苦蕎茶是一種炒米茶，是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。它分為普通苦蕎和黑苦蕎兩種。普通苦蕎外殼為黃白色，在中國西南部的云貴川紅土高原和北方黃土高原高海拔山岳地區(qū)廣為種植，是種植區(qū)人民生活中不可或缺的糧種和飼料，也是當今及未來人們重要的健康食物源。黑苦蕎茶，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。

苦蕎茶的主要功能為降血糖，苦蕎茶能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量異常，同時它能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠幫助輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥。

苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進腸道蠕動，促進排泄。另一方面經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助身體抵抗饑餓，減少身體過量攝入過多的熱量，以防止脂肪在身體大量儲存。

全株茶是苦蕎的花 莖葉果實一起再造做成的，阿里巴巴上都有賣的，你可以看看邛池，三匠這些大品牌的