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云南熟普洱蓁味(熟普洱有腥味)

來源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2022-12-27 03:16???點(diǎn)擊:233??編輯:admin???手機(jī)版

1. 熟普洱有腥味

普洱熟茶發(fā)酵后就是有般魚腥味,沒有影響的,隨著陳化的時(shí)間越久,這般味就會(huì)慢慢消失。

2. 熟普洱的氣味

你好,50年熟普洱茶是不存在的。熟普洱茶于1973才研發(fā)出來,距今也才49年。最重要的是,因?yàn)槭炱斩枋钦羰旌箐锥寻l(fā)酵的,并沒有普洱生茶的后期轉(zhuǎn)化性,所以只需存放2-3年祛除熟茶的渥堆味即可,越是時(shí)間長的熟普越是香味和茶味比較淡也就越?jīng)]有價(jià)值。希望能對你有所幫助。

3. 熟普洱為什么有腥味

別普洱熟茶的基本特征:色澤褐紅,條索整齊緊結(jié),口感甘滑、醇厚、活順,喝來令人愉快舒適?! ∑斩觳璧馁|(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上:  外形辨別:  普洱散茶:一般分特級及一至十級普洱。從外形上講:普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩,緊結(jié)(因采用大葉種為原料)。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎(chǔ)的,嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點(diǎn):

1)芽頭多,毫顯,嫩度高。

2)條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實(shí),嫩度高。

3)色澤光潤,色澤光滑,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差。  普洱緊壓熟茶:外形要求形狀勻整端正;棱角整齊,不缺變少角;厚薄一致,松緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花,霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì)。  內(nèi)質(zhì)辨別:  湯色:明亮,紅濃,紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常,暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)?! ∠銡猓褐饕聪銡獾募兌龋瑓^(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他異味,香味等為不正常。  滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不強(qiáng),沒有澀味,口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng),茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

4. 普洱有點(diǎn)腥

是毛茶經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”而產(chǎn)生的味道,

常喝普洱熟茶的朋友都遇到過茶有堆味,倉味,腥味,糯米味,萵筍味,那么這些味道是怎么產(chǎn)生的呢?

堆味:是毛茶經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”而產(chǎn)生的味道,傳統(tǒng)的熟茶發(fā)酵工藝是一項(xiàng)非常復(fù)雜,耗時(shí)的過程,需要特別專業(yè)的制茶技術(shù),一般是將幾噸或幾十噸茶葉放在一起發(fā)酵,使茶葉發(fā)生轉(zhuǎn)化,形成另一種風(fēng)味的茶品。即使使用相同的原料,不同的發(fā)酵地區(qū)會(huì)產(chǎn)生不同的風(fēng)味,比較有代表性的是國營廠時(shí)代的勐海、下關(guān)、昆明三個(gè)大廠。這三個(gè)地方有各自獨(dú)特的發(fā)酵風(fēng)格。剛出產(chǎn)的普洱熟茶會(huì)有很重的“堆味”,這是發(fā)酵過程中形成的,屬正?,F(xiàn)象。隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長,堆味會(huì)逐漸消失。

5. 熟普洱有腥味正常嗎

茶,尤其是輕發(fā)酵茶和不發(fā)酵(其實(shí)就是包括綠茶,白茶,黃茶,青茶),里面有很多物質(zhì)是光敏的。

吾人做過實(shí)驗(yàn),四個(gè)天目斗笠茶碗(口大),注入相同的75°C左右的,地下水沖泡3min左右后的碧螺春茶(屬于綠茶),分別至于陽臺(有陽光),臥室1老式臺燈下(拉上窗簾,臺燈是節(jié)能燈),臥室2LED大燈下(同拉窗簾),茶臺(以蓋覆之,簡而言之避光),放置5min后。陽光下以及節(jié)能燈下茶湯已經(jīng)腥不可嘗,led燈下腥味較淡些,避光的那盞則沒有任何變化。再換80°C鐵觀音(屬于青茶),重復(fù)實(shí)驗(yàn)一遍,結(jié)果同。再換金駿眉(屬于紅茶),無腥味。再換格雷伯爵茶(屬于紅茶),無腥味。再換生普洱茶(屬于黑茶),無腥味。

結(jié)論一,茶湯變腥,跟光照和光照強(qiáng)度(或者也可能跟紫外線)有關(guān)。但是紅茶黑茶之類重發(fā)酵茶,不怕光。

再分別以帶蓋紫砂壺,釉瓷壺,鐵壺儲(chǔ)碧螺春茶湯(皆能避光),放置于茶室(有較充足自然光,天黑后有l(wèi)ed燈光),分別于1h,3h,6h,10h后品嘗,紫砂,釉瓷皆無腥味,惟鐵壺中茶味有異,但于光照實(shí)驗(yàn)中茶腥不同,略酸苦。

結(jié)論二,只要保證避光,就可使茶不腥,但是鐵器不宜長儲(chǔ)茶湯。

順帶一提,今人很多推薦以玻璃器沖泡綠茶,以為觀葉之用,殊不知玻璃器透光,根據(jù)環(huán)境不同,少則1min,多則5min,茶湯就毀了。所以吾人向來是不推薦用玻璃器沖泡輕發(fā)酵茶的。倒是花茶和造型茶,這個(gè)非玻璃器不可觀賞,這是另外一說。

6. 熟普洱有腥味嗎

茶癡說:這個(gè)可能是海腥味,應(yīng)該是俗稱的“勐海味”,這種味道就是在勐海當(dāng)?shù)匕l(fā)酵的熟茶特有的味道。

通常發(fā)酵好剛起堆的新熟茶都會(huì)有比較重的雜味,放置6個(gè)月以上再壓制就會(huì)好很多,但是很多小廠為了追求經(jīng)濟(jì)利益等不及這么久,就會(huì)急于將茶品上市,所以才會(huì)有很多新熟茶有很重的雜味。

您可以把茶餅撥散,放置一段時(shí)間散雜味,就會(huì)好很多了。

7. 普洱熟茶味道有點(diǎn)腥

普洱有一股紫菜味 這是因?yàn)楹绕斩钑r(shí)所感受到的,

爽,千年等待普洱茶甜,腥,酸,普洱茶熬梨水都是茶葉中氨基酸所表現(xiàn)出來的,普洱茶為什么是黑紅色的部分氨基酸還會(huì)有腥甜、甜、海苔味、紫菜味等良好香氣。 

爽。應(yīng)該不是腥味,雙眼皮術(shù)后能喝普洱茶普洱茶視頻帶貨人氣榜喝普洱茶能循環(huán)血液嗎你說的是倉位吧,熟普有經(jīng)過窩堆發(fā)酵,正常,辦公室人員怎么喝普洱茶如果不慣可以喝老茶,老茶基本倉味就褪盡了。

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