一、茶具附件中像個(gè)叉子的東西叫什么？

在茶具的附件當(dāng)中，像叉子一樣的東西叫做茶叉，也有稱作為杯叉或者是壺叉的。根據(jù)他的使用不同，從而有所命名，因?yàn)檫@種叉子他是并非是叉的，而是2叉的，如果茶豬比較大，而客人坐在對(duì)面相聚，他自己的茶杯比較遠(yuǎn)，再倒完茶之后，用茶叉端起客人的茶杯擺放到客人的面前，如果用銅壺，鐵壺?zé)?，如果往鐵壺當(dāng)中注入涼水，繼續(xù)燒水的話，如果之前鐵壺?zé)晁?，鐵壺蓋很熱的情況下，用這個(gè)叉子可以叉起鐵壺的壺蓋，避免燙到手。

二、茶道的使用方法

人們平時(shí)說的茶具一般指茶壺，對(duì)茶具的使用也僅僅局限在對(duì)茶壺的使用，而隨著茶文化的興起，茶具的含義也越來越廣泛，茶具的使用方法也越來越講究，下面是我精心為你整理的茶道的使用方法，一起來看看。

茶道的使用方法 置茶器

① 茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

② 茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

③ 茶漏(斗)：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。

④ 茶荷：屬多功能器具，除兼有前碼圓三者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。

⑤ 茶擂：用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷，方便投入壺中。

⑥ 茶倉：分裝茶葉的小茶罐。

理茶器

① 茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。

② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。

③ 茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

④ 茶槳(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

⑤茶刀：取、倒茶葉。

分茶器

① 茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海，然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶亮殲水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。

品茗器

①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶湯。

② 聞香杯：借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

③ 杯托：承放茶杯的小托盤，可避免茶湯燙手，也起美觀作用。

滌潔器

① 茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

② 茶船(茶池、茶洗、壺承)：盛放茶壺的器具，也用于盛接溢水及淋壺茶湯，是養(yǎng)壺的必須器具敬模沖。

③ 渣方：用以盛裝茶渣。

④水方(茶盂、水盂)：用于盛接棄置茶水。

⑤ 滌方：用于放置用過后待洗的杯、盤。

⑥ 茶巾：主要用于干壺，可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

⑦ 容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

其它

① 煮水器：種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書S、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無異味。

② 壺墊：紡織品。用于隔開壺與茶船，避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

③ 蓋置：用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。

④ 奉茶盤：奉茶用的托盤。

⑤ 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。

⑥ 溫度計(jì)：用來學(xué)習(xí)判斷水溫。

⑦ 茶巾盤：用以放置茶巾、茶拂、溫度計(jì)等。

⑧ 香爐：喝茶焚香可增茶趣。

鐵壺保養(yǎng) 分為中日兩種

中國(guó)鐵壺保養(yǎng)

使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導(dǎo)熱速度快，保養(yǎng)目標(biāo)是養(yǎng)壺如新。需要去掉鐵壺中的沉淀物和鐵銹。

操作方法：

1：利用絲瓜瓤加水，將壺內(nèi)的銹斑剝落，反復(fù)多次直到再無鐵銹脫落。

2：發(fā)酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時(shí)可去除新壺的異味。燒開后將壺內(nèi)水倒掉，每天重復(fù)2-3次，持續(xù)15天左右直至水質(zhì)清澈即可使用。

日本鐵壺保養(yǎng)

使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀(jì)中期日本茶道開始形成統(tǒng)一的意識(shí)，他們發(fā)現(xiàn)煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質(zhì)。因此18世紀(jì)開始大量仿造唐代鐵壺，并且形成自己的風(fēng)格。

操作方法：

1：10克御守c調(diào)和200克醋(白醋為佳)，放入壺中小火煮，不能干燒。(御守c與醋混合加熱時(shí)產(chǎn)生次氯酸消除壺中細(xì)菌群落，御守c沒有海c那樣的強(qiáng)腐蝕性所以日本茶道多用)

2： 5克御守c配合200克清水與15克裙帶菜(或海帶)，放入壺文火中煮。(在御守c促進(jìn)下海藻會(huì)釋放巖藻多糖成分和褐藻酸c鈉，這個(gè)本身可以在壺內(nèi)形成包漿，而且?guī)r藻多糖成分在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中發(fā)現(xiàn)是抑制和預(yù)防癌細(xì)胞生長(zhǎng)的)

3： 放入竹節(jié)、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺里煮30分鐘。

三、紫砂壺不出水了，跪求解決。小茶杯下邊有磁鐵，茶壺的底座也有磁鐵，原來小茶杯放到底座上，茶壺就出水。

我有和你則辯一樣的在無錫紫砂博物館兄盯鄭買的，很好用，放久了每次不出水用針在孔羨頌里反復(fù)戳，下面有彈簧彈起來，盡量用針撥孔這來，耐點(diǎn)心，多試幾次就好了，每次用后及時(shí)清洗

您這個(gè)壺沒遇到過，不好給什么建議，不過您拿一塊真的磁鐵放到茶杯的地并粗方試一下，看到底是激蘆茶絕鉛鎮(zhèn)杯的問題還是茶壺底座的問題，這樣至少可以把問題縮小些。