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云南昌寧茶葉(昌寧縣茶葉)

來源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2022-12-12 01:04???點(diǎn)擊:179??編輯:admin???手機(jī)版

1. 昌寧縣茶葉

昌寧縣境內(nèi)仍保存著20余萬株古茶樹,其中部分樹齡達(dá)千年以上,是名副其實(shí)的“千年茶鄉(xiāng)”。獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,為茶葉種植提供了良好的環(huán)境,而經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐,又選育種植出了優(yōu)質(zhì)的茶葉品種,并形成了一套成熟的茶葉加工工藝,使得昌寧紅茶具有色澤明亮、口感香甜溫潤等特點(diǎn),成為滇紅的重要組成部分。

2. 昌寧縣茶葉產(chǎn)業(yè)

滇紅比較好

滇紅茶葉香氣稍淡些,花果香明顯,滋味清甜潤口。

滇紅茶這種工藝制成的紅茶茶香比較濃郁,花蜜香甜,湯感濃醇絲滑,適合喜歡濃香濃甜的朋友。用火干燥的方法,一是容易增添紅茶的燥性,二是會(huì)把茶葉中的酶活性破壞掉,香氣和滋味隨著時(shí)間的增加,容易流失,所以現(xiàn)在很少會(huì)選擇這種干燥方法。

3. 昌寧縣茶葉發(fā)展的背景

云南祖根紅茶業(yè)有限責(zé)任公司是2014-04-09在云南省注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資),注冊(cè)地址位于云南省保山市昌寧縣溫泉鄉(xiāng)聯(lián)席村。

云南祖根紅茶業(yè)有限責(zé)任公司的經(jīng)營范圍是:茶葉(綠茶、紅茶、緊壓茶)生產(chǎn)銷售;毛茶初加工、收購、銷售;預(yù)包裝食品批發(fā)零售。

4. 昌寧縣茶葉最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)

云貴高原的滇紅茶,一種獨(dú)具特色的茶葉。

云南滇紅茶的歷史僅僅只有六十多年,當(dāng)在1939年當(dāng)時(shí)因?yàn)槠铋T的淪陷,中國茶葉公司來到云南鳳慶發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件的優(yōu)勢(shì)很適合生產(chǎn)種植茶葉,于是首先實(shí)驗(yàn)并成功的研制出了首批云紅,當(dāng)時(shí)稱為云紅后來才改為滇紅

滇紅茶產(chǎn)地地理位置

滇紅茶產(chǎn)于云南省南部的臨滄,保山,鳳慶,西雙版納,思茅、德宏等地。

滇紅茶生長環(huán)境

產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏,平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候,年均氣溫18~22℃,年積溫6000℃以上,晝夜溫差懸殊。年平均降水量1200~1700毫米,有“晴時(shí)早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”的氣候特征。

其地森林茂密,落葉枯草形成深厚的腐殖層,土壤肥沃,致使茶樹高大,芽壯葉肥,著生茂密白毫,即使長至5~6片葉,仍質(zhì)軟而嫩,尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量,居中國茶葉之首。金絲滇紅是滇紅中的極品。

云南省并沒有四季之分,與江南地區(qū)的二十四節(jié)氣區(qū)分有天壤之別。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地區(qū)和沙漠地區(qū)氣流影響,日照充足、空氣干燥、降雨偏少,為明顯旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季風(fēng)和熱帶海洋東南季風(fēng)影響,溫度高濕氣重,降雨日多且量大,為明顯雨季。年平均溫度攝氏17—22度,年平均降雨量1200—2000毫米之間,相對(duì)濕度在80%以上。土壤為磚紅壤與赤紅壤為主,PH值4.5—5.5之間,疏松腐質(zhì)土深厚,有機(jī)含量特高,特別適合紅茶的生長。

云南地處中國西南邊陲,地理位置在東經(jīng)97o—106o,北緯21o9′—29o15′之間。主產(chǎn)茶區(qū)基本上分布在橫貫東西的北緯23o27′附近。這條在北回歸線附近不超過3o的緯度范圍內(nèi),被科學(xué)家稱為“生物優(yōu)生地帶”。全省128個(gè)縣有120個(gè)縣產(chǎn)茶,23個(gè)重點(diǎn)茶產(chǎn)縣的海拔高度,均在1000—2000米之間。云南有雨熱同季和干涼同季的氣候特點(diǎn),全年平均氣溫保持在15o—18℃之間,晝夜溫差平均超過10℃以上。從3月初到11月底,一年可采9個(gè)月的茶葉。

云南六山五水構(gòu)成山嶺縱橫,河谷淵深,錯(cuò)綜復(fù)雜的地形地貌,這種帚形地系、水系,使云南西北高東南低,即可抵擋西北大陸性氣候的入侵,又可接受來自印度洋、太平洋溫暖季風(fēng),隨地形產(chǎn)生溫度水平、垂直的變化,形成獨(dú)特的高原氣候和山地氣候。茶區(qū)山巒起伏,云霧繚繞,溪澗穿織,雨量充沛,土壤肥沃,多紅黃壤土,腐殖質(zhì)豐富,具有得天獨(dú)厚的茶葉生產(chǎn)的自然條件。

按地理位置,云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個(gè)茶區(qū)。滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)自然區(qū)。滇西茶區(qū),包括臨滄、保山、德宏、大理四個(gè)州(地區(qū)),種茶面積占全省的52.2%,產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%,系滇紅的主產(chǎn)區(qū),其中風(fēng)慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣,占滇紅產(chǎn)量的90%以上。

滇南茶區(qū),是茶葉發(fā)源地,含思茅、西雙版納、文山、紅河四個(gè)州(地區(qū)),面積占全省的32.7%,產(chǎn)量占全省的30.8%,滇紅產(chǎn)于西雙版納和景洪、普文等地。

5. 昌寧縣茶葉品牌

是云抗,而非云康,“云抗10號(hào)”系云南大葉茶無性系良種,由云南省農(nóng)科院茶葉研究所在廣泛征集和研究云南茶樹品種資源的基礎(chǔ)上選育而成。1986年被云南省作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)良種,1987年被國家茶樹品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國家級(jí)良種,同年被列為云南省農(nóng)業(yè)廳建設(shè)茶葉基地縣的重點(diǎn)推廣品種。1996年“云抗10號(hào)選育及推廣”成果獲云南省人民政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

品比與區(qū)域試驗(yàn)表明,“云抗10號(hào)”產(chǎn)量高,3年平均鮮葉產(chǎn)量比對(duì)照(大黑茶)增產(chǎn)11.2%;品質(zhì)優(yōu),制紅茶香高持久、帶花香,制綠茶白毫顯露、香高持久、滋味鮮爽;適應(yīng)性廣,抗旱、寒能力明顯強(qiáng)于對(duì)照,對(duì)茶餅病、白星病的抗性突出。由于“云抗10號(hào)”的優(yōu)良品性突出,又容易扦插繁殖,所以省內(nèi)外都有引種和擴(kuò)繁,僅云南省推廣種植面積已達(dá)2萬多畝。

各地以“云抗10號(hào)”鮮葉為原料制作名優(yōu)茶,獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。如峨山生產(chǎn)的“峨山銀毫”,其色澤翠綠、白毫顯露、鋒苗整齊、香氣高銳持久,散茶售價(jià)150元/kg,產(chǎn)品投放市場(chǎng)供不應(yīng)求。昌寧的“碧云銀毫”和“佛昌銀毫”綠茶,還在1992年和1994年被評(píng)為省級(jí)名茶,1995年獲中國第二屆農(nóng)博會(huì)銀獎(jiǎng)。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),云南全省推廣種植的2萬多畝“云抗10號(hào)”茶園,年增產(chǎn)值2000萬元,年增利稅725萬元,產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

6. 昌寧縣茶葉面積

1.產(chǎn)地優(yōu)越

普洱茶產(chǎn)地主要有兩處,一是毗鄰瀾滄江的臨滄;另一個(gè)便是西雙版納州的六大茶山。普洱茶生長在這終年濕潤、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶。

普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作,品質(zhì)特優(yōu)。

2.品種優(yōu)良

制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種,又稱喬木型的大葉種,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩,白毫特多,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。

3.形狀各異

普洱茶除各種級(jí)別的散茶外,有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。

4.制作繁復(fù)

制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶,經(jīng)長期貯存陳化為自然陳化普洱茶。

用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。

普洱茶的特點(diǎn)

5.越陳越香

與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后,有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨存放時(shí)間的延長而增加,存放時(shí)間越長的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也較高。

陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

6.飲法多樣

可泡飲、煮飲,可生熟混飲,可打酥油茶、鹽巴茶等多種飲用方法。

7.收藏鑒賞

普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。

7. 昌寧縣茶葉金融支持

昌寧隸屬保山,此地山高谷深,霧靄沉沉,之溫差小,濕度大,降雨充沛,漫射光多,為昌寧紅茶創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境,昌寧紅茶,香氣高揚(yáng)馥郁,口感飽滿甘甜,飲于口而悅于心,品質(zhì)之卓越,當(dāng)世罕見!在中國紅茶中獨(dú)占鰲頭,在世界紅茶當(dāng)中亦深受青睞,此世界級(jí)紅茶非浪得虛名!

昌寧境內(nèi)有古樹2500多畝,其所涉范圍之廣,數(shù)量之大,種植時(shí)間之久,千年茶鄉(xiāng),名副其實(shí)!據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì),昌寧境內(nèi)境內(nèi)的,古茶樹,野生茶樹分布較為廣泛,且大都生長在海拔1400-2300米之間,其中野生古茶6片1101畝,1006株,古茶樹399.1畝,10599株,古茶園100片2158畝,37837株。試問,又有哪一顆古茶樹沒有見證過歷史的變遷!

據(jù)相關(guān)史料記載,昌寧縣有文字記載的種茶歷史最早可以追溯到明洪武年間(1368—1398)。據(jù)史料記載,有官紳在碧云寺種茶,產(chǎn)一種名叫“碧云仙茶”的極品茶。這種茶是極其罕見的“藤條茶”。其獨(dú)特的加工方法在唐定國先生編著的《新編保山風(fēng)物志》中如此敘述:“藤茶嫩葉呈紅色,加工時(shí)先將鮮葉煎炒,然后輕揉、曬干,再將干茶用紗布包裹著,置于糯米飯上熏蒸,而后在木模上壓制成塊狀,晾干……正宗的碧云仙茶,湯色青翠透亮,經(jīng)久耐泡,回味悠長,但產(chǎn)量極微,價(jià)格昂貴,非富豪顯宦是享用不起的。而今的昌寧紅茶名聲在外,其茶條索緊結(jié)勻整,內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高揚(yáng),馥郁雋永,湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底油潤,鮮活靈動(dòng)。飲之潤于口且悅于心。

而至于,為何稱“昌寧紅茶甲天下”,我想這是有原因的,因?yàn)檫@世上沒有毫無道理的橫空出世,正如昌寧紅茶的馳名中外!除了渾然天成的地理位置,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,當(dāng)然還少不了源遠(yuǎn)流長的茶歷史!一塊天然的璞玉,需要時(shí)間的打磨,一款好茶的問世,同樣需要世代的更迭,若無先人費(fèi)勁移山心力,豈有今人坐擁碩果累累?

8. 昌寧縣茶葉種類

云南普洱茶臨滄瀾滄江駝峰古樹茶普洱生茶 沱茶 茶葉 。

駝峰茶業(yè)老咚呱見證磚普洱熟茶。

云南昌寧樹根地生態(tài)綠茶 。

駝峰茶業(yè)15年茶頭/老咚呱茶頭/駝峰15年茶頭

9. 昌寧縣茶葉情況

從昌寧縣出土文物中的陶器茶具殘片可知,昌寧先民早在公元前1世紀(jì)的秦漢時(shí)代就有用茶飲茶習(xí)俗,境內(nèi)古茶樹分布廣、數(shù)量多,據(jù)專家考證,這些古茶樹生長歷史在千年以上。2006年春,中國工程院院士國際茶葉協(xié)會(huì)副主席陳宗懋在實(shí)地調(diào)研后,欣然贈(zèng)詞:“千年茶鄉(xiāng)昌寧

(二)古茶資源豐富

古茶樹分布面積3.69萬畝,有42個(gè)群落20余萬株,有10多個(gè)品種,樹齡多在500年以上,其中1000年以上的有1萬多株,最古老的古茶樹樹齡達(dá)1600年以上。全縣有無公害茶園13.7萬畝,占茶園總面積的54.73%,茶葉綠色食品基地1.3萬畝,占茶園總面積的5.2%,有機(jī)茶園0.35萬畝,古茶園面積的1.4%。

(三)內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)越

經(jīng)中國科學(xué)院茶葉研究所對(duì)昌寧茶樹品種及種質(zhì)資源鑒定,昌寧茶葉面色綠,葉厚而質(zhì)軟,葉芽茸毛多,水浸出物大于45%,含氨基酸2.87%、咖啡堿4.29%、茶多酚32.31%,各項(xiàng)指標(biāo)均高于其他茶區(qū)。

(四)品牌效應(yīng)初顯

全縣共有茶葉初制所460個(gè),初精制合營茶廠17個(gè),獲得QS認(rèn)證企業(yè)28個(gè),有CTC紅碎茶生產(chǎn)線7條,培有了“昌寧紅”“尼諾”“勐鑫”等品牌。2014年,呂寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“龍騰滄江”和游水黃家寨古樹茶廠生產(chǎn)的普洱生茶“漭水源頭”分別獲得第四屆中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)紅茶類金獎(jiǎng)和普洱茶類銀獎(jiǎng);昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“霧里夢(mèng)茶”獲第七屆“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶金獎(jiǎng)。

2015年,昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“丹鳳展翅”茶品榮獲中國(上海)國際茶業(yè)博覽會(huì)“2015中國好茶葉”質(zhì)量評(píng)選金獎(jiǎng):尼諾茶公司生產(chǎn)的“尼諾銀毫榮獲第十屆中國云南普洱茶國際博覽會(huì)2015年“云茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比綠茶類銀獎(jiǎng)。

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