大麥茶。苦蕎茶不是大麥茶，苦蕎茶與大麥茶是兩個不同的品種，苦蕎茶是選用蕎麥種子，并經(jīng)過篩選、烘烤制成的飲品，分為普通苦蕎和黑苦蕎，其外殼為黃白色，大小勻整，茶湯黃亮，而大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，外觀均勻，呈焦黑色，其茶湯呈黑褐色且麥香馥郁。大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別在于：大麥茶是用大麥為原料，把大麥炒到焦黃，在經(jīng)過煮制而成，食用時只需要用開水沖泡即可，是一種傳統(tǒng)的清涼茶飲料，主要功效是清熱解毒、助消化。