陶瓷茶具傳熱較慢、保溫適中，與茶不會(huì)發(fā)生

化學(xué)

反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色、香、味，而且這類茶具造型美觀、質(zhì)感豐富、裝飾自然，極具欣賞價(jià)值。瓷器茶具以茶杯茶壺為多見，茶具中景德鎮(zhèn)瓷器因?yàn)樯a(chǎn)歷史久，裝飾紋飾多樣而最為有名，龍泉青瓷茶具以哥窯和弟窯最為有品味，是著名的官窯之一，醴陵的釉下五彩更是有健康瓷的美譽(yù)，有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磬”之贊譽(yù)。

對(duì)于很多喜歡喝茶的朋友來(lái)說(shuō)，都會(huì)有一個(gè)小小的煩惱，就是茶具很容易沾上一層茶垢，如何很容易地清洗這些茶具。一般很多人都會(huì)用鋼絲球（清潔球）或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗，但這樣是可以起到清洗的效果。試想一下用這些比較粗糙的工具來(lái)清洗你的茶具，會(huì)很容易傷害茶具表面的釉質(zhì)，使之變得越來(lái)越薄。慢慢的，這些茶垢就會(huì)完全滲入到茶具里面。那樣茶具就會(huì)變成茶湯的顏色了，而且怎么也清洗不掉了。

最好的清洗方法是：在每次喝完茶后，記得把茶葉倒掉，把茶具用水清洗干凈。能夠長(zhǎng)期保持這種良好的習(xí)慣話，什么清洗工具都不用，茶具保持明亮光澤，但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情，清洗茶具的事情就忘記了。等到下次品茶的時(shí)候再來(lái)清洗茶具。這樣經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水是洗不掉的。這個(gè)時(shí)候，可以擠少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過一分鐘后再來(lái)用水清洗這些茶具，這樣，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗，既方便，又不會(huì)損壞茶具或傷害手，既方便又簡(jiǎn)單，茶友們都可以試試看。

茶具上的茶垢愈厚，泡出來(lái)的茶不見得愈健康或是香純。常會(huì)聽愛泡茶的老人家拿出心愛的茶壺，烏黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值錢。中醫(yī)師陳至和表示，茶垢對(duì)人體健康是極為不利的。因此，愛喝茶也應(yīng)該勤于刷洗茶具，才是良好的生活習(xí)慣。

有些老壺友，喜歡其茶杯里積有一層厚厚的茶垢，似乎以此表明自己是愛茶。甚至有的人認(rèn)為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。筆者認(rèn)為這是錯(cuò)誤的觀念，但是不少老人仍然深信不疑。

在潮濕的環(huán)境中茶水會(huì)迅速氧化出褐色茶銹，其中含有有害金屬。而沒有喝完或存放較長(zhǎng)時(shí)間的茶水，暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化作用，便會(huì)生成茶垢，并附在茶具內(nèi)壁，而且越積越厚。有人曾對(duì)茶垢進(jìn)行了抽樣化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茶垢中還含有致癌物，如亞硝酸鹽等，它們對(duì)人體健康顯然有威脅。

茶垢隨著飲茶者的頻繁地喝茶而不斷進(jìn)入其消化系統(tǒng)，極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì)，不僅會(huì)阻礙人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收與消化，也使許多臟器受到損害。

在這里提醒大家：愛喝茶者也應(yīng)勤洗杯。對(duì)于茶垢沉積已久的茶杯，用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈；對(duì)于積有茶垢的茶壺，用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后，再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。

另外，茶含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的揮發(fā)油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦，對(duì)人的健康大有好處。但也有禁忌，只有飲茶適當(dāng)，才是養(yǎng)身保健的好習(xí)慣。所謂適當(dāng)，是指茶水濃淡適中，一般用3克茶葉沖泡一中杯茶為宜。茶水過濃，會(huì)影響人體對(duì)食物中鐵等無(wú)機(jī)鹽的吸收，引起貧血；其次是控制飲茶量，以一天4杯以下為宜，過量飲茶，會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)；再來(lái)是飲茶時(shí)間不要在飯前飯后1小時(shí)以內(nèi)，否則會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

使用汝窯茶具時(shí)

可以用養(yǎng)壺的筆沾點(diǎn)茶汁，這樣可以滋潤(rùn)汝窯茶具的表面，也可以欣賞到汝窯表面的蟬翼紋變化。

茶具保養(yǎng)要點(diǎn):

1、當(dāng)茶具上的一般污漬可以用堿水清洗,同時(shí),也可以用肥皂、洗衣粉清洗;然后再用清水沖凈。

2、在冬季洗刷薄胎瓷器茶具時(shí),要控制好水溫,以防冷熱水的交替使瓷器茶具發(fā)生爆裂。

3、當(dāng)彩色瓷器茶具出現(xiàn)泛鉛現(xiàn)象,可以先用棉簽蘸上白醋擦洗,再用清水洗凈。

4、在每次喝完茶后,一定要把茶葉倒掉,然后把瓷器茶具用水清洗干凈,因此,茶具就能保持明亮光澤。

5、瓷器茶具因經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的浸泡而上了茶色,但這茶色用清水是洗不掉的。這時(shí),你可以擠少量的牙膏在瓷器茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在瓷器茶具表面,大約過一分鐘后再用水清洗這些茶具,這樣,就能很容易的清洗茶具上的茶垢。

6、如果瓷器茶具上有開片或沖口裂紋等現(xiàn)象,污漬容易“沁”入其中,這時(shí),則可以用牙刷蘸些酸性液體進(jìn)行刷洗。陶瓷茶具是經(jīng)過高溫煅燒的,釉質(zhì)致密,透氣性差,傳熱較慢、保溫適中,與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沏茶能獲得較好的色、香、味,而且這類茶具造型美觀、質(zhì)感豐富、裝飾自然,極具欣賞價(jià)值。所以用蓋碗泡茶出來(lái)的是真正的茶味。特別是比較好的瓷色澤潔白、通透,有一點(diǎn)什么“臟”東西都很明顯。所以用陶瓷茶具喝茶很注重清潔功夫。

一般買來(lái)的新壺,都要要清洗消毒,去除新壺的土味,有人采用煮的方法來(lái)消毒,即用干凈無(wú)異味的鍋盛水,放壺入水中,小火煮開,放一些茶葉入內(nèi),煮一段時(shí)間后將壺取出,放在無(wú)異味的地方晾干,煮壺,火不可過猛。時(shí)間約半小時(shí)為宜。煮過的壺,撈起來(lái)讓它陰干,之后以清水洗滌,別讓煮過的茶渣留在壺內(nèi),再讓壺陰干。

師傅邦家居醫(yī)生建議新購(gòu)置的茶具使用前,可用食用醋浸泡,以溶出大部分的鉛;洗滌的時(shí)候用溫水加入洗滌劑,用海綿或軟布擦試后,用清水清洗,然后用軟毛巾擦拭干凈,不要用粗糙的刷子或洗潔布刷洗,避免損傷茶具的釉面,產(chǎn)生刮痕。遇到茶垢可以用食用醋或者檸檬酸來(lái)浸泡后清潔

如果是家中久擱不用的茶具,也要洗滌干凈才能重新泡茶,壺內(nèi)有一些陳霉味,去味的方法是用滾開的水沖泡過后,加冷水沖洗,反復(fù)幾次,壺內(nèi)就清潔無(wú)味了。