1. 黃金茶白茶

黃金芽屬于綠茶，六大茶類的分類依據(jù)是制作工藝，而黃金芽是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成，且未經(jīng)過發(fā)酵，因此屬于綠茶，黃金芽茶樹是因為其茶樹為黃色變異茶種之一，由于其茶鮮葉呈金黃色，且數(shù)量稀少珍貴，因此取名黃金芽。

黃金芽的由來：

安黃金芽比安吉白茶遲一個星期發(fā)芽，葉薄芽短。黃金芽茶葉是上世紀(jì)九十年代由浙江安吉縣一家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過近十年時間選育而成，是目前國內(nèi)唯一的黃色變異茶葉新品種。

"黃金芽"已經(jīng)成為一個新興的品種，屬珍稀白化茶樹種質(zhì)資源品種，是國內(nèi)目前培育成的少見的黃色變異茶種之一，可謂是茶中的貴族?！鞍谆璺N，茶葉界的奇葩之一“黃金芽和安吉白茶一樣，按綠茶的加工工藝制作，而歸為綠茶類。

黃金芽的特點：

盡管很多人因顏色黃而稱它為“黃茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而稱它為“白茶”。黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名。

它不同于我國傳統(tǒng)茶類中按工藝分類的“白茶”、“黃茶”或因多毫顯白色的名優(yōu)綠茶。葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴(yán)格地說，這類茶可稱為“黃葉茶"，與白色系相比，這類茶在多個季節(jié)新梢呈黃色白化，持續(xù)期長，甚至可全年保持黃色。黃金芽就屬于黃色系的。

黃金芽和安吉白茶都屬于都屬于茶樹變異品種所產(chǎn)的茶葉，二種茶樹品種變異的原因不同，安吉白茶是低溫敏感形造成葉綠素缺失而白化，黃金芽是由于光合作用合成了胡蘿素增多葉面發(fā)黃。

2. 黃金葉茶是白茶嗎

黃金葉茶葉是大樹茶種的白茶工藝茶類，是一枝獨秀類茶品，是一種特色的黃葉茶品種，茶葉顏色金黃，茶葉的品名由此而來。黃金葉即是茶樹的珍稀品種，也是茶葉中的名貴名品，黃金葉和傳統(tǒng)的白茶不一樣，它是特殊種類，是茶中極品。

3. 黃金茶白茶多少錢一斤

保靖黃金茶是一個茶樹品種，采摘出來的鮮葉可以按不同的加工方法加工成：綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等茶類，也可以加工成：抹茶。

目前市場上主要有：保靖黃金茶綠茶、保靖黃金茶紅茶、保靖黃金茶白茶三大類產(chǎn)品。

綠茶一般保質(zhì)期18個月，保存條件：常溫下密封放置于陰涼干燥處，密封、避光、防潮濕、防異味（常溫是指室內(nèi)溫度20-25度），冷藏為佳，開袋后請盡快飲用。

紅茶、白茶一般保質(zhì)期24個月，保存條件：常溫下密封放置于陰涼干燥處，密封、避光、防潮濕、防異味（常溫是指室內(nèi)溫度20-25度），開袋后請盡快飲用。

4. 黃金茶是白茶系列產(chǎn)品嗎?

黃金芽是綠茶，不是毛尖

黃金芽茶葉屬于綠茶類，茶性偏寒，不經(jīng)發(fā)酵，是采用一芽一葉至一芽二葉，經(jīng)萎凋、殺青、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有三黃的顯著特點，即干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

黃金芽茶的產(chǎn)地：

浙江黃金茶

分布在浙江安吉的黃金茶據(jù)稱是新試種的新品種茶，茶樹約齊于膝蓋、茶芽呈金黃色，故此被稱為黃金茶。目前尚處于試種養(yǎng)樹階段，產(chǎn)量不高，與普通綠茶相比，茶湯色澤黃潤、香氣怡人，回味悠長

江西黃金茶

生產(chǎn)于江西三清山的原始深山中的黃金茶，無污染、純天然，因為良好的生態(tài)環(huán)境孕育出來的茶葉質(zhì)量十分優(yōu)質(zhì)。屬于蠟梅科植物，經(jīng)由柳葉蠟梅的嫩葉加工制作而成，是一種功能性綠茶。

是目前氨基酸含量最好的綠茶，一般高于優(yōu)質(zhì)綠茶6%。據(jù)稱，黃金茶一直是當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)居民回贈親友的上好佳品，被江西省列為重點項目。

湘西黃金茶

湘西黃金茶主要分布在湘西吉首、保靖，屬于當(dāng)?shù)毓爬险湎〉牡胤叫圆铇淦贩N，至今仍存有兩百多年的大茶樹。氨基酸含量豐富，水浸出物也多余其他綠茶，加工后的干茶具備“香、綠、爽、濃”等品質(zhì)。

黃金芽茶的特點：

黃金芽茶葉氨基酸含量高達9%，而安吉白茶的氨基酸含量為5~7%，普通綠茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀與安吉白茶類似。

在采摘期間新芽會隨時間變化而改變顏色，黃--玉黃--黃--綠。根據(jù)測定，黃金芽氨基酸含量高,性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不相同

5. 白茶 黃金茶

安吉黃金茶是綠茶的一種，比安吉白茶遲一個星期發(fā)芽，葉柏芽短黃金，茶葉是上個世紀(jì)90年代，由浙江安吉一家茶廠張元林在附近茶葉地中海，是目前國內(nèi)唯一的黃色變異茶葉新品種。

第一兩個茶葉的外形度極其相似，但是沖泡以后展開不一樣。

第2兩個茶葉的香味有所區(qū)別，一個是清香型，一個是清香，帶有一點淡淡的蘭花香。