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蒲公英根葉的制作方法?

來源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2023-02-03 17:06???點(diǎn)擊:115??編輯:admin???手機(jī)版

蒲公英根葉的制作方法?

、用蒲公英的根治常識,需要在每年秋天去野外收集野生蒲公英的根,把它的根挖出來以后,要去掉表面的虛根,而且要把它表面的臟東西全部清洗干凈,后再晾干表面水分放到陽光下晾曬,等它完全脫水以后再把它收集起來,切成比較薄的片兒狀。

2、準(zhǔn)備一個(gè)烤箱把烤箱預(yù)熱,然后再烤盤上鋪上錫紙,把切好以后的蒲公英根直接鋪在烤盤的錫紙上,然后把烤箱溫度設(shè)置在150度,把蒲公英根放入到烤箱中用小火慢慢烤,等烤箱中的蒲公英該全部烤干以后取出降溫。

3、烤干以后的蒲公英根需要再次加工以后才能制茶,在加工的時(shí)候需要一個(gè)干凈的蒸籠里面放入適量清水,然后把烤干以后的蒲公英該放在蒸籠中,入鍋隔水蒸,開鍋后再蒸15分鐘取出以后,把它用工具制成五毫米見方的顆粒狀。

4、準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的鐵鍋,把它放在火上,加熱后把處理好的蒲公英根放到炒鍋中用小火慢慢炒,炒得它顏色加深并散發(fā)出誘人的香味才能關(guān)火,關(guān)火后把它取出降溫,隨后裝入到可以密封的容器中,放在陰涼干燥的環(huán)境中保存,這是自己制作的蒲公英根茶就已經(jīng)做好,需要時(shí)可以及時(shí)取出泡水喝。

農(nóng)村野外有很多蒲公英,怎么自制蒲公英茶?

在農(nóng)村現(xiàn)在這個(gè)季節(jié),你出去走走看看,隨意在小路邊上都可以看到的那個(gè)黃色的野菜,那就是蒲公英啦,現(xiàn)在真是吃蒲公英的時(shí)候,這時(shí)候的蒲公英剛生長出來,還比較嫩,吃起來味道比較鮮,前幾天,奶奶還去田邊上挖了一些回來,讓我媽去城里買菜的時(shí)候給她把蒲公英葉帶著去賣掉,回來聽我媽說,10元一斤都還有人搶著要,沒幾分鐘就賣完了,還有的人問還有沒有,要提前訂購一些呢,一般現(xiàn)在買的人都是買回去現(xiàn)吃的,用水洗干凈個(gè),再用熱水燙一會,淋上一勺熱油,最后加點(diǎn)姜蒜,就可以直接吃啦,那味道真的是想想都流口水呀,不過也有人賣的回去聽說是要自己曬干泡茶喝,那你知道自己如何制作蒲公英茶嗎?

1,就是要買一些新鮮的蒲公英,長的老的就不要啦。

2,將蒲公英的葉子和桿分別擇開,然后清洗干凈,一定要洗干凈哦,不然做出來的茶會有泥土的味道。

3,將洗干凈的蒲公英葉和根用鍋蒸上個(gè)2-3分鐘。

4,把蒸好的蒲公英放在太陽下面晾曬,直到把蒲公英曬干為止。

5,將曬干的蒲公英葉和根分別用熱鍋炒制,直到炒出茶香為止。然后弄出來放在陰涼通風(fēng)處一段時(shí)間。

經(jīng)過以上5個(gè)步驟,你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦,是不是很簡單呢,最好將炒好的蒲公英茶用瓶子裝起來,什么時(shí)候喝,就拿一點(diǎn)用熱水沖開就好啦。蒲公英茶還具有清熱解毒的功效哦,所以如果你比較容易上火,家里可以備一些蒲公英茶喲。

隨著氣溫的不斷升高,田野里各種各樣的野菜開始發(fā)芽,每天都有一大群自發(fā)組織的挖野菜大軍在各個(gè)山坡、野地等野菜生長的地方挖野菜,其中蒲公英是挖野菜大軍最喜歡挖的野菜之一。剛發(fā)芽的蒲公英又嫩又脆,特別適合生吃蘸醬,再過幾天蒲公英直接吃口感就會略差一點(diǎn),人們便會將新鮮的蒲公英制作成蒲公英茶留著以后喝,那么蒲公英茶自己應(yīng)該怎么制作呢?

我奶奶每年在春天都會晾一些蒲公英茶留著以后喝,去年哥哥上火牙疼的厲害,我們兩個(gè)聊天的時(shí)候就說到了吃什么最敗火,奶奶聽到以后便拿出一些自己晾過的蒲公英茶讓哥哥泡水喝,當(dāng)時(shí)哥哥還半信半疑,這以前喂豬用的野草還能敗火?雖然有疑問,但是哥哥還是嘗試著泡了一杯來喝,沒想到堅(jiān)持了一天,以前腫的很大的牙齦居然小了一圈,又堅(jiān)持喝了幾天,牙也徹底不疼了。從那個(gè)時(shí)候開始,哥哥不僅是牙疼的時(shí)候喝蒲公英茶,就是吃的太油膩了也會喝一杯蒲公英茶。奶奶看到哥哥那么喜歡喝蒲公英茶,又在去年秋天多晾了一些。

直接吃蒲公英在春天蒲公英剛發(fā)芽時(shí)挖最高,但是如果是用來泡水或者是煲湯,就要等到秋天再來挖蒲公英,這是因?yàn)槠压⒃谝荒甑纳L中,累計(jì)的養(yǎng)分會很豐富,藥用價(jià)值也從莖葉向地下的根系傳送,此時(shí)的藥用價(jià)值也是最高。

挖蒲公英時(shí),最好是連根一起挖出來,不可將蒲公英根去掉只挖上面的莖葉。挖好的蒲公英拿回家以后,先將黃葉、枯萎、病葉去掉,再將蒲公英根系上的土抖掉并清洗干凈,依次將蒲公英放到通風(fēng)透氣的地方風(fēng)干。在制作蒲公英茶的時(shí)候要注意不能放到太陽下面曬,曬過的蒲公英茶特別脆,在儲存時(shí)很容易壞掉,所以一定要風(fēng)干。晾好的蒲公英茶放到保鮮袋或者是密封罐中保存就好。

雖然喝蒲公英茶好處很多,但是有三種人是不可以喝的,一是脾胃虛寒者,蒲公英性寒,會加重脾虛癥狀,二是體寒的人,三是久病的人,久病的人缺乏陽氣,喝蒲公英茶會損害陽氣,不利于疾病恢復(fù)。

農(nóng)村的野外確實(shí)是有很多蒲公英,像農(nóng)村的馬路邊、菜地邊、山邊、果園里到處都有,春天時(shí),也有很有很多人去挖回來當(dāng)野菜吃,夏天時(shí),蒲公英也是小孩們的玩具,小時(shí)候到夏天時(shí)經(jīng)常去摘蒲公英來玩,一陳風(fēng)吹來,蒲公英到處飛,要么摘下一朵用嘴一吹也是到處飛的。

蒲公英不僅可以做野菜吃,而且還可以泡水喝,在村里經(jīng)常看到有人去回來做成蒲公英茶泡水喝,農(nóng)友隔壁的嬸嬸每年都會做點(diǎn)蒲公英茶,她說喝點(diǎn)蒲公英茶可以清熱,所以每年都會做點(diǎn),看她每年都做點(diǎn),農(nóng)友也想做點(diǎn)喝,就去問了嬸嬸,她說她做蒲公英茶的方法是這樣的。

一、把挖回來的蒲公英用清水洗干凈。

二、把洗干凈的蒲公英放在陰涼處陰到七八分干備用。

三、把陰干的蒲公英切成大約2厘米左右的長度裝好。

四、把切好的蒲公英用鍋炒,農(nóng)村里用的都是大鍋,一鍋可以炒挺多的,大約炒個(gè)10分鐘左右這個(gè)樣吧,然后起鍋。

五、趁熱用手把炒過的蒲公英搓成小卷,就是有點(diǎn)像茶葉的樣子。

六、把搓好的蒲公英涼干后用干凈的袋子裝好儲存起來,

七、把涼干的蒲公英放杯子里用熱水一沖,一杯蒲公英茶就好了。

因蒲公英茶是清熱的,是寒涼性,有些人怕寒涼的要少喝,所以蒲公英茶也要看自己是什么體質(zhì),適不適合喝,一次也不能喝太多,適當(dāng)喝點(diǎn)就好。

因?yàn)槲易约簭氖虏枞~種植生產(chǎn)加工,同時(shí)也制作一部分花草茶,蒲公英茶曾經(jīng)也做過,下面就來說說我自己的經(jīng)驗(yàn)。

大家都知道,蒲公英是一種很常見的植物,在很多地方,田間地頭,路邊溝邊隨處可見。所以制作蒲公英茶的原料非常容易獲得。如果是大家自己少量制作的話,不需要去購買蒲公英,只要自己去野外采一部分回來就好了。

在采摘蒲公英的時(shí)候呢,要根據(jù)你的個(gè)人需要。如果你注重的是它清熱敗火的特殊功效,那么最好呢,就選擇一些肥厚寬大的葉子,那個(gè)藥用價(jià)值和效果要比嫩芽要好一些。如果你就是平時(shí)當(dāng)作一種茶飲料來泡水喝,長期飲用的話,就選擇嫩嫩的葉子和細(xì)根。

采摘回來以后,首先第一件事情就是要將它洗干凈。沖洗完以后,可以適當(dāng)?shù)姆旁谇逅信輧蓚€(gè)小時(shí)。

然后將其撈出來,放在陰涼通風(fēng)的地方控干水分。此時(shí)有兩種方式。第一種是直接放在太陽底下曬到六七成干的樣子。第二種是直接上鍋蒸。用鍋蒸的話呢,不要蒸太長時(shí)間,否則蒸的太爛了。這兩種方式可以自由選擇。趕時(shí)間就選第二種,不趕時(shí)間,天氣好就選第一種。

接下來呢,就是用鍋炒。盡量選擇沒有油的鍋。也就是說,不是平時(shí)用的炒菜鍋。因?yàn)槿绻贸床隋伒脑挘瑫杏蜔熚?。蒲公英茶的時(shí)候會被蒲公英吸收,然后泡出來有一股油味。炒的時(shí)候要控制火候,小火慢炒。時(shí)間大概在10分鐘左右,然后要不停的翻動,保證蒲公英的這個(gè)葉片受熱均勻。

抄到一定階段之后,有微微的香氣的時(shí)候,可以用雙手搓,就像手工炒茶一樣,可以是形狀看起來更好看一些彎彎曲曲的。但如果你不講究形狀的話也無所謂,直接就炒干就可以了。

炒完之后放到陰涼的地方晾干即可。大致的蒲公英自制炒茶方法就是這樣。需要注意的就是,就是用鍋炒的時(shí)候,要注意別燙著手。很多新手沒有用手炒過,可以戴著手套。但如果你以前用手炒過茶的話,那就可以直接上手了。

總的來說,用手工炒制蒲公英茶,還是比較簡單的一件事情。掌握好幾個(gè)關(guān)鍵步驟:洗凈――晾干(六七成)――炒制――晾干。是不是很簡單?如果想嘗試的話,可以自己試一下。

感謝悟空小秘書的邀請。

春天的這個(gè)時(shí)候,正是蒲公英最多的時(shí)節(jié)。所以很多人到農(nóng)村野外,挖蒲公英回去做了吃,品嘗一下春天的味道。而鄰居二哥就是趁著這個(gè)時(shí)候,每天很早就帶上工具,去野外刨蒲公英了,每天都挖不少的蒲公英回來。村里人很納悶,二哥挖這么多蒲公英自己能吃了么?也沒見他到城里賣啥的。

原來二哥前幾年就挖蒲公英,然后自己制成蒲公英茶,日后慢慢泡茶喝,也便于保存。后來,城里來串門的親戚在喝了他自制的蒲公英茶以后,都表示好喝。這不每年二哥都會多刨一些蒲公英,制成蒲公英茶,親戚朋友來了送給他們一些,也算是咱們農(nóng)村的特產(chǎn)吧。而且這可是純生態(tài)的綠色食品哦。

首先,將挖回家的蒲公英摘去雜物,然后將根與葉子分開,這樣便于炒制。然后洗干凈蒲公英上的泥土,不然,炒制出來的蒲公英茶可有一股子泥土味道,影響口感。

然后,將洗凈的蒲公英葉子在鹽水中浸泡5分鐘后,撈出來瀝凈水分。

將鐵鍋刷干凈,不能有油,燒干。將控干水分的蒲公英葉子放入鍋內(nèi),旺火翻炒。

待葉子萎縮發(fā)蔫后,改用中火慢炒炒干。這時(shí)候,要注意觀察,待水分很少的時(shí)候,就要改用小火,用手抓炒。這樣,能夠掌握蒲公英葉子炒制的程度,等到完全干透,炒出香味的時(shí)候,便可以出鍋了。

出鍋后的蒲公英葉子攤開涼透以后,找干凈的瓶子,裝起來封好口,日后就可以慢慢品嘗了。

根茶制作可以炒制,也可以烘干。一般來說,根茶烘干簡單易操作。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的制作。相比起蒲公英葉茶來說,根茶更耐沖泡,而且味道更為濃一些。

據(jù)記載,蒲公英具有清熱毒、化食毒、消惡腫、利尿等作用,所以蒲公英制成茶之后,經(jīng)常喝一點(diǎn)有利于利尿消腫,清除體內(nèi)的多余的膽固醇,促進(jìn)身體 健康 。平日里適當(dāng)喝一些,能夠提高人體免疫力,起到 養(yǎng)生 的目的。 但是對于脾胃虛寒者,卻不宜飲用。

又到了春暖花開的季節(jié)了,不少喜歡挖野菜的朋友應(yīng)該都已經(jīng)行動了。本人的母親就是挖野菜大軍中的一員,母親每年都要挖不少的野菜,有樹上的,地上的,有花有草,這些都能當(dāng)做野菜吃。其中最近幾年母親就喜歡上了蒲公英這種野菜。

不少喜歡挖野菜的都是上了點(diǎn)年紀(jì)的,對各種野菜都認(rèn)識,年輕的時(shí)候也都吃過。母親每年挖野菜回來都要給我們講講當(dāng)年他們年輕時(shí)候的艱苦歲月。母親最近幾年喜歡上蒲公英的主要原因是因?yàn)椴簧俸退龤q數(shù)相仿的朋友說蒲公英對身體好,母親這個(gè)年齡的人最喜歡的一件事情就是 養(yǎng)生 。像蒲公英這樣既易得還 養(yǎng)生 的好野菜自然是成了母親眼中的寶貝了。

蒲公英采挖時(shí)間要根據(jù)使用的方法來定。如果說你是想要將蒲公英當(dāng)做野菜食用的話,最好是在每年的春節(jié)進(jìn)行采挖,最佳時(shí)間就是清明前后這段時(shí)間,這時(shí)候的蒲公英還沒有開花,葉子還比較嫩,做出來的野菜也鮮嫩,無論是涼拌還是蒸菜都很好。并且這個(gè)時(shí)候的蒲公英也是能夠泡茶的,不過口味要比其它季節(jié)的淡一些,能夠直接進(jìn)行泡茶喝。

如果說是想要味道濃郁一些的蒲公英,或者是將蒲公英當(dāng)做草藥使用的話,最好是在每年的秋季八九月份的時(shí)候采挖,這個(gè)時(shí)候的蒲公英味道耕種一些,并且比較老,很適合做花草茶使用。

蒲公英茶的制作方法還是挺多的,因?yàn)槠压儆诨ú莶柚谱魃弦蟛⒉凰闶鞘值亩?。如果你覺得蒲公英炒制成茶的方法有些麻煩的話,新鮮采摘的蒲公英洗干凈也是能夠直接泡茶的。如果你想存放的時(shí)間長一些,自然還是選擇炒制或者抄稅后晾曬干存放更好一些,這樣能夠更好避免蒲公英發(fā)生變質(zhì)、腐爛等情況。

這里說一下蒲公英如何炒制,這種方法本人的母親經(jīng)常會用,因?yàn)槟赣H一次采挖的蒲公英比較多,這樣的話一次炒制就能讓蒲公英存放半年左右。炒制的方法很簡單,先將蒲公英清洗干凈,切成大小合適的小段,然后將蒲公英放在干凈的鐵鍋當(dāng)中,將鐵鍋用小火燒熱,然后將蒲公英放入用小火不斷的翻炒,一直到蒲公英水分完全炒干,并且有淡淡的蒲公英的香氣出來就可以了。炒制好之后將蒲公英放在干燥的罐子里面即可。

農(nóng)村野外有很多蒲公英,怎么自制蒲公英茶?

真沒想到,最近幾年里農(nóng)民們喜歡自己制茶了,據(jù)說自己制作的茶喝起來味道比很多買回來的茶更好、更香,且作用更大,農(nóng)村可以制茶的植物有很多種:苦菜,蒲公英,桑葉,棗花,白米,金銀花……

如此多的植物都是可以制茶的,但最受歡迎的卻只有蒲公英,喜歡蒲公英制茶的原因有幾個(gè),一是蒲公英比別的野菜或者山花生長多,更容易收集。二是蒲公英制作出來的茶非常適合人們飲用,特有的藥用價(jià)值讓農(nóng)民們深深喜愛。三是蒲公英制成的茶味道比別的茶更香,喝起來總覺得唇齒留香,意猶未盡。

到了蒲公英盛長季節(jié),農(nóng)民們會特意騰出幾天功夫,去田野里采挖蒲公英,往往用很大的塑料袋盛裝挖到的蒲公英,而且采挖時(shí)會連根部都不放棄。

采挖回來后要先摘菜,去掉枯萎的葉子,把根和葉分離,根部制作蒲公英根茶,葉子制作蒲公英葉子茶,無論是根還是葉子都需要洗很多次,把上面的灰塵泥土清洗干凈,依照以前制茶是需要晾曬的,晾曬到水分半干時(shí)才可以制茶。

如今農(nóng)民制茶不可能跟茶園里師傅那樣這般炒,那般揉,而是怎樣方便怎樣來,前年為了制茶,村里很多人特意去買了新電飯鍋,悠然也買了一個(gè),這個(gè)電飯鍋不會用來蒸飯,只留著每年用它制茶,而且制作出來的茶還很地道。用電飯鍋的話,那就把洗干凈的菜稍微控一下水,然后放進(jìn)去插上電源就可以了。

等水分干透了,電飯鍋會自動跳擋??梢陨晕⑼nD一會,然后找到干凈的篦子,把茶倒在上面晾曬,等晾曬透了在裝進(jìn)茶罐里,用來送親戚也好,自己喝也罷,那特殊的蒲公英香味會在制茶時(shí)就讓農(nóng)民們陶醉。

記住了嗎?制作蒲公英茶最好的方法是用新電飯鍋,這樣制作出來的茶味道更加濃郁芬芳。

我熱愛于 美食 的制作和 美食 分享,下來我給大家說說蒲公英茶怎么在家里就可以制作。

蒲公英茶是可以藥食兩用的品種,蒲公英茶可以清熱解毒,含有豐富的維生素C、葡萄糖、胡蘿卜素、有機(jī)酸及鈣和鐵等微量元素,是人體必不可少的營養(yǎng)元素,蒲公英茶是一種高保健食品。近年來人們也對蒲公英茶的喜愛程度上升了很多,蒲公英茶是很多人居家的常備茶品,下來就給大家教怎么在家制作蒲公英茶。

1.首先將采摘好的蒲公英葉子摘下,反復(fù)沖洗干凈,再用鹽水浸泡。

2.浸泡完畢后在用清水反復(fù)沖洗并瀝干水分

3.上一步控干水分的蒲公英切成小段

4.將鍋燒熱,開大火炒制

5.等水分差不多沒有的時(shí)候,可以用手抓炒,讓受熱更均勻

6.炒制時(shí)間自己掌控,一般最多十幾分鐘就可以了

7.炒制好的蒲公英茶

8.泡好的茶湯顏色金黃,品茶時(shí)有茶苦味、回味甘甜

歡迎各位朋友在評論區(qū)提出關(guān)于蒲公英茶怎么制作寶貴的意見。

蒲公英一直深受人們的認(rèn)可,蒲公英主要具有消炎去火的功效。但由于生長期不同,不能常年食用,所以建議大家可以自制成蒲公英茶, 蒲公英全草入藥,根、葉、花都可以制成茶,而且不同部位主要功效也不一樣。

1、蒲公英葉主要有清熱解毒、消炎去火的功效

天氣熱引起的嗓子疼、咽喉炎、口腔潰瘍等癥狀,經(jīng)常熬夜、夏天大排檔等,蒲公英葉直接泡水喝是最好的。喝的時(shí)候要一小口一小口喝,讓其充分接觸細(xì)胞和粘膜。

還可以搗碎外敷,比如腮腺炎、扁桃體炎等。

2、蒲公英根主要有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效

蒲公英根對肝臟有保養(yǎng)作用,間接的有助于代謝肝臟中的雜質(zhì),增加膽汁流動,排毒,酒精肝經(jīng)常服用蒲公英根會有顯著效果。

一、蒲公英葉茶 :

采摘-精選-清洗-烘焙-晾曬-炒制

(1)采摘:蒲公英要等到生長中后期最合適,采摘過程中最好把根連帶一起,而且盡量不要損壞,完整一點(diǎn)。

(2)精選:選一些比較均勻的葉子,不要太老,也不要太嫩

(3)清洗:一定要清洗干凈,多洗幾遍

(4)烘焙:自家烘焙的話,就用大鍋蒸一下即可

(5)晾曬:太陽光自然晾曬,

(6)炒制:小火慢炒,一定要小火

二、蒲公英根茶:

采摘-精選-清洗- 切段 -烘焙-晾曬-炒制

就不一一介紹了,比葉茶多一個(gè)步驟就是切斷,可以切成片,也可以切成段。

蒲公英炒成茶,就可以常年飲用了。

體寒者、低血壓者、腸炎、脾胃虛弱者不適宜喝,要溫水喝,不能涼了喝。

蒲公英又叫“婆婆丁”,是野外常見的一種野草,由于其藥用價(jià)值盡人皆知,近年來采挖蒲公英的越來越多。蒲公英味甘微苦性平,具清熱解毒、消腫止痛、利尿等功效。過去小孩嘴里起了口瘡,大人就將蒲公英乳白色的汁液涂抹于患處,以消腫止痛。

人們也常挖其根、葉制作成茶以常飲,最簡單的方法就是將根、莖、葉采摘、洗凈后,直接晾干,但這種這種方法晾曬成的“生茶”,無論從風(fēng)味還是從藥效上都不如炒制的“熟茶”,因?yàn)槠压⒅心承┕δ苄猿煞衷诟邷嘏谥七^程中更能充分發(fā)揮作用。

較為正規(guī)的蒲公英茶是這樣制作的:先將蒲公英的根、葉洗凈后,剔除發(fā)黃枯萎的。接下來是“殺青”階段,將洗凈的蒲公英放入籠屜里蒸一下。蒲公英“殺青”后,再將蒲公英晾曬在室外,等到曬制半干程度,最后進(jìn)入“炒制”階段。

炒蒲公英時(shí)最重要的是控制好火候,在翻炒時(shí)使葉子均勻受熱,炒糊或太生都會影響風(fēng)味,等炒至葉片卷起時(shí),就制作好了。

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