1. 嶗山石竹茶的采摘制作
傳統(tǒng)的嶗山茶系主要分三大類：嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。 嶗山茶扁茶，顧名思義，扁茶從品相上看是被壓扁的茶胚，條形整齊漂亮！在我們嶗山茶產(chǎn)地，制作扁茶又有“砸扁茶”一說！而嶗山茶制作扁茶，確實(shí)對(duì)茶胚有著極高的要求，要求茶胚必須大小一致，而且芽胚和葉片不能太薄，否則砸出的扁茶特別丑會(huì)類似干草片！
而能滿足這種要求的茶胚，確實(shí)必須是大田春茶，而且要是頭春的幾茬茶胚，明前茶葉片太薄不能砸扁茶，而中春或者末春的茶胚，因?yàn)楫?dāng)時(shí)氣候變暖，所以茶胚生長(zhǎng)快，大小不一致也不能砸扁茶！夏茶或者秋茶就更不用說了！所以，嶗山茶的扁茶確實(shí)是嶗山綠茶上品
2. 嶗山石竹茶產(chǎn)地
是的！
【簡(jiǎn)介】
嶗山的勝景在于它的山景和海景并存，山中又有溪有瀑，有僧 有道，山峻石奇，別有洞天。嶗山不僅有奇峰異石，更因其優(yōu)越的地理位置，奇特的地理環(huán)境， 名山蘊(yùn)名水，名水育名茶，這是品茶人的講究。嶗山是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二叢林”之美譽(yù)。由于嶗山地區(qū)瀕臨海洋，空氣中污染較少，形成的降雨、降雪潔凈，而這些雨雪所形成的水源又經(jīng)過多級(jí)巖層的循環(huán)滲透，吸收了多種有益人體的礦物質(zhì)，因此嶗山泉水礦化度低，水質(zhì)清純，口感甘甜清冽。而1903年德國(guó)人通過檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，嶗山礦泉水水質(zhì)優(yōu)異，于是設(shè)廠開采生產(chǎn)，至今已有百年歷史。這真正成就了“仙山圣水嶗山茶”的顯貴地位，成就了中國(guó)江北第一名茶。作為中國(guó)最北方的綠茶所具有的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)良、葉肥味厚的特點(diǎn)。
【嶗山綠茶制作工藝】
★ 種茶即育茶。
要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的茶葉需要優(yōu)質(zhì)的空氣、土壤、水分、周圍環(huán)境，缺一不可。沒有此基礎(chǔ)，就沒有優(yōu)質(zhì)的茶葉。更需要種茶者像關(guān)懷、照顧自己的小孩子一樣來培育茶葉。
★ 茶葉的采摘。
采茶時(shí)間在清晨，選取一芽一葉、一芽?jī)扇~。
★ 殺青。
茶葉晾干后，就進(jìn)入了炒茶階段。通過殺青揉捻將茶葉種的草氣味驅(qū)除。這一步，直接影響到成品茶的品質(zhì)。
★ 烘干。
在殺青、揉捻之后就可以將茶葉烘干、磨光。其中關(guān)鍵是要掌握好炒茶的火候。
★ 篩選。
將炒好的茶葉中的粉末過濾出來后，卷曲、新鮮、帶有濃郁板栗香味的成品茶制作完成。
★ 包裝。
內(nèi)包裝是用高密度聚乙烯、聚丙烯、聚酯等與低密度聚乙烯薄膜復(fù)合或噴涂鋁后形成的雙層或三層復(fù)合包裝材料，具有防潮保鮮的作用。
外包裝主要體現(xiàn)了茶葉的檔次與對(duì)嶗山茶文化的品位,有散裝、袋裝、盒裝、筒裝、手提袋等。
★ 沖泡嶗山茶時(shí)，水溫應(yīng)控制在80℃～90℃。這從水沸騰的程度就能看出來。如果水冒魚眼大小的泡，則水溫就低了，逼不出“茶香”；如果水全部沸騰，則水溫就過高了，沖泡的茶葉會(huì)顯出“糊”味；只有水冒螃蟹眼大小的水泡，才是沖泡嶗山茶最好的水溫。
【分類】
傳統(tǒng)的嶗山茶系主要分三大類：嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。
嶗山綠茶：嶗山，青山碧海，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)，土地肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，具有得天獨(dú)厚的自然條件。嶗山茶樹引種始于1959年，是南茶北引最早的茶葉實(shí)驗(yàn)點(diǎn)和江北綠茶發(fā)源地。嶗山茶葉生長(zhǎng)緩慢，芽粗葉壯肥厚耐沖泡。嶗山地區(qū)氣候溫暖濕潤(rùn)，光照較強(qiáng)霜期也較南方長(zhǎng)，加之晝夜溫差大，茶樹生長(zhǎng)發(fā)育慢，有充分時(shí)間積累養(yǎng)分，故嶗山茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份。飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效。特別是茶內(nèi)氨基酸含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口。
“嶗山茶”商標(biāo)正式通過國(guó)家商標(biāo)局審查，此舉表明“嶗山茶”擁有了自己的“護(hù)身符”，未經(jīng)授權(quán)的單位、個(gè)人從此將不能再擅自使用“嶗山茶”的標(biāo)志。
嶗山茶在全國(guó)綠茶中享有極高聲譽(yù)，被消費(fèi)者盛譽(yù)為“江北第一名茶”。然而，伴隨嶗山茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，許多經(jīng)營(yíng)者們都瞄上了這塊“金字招牌”，紛紛假冒和仿制。島城的綠茶市場(chǎng)漸漸地暴露出“加工質(zhì)量良莠難辨、眾多品牌混雜、規(guī)?；潭炔桓摺钡葐?/p>
題。
為徹底打破制約嶗山茶發(fā)展的瓶頸，嶗山工商分局將注冊(cè)嶗山茶證明商標(biāo)作為整合嶗山茶品牌的突破口， 全面提高嶗山茶加工質(zhì)量，為此，他們著手“嶗山茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)工作，期間又圓滿解決了嶗山茶商標(biāo)所有權(quán)的轉(zhuǎn)讓問題，經(jīng)過3年多的積極努力，終于使商標(biāo)注冊(cè)成功。
據(jù)介紹，“嶗山茶”注冊(cè)成功后，將由青島嶗山茶協(xié)會(huì)統(tǒng)一管理，凡申請(qǐng)使用“嶗山茶”商標(biāo)并符合嶗山茶證明商標(biāo)使用管理規(guī)則規(guī)定條件的企業(yè)，在履行使用管理規(guī)則規(guī)定的義務(wù)后，均可使用嶗山茶證明商標(biāo)。這樣，通過使用以產(chǎn)地名稱為標(biāo)志的證明商標(biāo)，所有符合條件的嶗山茶加工生產(chǎn)企業(yè)均可打“嶗山茶”牌子。
嶗山石竹茶：由嶗山石竹烘炒加工而成。嶗山石竹書名瞿麥，純野生草本植物，一般生長(zhǎng)于嶗山南面的山崖石縫中，故名嶗山石竹子。它只長(zhǎng)在太陽能照到的地方，中藥屬性為陽，所以，又傳這茶非常適合男人們飲用。它內(nèi)含皂甙，糖類及維生素A、C，有清熱，消炎，利尿，通絡(luò)作用?！侗静菥V目》稱：味苦寒，無毒。其作用有：治療關(guān)格諸癃結(jié)，小便不通，出刺，決癰腫，明目去翳，破胎墮子，下閉血。養(yǎng)腎氣，逐膀胱邪逆，止霍亂，長(zhǎng)毛發(fā)，主五林，月經(jīng)不通，破血塊排膿，痔瘺并瀉血，眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。因嶗山石竹特殊的生長(zhǎng)習(xí)性及嶗山的氣候環(huán)境，石竹子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，每年采茶次數(shù)少，使得嶗山石竹茶營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)自然純正且獨(dú)具特色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“嶗山綠”，甚至昵稱為“嶗綠”。經(jīng)精工制作而成的嶗山石竹茶，色澤翠綠，香氣馥郁持久，滋味鮮爽濃香，湯色鮮綠，栩栩如生，飲后唇齒留香、甘醇生津，使人回味無窮，實(shí)為茶中極品。同時(shí)也確是上等保健飲料。它是“嶗山道家陰陽茶”中陽的部分。
嶗山玉竹茶：嶗山玉竹，長(zhǎng)于嶗山北面背陰處，太陽照不到的地方才有，中藥屬性為陰，長(zhǎng)得非常慢，每年才長(zhǎng)半寸左右。秋季時(shí)采挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干；或蒸透后，揉至半透明，曬干。它根莖長(zhǎng)圓柱形，略扁，少有分枝。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕，莖痕圓盤狀。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微。味甘，有粘性。它含玉竹粘多糖及4種玉竹果聚糖，還含吖丁啶-2-羧酸等。養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。用于肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽干口渴、內(nèi)熱消渴。故傳最適合女性朋友飲用，它還可以入菜,煲湯最佳。喝起來香甜味，并且非常耐沖泡，喝到最后，玉竹泡大了泡軟了，還可以吃掉哦。
上面的兩種，嶗山石竹茶和嶗山玉竹茶，放到一起沖泡，就稱為“嶗山道家陰陽茶”，相傳這是嶗山道士發(fā)明的喝法哦。。男女均可喝，滋陰壯陽，調(diào)節(jié)人體陰陽平衡，達(dá)到強(qiáng)身健體之功效。
近年隨著當(dāng)?shù)丶庸ぜ夹g(shù)的提高，又相繼生產(chǎn)出嶗山烏龍（北方烏龍），嶗山紅茶，嶗山普洱，嶗山茶粉，嶗山茶枕，嶗山花草，嶗山道家甘露茶等品種。
3. 青島石竹茶功效
您好，謝邀！真正的勞山茶產(chǎn)至嶗山，是屬綠茶類。從外形上看上好的嶗山茶一芽一葉，芽粗葉壯、外形光滑扁平、形如龍井、條索扁平挺直、色澤翠綠帶毫色、勻整潔凈。香氣純正高長(zhǎng)、滋味醇和、耐泡、湯色嫩綠明亮、葉底黃綠明亮。
嶗山綠茶是南茶“北嫁”入嶗山的，從皖南和浙江引進(jìn)良種茶苗，于1957年冬移植試驗(yàn)。被稱為江北第一名茶”，由于嶗山地區(qū)青山碧海、云霧繚繞、氣候溫暖濕潤(rùn)、光照強(qiáng)、霜期長(zhǎng)、加之晝夜溫差大，茶樹生充分吸收了天底間的精華，積累的養(yǎng)分足，所以芽粗葉壯、耐泡度高。上好的嶗山春茶一芽一葉，外形光滑扁平、形如龍井、條索扁平挺直、色澤翠綠帶毫色、勻整潔凈、香氣純正高長(zhǎng)、滋味醇和、耐泡、湯色嫩綠明亮、葉底黃綠明亮。富含多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份，常飲嶗山綠茶，提神醒腦、抗老化、抗菌、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白、止渴、解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目等功效。
嶗山石竹茶是純野生草本植物，生長(zhǎng)于嶗山南面的陽光能照到的山崖石縫中， 石竹子生長(zhǎng)期長(zhǎng)，每年采茶次數(shù)少，使得嶗山石竹茶營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)自然純正，獨(dú)具特色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“嶗山綠”、“嶗綠”。色澤翠綠、香氣馥郁持久、湯色鮮綠明亮、
滋味鮮爽濃醇、飲后唇齒留香、生津、令人回味無窮。
4. 嶗山石竹茶的采摘制作過程
嶗山青峰屬于綠茶，主要制成嶗山綠茶、嶗山石竹茶、嶗山玉竹茶。
嶗山綠茶產(chǎn)量稀少，只有嶗山春茶才可以加工制成。嶗山石竹茶色澤翠綠，香氣馥郁持久，嶗山玉竹茶在秋季時(shí)采挖，沖泡后的玉竹還可以食用。
嶗山茶葉可以制成綠茶嶗山茶葉大多制成綠茶，主要可以制成嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。
5. 嶗山石竹茶多少錢一斤
嶗山茶屬于綠茶，主要制成嶗山綠茶、嶗山石竹茶、嶗山玉竹茶。
嶗山綠茶產(chǎn)量稀少，只有嶗山春茶才可以加工制成。嶗山石竹茶色澤翠綠，香氣馥郁持久，嶗山玉竹茶在秋季時(shí)采挖，沖泡后的玉竹還可以食用。
嶗山茶葉可以制成綠茶嶗山茶葉大多制成綠茶，主要可以制成嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。
嶗山石竹茶長(zhǎng)在向陽處，嶗山玉竹陰涼處。二者可以一起沖泡，稱為“嶗山道家陰陽茶”，極具嶗山特色。嶗山綠茶外形扁平，色澤嫩綠，勻整潔凈，一芽一葉，形狀似龍井茶。它的茶香極高，滋味純正，湯色、葉底嫩綠明亮。
嶗山綠茶產(chǎn)量稀少，只有嶗山春茶才可以加工成為嶗山綠茶。嶗山石竹茶色澤翠綠，香氣馥郁持久，滋味鮮爽濃，湯色鮮綠，飲后回味無窮，是上等的保健茶。
嶗山玉竹茶在秋季時(shí)采挖，干茶味甘有粘性，沖泡后，口感香甜，喝到最后，玉竹還可以食用。
6. 嶗山石竹茶的功效與作用
嶗山茶系主要分三大類：嶗山綠茶，嶗山石竹茶，嶗山玉竹茶。
文中為你介紹的就是嶗山玉竹茶
嶗山玉竹，長(zhǎng)于嶗山北面背陰處，太陽照不到的地方才有，中藥屬性為陰，長(zhǎng)得非常慢，每年才長(zhǎng)半寸左右。秋季時(shí)采挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干；或蒸透后，揉至半透明，曬干。它根莖長(zhǎng)圓柱形，略扁，少有分枝。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕，莖痕圓盤狀。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微。味甘，有粘性。它含玉竹粘多糖及4種玉竹果聚糖，還含吖丁啶-2-羧酸等。養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。