牛茶是什么茶？

牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品；盛行于日本帝國主義殖民臺灣時期，臺南曾大面積種植特供日本皇室，種植的是柳川理想母種。上世紀80年代中后期，中國從日本引種了菜用牛蒡，在徐州豐縣一帶廣為種植。

其特色是根深、葉肥、肉質(zhì)厚實，上等的牛蒡直徑3cm，但長度在70cm以上，

牛蒡茶的做法,牛蒡茶怎么做好吃？

食材明細

牛蒡適量

原味口味

炒工藝

數(shù)天耗時

簡單難度

牛蒡茶的做法步驟

1

牛蒡洗凈，去掉一些毛須。

2

橫切（或斜切）成約厚0.3厘米的片。

3

平攤晾曬，

4

約3天可干。也可用烤箱低溫烤干，但須數(shù)小時，自然干最好。

5

炒鍋刷干凈，保證無油，燒熱后，放入曬干的牛蒡干小火焙至表面微黃。

6

涼透后放密封瓶保存。 用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預防上火。泡至無色后，嚼食之效果更佳。