我國的茶葉種類豐富,大致可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶六大類。每個人喜愛的茶品都不同,很多人也是覺得茶葉是越陳越香,其實不是,根據(jù)茶葉的類型,不同的茶存放的時間是不一樣的。
一、綠茶
綠茶是不發(fā)酵的茶,所以越是新鮮的綠茶滋味越是好。隨著時間段延長,綠茶清新的香氣,鮮爽的滋味都會慢慢的褪去,失去飲用價值。相對于其他的茶品來說,綠茶的保質(zhì)期是最短的,冷藏保存的情況下,一年就差不多了。如果保存不當,可能八九個月就變味了。
二、黃茶
黃茶是輕微發(fā)酵的茶,制作工藝上比綠茶多了一道悶黃的工序,黃茶與綠茶極為相似,不同的是口感,綠茶比較清爽,黃茶較為醇厚。黃茶也是適合當年品飲的,不適合長期放置,一般保質(zhì)期在一年左右。
三、白茶
白茶也是輕微發(fā)酵的茶,制作工序簡單,保持有茶最原始的滋味,素有“一年茶三年藥七年寶”的美譽。白茶性涼,所以最好存放一年以后再喝,這樣性質(zhì)轉(zhuǎn)溫,藥性葉會更加明顯。要注意的是,白茶存放時最好要密封,低溫保存,
四、青茶
青茶也就是我們所說的烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶,喝烏龍茶注重的是香氣,所以當年喝比較有味道,口感更佳,因為烏龍茶要經(jīng)過焙火工藝,所以新茶一般放置兩個月以后再喝口感更好。但是像鐵觀音一樣沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度比較輕的,保質(zhì)期會更短一點,冰箱冷藏的話18個月左右就差不多了,陳香型的鐵觀音可以存放個30年左右
五、紅茶
紅茶是全發(fā)酵型,在第二年的時候最好喝,存放一年以后的紅茶香氣更是濃郁,茶湯更加柔和,所以紅茶一般比較好儲藏,保質(zhì)期一般在三年左右,但是要拽避開高溫、光照等。
六、黑茶
黑茶屬于后發(fā)茶,可以存放較長的時間,一般越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下可以長期存放。因為經(jīng)過后發(fā)酵,并沒有普洱和白菜那種無限潛力,一般來說散茶三到五年,滋味已經(jīng)達到最佳,緊壓茶的話,10年至15年便差不多