泡好的茶表面有油膜能喝嗎？

能喝，這是茶氳

茶湯表面看上去類似油膜的物質(zhì)稱為：茶氳、氤氳！

它并不是雜質(zhì)更不是有害物質(zhì)，它是脂溶性物質(zhì)（如類胡蘿卜素、脂肪酸等）豐富的體現(xiàn)！另外，這層油膜常在普洱熟茶中出現(xiàn)，一方面增加了熟茶茶湯的飽滿度，另一個方面，茶湯滋味入口更加醇厚、回甘生津明顯！

可以喝。

茶水上面浮了油一樣的東西，是茶釉，是可以喝的。因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。飲用的話對健康沒有較大的影響 。茶水的功效有提神、促進消化等功效。

茶葉最先沖泡出來什么物質(zhì)+長時間浸泡會出來什么物質(zhì)？

茶葉最先沖泡出來的物質(zhì)是咖啡因、陸臘茶多酚和芳香物質(zhì)等。長時間浸泡會使茶葉釋放出更多的茶多酚，其中包括兒茶素、改備黃酮類化合物和類黃酮類化合物核悉毀等，同時也會釋放出一些苦味物質(zhì)和酸味物質(zhì)。

茶葉最先沖泡出來的是咖啡因。咖啡因是鬧昌茶葉中的一種生物堿物質(zhì)，具有興奮神經(jīng)、提神醒腦的作用。茶葉的咖啡因含量因茶葉品種液猜扒、制作工藝、存放時間等因素而異。除咖啡因外，茶葉還富含多酚和芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

長時間浸泡茶葉會釋放出茶堿和茶多酚等物質(zhì)。茶堿是一兆此種弱堿性物質(zhì)，具有促進循環(huán)系統(tǒng)功能的作用，可以降低血液粘滯度，增加血液流動性。茶多酚是茶葉最主要的化學(xué)成分之一，具有抗氧化、清除體內(nèi)自由基、防治心血管疾病、預(yù)防癌癥等防病保健作用。因此，適量地飲用茶水有益健康，但過量會對身體造成負擔(dān)。