1. 龍井茶怎么喝最好
龍井茶的泡法:
最需要注意的是,龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶,所以茶葉本身十分嫩,適宜用75攝氏度的水來沖泡,如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來,影響整體口感。
在茶泡好,倒出茶湯后,若不打算立即沖泡第二次,最好把茶盅的蓋子打開,不要合上,否則會把茶悶壞。,一般來說,一泡茶葉可沖泡4次以上,每次沖泡的時間要隨沖泡次數(shù)而增加,口感才會到位。
喝龍井的禁忌:
一、空腹飲茶
茶性入肺腑,會冷脾胃,等于“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。
二、飲燙茶
太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示,經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者,胃壁較容易受損,易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。
三、飲冷茶
溫茶,熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒,聚痰的副作用。
四、濃茶
濃茶含咖啡因,茶堿多、刺激強(qiáng),易引起頭痛失眠。
五、沖泡時間太久
沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低,失去品嘗價值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養(yǎng)價值大大降低;同時由于茶湯擱置時間太久,受到周圍環(huán)境的污染,茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多,很不衛(wèi)生。
擴(kuò)展資料:
喝龍井茶的功效:
1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
6、減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
2. 龍井茶正確喝法
如果龍井茶喝出柳葉味道,就不是正宗龍井茶,龍井是中國十大名茶之一,屬于綠茶,產(chǎn)于杭州西湖湖畔的龍井鄉(xiāng)周圍的群山之中,主要產(chǎn)區(qū)為獅峰山,梅家烏,虎跑,各產(chǎn)區(qū)由于氣候環(huán)境,炒茶工藝都有一定差異,,因此茶葉品質(zhì)各具特色與風(fēng)味,好的茶色澤黃綠,有豆香
3. 龍井茶應(yīng)該怎么喝
獅峰龍井的沖泡方法:
1.溫杯(玻璃杯以透明無紋玻璃杯為佳)將燒開的水倒入玻璃杯,清洗杯子,然后倒廢水。
2.投茶
向杯中投入獅峰龍井干茶3g,茶水比例約為1:50,即3g干茶需要150ml的水,可根據(jù)自己的口感添加,量越大味越重。
3.二次注水
沿杯壁向杯中緩慢注水(80℃水溫),注水達(dá)到杯子的七分滿刻度即可,靜待2分鐘。
4.沖泡次數(shù)
獅峰龍井的沖泡次數(shù)約為3~4次,可以不用洗茶(如果需要洗茶,洗茶時間盡量在5秒以內(nèi))。
5.賞茶
沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài),領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿,顆顆豎立杯中,婀娜多姿,上下沉浮。
6.品茶
品茶前先聞茶葉的香味,然后飲一小口,并用舌尖抵住齒根并吸氣,回味茶的甘甜,飲用至杯子1/3處時,即可續(xù)水,以保證茶湯的飽滿度和均勻口感。
總之沖泡時水溫一般在80~85℃左右,沖泡時,可選用大容量的玻璃公道杯當(dāng)作“涼水器”,即先將燒開的水倒入公道杯中,大約2分鐘左右,溫度即可降到大約85度左右
4. 龍井該怎么喝
在沖泡龍井茶前,先在茶具中倒入溫水燙洗,以起到清潔除味的效果。一般采用80℃左右的溫開水,這樣不會影響茶湯的口感。
2、將茶葉投入茶具中,保持茶葉和水的比例在1:50。
3、靜置5分鐘左右就可以飲用,之后根據(jù)個人的喜好連續(xù)沖泡。
5. 龍井茶怎么泡才正確
西湖龍井泡法如下:
1、用剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右,高提水壺,沖入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯為宜,溫潤的目的是浸潤茶芽,使干茶吸水舒展,為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香,這時高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動。
5、品飲:杯中茶水喝到一半時,就可以續(xù)水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數(shù)而增加。
特別注意:水溫方面,則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水,因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來,影響口感。
6. 龍井茶怎么喝最好的方法
沖泡43號龍井茶的方法一、上投法此種方法首要重視的就是采用的沖泡茶具,那么上投法是需要用透明玻璃杯的。具體方法是,先在玻璃杯中放入適量的溫水,然后放入適量的茶葉,等一段時間,看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉,茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來,等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了,泡好后就可以進(jìn)行品飲了。
二、中投法此種方法同樣也是需要采用玻璃杯來進(jìn)行沖泡,但手法的話那肯定是需要調(diào)整了。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水,差不多到杯子的1/3處,然后放入適量的茶葉,等待茶葉吸水,茶葉慢慢展開,舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水,然后等到茶溫差不多時就可以進(jìn)行品飲了。
三、下投法最后一種下投法則跟前面兩種方法所使用的沖泡茶具不同,它是要采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡的。首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯,將水倒掉后在瓷杯中倒入適量的茶葉,加入少量的開水,然后搖動杯子使茶葉吸收水分自然展開,待茶葉展開時往杯中倒入開水,差不多到快滿的程度,不過不能太滿。然后等待茶葉溶出茶湯,等到差不多湯色明綠,用杯蓋慢慢的撥動茶湯,使茶湯更加的均勻,待茶湯程度差不多時就可以對其進(jìn)行飲用了。
其實(shí)不管是哪種沖泡方法,我們都要注意保證好茶的營養(yǎng)和口感。龍井茶的水溫都應(yīng)該保持在80℃到85℃的溫永春佛手度上,千萬不能用100℃的沸水來沖泡龍井茶,因為龍井茶的茶葉本身十分的嫩,如果用沸水沖泡的話,會把茶葉滾壞,而且還會把茶的苦澀味道沖泡出花茶可以減肥嗎來,影響龍井茶的口感。