1. 紫砂壺如何開壺養(yǎng)壺

首先，選干凈無(wú)異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒于水中，用中火燒。

此時(shí)要注意兩點(diǎn)：

1、冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護(hù)壺；

2、一定要使壺完全浸沒于水中。因?yàn)槟嗔显跀z取大量水分后會(huì)膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導(dǎo)致開裂的致命傷。

然后，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉(zhuǎn)用小火續(xù)煮2分鐘左右，此時(shí)茶湯色已深，即可離火置放。

1、紫砂壺在出窯后粘附的雜質(zhì)在100℃時(shí)基本已脫離壺體，清潔的目的已達(dá)到。

2、泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達(dá)到滋養(yǎng)效果，但它的吸收并沒有選擇性與辨識(shí)性，而茶葉在100℃的沸水中十分鐘后其大多有益物質(zhì)已游離于茶湯中，時(shí)間過長(zhǎng)，已滲出的茶多酚、嘌呤堿、花青素等導(dǎo)致苦澀的物質(zhì)，以及尚未完全滲出的那一部分會(huì)使茶湯越發(fā)苦澀難當(dāng)，而泥料卻會(huì)照單全收，這么一來反而適得其反了。

最后，在自然冷卻的茶湯中撈出壺與蓋，揀出葉底，覆轉(zhuǎn)于干燥無(wú)異味處，自然陰干即可開始正常使用了。

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說完較復(fù)雜的，那來說說如何簡(jiǎn)單“開壺”：

簡(jiǎn)捷的開壺，適用于確定無(wú)疑的優(yōu)質(zhì)紫砂制品。

1.將干凈的沸水，注入用干凈的冷水洗凈內(nèi)外的壺中，加蓋“悶”10分鐘左右倒掉。

2.將干凈的沸水，注入空水后的壺中，接著放入適量的茶葉，加蓋“悶”10分鐘左右倒掉。

養(yǎng) 壺

紫砂壺的養(yǎng)壺方面目前已經(jīng)形成了專門的一套方法。有人專門為紫砂壺的養(yǎng)護(hù)設(shè)計(jì)了養(yǎng)壺刷、養(yǎng)壺筆，甚至還有人設(shè)計(jì)了養(yǎng)壺機(jī)。在所能見到或看到的紫砂茗壺藏養(yǎng)使用者中，對(duì)如何養(yǎng)壺也是自有一番見解和方法。養(yǎng)壺之法大致主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1“專壺專用，一壺事一茶”的理念被大多數(shù)茶人壺友所認(rèn)同

因紫砂壺特殊的胎體結(jié)構(gòu)，而能夠吸附茶湯，促使胎體發(fā)生變化，并能夠散發(fā)所泡之茶的清淡氣味。玻璃、瓷質(zhì)、不銹鋼等材質(zhì)的壺因其胎質(zhì)致密而不透氣難以使茶湯長(zhǎng)時(shí)間保持優(yōu)良品質(zhì)。也正是其胎質(zhì)的特點(diǎn)，使壺蓋有細(xì)孔能吸收水蒸氣，不致在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶液，加速茶的發(fā)酵，能相應(yīng)地減低茶的發(fā)餿和走味的條件。因此，愛壺善飲人士，獲得紫砂壺經(jīng)過“開壺”保養(yǎng)、去除紫砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺，根據(jù)自己的喜好，此后決定此壺泡哪種茶，后一直不變，能做到“專壺專用”。平時(shí)泡茶依茶擇壺，“一壺事一茶”，嚴(yán)格區(qū)分，泡茶品味。這樣的做法，也許就是茶與壺文化的深邃，才令人癡迷吧。

2. 紫砂壺開壺養(yǎng)壺的技術(shù)

紫砂壺開壺方法：

1、清洗，將紫砂壺洗凈，放入溫水中浸泡，用刷子刷洗干凈；

2、煮壺，將紫砂壺煮沸，并填入老豆腐，之后將老豆腐換成茶葉繼續(xù)煮。紫砂壺開壺建議：1、一茶侍一壺，紫砂壺只能沖泡一種茶葉；2、水質(zhì)，建議使用純凈水或蒸餾水開壺。

紫砂壺開壺的方法

1、清洗

紫砂壺在開壺時(shí)，先用清水將紫砂壺清洗干凈，再將其放入溫水里浸泡，10分鐘后用專門的刷子將紫砂壺刷洗干凈。隨后將紫砂壺放入清水鍋里，開大火煮沸，再用小火煮2個(gè)小時(shí)。

2、煮壺

然后關(guān)火等紫砂壺冷卻，再將其撈出，把里面填滿老豆腐，換水繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)。之后去掉老豆腐，往紫砂壺里填入適量茶葉，再次換水煮1個(gè)小時(shí)，最后用清水將紫砂壺清洗干凈。

紫砂壺開壺建議

1、一茶侍一壺

紫砂壺因?yàn)閾碛歇?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，所以紫砂壺只能沖泡一種茶葉，在填茶葉煮紫砂壺時(shí)，需得選用其以后所要泡的茶葉，讓紫砂壺得以吸收茶湯，起到養(yǎng)壺效果。

2、水質(zhì)

紫砂壺在開壺時(shí)，建議使用純凈水或蒸餾水，因?yàn)樽詠硭?、礦泉水、山泉水等水中所含有的礦物質(zhì)含量極其豐富，若是用來開壺，則會(huì)在紫砂壺表面留下水跡，并且難以去除。

3. 紫砂壺開壺和養(yǎng)壺的正確方法

一、新買的紫砂壺怎么開壺

五花八門的開壺方法，到底哪一種才是正確的呢？剛買的紫砂壺相對(duì)而言會(huì)比較燥、也會(huì)比較有火氣，開壺的目的是為了去除泥料里面的土味、打磨殘留的沙粒、油脂等，讓壺更加適合泡茶，潤(rùn)養(yǎng)。

開壺的具體步驟：

1、沖洗淋壺

將新買來的紫砂壺用清水進(jìn)行沖洗，沖洗干凈后再用熱水澆淋沖洗，（沖洗到什么程度呢？——將熱水澆到紫砂壺上，紫砂壺開始有了很好的吸附作用的時(shí)候便可）

2、清水煮壺

取一口干凈的鍋，將洗干凈的紫砂壺放在鍋里面用清水煮上15分鐘左右，取出，冷涼后再?zèng)_洗干凈。

3、茶葉煮壺

放一鍋清水，將想養(yǎng)這把壺的茶葉放入其中（如果你的紫砂壺不止沖泡一味茶，或是要沖泡的茶葉比較貴重，建議用香氣相近的茶葉來煮），等水燒開了之后把壺放進(jìn)去，煮上15分鐘左右，取出。

4、熱水浸泡

把用茶葉煮過的紫砂壺在熱水里面浸泡15分鐘左右，沖洗干凈就可以了。

通過這四步正確的開壺方式就可以將一把新買的紫砂壺火氣和燥氣基本去除，在未來使用的時(shí)候更好養(yǎng)，壺也會(huì)慢慢領(lǐng)會(huì)你的心意。

二、紫砂壺泡茶有哪些講究？

紫砂壺保溫性能好，透氣性佳，更適合沖泡半發(fā)酵或全發(fā)酵的茶類，比如：紅茶、烏龍茶，普洱茶等。除此之外，對(duì)應(yīng)的器型、泥料等都會(huì)影響茶湯的滋味、口感。

一壺侍一茶

紫砂壺一壺侍一茶并非為了凸顯紫砂壺的高潔嬌貴，主要因?yàn)樽仙皦氐碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯、茶氣，因此用紫砂壺泡茶時(shí)，所選用的茶葉種類盡量不要太雜、防止串味。這樣沖泡出來的茶湯才能保持原味的鮮度、純度。

三、紫砂壺的日常保養(yǎng)

1、淋壺

使用之前，清洗壺身內(nèi)外，再以溫水沖淋壺身，用軟茶巾或軟毛刷拭去灰塵、雜質(zhì)。尤其是冬天使用時(shí)，一定要先溫壺，溫水沖淋后，將溫水注入壺內(nèi)，讓壺體先適應(yīng)溫水，而后再用熱水泡茶。

2、清洗

用完后的紫砂壺必須清理干凈，勿積茶垢。清洗時(shí)，不可用洗潔精。難清理的茶垢，可以多清洗幾次，或者添加適量食用小蘇打清洗。

3、擦干

清水沖洗后，可以用干茶巾把壺外擦拭干，倒扣于茶臺(tái)。

4、把玩

紫砂壺易吸味，如果手上涂了護(hù)膚品，不建議放在手上把玩。

養(yǎng)壺是喝茶過程中的雅趣之舉，目的雖然在于器，但主角終究在于人，養(yǎng)壺之所以稱為“養(yǎng)”，正是在于其可以怡情養(yǎng)性，養(yǎng)壺不止是淋淋茶湯這么簡(jiǎn)單，合適的環(huán)境，細(xì)心的操作，器型、泥料與茶的契合等都會(huì)培養(yǎng)一把紫砂壺的脾性，讓它變得更好，養(yǎng)壺也并不復(fù)雜，單只二字“用心”，希望各位壺友們都能養(yǎng)出獨(dú)一無(wú)二的愛壺。

好茶，豈止于茶

茶好器不對(duì)，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

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4. 紫砂壺開壺養(yǎng)壺洗壺

1、用前先用清水徹底將壺內(nèi)外洗凈。即使看起來就很干凈的新壺，使用之前必須清水清洗一遍，再用開水沖燙兩遍后使用。因?yàn)樾聣卦跓七^程中窯灰、塵土?xí)狡渲?，若不清理，一是影響泡茶，二是影響?zhàn)B壺。

注意：以上方法就是所謂的開壺，此方法簡(jiǎn)單明了而且實(shí)用。開壺就是簡(jiǎn)單的把新壺給清洗一下，并不是網(wǎng)上傳的那樣神乎，需要什么儀式等等。

5. 紫砂壺如何開壺養(yǎng)壺需要注意什么

一把好壺新開，建議用開水煮半小時(shí)，壺內(nèi)放點(diǎn)白豆腐，讓它祛除新壺內(nèi)的泥沙味，懶人也可以放茶葉在壺里泡24小時(shí)，也能泥沙祛味，就可開泡了

6. 紫砂壺怎么開壺養(yǎng)壺

拿到一把新壺，我們首先好好檢查一下有沒有裂痕什么的，然后用清水清洗一下，那濕潤(rùn)的養(yǎng)壺巾里外清洗干凈。

洗干凈的壺里外澆淋熱水，讓壺的泥料充分吸收。 (注意朱泥和大紅袍這種結(jié)晶度高的壺要用溫水澆淋，尤其天冷的時(shí)候要特別注意溫差冷熱交替造成壺的驚裂。

水澆淋完后，選擇用自己平時(shí)常喝的茶葉泡一兩泡倒掉(茶葉可以很好地去掉壺中的窯火氣)，然后就可以正常泡茶了。