1. 信陽毛尖清湯

1、毛尖和龍井那個(gè)好喝，這個(gè)是依據(jù)個(gè)人的喜好來定。

2、綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有信陽毛尖。

3、有飲茶習(xí)慣的人：如嗜好清淡口味，可選購上檔烘青或地方性名茶。

4、為自己飲用而購買，可選擇自己最喜歡而且又最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的茶葉。所以，喝茶還是看你自己的喜好吧。建議可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

2. 信陽毛尖清湯和渾湯的區(qū)別

毛尖有渾湯清湯的，渾湯的多些，是茶葉上的毫毛而已··沒事的·

3. 信陽毛尖的湯混與清

信陽毛尖以絨毛狀出名，清湯碧綠也是信陽毛尖特征，這和炒制工藝有關(guān)系。

4. 信陽毛尖清湯好還是渾湯好

我2004年在鄭州茶葉市場(chǎng)遍嘗信陽毛尖，當(dāng)時(shí)是渾湯茶的天下，有很多渾湯茶渾的如奶湯，青味大，鎖喉，叫人難以入口！當(dāng)時(shí)不知道原因，賣茶的解釋是白毫多，后來才知道渾湯不是毫多，是揉捻過度造成茶葉組織破裂而形成的。但凡事講個(gè)度，通透顯毫是好茶，信陽毛尖早期茶是顯白毫的，越到后面毫越少，而所謂毛尖是有揉捻這個(gè)工藝的，一點(diǎn)不揉還叫毛尖？因此不是說顯毫就是渾湯茶，這個(gè)一定要區(qū)分開。

5. 信陽毛尖湯渾

綠茶茶湯渾濁，有好的原因，也可能是不好的原因?qū)е碌摹?/p>

好的因素：毫渾

不論是西湖龍井、還是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制標(biāo)準(zhǔn)較細(xì)嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長的銀白色毫毛。

雖然因加工方式不同，茶毫附著茶葉的程度、形態(tài)會(huì)有區(qū)別，但經(jīng)沖泡后，都會(huì)有部分或自然脫落，散落于茶湯之中。

尤其用玻璃杯沖泡綠茶時(shí)，透光看去，就能看到茶湯中有明顯的、均勻分布的細(xì)小的毫毛。

初飲綠茶的朋友，可能會(huì)把這種湯中帶毫的現(xiàn)象稱之為“渾”。

茶湯渾濁，不好的因素，可能會(huì)涉及鮮葉原料，或加工、沖泡方面。

1、采制污染

茶葉在采摘和加工當(dāng)中，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染；另外，還有包裝材料的污染。在采摘和炒制過程中，作業(yè)工人很容易把污染物帶入茶葉中，導(dǎo)致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。

2、工藝欠缺

① 鮮葉采摘后，堆放的時(shí)間過長或過多，直接導(dǎo)致了茶青的失鮮；

② 在殺青中，揚(yáng)炒不足、殺青溫度低、殺青不透，很容易導(dǎo)致含水量過高，也會(huì)引起茶湯渾濁；

③ 揉捻中，如果手法過重導(dǎo)致茶葉細(xì)胞破碎率過高，部分不溶于水的細(xì)小物質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致茶湯顯濁。

3、沖泡不當(dāng)

沖泡不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致茶湯易渾濁。主要有以下幾個(gè)：

茶湯濃度過高，容易形成“茶乳酪”沉淀，會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁；注水過猛、過快，且直接沖擊茶葉，也容易造成湯色變得渾濁。

另外，如果茶葉在水中久置，水中茶多酚與空氣接觸后氧化變色，也會(huì)導(dǎo)致湯色加重，清透度降低、變暗。

4、用水問題

沖泡出現(xiàn)白色沉淀，證明你用的水可能是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過多。

茶葉中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結(jié)合形成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀。這與茶葉的質(zhì)量是無關(guān)的。