1. 普洱茶中間有黃點(diǎn)是什么

花膠一般張大體厚，色澤明亮者為上品；張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品；色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)84.4%，含脂肪0.2%

一般揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒(méi)有瘀血，無(wú)花心，聞之無(wú)臭味?；z公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。

選購(gòu)注意事項(xiàng):

選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚(yú)肚表面干，而中間未干，日子一久，魚(yú)肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。

2. 普洱茶里面有黃點(diǎn)

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普洱熟茶里面有長(zhǎng)金花的，但是非常罕見(jiàn)，生茶長(zhǎng)金花幾乎沒(méi)有。也有的普洱茶餅上會(huì)長(zhǎng)白色的霉點(diǎn)，叫做白霉。相比之下，黃曲霉菌更嚴(yán)重一些。如果要讓茶餅不發(fā)霉，就得把濕度降低到80%以內(nèi)。

小懂查閱相關(guān)資料了解到，有研究團(tuán)隊(duì)專門研究過(guò)，有些普洱茶在保存一段時(shí)間后，也有可能長(zhǎng)出跟茯磚茶一樣的金花，而且成分相同，都是“冠突散囊菌”。只是這種菌一般偶然出現(xiàn)在陳年的茶品中，簡(jiǎn)單地講，普洱茶中的金花是自然產(chǎn)生的，是不可預(yù)料的。

普洱發(fā)金花三要件

研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：

1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件；

2、茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過(guò)程遇有此類微生物附著；

3、金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過(guò)程中逐步生長(zhǎng)。

普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見(jiàn)真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎(jiǎng)差不多。

所以，親們?nèi)绻吹狡斩柚杏悬S點(diǎn)，首先要懷疑的就是，可能發(fā)霉了。如果你也懷疑“中大獎(jiǎng)”了，可以用一些簡(jiǎn)單的方法檢驗(yàn)一下。先聞聞，如果有霉味的茶，那基本可以斷定是發(fā)霉了。

然后可以試著沖泡一下

，黃曲霉造成的霉變茶，湯色碳黑或棕黑，渾濁粘膩，味道有極強(qiáng)的霉變后嗆人氣味，入口甚至?xí)屓擞蟹次?、嘔吐的感覺(jué)；而真正的金花，湯色紅，且較普通茶品更加清澈透亮。

蔣文中教授等人曾用幾年時(shí)間對(duì)數(shù)十種同一批茶中有無(wú)“金花”的不同茶樣進(jìn)行品飲對(duì)比，發(fā)現(xiàn)無(wú)論黑茶還是普洱茶，金花越多，質(zhì)量上表現(xiàn)為湯色更紅艷明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的幾年難散的“堆味”。

小懂本想通過(guò)業(yè)界朋友，找一個(gè)真正有金花的普洱茶餅來(lái)分享給大家的，但是一時(shí)沒(méi)有找到，看來(lái)真的是可遇不可求?。≈荒艽院笥袡C(jī)會(huì)再跟大家分享嘍！

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3. 普洱茶黃色點(diǎn)

在普洱茶的制作過(guò)程中，冠突散囊菌在極為偶然的情況下附著在茶葉上，并且這些茶葉都較為粗老，果膠內(nèi)含物質(zhì)較豐富，分泌物較為濃稠，在茶葉被壓制成茶餅后，冠突散囊菌隨著茶葉一起發(fā)酵，并且在普洱茶陳放環(huán)境干燥潔凈的情況下才會(huì)有很小的可能出現(xiàn)金花。

發(fā)霉的是什么？

同樣的被誤認(rèn)為是金花的這種物質(zhì)是什么呢？它是黃曲霉。黃曲霉附著在茶餅上，使茶餅表面出現(xiàn)了黃色的菌斑，但這種菌斑會(huì)令茶葉凝結(jié)成塊，茶葉變得松散易碎，而且發(fā)粘、霉變。

怎樣區(qū)別兩者？

分辨兩者一般是從外形來(lái)看，黃曲霉一般是呈絲狀分布，呈黃色，通常分布在茶餅一角，茶體本身霉變發(fā)黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁味道有極強(qiáng)的嗆人味道，四至五泡后，茶湯依然渾濁。而帶有金花茶的茶味味道更香醇，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混，且數(shù)十泡味不減而色不衰。金花存在于普洱茶內(nèi)部，是點(diǎn)狀的顆粒，之間不會(huì)粘連，個(gè)體清晰。而黃曲霉的霉菌一般附著在表面。摸一下就可以看到手上有粉末附著，聞之有嗆人的霉變氣味。

4. 白茶有黃點(diǎn)點(diǎn)是什么

石頭突然出現(xiàn)白點(diǎn)，一般是因?yàn)槭^發(fā)干用油養(yǎng)后就會(huì)消失的石頭硬度較低，一些品種本身實(shí)性較淺，一些是在開(kāi)采時(shí)因爆炸震凍結(jié)構(gòu)遭到破壞，多列紋裂格如果不善于養(yǎng)護(hù)，日九天長(zhǎng)就會(huì)枯燥一損，因此，自古以來(lái)就有以油養(yǎng)石之風(fēng)，傳統(tǒng)的使用白茶油，現(xiàn)在也有使用液體石蠟BB油

5. 普洱茶中間有黃點(diǎn)是什么原因

這個(gè)是正常的，普洱茶在后期轉(zhuǎn)化的過(guò)程中會(huì)有茶油釋出，被茶紙吸收后就變成黃點(diǎn)了，但是，要仔細(xì)檢查茶有沒(méi)有霉變，只要沒(méi)有霉變小黃點(diǎn)是不會(huì)影響到茶的！

6. 普洱茶中間有黃點(diǎn)是什么品種

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶。

熟普洱茶的茶湯是紅黑色，因?yàn)槠斩枋呛诓璋l(fā)酵出來(lái)的，通常4年以內(nèi)的黑茶，還沒(méi)有達(dá)到充分程度的發(fā)酵，是生普洱茶，澀口，味道沖。一般很少人買。

熟普洱茶是經(jīng)過(guò)5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深，時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶價(jià)格越貴。

熟普洱茶看上去顏色深而黑，泡出來(lái)的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡第2次顏色還是深的，但是沒(méi)第一次那么深。

大概泡4，5次，顏色才變淺，生普洱茶葉看上去為暗綠色的，泡開(kāi)的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。

7. 普洱生茶有黃點(diǎn)

種情形在熟普洱茶中常出現(xiàn)，這是熟普洱茶從放的環(huán)境「太濕」，或是還未過(guò)「醒茶」階段就被商家拿出來(lái)賣所產(chǎn)生的現(xiàn)象。 這種情況在普洱茶界中有兩極看法： 有人認(rèn)為這是「霉變」，認(rèn)為不好，不要喝。 有人認(rèn)為這是「生物菌」，再繼續(xù)放在乾燥環(huán)境中它慢慢就會(huì)蛻變消失，所以可以喝。 我個(gè)人覺(jué)得，如果你擔(dān)心它的品質(zhì)，那就不要喝；如果不擔(dān)心，就繼續(xù)放著，看它的變化。

8. 普洱熟茶長(zhǎng)黃點(diǎn)

一、綠茶和荷葉茶的外觀區(qū)別

綠茶是一種條狀的茶葉，外觀光滑，沒(méi)有黃點(diǎn)，也沒(méi)有青綠葉梗，呈現(xiàn)螺旋狀或者卷曲形，它是比較容易氧化的，保存的時(shí)候要特別注意，而荷葉茶顏色是綠色的，比較整潔，在挑選的時(shí)候要注意，只有顏色比較綠的才證明比較好。

二、綠茶和荷葉茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G茶能達(dá)到解乏以及利尿作用，因?yàn)樗锩娴目Х葔A成分比較多，能夠?qū)δI臟造成刺激，讓尿液更快排除身體之外，這樣有害物質(zhì)就能排除到身體之外，適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G茶還能夠起到抵抗癌癥作用，讓身體免疫力有所提，達(dá)到預(yù)防胃癌以及腸癌作用，適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G茶還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏效果，它里面的茶多酚含量豐富，能夠把臉上多余的油脂被有效清除，讓毛孔變得更小，適當(dāng)?shù)暮纫恍┖扇~茶能達(dá)到減肥作用，它里面的生物堿成分就可以讓血脂降低，對(duì)于有肥胖癥的人群來(lái)說(shuō)還是非常適合的，適當(dāng)?shù)暮纫恍┖扇~茶還能達(dá)到降低血脂作用，達(dá)到解暑清熱以及擴(kuò)張血管效果，讓血壓降低。

三、綠茶和荷葉茶的吃法區(qū)別

綠茶可以用來(lái)制作青檸蜂蜜茶，首先需要把綠茶放到杯子里面，沖泡好以后放涼，把青檸清洗干凈切成片狀，然后就可以把它擠在容器里面，加入幾片青檸檬片，把泡好的綠茶過(guò)濾到容器當(dāng)中，加入適量的涼開(kāi)水，再添加適量蜂蜜，攪拌均勻以后就可以喝了。荷葉茶可以用來(lái)制作粳米粥，首先就需要把粳米清洗干凈以后放到砂鍋當(dāng)中，加入適量的清水，大火煮開(kāi)以后用小火慢慢地熬煮20分鐘左右，把荷葉放到杯子里面進(jìn)行沖泡，沖泡好以后就可以倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，再加入適量的冰糖，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右就可以吃了。