說(shuō)到銀川這個(gè)城市當(dāng)?shù)睾贸缘?美食 還是挺多的，不過(guò)要說(shuō)比較有名的，還是要數(shù)當(dāng)?shù)氐难驕?，畢竟?dāng)?shù)氐脑捝贁?shù)民族還是挺多的，當(dāng)?shù)厝藢?duì)羊肉和羊湯，羊雜湯尤為的喜歡，像青銅峽峽口鎮(zhèn)街道上的蘇式羊雜碎，辣子有點(diǎn)糊，好多銀川的開(kāi)車(chē)去吃。

而且還得預(yù)約，絕對(duì)新鮮，因?yàn)榕赃叾际琴u(mài)羊肉的。而且特色是，沒(méi)有餅子，只配米飯，還有米湯喝～如果去了的小伙伴，順便可以去試試麗娟秘制麻辣燙。絕對(duì)感覺(jué)不一樣，你們應(yīng)該嘗嘗鐵北巷的羊雜碎，還是我們小時(shí)候的味道。

我都是去北環(huán)買(mǎi)點(diǎn)羊肚、羊頭肉，再去羊雜碎店買(mǎi)五元的辣椒，自己做也是非常的不錯(cuò)。80年代，雙城門(mén)回民一小路口，路西邊的老張羊雜碎誰(shuí)吃過(guò)？早上五點(diǎn)就開(kāi)始賣(mài)了。再吃不上以前那個(gè)味道了，西夏區(qū)老火車(chē)站對(duì)面的巷子，有家馬胖子羊雜碎，上過(guò)銀川報(bào)紙，現(xiàn)在在鳳凰街開(kāi)了一家分店。

正宗不正宗沒(méi)辦法說(shuō)，我只能給您推薦幾個(gè)我自己吃過(guò)，感覺(jué)還不錯(cuò)的！

1.正源街與黃河路路口東側(cè)，蘇來(lái)馬乃

2.建材巷（銀川的出租車(chē)司機(jī)都知道），現(xiàn)在不叫這個(gè)名字了，具體的叫什么巷子忘記了，要是導(dǎo)航，可以直接到銀川市第三人民醫(yī)院，東面的巷子就是啦！里面有3家還可以:職高羊雜，楊四羊雜，還有納家戶羊雜！

3.寶湖東路友愛(ài)街與麗景街之間段，有個(gè)勉記羊雜（午飯前有，下午和晚上不開(kāi)門(mén)）

4.還有聽(tīng)說(shuō)在老火車(chē)站那邊的市場(chǎng)里有個(gè)羊雜碎店，開(kāi)了好多年了，一直也沒(méi)有功夫去！您如果去的話可以打聽(tīng)一下，據(jù)說(shuō)附近的人都知道，好像也是只有早上賣(mài)！

我自己吃過(guò)的，覺(jué)得還不錯(cuò)的。正宗不正宗無(wú)關(guān)緊要，只要自己喜歡就好！

羊雜湯，是山東，河南比較流行的吃法，在銀川我們都叫羊雜碎，更多了一份吃羊的內(nèi)涵。

在銀川，沒(méi)有所謂的正宗羊雜碎店，每個(gè)能叫上來(lái)名號(hào)的羊雜碎店都有各自的特色，包括洗羊雜碎的手法，湯汁的配料。這也是每家吸引吃貨的秘訣。很多羊雜碎店都主打吳忠風(fēng)味，可見(jiàn)銀川羊雜碎的主流還是依托吳忠市的口感多一些。

給大家介紹幾個(gè)口碑還不錯(cuò)的店吧！銀河巷的三強(qiáng)，“職高羊雜碎”“納家戶羊雜碎”“吳忠馬家羊雜碎”如果外地人來(lái)銀川只要在銀河巷溜達(dá)，隨便哪家去吃都是沒(méi)問(wèn)題的。西門(mén)附近經(jīng)學(xué)院對(duì)面有個(gè)“蘇來(lái)麻乃羊雜碎”店面裝修高檔服務(wù)也好。西橋巷附近的“小寧羊雜碎”也賣(mài)了20多年了，算是老字號(hào)了。還有前進(jìn)街和富寧街交叉口的“阿葉羊雜碎”算是在銀川營(yíng)銷(xiāo)做的比較牛的，有很多人覺(jué)得味道不如以前了，但是他們家湯的香味確實(shí)夠濃。南門(mén)橋以前也有雜碎三杰，“老勉家”“老夏家”“老張家”吃過(guò)的都暴露年齡了?，F(xiàn)在只?！袄蠌埣摇边€在堅(jiān)守陣地，但是味道確實(shí)不盡人意！南門(mén)橋紅花渠橋頭一東一西也有兩個(gè)沒(méi)牌子的羊雜碎。只賣(mài)早晨其實(shí)也是老店了。味道做的相當(dāng)?shù)氐?。還有以前在永康北巷有個(gè)“吳忠羊雜碎”味道真好，量又足?？上Р恢篮髞?lái)搬哪里了。其實(shí)銀川羊雜碎的魅力還是在于那紅紅的羊油辣子。這也是大家愛(ài)吃雜碎的原因之一，極大的提高了吃貨的味蕾！如果誰(shuí)知道永康巷吳忠雜碎搬哪里了，一定要告訴我呀！

寧夏每座城市都有它獨(dú)特的飲食風(fēng)味，包括羊雜湯各家的做法都略有不同。我來(lái)自吳忠，這里的羊雜館多，有純?nèi)庋螂s湯、有加面肺的羊雜湯、還有面羊雜、味道多數(shù)都很贊。來(lái)到吳忠想吃羊雜你可以向當(dāng)?shù)爻鲎廛?chē)司機(jī)打聽(tīng)，我就不做介紹了，因?yàn)楦饔刑厣?，顧客也各有喜好。不?ài)吃辣的朋友記得給前臺(tái)說(shuō)要少放辣椒。在某些知名的羊雜館還可以喝早茶，吃茶點(diǎn)。也可以在吃羊雜的同時(shí)來(lái)一壺清淡點(diǎn)的八寶茶，很是美味。

銀川早就沒(méi)有什么正宗的羊雜湯了，都是臨時(shí)抱佛腳：大都是顧客點(diǎn)了羊雜湯，臨時(shí)配料（是否要面肺），倒進(jìn)鍋里加點(diǎn)水或者稀湯加熱一下，有時(shí)里面的大一點(diǎn)的肉還沒(méi)有熱透，就唬弄顧客了……正宗點(diǎn)的羊雜碎絕對(duì)是全羊的，從頭到肚再到踢，什么都有……而現(xiàn)在的羊雜湯完全看不到蹄筋了（單獨(dú)賣(mài)羊蹄多賺錢(qián)：最低也是8元一個(gè)喲），就連肚絲也很少了，單賣(mài)肚絲的羊雜湯也出來(lái)了，比沒(méi)有面肺的羊雜湯也貴多了?？傊?，銀川市乃至全寧夏的羊雜湯都變味了：一是加工省略了時(shí)間（沒(méi)有了那種長(zhǎng)時(shí)間熬燉在熱鍋里的羊雜湯了）；二是料不全了（蹄筋和肚絲都少了）。――一句話，做羊雜湯的人在這個(gè)金錢(qián)至上的年代里，都學(xué)會(huì)了短平快，都學(xué)會(huì)了偷工減料了！

銀川最好吃的羊雜碎就是勝利南街原《華夏能源報(bào)》社后面一個(gè)小巷子叫勉家羊雜碎，記得早餐必須吃一碗，味道獨(dú)特，值得一吃，不過(guò)已經(jīng)過(guò)去五六年了，不知道還開(kāi)不開(kāi)了。

有沒(méi)有人記得 90年代 西門(mén)橋渠拜 八毛錢(qián) 藍(lán)邊碗 老姨媽掌勺 家就在后面平房住 熬滴花椒水調(diào)湯 味精都舍不得放 那才叫一個(gè)美呢

八十年代南門(mén)到南橋起碼有十幾家賣(mài)羊雜碎，可是只有祖?zhèn)鞯谋＜?，張家羊雜碎味道純真，燴羊雜碎灌面肺，人工洗的辣子油色香味俱全，不知道現(xiàn)在誰(shuí)家羊雜碎好吃了，那時(shí)候一碗才三角，五角，茴香餅才一角，吃一頓飽一天，特實(shí)惠貨真價(jià)實(shí)。

本人吃羊雜碎的 歷史 自1988年以來(lái)，至今已近30年了，可謂嘗遍了銀川大街小巷的店鋪了。僅就自己親自品嘗過(guò)兩次以上的羊雜碎而言，推薦以下店鋪供朋友們參考：正源北街錦繡苑西門(mén)羊雜碎，中山北街信義市場(chǎng)西口吳忠羊雜碎；文化東街藺家羊雜碎；永安南巷（長(zhǎng)城路以南200米）王記兄弟羊雜碎……

要說(shuō)好吃吧都還不錯(cuò)，曾經(jīng)最好吃的羊雜基本集中在南門(mén)勝利街有勉記 張記 橋頭的老張記 早市東頭的張記 歷史 最長(zhǎng)的是橋頭老張 最有影響力的是勉記老太太羊雜切的好碗耍的好那叫一絕 可現(xiàn)在就不敢說(shuō)南門(mén)羊雜好吃了 為什么會(huì)這樣只有他們自己知道 還有那個(gè)阿葉也是一樣今非昔比 二十幾年前老太太一口大鍋 干干凈凈 燴的羊雜那叫一個(gè)好吃現(xiàn)在也忘不了那個(gè)味道 推薦幾家可以試試職高 納家戶 楊四 這三家在一起特點(diǎn)是上吃 職高 納家戶的好 楊四差點(diǎn) 早上建議鐵路醫(yī)院北邊馬家羊雜特點(diǎn)塊切太大略膩 不過(guò)值得一吃 新城澡堂門(mén)口這家換主人了也還不錯(cuò)但還是覺(jué)得以前老板做的更好 新城起重機(jī)械門(mén)口這家不錯(cuò) 興慶區(qū)文化街原二中對(duì)面這家不錯(cuò) 最值得一吃的就是金源大廈對(duì)面有一家納家羊雜老太太也二十多年了始終保持一個(gè)味道 羊雜里的腸 肚 頭肉搭配非常合理 軟爛入味 在配一個(gè)地道的三角茴香白餅真心好吃 在喝口熱湯完全能感受到老板很用心 決對(duì)夠良心 羊雜洗的干凈自己煮的 吃完后一點(diǎn)也不難受 還能找到過(guò)去的味道 因?yàn)閻?ài)吃所以真心推薦這家 做為銀川一個(gè)特色小吃的傳承賣(mài)家負(fù)責(zé) 我們買(mǎi)家也得識(shí)貨