1. 普洱茶湯水渾濁

一、本質(zhì)原因：茶湯“冷后渾”不可避免，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡(luò)合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。

 二、其他原因：茶樹品種，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。 

三、沖泡不當：注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等。

 四、存貯不當：細碎茶末，漂浮顆粒污染(洗茶之后應(yīng)當可以適度減少)；受潮返青，并發(fā)癥為變澀(復(fù)火后可以改善)；發(fā)霉變質(zhì)。

 五、工藝不良： 制作環(huán)境不凈，農(nóng)村小作坊，條件有限

2. 普洱茶湯水渾濁還能喝嗎

叫“冷后渾”，也叫茶乳酪，其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。普洱茶變涼之后就會產(chǎn)生這種肉眼能看到有白色的絮狀物，這種現(xiàn)象是正常的。如果要驗證是不是冷后渾，可以把茶湯再加熱，看茶湯能否變成明亮清透。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。不止是普洱茶有這種現(xiàn)象，紅茶也會有這種現(xiàn)象哦，它的出現(xiàn)正是優(yōu)良普洱茶的標志。所以，普洱茶會冷后渾，說明這是一款好茶。但是，冷后渾是普洱茶冷卻后出現(xiàn)的現(xiàn)象，如果存在沖泡普洱茶的過程中，茶湯是渾的，這樣的情況跟冷后渾就不是同一個概念了。普洱茶茶湯渾濁的原因：

1、沖泡茶沖泡不當注水過猛，水溫過高，揚起茶毫，造成普洱茶不必要的可溶物變多，另外，也有可能是沖泡普洱茶的水不潔凈。所以，在沖泡普洱茶的過程中，一是要注意手法，注水不能過猛，水溫不能過高，盡量選用潔凈的純凈水沖泡茶葉。

2、加工工藝問題在加工過程中，揉捻過度，走水不透，火工不足等問題。另外，一些無良商家在生產(chǎn)茶葉的過程中染色加料，也會讓茶湯出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。

3、處于發(fā)酵期在條件適合的情況下普洱茶會自動發(fā)酵，這時候的普洱茶沖起來，就會比較渾濁。就好像熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉(zhuǎn)化過程，所以會渾濁，如果再放一放，滋味應(yīng)該有更大的變化。

4、儲存問題普洱茶可以陳放，并且越陳越香，但是如果普洱茶存儲不當發(fā)霉變質(zhì)，也會導(dǎo)致在沖泡普洱茶的過程中茶湯渾濁。擴展資料：飲茶禁忌：1、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。2、飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。3、忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。4、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；宜長飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。

5、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲。

3. 普洱茶湯很濃

純，陳年普洱茶轉(zhuǎn)化到巔峰期，無雜味異味。滋味是甘醇，湯色是濃郁油亮的琥珀色。甚至葉底都轉(zhuǎn)化高度一致，紅褐泛紅，純者，無雜也，陳年普洱茶乃純的典范。

醇，陳年普洱茶在長期的后陳化中變得更加柔和、潤澤，不舒服的異味、口感轉(zhuǎn)化殆盡，隨風潛入夜，潤物細無聲，柔和的甜潤侵徹全身，至醇至柔。

陳，陳年普洱茶經(jīng)過幾十年的陳化，消散了堆味、異味、青澀氣，苦澀消失，滿口都是濃郁的陳味彌漫，這些進一步提升了熟茶的陳韻，陳年普洱茶的陳，是時光的味道。

濃，普洱茶越陳越香，熟茶更要在此基礎(chǔ)上越陳越香越濃，陳年普洱茶一定要濃，熟茶在后期轉(zhuǎn)化中內(nèi)含物被大量析出，之前不太溶于水的物質(zhì)逐步小分子化，湯越來越濃，隨之滋味的豐富性和層次性也上升了，濃厚就隨之而來。

香，陳年普洱茶的香是歲月的沉淀，深深印刻在熟茶的內(nèi)部，飽經(jīng)時間的歷練，是一種持重沉穩(wěn)的香，揮之不去，難以消散，也讓我們享受到了逝去歲月的味道。

甜，熟茶幾十年的轉(zhuǎn)化，苦澀酸轉(zhuǎn)無，甜味凸顯，尤其是多糖轉(zhuǎn)單糖、寡糖，直至甜醇過后由喉嚨反上來一絲絲甜潤，這叫回甜，它是苦味不明顯的回甘，這是老熟茶才有的特殊現(xiàn)象，這樣的甜讓人暢往和回味。

4. 普洱茶水混濁

先天品質(zhì)制作原因

1.普洱春茶芽頭比較多，從外觀上看起來茶葉上的絨毛(也就是通常說的顯毫)會比較多。所以沖泡時茶湯上會漂浮一層小絨毛，看起來茶湯比較渾濁，但這些絨毛并不代表茶不好。

2.普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是由工藝不到位造成的，如鮮葉殺青受悶，茶質(zhì)受損；揉捻過度，導(dǎo)致茶葉細胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離；干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒有徹底干燥也會造成茶湯渾濁。

3.普洱熟茶的制作需經(jīng)過一個渥堆發(fā)酵的過程。新制好的熟茶，湯色是達不到紅濃透亮的。只要湯色紅潤，滋味鮮活干凈，那么這款熟茶品質(zhì)是可以信任的，等半年以上再喝，你會發(fā)現(xiàn)熟茶的渥堆味不見了，而且湯色透亮。

需要注意的是：若熟茶不但茶湯渾濁，還沉褐發(fā)悶，渥堆味重，葉底沒有活力，就說明這款熟茶可能是制作工藝的不到位，發(fā)酵溫度沒控制好。

后天儲藏沖泡原因

1.倉儲。普洱茶屬于后發(fā)酵茶。倉儲環(huán)境對普洱茶的陳化至關(guān)重要。若茶葉的倉儲環(huán)境長期高溫高濕，普洱茶的內(nèi)部微生物會處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中，同時還會產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡后茶湯渾濁，口感欠佳。

2.撬茶。餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進行撬茶這一步驟。若在撬茶時，撬茶方式不恰當，把茶撬的太碎。細碎的茶末融入茶湯中，會使得茶湯渾濁。

3.沖泡方式。如注水時水柱太粗、太高，都會把茶葉翻滾起來，此時茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現(xiàn)渾濁。沖泡普洱茶注水時不能過快，且不能直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，出湯時也不能操之過急，以免茶葉碎末跑出。

茶湯的干凈程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質(zhì)，不過我們首先得明白“渾濁”是怎么一回事，別“誤判”了一款好茶。

5. 普洱茶茶湯渾濁

普洱茶沖出來就是發(fā)黑，看著臟而已。

專家都說其實第一泡沒必要扔掉，人們所說的洗茶沒依據(jù)，僅供參考。

6. 普洱茶湯變渾濁是什么原因

能喝。

普洱茶有煙味是很正常的，大益、下關(guān)的大部分產(chǎn)品都有，也算是一種標志性的風味，煙味的產(chǎn)生其實有多種原因，并不是特意添加什么，主要的原因是鮮葉到毛茶階段中含水率和溫度變化的結(jié)果，比較復(fù)雜，但現(xiàn)在的大部分古樹茶成品，控制得比較好，幾乎是沒有煙味的！

7. 普洱新茶為何湯色渾濁

紅茶茶湯渾濁原因有以下幾個方面:茶湯“冷后渾”的形成原因,是茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶褐素、茶紅素...

8. 普洱生茶茶湯渾濁是什么原因

不少人在沖泡鐵觀音的時候，為了減少等待的時間，采用用蓋碗的蓋子去擠壓茶葉，來提高茶湯的濃度。

這是一個非常錯誤的動作，除了會使茶湯變得渾濁之外，還會使茶湯變澀。

因為鐵觀音在制作的時候，是通過機械大力揉捻的，必然會擠壓出一些茶汁，這些茶汁在茶葉烘干后附著于茶葉表面，少量慢慢溶解于水里可以增加湯水的醇厚度，提高茶湯的滋味濃度。