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昔歸春茶和秋茶的區(qū)別?

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-02-07 04:09???點擊:111??編輯:admin???手機版

昔歸秋茶:茶湯香和掛杯香都比較濃郁,香型就是標準的昔歸茶那種香,蜜香中帶有比較濃重的花香味。昔歸的新茶沒有那個所謂的菌香(干巴菌香),大概要5年左右的時間去轉(zhuǎn)化才會出現(xiàn)我們所說的干巴菌香。

第一點雖然它是秋茶,但茶味一點都不薄,比較厚,沒有任何水味。第二點它有苦,澀非常輕,回甘來得也很快,第一泡就可以感受到有回甘出來,到第三泡以后喉韻就出來了,這也是一個昔歸茶的特征。

它和春茶最大的差別在哪里呢?春茶的香會更香一點,茶味會更厚重一點,茶湯的濃稠度會好上一點點。這茶壓成餅放3-5年以后和春茶的差距會更小,除非你是特別懂昔歸茶的人,可以喝出來它是秋茶,如果我們不說明白,一般人是喝不出來它是秋茶的。

通常通常把3~4月采摘的茶葉稱為“春茶”,8~10月采摘的茶葉稱為“秋茶”。春茶:春季生長的茶葉,葉多呈濃綠色,肥大而柔軟,具體有三個品質(zhì),一是滋味濃,二是香氣高,三是農(nóng)殘少。

秋茶:秋茶品質(zhì)介于春夏季之間,因生長期比春茶短,鮮葉內(nèi)有效成分的積累相對較少,所以香氣,滋味比較遜色,葉肉和葉質(zhì)相似,條索也顯粗松,如遇高溫少雨,茶樹水分平衡失調(diào),往往出現(xiàn)芽頭短小的情況。

一般來說春茶滋味鮮醇爽口,香氣醇厚,秋茶介于春茶和夏茶之間,滋味和香氣比較平和,對于綠茶而言春茶往往是一年中最好的,喝春茶最佳為綠茶,營養(yǎng)豐富,味美香濃,因此,春茶、秋茶,各有千秋,很難分出優(yōu)劣。

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