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指行醫(yī)、賣藥 。
《后漢書·方術(shù)傳下·費(fèi)長房》:“ 費(fèi)長房 者, 汝南 人也。曾為市掾。市中有老翁賣藥,懸一壺於肆頭,及市罷,輒跳入壺中。市人莫之見,唯 長房 於樓上覩之,異焉,因往再拜……遂能醫(yī)療眾病?!焙笠蛞浴皯覊亍敝^行醫(yī)賣藥。 明 湯顯祖 《牡丹亭·延師》:“君子要知醫(yī),懸壺舊家世?!?孫中山 《革命原起》:“及予卒業(yè)之后,懸壺于 澳門 、 羊城 兩地以問世,而實(shí)則為革命運(yùn)動(dòng)之開始也?!?端木蕻良 《鄉(xiāng)愁》五:“我之懸壺問世,多半都是志在濟(jì)世活人?!?/p>
懸壺的來歷
傳說一
傳說世有壺翁(約公元2世紀(jì)),不知其姓名,一稱壺公。“一說壺公謝元,歷陽人,賣藥于市。不二價(jià),治病皆愈。語人曰:服此藥必吐某物,某日當(dāng)愈,事無不效。日收錢數(shù)萬,施市內(nèi)貧乏饑凍者。”以此觀之,壺翁乃身懷醫(yī)技、樂善好施之隱士醫(yī)者。因其診病貨藥處常懸一壺為醫(yī)幟,所以人稱壺翁,民間傳說多有其神話故事。壺翁曾傳醫(yī)術(shù)于費(fèi)長房。記載雖語涉?zhèn)髌妫艚移渖裾Q外衣,不難知壺公、費(fèi)長房乃東漢時(shí)名醫(yī)。壺公的事跡傳之甚廣,歷代醫(yī)家行醫(yī)開業(yè),幾乎無不以,“懸壺之喜”等為賀,或于診室懸葫蘆為醫(yī)之標(biāo)志,今仍有不少藥店、制藥廠等沿以為用。
老酒以為,“壺”疑由“葫”、“瓠”因同音通假而來。后世藥房有以葫蘆為幌子者,藥廠亦有以葫蘆為商標(biāo)圖案者,又有“不知葫蘆里賣的什么藥”一說。
醫(yī)者仁心,以醫(yī)技普濟(jì)眾生,世人稱之,便有懸壺濟(jì)世之說。其典概源于此。
傳說二
譯《后漢書·方術(shù)列傳》上記載著一個(gè)奇異的傳說:東漢時(shí)有個(gè)叫費(fèi)長房的人。一日,他在酒樓喝酒解悶,偶見街上有一賣藥的老翁,懸掛著一個(gè)藥葫蘆兜售丸散膏丹。賣了一陣,街上行人漸漸散去,老翁就悄悄鉆入了葫蘆之中。
費(fèi)長房看得真切,斷定這位老翁絕非等閑之輩。他買了酒肉,恭恭敬敬地拜見老翁。老翁知他來意,領(lǐng)他一同鉆入葫蘆中。他睜眼一看,只見朱欄畫棟,富麗堂皇,奇花異草,宛若仙山瓊閣,別有洞天。后來,費(fèi)長房隨老翁十余日學(xué)得方術(shù),臨行前老翁送他一根竹杖,騎上如飛。
返回故里時(shí)家人都以為他死了,原來已過了十余年。從此,費(fèi)長房能醫(yī)百病,驅(qū)瘟疫,令人起死回生。
這僅是一則神話傳說,但卻為行醫(yī)者罩上一層“神秘外衣”。后來,民間的郎中為了紀(jì)念這個(gè)傳奇式的醫(yī)師,就在藥鋪門口掛一個(gè)藥葫蘆作為行醫(yī)的標(biāo)志。如今,雖然中醫(yī)大夫“懸壺”已很少見到,但“懸壺”這一說法保留了下來。
天津民俗之二------茶湯(龍嘴大茶壺) 關(guān)于這茶湯的由來,我就不得瑟了,網(wǎng)上有的是,在這要說說這龍嘴大茶壺的一趣事,話說還是我上初中那會(huì),一次地理考試,我們班發(fā)現(xiàn)了一活寶人物,考試的時(shí)候他老鎮(zhèn)定了,看他那答題樣兒一準(zhǔn)認(rèn)為他考得不錯(cuò),結(jié)果考完了我們對(duì)題,可把大伙逗死了!我印象特別深的一個(gè),其中有一題問:世界上最大的湖是什么湖?哥們淡定的寫了5個(gè)大字“龍嘴大茶壺”,笑噴了,當(dāng)時(shí)緩了老半天才倒過氣兒來,哈哈! 介就是那傳說中的龍嘴大茶壺,看好了您類!龍嘴大銅壺沏茶湯可謂天津一絕,天津人玩壺沏茶湯早已超出了民俗和美食的概念,直到現(xiàn)在,小吃街上沏茶湯的攤子前總會(huì)傳來不斷的叫好聲,成為街頭一道動(dòng)人的市景。人們品嘗茶湯的同時(shí)更是沖著那大銅壺和老手藝來的。 锃光瓦亮的黃銅大壺鑲紫銅花,壺上飛龍起舞,龍須、龍爪、龍鱗清晰可見,龍須尖上還顫顫地挑著兩個(gè)紅絨球。師傅一手托碗,一手把壺,壺嘴瞄準(zhǔn)小碗,瞧!一招“蘇秦背劍”,輕抬壺把,“嘩”的一聲,壺里的沸水準(zhǔn)準(zhǔn)地急沖入碗內(nèi)。瞧,這碗茶湯您還沒品就已先過足了眼福。 茶湯在明代就已聞名,后來成為“衛(wèi)嘴子”老少皆宜的小吃,食客不斷流。舊時(shí),沿街賣茶湯的小販挑擔(dān),前挑是把大銅壺,壺底的炭爐讓壺中的水保持著高溫。后挑是裝著茶湯粉和餐具的食柜。賣茶湯的講究“三凈”:人凈、物凈、器凈。細(xì)籮過出的糜子面茶湯粉先用少許溫水在碗中調(diào)成糊狀,俗稱打底子(秋冬時(shí)節(jié)碗涼,還要先溫一下),然后用沸水沖沏即熟,再撒紅糖、桂花等。后來生活進(jìn)步,青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、果脯、葡萄干、京糕條、松子仁等也成為茶湯的小料。茶湯沏好,您一嘗,嘿,香甜細(xì)滑,別具風(fēng)味。喝茶湯要趁熱,吃時(shí)切忌攪和,不然乏味。 沖茶湯是個(gè)技術(shù)活,這一“沖”的精準(zhǔn),沒有一些時(shí)日的演練是不行的。茶湯的味道是關(guān)鍵,但如果沏技欠佳,那一招一式笨拙得讓吃主兒看著不爽眼,開水燙了自己的手不說,恐怕更影響了吃主兒的食欲。
壺:通“瓠”,瓠瓜,中空,能浮在水面。比喻東西雖然輕微,用得到的時(shí)候便十分珍貴。
詞語分開解釋: 一壺 : 1.一個(gè)盛物的葫蘆。亦泛指一盛食之器。 2.道家傳說壺中別有天地﹐因常以一壺喻宇宙或仙境。 3.特指一壺酒。
千金 : ①極多的錢:千金市骨|日費(fèi)千金。 ②比喻十分寶貴:一刻千金|千金之裘,非一狐之腋也。 ③對(duì)別人女兒的客氣稱呼:千金小姐|您有幾位千金。
一件往事,至今記憶猶新。
有一位親戚,世代書香。在來信中有一句話;“懸壺濟(jì)世”,從字面上看,顯然是指行醫(yī),但“懸壺”二字頗費(fèi)解。沒深入考證,就主觀認(rèn)為是指打吊針,結(jié)果鬧一次笑話。
“懸壺”之典源于《后漢書》·《費(fèi)長房傳》,書中寫道:“費(fèi)長房者汝南人也,曾為市椽。市中有一老翁賣藥,懸一壺于市頭,及市罷則跳入壺中,市人莫之見,唯長房于樓上觀之……”。
其實(shí),書中講的并非歷史中真人真事,而是一段神話故事,書中的老翁自稱是“神仙之人,以過見責(zé),今事畢當(dāng)去”,那只壺也是個(gè)神奇的壺。翁與長房“俱入壺中,唯見玉堂嚴(yán)麗,旨酒甘肴,盈于其中”老翁送給費(fèi)長房一道符,可懲治百鬼,后長房“失其符,為百鬼所殺”。
中國文學(xué)中的典故出自神話故事的不在少數(shù),如“天河鵲橋”,“月中嫦娥”等,幾乎家喻戶曉。但“懸壺”之典卻從未聽說過。
中國古代各行各業(yè)的商家、店鋪、大都有自己的標(biāo)志,也叫幌子。就是在店鋪門前懸掛表示所售商品的招牌。如飯鋪掛笊籬,酒店掛酒旗等,在古代小說,詩文里都有描述。如詩人杜牧《江南春種“千里鶯啼綠映紅,水郭山村酒旗風(fēng)”,蔣捷在《一剪梅》中“一片春愁待酒澆,江上舟搖,樓上簾招,”這些名句,至今為世人傳誦?!端疂G》第二十三回《……景陽崗武松打虎》里寫道,武松在路上行了幾日,“當(dāng)日晌午時(shí)分,走得肚中饑渴,望見前面有一個(gè)酒店,挑著一面招旗在門前?!边@酒旗,簾招,招旗都是酒店的標(biāo)志。
中國有句古話,叫“掛羊頭賣狗肉”想必古時(shí)羊肉店鋪也在門前掛只羊頭作標(biāo)志。但掛羊頭賣狗肉卻是賣假貨,是欺騙顧客行為??梢娂倜皞瘟拥纳虡I(yè)欺詐行為自古就有,而今日的造假販假,手段更巧妙,花樣更多,技術(shù)含量更高,因而也更具欺騙性。但是不論古今,造假,販假都不會(huì)有好下場??偸且院θ碎_始害己告終。最后是關(guān)門大吉。有多少弛名中外的幾十年老店,就是因?yàn)樵旒?、販假而毀于一旦。但愿像有七十年歷史老店“冠生園”這樣的悲劇不再重演。
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