蒲公英茶正確泡法?
取適量蒲公英茶,一次5克左右,放入杯中,用沸水沖洗,去除浮塵,然后倒入開水,蓋蓋,燜泡5分鐘,每次泡一杯的水量,倒在另一個杯子里飲用,以此類推,可以泡三次,不要長時間泡在水里
農(nóng)村野外有很多蒲公英,怎么自制蒲公英茶?
在農(nóng)村現(xiàn)在這個季節(jié),你出去走走看看,隨意在小路邊上都可以看到的那個黃色的野菜,那就是蒲公英啦,現(xiàn)在真是吃蒲公英的時候,這時候的蒲公英剛生長出來,還比較嫩,吃起來味道比較鮮,前幾天,奶奶還去田邊上挖了一些回來,讓我媽去城里買菜的時候給她把蒲公英葉帶著去賣掉,回來聽我媽說,10元一斤都還有人搶著要,沒幾分鐘就賣完了,還有的人問還有沒有,要提前訂購一些呢,一般現(xiàn)在買的人都是買回去現(xiàn)吃的,用水洗干凈個,再用熱水燙一會,淋上一勺熱油,最后加點姜蒜,就可以直接吃啦,那味道真的是想想都流口水呀,不過也有人賣的回去聽說是要自己曬干泡茶喝,那你知道自己如何制作蒲公英茶嗎?
1,就是要買一些新鮮的蒲公英,長的老的就不要啦。
2,將蒲公英的葉子和桿分別擇開,然后清洗干凈,一定要洗干凈哦,不然做出來的茶會有泥土的味道。
3,將洗干凈的蒲公英葉和根用鍋蒸上個2-3分鐘。
4,把蒸好的蒲公英放在太陽下面晾曬,直到把蒲公英曬干為止。
5,將曬干的蒲公英葉和根分別用熱鍋炒制,直到炒出茶香為止。然后弄出來放在陰涼通風(fēng)處一段時間。
經(jīng)過以上5個步驟,你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦,是不是很簡單呢,最好將炒好的蒲公英茶用瓶子裝起來,什么時候喝,就拿一點用熱水沖開就好啦。蒲公英茶還具有清熱解毒的功效哦,所以如果你比較容易上火,家里可以備一些蒲公英茶喲。
隨著氣溫的不斷升高,田野里各種各樣的野菜開始發(fā)芽,每天都有一大群自發(fā)組織的挖野菜大軍在各個山坡、野地等野菜生長的地方挖野菜,其中蒲公英是挖野菜大軍最喜歡挖的野菜之一。剛發(fā)芽的蒲公英又嫩又脆,特別適合生吃蘸醬,再過幾天蒲公英直接吃口感就會略差一點,人們便會將新鮮的蒲公英制作成蒲公英茶留著以后喝,那么蒲公英茶自己應(yīng)該怎么制作呢?
我奶奶每年在春天都會晾一些蒲公英茶留著以后喝,去年哥哥上火牙疼的厲害,我們兩個聊天的時候就說到了吃什么最敗火,奶奶聽到以后便拿出一些自己晾過的蒲公英茶讓哥哥泡水喝,當(dāng)時哥哥還半信半疑,這以前喂豬用的野草還能敗火?雖然有疑問,但是哥哥還是嘗試著泡了一杯來喝,沒想到堅持了一天,以前腫的很大的牙齦居然小了一圈,又堅持喝了幾天,牙也徹底不疼了。從那個時候開始,哥哥不僅是牙疼的時候喝蒲公英茶,就是吃的太油膩了也會喝一杯蒲公英茶。奶奶看到哥哥那么喜歡喝蒲公英茶,又在去年秋天多晾了一些。
直接吃蒲公英在春天蒲公英剛發(fā)芽時挖最高,但是如果是用來泡水或者是煲湯,就要等到秋天再來挖蒲公英,這是因為蒲公英在一年的生長中,累計的養(yǎng)分會很豐富,藥用價值也從莖葉向地下的根系傳送,此時的藥用價值也是最高。
挖蒲公英時,最好是連根一起挖出來,不可將蒲公英根去掉只挖上面的莖葉。挖好的蒲公英拿回家以后,先將黃葉、枯萎、病葉去掉,再將蒲公英根系上的土抖掉并清洗干凈,依次將蒲公英放到通風(fēng)透氣的地方風(fēng)干。在制作蒲公英茶的時候要注意不能放到太陽下面曬,曬過的蒲公英茶特別脆,在儲存時很容易壞掉,所以一定要風(fēng)干。晾好的蒲公英茶放到保鮮袋或者是密封罐中保存就好。
雖然喝蒲公英茶好處很多,但是有三種人是不可以喝的,一是脾胃虛寒者,蒲公英性寒,會加重脾虛癥狀,二是體寒的人,三是久病的人,久病的人缺乏陽氣,喝蒲公英茶會損害陽氣,不利于疾病恢復(fù)。
農(nóng)村野外有很多蒲公英,怎么自制蒲公英茶?
農(nóng)村的野外確實是有很多蒲公英,像農(nóng)村的馬路邊、菜地邊、山邊、果園里到處都有,春天時,也有很有很多人去挖回來當(dāng)野菜吃,夏天時,蒲公英也是小孩們的玩具,小時候到夏天時經(jīng)常去摘蒲公英來玩,一陳風(fēng)吹來,蒲公英到處飛,要么摘下一朵用嘴一吹也是到處飛的。
蒲公英不僅可以做野菜吃,而且還可以泡水喝,在村里經(jīng)??吹接腥巳セ貋碜龀善压⒉枧菟?,農(nóng)友隔壁的嬸嬸每年都會做點蒲公英茶,她說喝點蒲公英茶可以清熱,所以每年都會做點,看她每年都做點,農(nóng)友也想做點喝,就去問了嬸嬸,她說她做蒲公英茶的方法是這樣的。
一、把挖回來的蒲公英用清水洗干凈。
二、把洗干凈的蒲公英放在陰涼處陰到七八分干備用。
三、把陰干的蒲公英切成大約2厘米左右的長度裝好。
四、把切好的蒲公英用鍋炒,農(nóng)村里用的都是大鍋,一鍋可以炒挺多的,大約炒個10分鐘左右這個樣吧,然后起鍋。
五、趁熱用手把炒過的蒲公英搓成小卷,就是有點像茶葉的樣子。
六、把搓好的蒲公英涼干后用干凈的袋子裝好儲存起來,
七、把涼干的蒲公英放杯子里用熱水一沖,一杯蒲公英茶就好了。
因蒲公英茶是清熱的,是寒涼性,有些人怕寒涼的要少喝,所以蒲公英茶也要看自己是什么體質(zhì),適不適合喝,一次也不能喝太多,適當(dāng)喝點就好。
農(nóng)村野外有很多蒲公英,怎么自制蒲公英茶?
感謝悟空小秘書的邀請。
春天的這個時候,正是蒲公英最多的時節(jié)。所以很多人到農(nóng)村野外,挖蒲公英回去做了吃,品嘗一下春天的味道。而鄰居二哥就是趁著這個時候,每天很早就帶上工具,去野外刨蒲公英了,每天都挖不少的蒲公英回來。村里人很納悶,二哥挖這么多蒲公英自己能吃了么?也沒見他到城里賣啥的。
原來二哥前幾年就挖蒲公英,然后自己制成蒲公英茶,日后慢慢泡茶喝,也便于保存。后來,城里來串門的親戚在喝了他自制的蒲公英茶以后,都表示好喝。這不每年二哥都會多刨一些蒲公英,制成蒲公英茶,親戚朋友來了送給他們一些,也算是咱們農(nóng)村的特產(chǎn)吧。而且這可是純生態(tài)的綠色食品哦。
那么如何自制蒲公英茶呢?
首先,將挖回家的蒲公英摘去雜物,然后將根與葉子分開,這樣便于炒制。然后洗干凈蒲公英上的泥土,不然,炒制出來的蒲公英茶可有一股子泥土味道,影響口感。
然后,將洗凈的蒲公英葉子在鹽水中浸泡5分鐘后,撈出來瀝凈水分。
將鐵鍋刷干凈,不能有油,燒干。將控干水分的蒲公英葉子放入鍋內(nèi),旺火翻炒。
待葉子萎縮發(fā)蔫后,改用中火慢炒炒干。這時候,要注意觀察,待水分很少的時候,就要改用小火,用手抓炒。這樣,能夠掌握蒲公英葉子炒制的程度,等到完全干透,炒出香味的時候,便可以出鍋了。
出鍋后的蒲公英葉子攤開涼透以后,找干凈的瓶子,裝起來封好口,日后就可以慢慢品嘗了。
根茶制作可以炒制,也可以烘干。一般來說,根茶烘干簡單易操作。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的制作。相比起蒲公英葉茶來說,根茶更耐沖泡,而且味道更為濃一些。
蒲公英茶的功效
據(jù)記載,蒲公英具有清熱毒、化食毒、消惡腫、利尿等作用,所以蒲公英制成茶之后,經(jīng)常喝一點有利于利尿消腫,清除體內(nèi)的多余的膽固醇,促進(jìn)身體 健康 。平日里適當(dāng)喝一些,能夠提高人體免疫力,起到 養(yǎng)生 的目的。 但是對于脾胃虛寒者,卻不宜飲用。
蒲公英在農(nóng)村實在是太常見了,小時候就常常和小伙伴去山里采摘蒲公英來玩耍,拿在手上稍微用力一吹,蒲公英就飛走了。而且蒲公英常常是成片生長的,我們常去草地里玩耍,然后努力奔跑也能驚起不少的蒲公英,讓我們的身上、衣服上、頭發(fā)上到處都是蒲公英。對于小孩子來說,蒲公英是玩具。可是在大人的嚴(yán)重,蒲公英卻是一種 美食 ,其不僅可以用來炒菜吃,而且還能用來泡水喝。那蒲公英都有哪些用途呢?
蒲公英是可以入藥的,在民間很多人也知道蒲公英能泡水喝。以前缺醫(yī)少藥的時代,就常有人去采摘蒲公英來泡水喝。中醫(yī)上認(rèn)為蒲公英有消炎、清熱、解毒等方面的功效,對于常見的嗓子上火、咽炎,腸胃熱引起的口臭也有很好的緩解效果。另外蒲公英泡水喝還有排肝毒、去肝火的功效。尤其是現(xiàn)在很多的年輕人喜歡宿醉、熬夜,而這樣就容易造成肝的毀傷,喝蒲公英泡的水就有不錯的修復(fù)效果。那自己可以去山里采挖蒲公英,然后制作蒲公英茶嗎?
這個當(dāng)然是可以的,在農(nóng)村里就有得天獨厚的條件。小時候也看到村里的懂中草藥的一些赤腳醫(yī)生采挖過蒲公英制干了泡水喝。其方法也并不復(fù)雜,先把野外的蒲公英采挖回來,建議在秋季的時候采收最好。然后再把它清洗干凈了,并且放置在通風(fēng)的地方,讓它慢慢的陰干。等到七八分干了以后,再用到把它切成小段的。
緊接著就是把它像炒茶葉一樣放在鍋里炒一炒。之所以要放鍋里炒一下,就是要把其中的水分炒干,而在炒的過程中需要不斷的翻炒,避免炒糊了,大概5-10分鐘就可以了。然后把炒好的蒲公英稱出來,趁著蒲公英還是熱的,用力把它揉成小團(tuán)或小卷,具體大小根據(jù)自己每次的用量而定。最后再把它們晾曬一下,等到徹底干透了以后用密封的盒子收藏起來,這樣自制的蒲公英茶就制作完成了。等到想喝的時候,把它拿出來像泡茶一樣沖泡就可以了。
不過需要注意,蒲公英茶雖然有一定的 養(yǎng)生 保健功效,但是它是屬于一種寒性的食物,是不能天天喝的,不然會對人體的脾胃造成很大的傷害,這一點還是需要引起重視。你們愛喝蒲公英茶嗎? 農(nóng)村野外有很多蒲公英,怎么自制蒲公英茶?
蒲公英在我們農(nóng)村隨處所見,十幾年前,我們一般春天上山下地回來順手拔幾棵,回家洗凈生吃,而如今隨著野菜越來越被認(rèn)可,蒲公英也身價倍爭,可是挖多了一時吃不了怎么辦,于是蒲公英茶出現(xiàn)了,梅花今天就分享一下我是怎樣自己制蒲公英茶的,每天喝一杯對身體很好。
第一,要制蒲公英茶首先得選秋天入冬前的蒲公英比較好 。食用四五月份葉子比較好吃,而如果制茶還是秋天的好。挖的時候要帶鎬頭,因為秋天根比較壯,挖薺菜刀子是鏟不起來的,刨的事候深刨,根要完整點,干黃的葉子摘去,然后放水里清洗干凈,最后在開水中焯水一分鐘,放陰涼通風(fēng)處晾著,控到不滴水后,把葉和根分開,葉用刀切成三四公分長的段,而根切成一厘米以內(nèi)長的段,再分開晾,不能放太陽底下爆曬。
第二,當(dāng)葉和根晾到半干時,就可以放鍋里炒制蒲公英茶了,記住葉和根分開炒哈 。我因為農(nóng)村家里有大鍋,用碎草燒,火不能太急,慢火炒制,輕輕翻動,不論是葉還是根,炒制到全干,確切說是烘焙到全干且不糊,不論是葉還是根,聞到淡淡的香味,那就正好,涼透后分類放盒子密封。
總之,因為蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用,且能具有一定的緩解皮炎等皮膚問題的作用及抗病毒作用,能夠幫助防治感冒,因此 梅花每年都自己炒制一些蒲公英茶,每天喝一杯,感覺還真不錯。
1:將蒲公英葉和根分開,蒲公英葉子洗凈后用鹽水泡5分鐘。
2:撈出蒲公英葉將水瀝干,切段,放入鐵鍋中大火炒。出水后倒掉多余水份,中火進(jìn)行翻炒,水份少時,轉(zhuǎn)小火用手抓炒,不斷揉蒲公英葉子。
3:待水份炒干后,將蒲公英葉子放置簸箕里攤涼風(fēng)干。
4:風(fēng)干后用密封袋將其密封,喝之前先用開水將其沖洗一邊。
您好,科學(xué)興農(nóng)為您解答。
又到了春暖花開的季節(jié)了,不少喜歡挖野菜的朋友應(yīng)該都已經(jīng)行動了。本人的母親就是挖野菜大軍中的一員,母親每年都要挖不少的野菜,有樹上的,地上的,有花有草,這些都能當(dāng)做野菜吃。其中最近幾年母親就喜歡上了蒲公英這種野菜。
蒲公英什么時間挖好?
不少喜歡挖野菜的都是上了點年紀(jì)的,對各種野菜都認(rèn)識,年輕的時候也都吃過。母親每年挖野菜回來都要給我們講講當(dāng)年他們年輕時候的艱苦歲月。母親最近幾年喜歡上蒲公英的主要原因是因為不少和她歲數(shù)相仿的朋友說蒲公英對身體好,母親這個年齡的人最喜歡的一件事情就是 養(yǎng)生 。像蒲公英這樣既易得還 養(yǎng)生 的好野菜自然是成了母親眼中的寶貝了。
蒲公英采挖時間要根據(jù)使用的方法來定。如果說你是想要將蒲公英當(dāng)做野菜食用的話,最好是在每年的春節(jié)進(jìn)行采挖,最佳時間就是清明前后這段時間,這時候的蒲公英還沒有開花,葉子還比較嫩,做出來的野菜也鮮嫩,無論是涼拌還是蒸菜都很好。并且這個時候的蒲公英也是能夠泡茶的,不過口味要比其它季節(jié)的淡一些,能夠直接進(jìn)行泡茶喝。
如果說是想要味道濃郁一些的蒲公英,或者是將蒲公英當(dāng)做草藥使用的話,最好是在每年的秋季八九月份的時候采挖,這個時候的蒲公英味道耕種一些,并且比較老,很適合做花草茶使用。
蒲公英茶如何制作?
蒲公英茶的制作方法還是挺多的,因為蒲公英屬于花草茶制作上要求并不算是十分的多。如果你覺得蒲公英炒制成茶的方法有些麻煩的話,新鮮采摘的蒲公英洗干凈也是能夠直接泡茶的。如果你想存放的時間長一些,自然還是選擇炒制或者抄稅后晾曬干存放更好一些,這樣能夠更好避免蒲公英發(fā)生變質(zhì)、腐爛等情況。
這里說一下蒲公英如何炒制,這種方法本人的母親經(jīng)常會用,因為母親一次采挖的蒲公英比較多,這樣的話一次炒制就能讓蒲公英存放半年左右。炒制的方法很簡單,先將蒲公英清洗干凈,切成大小合適的小段,然后將蒲公英放在干凈的鐵鍋當(dāng)中,將鐵鍋用小火燒熱,然后將蒲公英放入用小火不斷的翻炒,一直到蒲公英水分完全炒干,并且有淡淡的蒲公英的香氣出來就可以了。炒制好之后將蒲公英放在干燥的罐子里面即可。
蒲公英又叫“婆婆丁”,是野外常見的一種野草,由于其藥用價值盡人皆知,近年來采挖蒲公英的越來越多。蒲公英味甘微苦性平,具清熱解毒、消腫止痛、利尿等功效。過去小孩嘴里起了口瘡,大人就將蒲公英乳白色的汁液涂抹于患處,以消腫止痛。
人們也常挖其根、葉制作成茶以常飲,最簡單的方法就是將根、莖、葉采摘、洗凈后,直接晾干,但這種這種方法晾曬成的“生茶”,無論從風(fēng)味還是從藥效上都不如炒制的“熟茶”,因為蒲公英中某些功能性成分在高溫炮制過程中更能充分發(fā)揮作用。
較為正規(guī)的蒲公英茶是這樣制作的:先將蒲公英的根、葉洗凈后,剔除發(fā)黃枯萎的。接下來是“殺青”階段,將洗凈的蒲公英放入籠屜里蒸一下。蒲公英“殺青”后,再將蒲公英晾曬在室外,等到曬制半干程度,最后進(jìn)入“炒制”階段。
炒蒲公英時最重要的是控制好火候,在翻炒時使葉子均勻受熱,炒糊或太生都會影響風(fēng)味,等炒至葉片卷起時,就制作好了。
蒲公英一直深受人們的認(rèn)可,蒲公英主要具有消炎去火的功效。但由于生長期不同,不能常年食用,所以建議大家可以自制成蒲公英茶, 蒲公英全草入藥,根、葉、花都可以制成茶,而且不同部位主要功效也不一樣。
功效:
1、蒲公英葉主要有清熱解毒、消炎去火的功效
天氣熱引起的嗓子疼、咽喉炎、口腔潰瘍等癥狀,經(jīng)常熬夜、夏天大排檔等,蒲公英葉直接泡水喝是最好的。喝的時候要一小口一小口喝,讓其充分接觸細(xì)胞和粘膜。
還可以搗碎外敷,比如腮腺炎、扁桃體炎等。
2、蒲公英根主要有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效
蒲公英根對肝臟有保養(yǎng)作用,間接的有助于代謝肝臟中的雜質(zhì),增加膽汁流動,排毒,酒精肝經(jīng)常服用蒲公英根會有顯著效果。
自家炒制:
一、蒲公英葉茶 :
采摘-精選-清洗-烘焙-晾曬-炒制
(1)采摘:蒲公英要等到生長中后期最合適,采摘過程中最好把根連帶一起,而且盡量不要損壞,完整一點。
(2)精選:選一些比較均勻的葉子,不要太老,也不要太嫩
(3)清洗:一定要清洗干凈,多洗幾遍
(4)烘焙:自家烘焙的話,就用大鍋蒸一下即可
(5)晾曬:太陽光自然晾曬,
(6)炒制:小火慢炒,一定要小火
二、蒲公英根茶:
采摘-精選-清洗- 切段 -烘焙-晾曬-炒制
就不一一介紹了,比葉茶多一個步驟就是切斷,可以切成片,也可以切成段。
蒲公英炒成茶,就可以常年飲用了。
注意:不是所有人都能喝
體寒者、低血壓者、腸炎、脾胃虛弱者不適宜喝,要溫水喝,不能涼了喝。