、政和等地，大部分的白茶產(chǎn)量來自福鼎。

6. 福建省白茶

福建福州連江鮑魚.福州肉燕.福州魚丸.永泰芙蓉李.福州線面.福州橄欖.福州茉莉花茶.

福建莆田荔枝肉.莆田興化桂圓.莆田枇杷.莆田文旦柚.莆田海蠣干.莆田媽祖面

福建泉州安溪鐵觀音 . 泉州龍眼.面線糊.永春蘆柑.德化瓷器.安海土筍凍.永春老醋.惠安石雕

福建廈門肉粽.花生湯.沙茶面.廈門餡餅.同安封肉.金門貢糖.豬肉鋪.牛軋?zhí)?姜母鴨

福建漳州琯溪蜜柚.云霄枇杷.東山鮑魚.浮宮楊梅.四果湯.杜潯酥糖

福建龍巖沉缸酒   長汀河田雞   連城花生.地瓜干.漳平水仙茶.長汀豆腐干.上杭蘿卜干.

福建南平武夷巖茶.順昌海鮮菇.建甌筍干.武夷山大紅袍.建陽白茶

福建寧德福鼎白茶.福鼎肉片.福安葡萄.古田銀耳.屏南老酒.福鼎芋.寧德大黃魚.古田香菇.

7. 福建哪里產(chǎn)白茶

其實白茶的產(chǎn)地很多，主要集中在福建的福鼎、政和、建陽、松溪等地。福鼎產(chǎn)白茶最受歡迎的是白茶主產(chǎn)區(qū)，而福鼎市分為四大產(chǎn)區(qū)：磻溪鎮(zhèn)、點頭鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)、太姥山鎮(zhèn)。

這幾個地方由于氣候濕潤，空氣清潔，都是生態(tài)白茶的出產(chǎn)地。

白茶是中國六大茶之一，其香氣和口感受到廣大茶友的青睞。

8. 福建白茶分類及品鑒

白茶作為福建省特有茶類，其適制品種較多，主要包括如下。

1、福鼎大白茶，原產(chǎn)于福鼎太姥山，樹高約1.5-2米，幅寬約1.6-2米，為小喬木型茶樹；

2、政和大白茶，原產(chǎn)于政和縣鐵山鄉(xiāng)，樹高1.5-2米左右，幅寬1-1.5米，屬小喬木型；

3、水仙，原產(chǎn)于建陽縣大湖巖義山，樹高約2-3米，幅寬約2.5米，屬小喬木型；4、菜茶，樹高和幅寬均為1米左右，屬灌木型。

9. 福建白茶是什么茶葉

陳一元白茶質(zhì)量很好，陳一元白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。陳一元白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

10. 福建白茶分幾種

區(qū)別如下：

1：惠明茶：是綠茶。

2：白茶是：微發(fā)酵茶。

3：惠明茶的產(chǎn)地

產(chǎn)于浙江省麗水市景寧縣赤木山區(qū)惠明寺一帶，其中以惠明寺及附近為主要產(chǎn)地?；菝魉潞０?30米，赤木山主峰海拔1500米，巒接云霄。山上林木蔥蘢，云山霧海，氣象變化萬千。

4：白茶的產(chǎn)地

白茶更多是指福鼎白茶，福鼎也被評為中國白茶之鄉(xiāng)，但福鼎之外還有好些地區(qū)也有產(chǎn)白茶，比如南平下面的政和、建陽地區(qū)等，但名氣都不如福鼎來的大。白茶的品種也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六號、菜茶等等，