1. 普洱茶葉越大越好嗎

普洱茶一級(jí)料與八級(jí)料的區(qū)別就是采摘嫩度不同，普洱茶是由一級(jí)到八級(jí)是由嫩芽嫩葉一直延伸到第八級(jí)的老葉進(jìn)行評(píng)判一般一級(jí)的茶葉多維是嫩芽的茶葉，而八級(jí)就是最為成熟，完全長(zhǎng)到最大尺寸的老葉子了它們的區(qū)別就是從個(gè)體上級(jí)別越高的茶葉，可能尺寸越大，耐泡度越高，但是級(jí)別越小的茶葉，它的鮮爽度咋會(huì)越好。

2. 普洱茶葉越大越好嗎為什么

這涉及多方面的問(wèn)題。從品種來(lái)講，大葉種是最地道的品種。但在實(shí)際中，大葉也意味著葉較老，葉老則等級(jí)低，嫩芽葉小則等級(jí)高。但也有長(zhǎng)年陳茶葉會(huì)更好的說(shuō)法。

3. 是不是普洱茶越多越好

前言:普洱茶銀毫越多，只是芽頭嬌嫩的表現(xiàn)，不代表茶葉越好！

大家知道，在我們內(nèi)地，普遍認(rèn)為銀毫多的茶是上等好茶。這類茶，大多是毛尖類芽茶，如毛尖茶，碧螺春茶等，顯毫的外觀特征茶。

至于云南普洱茶，決定茶葉好壞，不是以銀毫多少為考量標(biāo)準(zhǔn)，而是以其內(nèi)在質(zhì)量好而定的。

很大一部分這類芽葉長(zhǎng)毫毛多的茶，都是容易旺長(zhǎng)，快速搶奪茶樹養(yǎng)份而生長(zhǎng)的幼芽制作的干茶葉，條形好看，毫毛多，外觀很漂亮。

然而，正因?yàn)橥L(zhǎng)，葉片較薄，其鮮葉內(nèi)含有的茶氨酸成份相較于緩慢生長(zhǎng)的茶葉少，以至于制作成茶葉好看不好喝。

制茶人根據(jù)其特性，對(duì)于滋味較好，口感較好的銀毫多的普洱茶生茶，制作成單一銀毫類珠茶，粒茶，甚至是銀毫餅茶類普洱生茶。

還有一些銀毫多的芽頭長(zhǎng)的制成了普洱生茶珠，普洱生茶粒的茶，但是滋味不佳。為了解決其滋味單薄的現(xiàn)狀，制茶人利用花香熏法窨制窨花茶，如用茉莉花窨制的龍珠類茶，珍珠類茶，以此來(lái)增加茶葉的口感和香味。

對(duì)那些銀毫多，芽頭厚重，滋味好，回甘好，只是苦澀味較重的銀毫茶，用后發(fā)酵法制作成了熟茶，只是原來(lái)的銀毫在渥堆發(fā)酵過(guò)程中變成了金毫了。

這類金毫飽滿的熟茶，經(jīng)過(guò)再次蒸壓制作，可以制作成普洱茶熟茶餅，普洱茶熟茶磚，普洱茶熟茶珠，熟茶粒等茶供應(yīng)市場(chǎng)。

由此可見(jiàn)，普洱茶銀毫多不是判斷茶好的依據(jù)，也不是茶好的標(biāo)志。

(喜茗堂龍新久)

2020年9月26日

生活中有茶，品茶學(xué)經(jīng)驗(yàn)，關(guān)注喜茗堂！

4. 普洱茶年份越高越好嗎

是的。普洱茶餅的保質(zhì)期為長(zhǎng)期，良好的儲(chǔ)存環(huán)境下，年份越久，口感越好。

5. 普洱茶葉大好還是小好

普洱茶本來(lái)就是大葉種茶。

要分就看看茶葉是：嫩葉---也就是說(shuō)一芽?jī)扇~的是嫩茶。

只是一片葉子的可能是挑揀出來(lái)的黃金葉--也就是黃片。

還有一種是老葉子---故意采好幾年生的老葉子制成的，我們叫老帕卡。

生熟茶只是發(fā)酵的問(wèn)題。

生茶時(shí)間留長(zhǎng)了也會(huì)變成熟茶的。

也有的是直接做熟的。

6. 普洱葉片越大越好嗎

在普洱茶的范疇里，粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下：普洱散茶的級(jí)別一般遵照嫩度劃分為特級(jí)及一到十級(jí)，特級(jí)最嫩，能夠看到細(xì)小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級(jí)最粗老，大葉帶有梗。

級(jí)別高的嫩青是不必來(lái)壓制型茶的，一般一級(jí)到五級(jí)會(huì)做成散茶發(fā)售，六級(jí)到九級(jí)壓餅，九級(jí)以下做磚茶。從形狀上看起來(lái)，高等別的散茶形狀雅觀，從內(nèi)質(zhì)上來(lái)說(shuō)嫩散茶的內(nèi)含物也更豐富，茶葉專家給出的評(píng)語(yǔ)是茶湯“醇厚”，而級(jí)別靠后的散茶的評(píng)語(yǔ)則是“醇和”，因而級(jí)別高的散茶價(jià)錢也高。然而級(jí)別越高，茶湯輕易帶苦味，作風(fēng)上靠近溫婉細(xì)膩；級(jí)別低的散茶或以此壓成的型茶，茶湯作風(fēng)較為粗獷、明朗。而且低級(jí)別的茶中帶有茶梗，茶梗里含有很多香氣物質(zhì)，適量的茶梗能使茶品具備更豐富的味道。嫩度高的散茶和級(jí)別低的粗葉散茶或型茶，有兩種不同的作風(fēng)走向，詳細(xì)哪個(gè)更好，當(dāng)然要看茶友個(gè)人的愛(ài)好。至于生茶，原理和熟茶基礎(chǔ)一致，帶有適量的梗，能夠在后期陳化中改變出更豐富的香氣和較理想的口感。普洱茶級(jí)別的劃分是一嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)，一是看芽頭的多少．芽頭多，毫顯，嫩度高，二是看條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)的程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好；三是色澤光潤(rùn)的程度．色澤光潤(rùn)，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差！以下是普洱茶的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。特級(jí)外型條索緊直較細(xì)，顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底較褐紅細(xì)嫩。一級(jí)外型條索緊結(jié)稍嫩，較顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。三級(jí)外形條索緊結(jié)，尚顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。五級(jí)外型條索堅(jiān)實(shí)，略顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻，尚柔軟。七級(jí)外型條索肥壯，緊實(shí)，色澤褐紅，稍灰，內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。八級(jí)外行條索肥壯，色澤褐紅稍灰；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。九級(jí)外型條索粗大尚緊實(shí)，色澤褐紅稍灰；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。十級(jí)外型條索稍松，色澤褐紅稍花；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅稍粗

7. 普洱茶葉越久越好嗎

不會(huì)。

普洱生茶壓制會(huì)比較松，所以就算存放久了，也不會(huì)變硬。

普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。普洱茶的貯藏過(guò)程實(shí)質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化、聚合、分解等過(guò)程。

由于茶多酚與咖啡堿的減少，茶湯的苦澀味降低，收斂性下降，刺激感減弱；氨基酸的變化使得茶湯更加的醇和飽滿，多糖類物質(zhì)的分解增加了茶湯中可溶性糖的含量，茶湯更加的香甜。

茶湯的顏色會(huì)由黃綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t色；香氣會(huì)由高揚(yáng)的花香轉(zhuǎn)化為更加濃郁的花香蜜香，最后再轉(zhuǎn)化成為較為醇和的陳香、藥香和木香類香氣。

生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，時(shí)間越長(zhǎng)，在良好的倉(cāng)儲(chǔ)條件，品質(zhì)優(yōu)異的普洱生茶，存放時(shí)間相對(duì)久一些，是有利于后期最佳品飲體驗(yàn)的。

對(duì)于普洱茶，不少人追求年代的久遠(yuǎn)和價(jià)格的昻貴，認(rèn)為年份越久就越好。似乎年頭越長(zhǎng)，就如古董般越值錢。普洱茶是跟紅酒一樣可以陳放，但是普洱茶的陳放年份也是有所講究的。生茶的年限是3年到20年間，熟茶應(yīng)該是3年至8年間。

而百年邁茶的賣點(diǎn)在于珍藏，飲用價(jià)值不大。茶友應(yīng)該改相信的是自己的口感，而不是所謂的“年份”。

8. 普洱茶葉越大越好嗎知乎

普洱茶樹葉越大越好。其實(shí)不然。大葉之大，主要表現(xiàn)在內(nèi)含物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)葉片大小與茶多酚、氨基酸、咖啡堿的含量是成正比的，而正是這幾種主要的物質(zhì)，形成了茶葉的品飲口感，所以大葉種制成的茶味道濃烈，層次豐富，經(jīng)久耐泡，比小葉種茶香氣更持久。

倚邦也有很多好喝的小葉種古樹茶，所以用葉片大小判斷普洱茶的好壞也是不正確的。

9. 普洱茶時(shí)間越長(zhǎng)越好還是越輕越好

大的好，因?yàn)樯帐禽p發(fā)酵茶，和白茶、黃茶差不多，都是比較害怕悶泡的，如果悶泡時(shí)間長(zhǎng)了，茶里的咖啡因就會(huì)過(guò)多進(jìn)入茶水中，嚴(yán)重影響茶水的味道，也就是說(shuō)會(huì)發(fā)苦。

所以，紫砂壺泡生普的話，建議選擇開口大、散熱快的壺型，最好是打開壺蓋沖泡，泡茶的時(shí)間也要控制好，不要沖泡太長(zhǎng)時(shí)間。