1. 干茶葉能測農(nóng)殘嗎

1、范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。

　　2、引用標(biāo)準(zhǔn)

　　下列標(biāo)準(zhǔn)所條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

　　GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

　　GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

　　GB7718-1994 食品中標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T8302-1997 茶 取樣

　　GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）

　　GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）

　　GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（三）

　　GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四）

　　GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）

　　GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（六）

　　GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T17331-1998 食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　GB/T17332-1998 食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　3、鮮葉的加工條件

　　3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓，不得用塑料袋材料，運(yùn)輸、貯存時(shí)也必須清潔衛(wèi)生。

　　3.2鮮葉、毛茶收購應(yīng)嚴(yán)格行驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，不得收購摻假，含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。

　　3.3環(huán)境條件

　　茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計(jì)必須符合《中華我民和國環(huán)境保護(hù)法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定；茶廠應(yīng)遠(yuǎn)離糞池、垃圾場及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。

　　3.4人員要求

　　參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個(gè)人衛(wèi)生，禁止吸煙和隨地吐痰。

　　4、包裝材料

　　無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。

　　5、無公害茶的衛(wèi)生要求

　　無公害茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必需符合GB9679。

　　5.1感官要求

　　具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異嗅，無霉變。

　　5.2衛(wèi)生指標(biāo)見附表A，出口茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)見附錄A、附錄B。

　　6、檢驗(yàn)衛(wèi)生

　　感官要求用感官方法檢驗(yàn)，其余指標(biāo)檢驗(yàn)方法見附表A、附表B。

　　7、檢驗(yàn)規(guī)則

　　7.1取樣與組批

　　7.1.1組批：請(qǐng)確定“批”的內(nèi)容。

　　7.1.2取樣：按GB/8302進(jìn)行

　　7.2制定規(guī)則

　　經(jīng)取樣檢測，如查有一項(xiàng)指標(biāo)未符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為合格。

　　8、標(biāo)識(shí)

　　無公害茶葉的食品標(biāo)簽必須符合GB7718的規(guī)定。

無公害 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2. 茶葉農(nóng)殘檢測項(xiàng)目有哪些

茶葉農(nóng)殘檢測項(xiàng)目一般包括茶葉質(zhì)量檢測、茶葉農(nóng)殘檢測等，很多茶農(nóng)為了產(chǎn)量，都會(huì)打農(nóng)藥的。

    一、茶葉農(nóng)殘檢測項(xiàng)目有哪些

    1、有機(jī)氯和擬除蟲聚酯類：如氯氰菊酯、六六六、DDT、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、聯(lián)苯菊酯、氟氯氰菊酯、三氯殺螨醇等；

    2、.氨基甲酸酯類：如滅多威、克百威、甲萘威、涕滅威等；

    3、有機(jī)磷類：如對(duì)硫磷、辛硫磷、敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、樂果、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、馬拉硫磷等。

二、茶葉農(nóng)殘檢測國家標(biāo)準(zhǔn)

    GB/T5009.57-2003茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析

    SN/T0147-2016出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量的檢測

    GB/T30483-2013茶葉中茶黃素的測定

    GB/Z21722-2008出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范

    SN/T0711-2011出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯(鹽)類農(nóng)藥殘留量的檢測

    NY659-2003茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

    SN/T0348.1-2010進(jìn)出口茶葉中三氯殺螨醇?xì)埩袅繖z測

    SN/T1950-2007進(jìn)出口茶葉中多種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的檢測

    SN0497-1995出口茶葉中多種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量檢驗(yàn)

    GB/T30376-2013茶葉中鐵、錳、銅、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫的測定

    SN/T0916-2000進(jìn)出口茶葉磨碎試樣干物質(zhì)含量的測定

3. 干茶葉能測農(nóng)殘嗎知乎

出廠檢驗(yàn)，一般都是自檢，主要就是理化指標(biāo)，及感觀指標(biāo) 農(nóng)殘方面才會(huì)送第三方檢測機(jī)構(gòu)。很多地方可以做，如杭州的茶葉研究所，茶葉供銷合作總社，浙大茶學(xué)系北京的茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測站等 另外還有商業(yè)檢測機(jī)構(gòu)，如諾安，譜尼等

4. 干茶葉能測農(nóng)殘嗎有毒嗎

具體檢測項(xiàng)目：

1.理化成分：

粉末、碎茶、水分、總灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、兒茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游離氨基酸、茶氨酸、茶黃素、葉綠素、二氧化硫、茶梗、非茶類夾雜物、茉莉花干、非茶非花類物質(zhì)、容重、溶解性、緊密堆積密度、自由流動(dòng)堆積密度、粒度等。

2.農(nóng)藥殘留：

六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、順式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、樂果、敵敵畏、三唑磷、毒死蜱、三氯殺螨砜、噠螨靈、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟蟲腈、異稻瘟凈、溴螨酯、撲草凈、五氯硝基苯、仲丁威、溴蟲腈、殺螟丹、吡蟲啉、啶蟲脒、GB2763農(nóng)殘50項(xiàng)、400余項(xiàng)掃描項(xiàng)目等。

3.微生物：霉菌和酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群、冠突散囊菌等。

4.營養(yǎng)元素：鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、錳、硒、鋅、磷、硫、鋁等。

5.污染物：鉛、銅、鉻、鎘、錫、鎳、氟、總砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸鹽等。

6.色素：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、赤蘚紅等。

7.毒素：黃曲霉毒素。

8.香氣成分：茶葉中的香氣物質(zhì)。

9.感官品質(zhì)：主要包括外形（形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度），湯色，香氣，滋味，葉底等幾個(gè)要素，我們可根據(jù)客戶要求依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉及相關(guān)制品進(jìn)行符合性評(píng)定、等級(jí)判定、評(píng)語描述等。

10.標(biāo)簽和凈含量：標(biāo)簽包括食品名稱，配料表，配料的定量標(biāo)示，凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等

5. 茶葉有農(nóng)殘嗎

不會(huì)自己消失，需經(jīng)過仔細(xì)加工處理

6. 茶葉農(nóng)殘檢測報(bào)告

　　茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點(diǎn)夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來看，可能會(huì)有些殘留，但談不上大量，也談不上超標(biāo)。

　　茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量，按道理只要有正規(guī)廠家來生產(chǎn)的茶葉，質(zhì)量都是有保證的。

　　再者，我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣，會(huì)有比較好的效果。安心喝茶，平時(shí)也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T對(duì)市場抽檢結(jié)果的公告。

　　對(duì)茉莉花茶國家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多，多數(shù)茶園地處高山，水土純凈，污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　鑒別茶有感官和理化鑒定兩個(gè)方法。感官鑒定，也叫審評(píng)，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。

　　鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇?，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時(shí)，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。

7. 茶葉農(nóng)殘快速檢測方法準(zhǔn)不準(zhǔn)

農(nóng)藥殘留檢測就是通過農(nóng)藥殘留檢測儀對(duì)農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行科學(xué)的檢測得出數(shù)據(jù)并對(duì)其進(jìn)行分析，最終得知蔬菜的農(nóng)藥殘留含量是否超標(biāo)。

　　食品污染物的準(zhǔn)確快速檢測分析是實(shí)施食品安全計(jì)劃的重要技術(shù)支撐，對(duì)于保障人民健康，具有重要社會(huì)意義?？萍疾?十五"科技攻關(guān)食品安全重大專項(xiàng)，在全國建立了8個(gè)食品安全示范區(qū)，對(duì)于果蔬茶葉中的農(nóng)藥殘留, 腌臘等制品中的亞硝酸鹽，泡發(fā)制品中的甲醛等的現(xiàn)場快速檢測技術(shù)及儀器有很大的需求。食品安全作為公共安全的重要內(nèi)容，已經(jīng)列入國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃，因此食品安全快速測定技術(shù)和儀器也會(huì)在全國得到推廣。

　　儀器采用國際上先進(jìn)的高集成度的光電子元器件和計(jì)算機(jī)技術(shù)，應(yīng)用SoC(System-on-a-Chip)技術(shù)，并采用實(shí)時(shí)多任務(wù)微機(jī)系統(tǒng)的軟硬件設(shè)計(jì)，電池或市電兩用供電，觸摸屏操作，配合相應(yīng)的快速預(yù)處理技術(shù)和試劑盒，可以根據(jù)需要任意選擇和同時(shí)測定農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、甲醛、六價(jià)鉻等食品污染物，具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、使用方便，可以顯示、儲(chǔ)存、傳輸或打印測定結(jié)果等功能，適用于各種食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市、賓館、食堂等需要對(duì)食品進(jìn)行快速檢測的場合，檢測結(jié)果符合國家推薦標(biāo)準(zhǔn)方法的要求。此外，該項(xiàng)目首次將亞臨界水萃取技術(shù)用作農(nóng)藥殘留快速分析的預(yù)處理方法，并研制開發(fā)了相應(yīng)的便攜式快速預(yù)處理裝置。

　　研究建立了果蔬中農(nóng)藥殘留的亞臨界水萃取技術(shù)，與原有手動(dòng)振蕩方法相比，具有萃取效率高、時(shí)間短、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)。國內(nèi)外文獻(xiàn)檢索未見有此類商品化儀器。 儀器的主要技術(shù)指標(biāo)為：準(zhǔn)確度(相對(duì)誤差)：±10%精密度(相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差)：5% 儀器穩(wěn)定性(每小時(shí)吸光度值極差)：0.005 讀數(shù)顯示：128×64液晶顯示屏，中文菜單 操作方式：觸摸屏 電源：鋰電池 / 外接電源 儀器尺寸：約20×12×5厘米 儀器重量：約500克(不含電池) 使用溫度：5-40℃ 使用濕度：<90%(50℃時(shí))。

　　便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀/農(nóng)殘儀適用范圍：可廣泛用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、質(zhì)檢等部門和賓館、飯店、食堂、農(nóng)貿(mào)市場、超市等單位檢測果蔬中農(nóng)藥殘留量，同時(shí)可用于建立中心農(nóng)藥監(jiān)測站及農(nóng)藥監(jiān)測分站成立地區(qū)性農(nóng)藥殘留量系統(tǒng)。工作原理：利用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性有抑制作用在一定條件下，其抑制率取決于農(nóng)藥種類及含量。通過測定抑制率的大小，據(jù)以判斷蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。

農(nóng)藥殘留測試儀的儀器維護(hù)和注意事項(xiàng)

1、儀器維護(hù)

(1)存放儀器的地方必須保持干燥、無塵、無振動(dòng)。

(2)儀器內(nèi)部通道應(yīng)保持干凈，無灰塵，若有污物，可用棉質(zhì)物拭凈。

(3)儀器操作時(shí)，必須注意比色皿通光面不能受到手指或油跡等污染，如有贓物或液體可用過濾紙檫凈。

2、注意事項(xiàng)

(1)禁止在儀器DC輸入孔插入非本公司配套的其他電源。

(2)本儀器帶可充電NiH電池（儀器出廠時(shí)已裝入），可用NiH電池供電；將電源適配器插入儀器DC插座，接入市電(100～240V 50/60Hz)，即可對(duì)NiH電池進(jìn)行充電，儀器開機(jī)或關(guān)機(jī)均可對(duì)NiH電池進(jìn)行充電；儀器開機(jī)工作時(shí)顯示屏左下角顯示電池電量，若電量指示器變化則表示電池正在充電，若電池充滿則電量指示器全滿并停止變化，若電量指示器中間有“-”標(biāo)志表示電源適配器供電；當(dāng)由機(jī)內(nèi)電池供電時(shí)若電池電量不足則儀器自動(dòng)關(guān)機(jī)。

(3)本儀器使用本廠提供的車載線可用12V汽車電源供電。

(4)儀器使用前必須先仔細(xì)閱讀儀器使用說明書，根據(jù)說明書上的操作步驟進(jìn)行操作。如儀器出現(xiàn)不正常現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)通知銷售商或送到特約維修點(diǎn)維修。用戶不得自行拆卸修理，否則將影響銷售商按照儀器維修條款提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。