1. 鳳慶普洱茶特點(diǎn)
普洱茶四海是指四個(gè)大的茶廠。包括昆明茶廠(現(xiàn)名:云南中茶公司),下關(guān)茶廠(現(xiàn)名:下關(guān)沱茶集團(tuán)),勐海茶廠(現(xiàn)名:大益茶葉有限公司),鳳慶茶廠(現(xiàn)名:滇紅集團(tuán))。
這四大茶廠以前都屬于中茶云南公司,現(xiàn)在昆明茶廠已經(jīng)沒有了,其他都各自經(jīng)營(yíng),勐海茶廠品牌是大益,下關(guān)品牌是下關(guān),鳳慶茶廠品牌是鳳牌
2. 云南鳳慶紅茶特點(diǎn)
鳳慶是大葉茶發(fā)源地,適合生產(chǎn)紅茶和普洱茶。從上世紀(jì)40年代起當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“滇紅”就出口英美等國(guó),產(chǎn)品包括滇紅功夫茶、滇紅碎茶等,曾先后榮獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)名茶、國(guó)家外事禮茶等榮譽(yù)稱號(hào),1986年集團(tuán)生產(chǎn)的滇紅茶被當(dāng)作國(guó)禮贈(zèng)予英國(guó)女王伊麗莎白二世。據(jù)說,英國(guó)女王將“滇紅”置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物,視為珍品。鳳慶也被稱為“滇紅茶鄉(xiāng)”,每年“五一”勞動(dòng)節(jié)也被定為“茶葉節(jié)”進(jìn)行貿(mào)易交流。
3. 鳳慶普洱生茶
是綠茶。
又名鳳慶長(zhǎng)葉茶、鳳慶種。屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。樹姿直立或開張;葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓,葉色綠潤(rùn),葉面隆起,葉質(zhì)柔軟,便于揉捻成條。嫩芽綠色,滿披茸毛,持嫩性強(qiáng),一芽三葉百芽重9.0克,較勐庫(kù)大葉種輕,沒有勐庫(kù)種肥壯。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種,編號(hào)為“華茶13號(hào)(GsCTl3)”。
4. 鳳慶紅茶是普洱茶嗎
四大普洱茶廠里面是沒有鳳慶茶廠的,四大茶廠分別為:昆明茶廠(現(xiàn)中茶)、勐海茶廠(現(xiàn)大益)、下關(guān)茶廠(現(xiàn)下關(guān))、普洱茶廠(現(xiàn)普秀),這個(gè)才是原先的四大茶廠,基本轉(zhuǎn)型為專業(yè)生產(chǎn)普洱茶為主,而鳳慶茶廠還是生產(chǎn)滇紅為主,所以不被歸納在四大茶廠當(dāng)中!
5. 鳳慶普洱茶的特點(diǎn)
滇紅茶是普洱紅茶,滇紅茶是云南紅茶的簡(jiǎn)稱,是采用云南大葉種為原料,經(jīng)過發(fā)酵制成,是紅茶的典型代表產(chǎn)品,主要產(chǎn)于云南普洱、鳳慶、臨滄等地,滇紅茶的品種較多,如滇紅金針、金螺、金絲等,其顯著的特點(diǎn)為濃醇,且耐泡度較高。
滇紅茶是采用云南大葉種為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成,具有特有的甜香和花果香。
6. 鳳慶茶的特點(diǎn)
滇紅金針屬鳳慶的產(chǎn)區(qū)為好,滇紅茶中的一個(gè)較新品種,云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù),從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶,滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅金針芽尖茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強(qiáng),屬滇紅中的上品。
7. 鳳慶茶廠的普洱茶怎么樣
1、勐海茶廠
勐海茶廠位于西雙版納地區(qū)的勐海縣,成立的時(shí)間也比較的早。勐海茶廠旗下的產(chǎn)品種類覆蓋豐富,紅茶、綠茶、普洱茶等多有涉獵,其大益牌普洱茶更是普洱茶的經(jīng)典代表。
2、滇紅集團(tuán)
滇紅集團(tuán)的創(chuàng)建時(shí)間和勐海茶廠相近,并且滇紅集團(tuán)更是中國(guó)“名茶”滇紅的誕生地。旗下的滇紅系列產(chǎn)品“滇紅特級(jí)功夫茶”和“大運(yùn)紅香”更是成為官方點(diǎn)名的優(yōu)質(zhì)茶品。
3、大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司
大渡崗茶葉實(shí)業(yè)總公司成立時(shí)間稍早,位于西雙版納州境內(nèi),并且旗下的茶園多處在國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi),茶園生態(tài)環(huán)境相當(dāng)優(yōu)越,是茶樹生長(zhǎng)的理想環(huán)境,“大渡崗”茶葉極具代表性。
4、昌泰茶業(yè)集團(tuán)
昌泰茶業(yè)成立之后,因?yàn)橐婚_始便擁有相當(dāng)規(guī)模的茶園產(chǎn)業(yè),因此發(fā)展速度較為快速。并且在選用原料上,以西雙版納易武茶區(qū)的野放茶為主,傳統(tǒng)石磨加工制成,種類多樣。
5、龍生集團(tuán)
龍生集團(tuán)旗下的龍生普洱茶不僅是普洱茶十大品牌之一,更是獲得了“云南名牌產(chǎn)品”的頭銜。因其原料的細(xì)嫩,制作工藝的百年傳承,茶品香高味韻,馥郁持久。
6、開明古韻茶業(yè)有限公司
成立時(shí)間為2007年,已經(jīng)是很近了,但是因?yàn)槠浠胤N植和品種選育能力的強(qiáng)大,并且旗下的太華古茶園品質(zhì)的優(yōu)異性,開明古韻的發(fā)展速度相當(dāng)之快。產(chǎn)品主要以普洱生茶和鳳慶滇紅為主。
7、云南普洱茶(集團(tuán))有限公司
該公司位于“普洱茶都”的寧洱縣,作為一家歷史悠久的公司,茶葉種植的水準(zhǔn),加工技術(shù)的穩(wěn)定,以及擁有著六大茶園基地。因此旗下的“普秀”品牌品質(zhì)更是優(yōu)異。
8、勐海博友茶廠
博友茶廠在熟茶的制作上十分的嫻熟,對(duì)于發(fā)酵工藝的掌控更是爐火純青,其博友牌熟茶餅湯色明結(jié)而鮮亮,滋味更加的醇厚,口感順滑,陳香綿長(zhǎng)。
9、中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司
多數(shù)的茶友將其成為“中茶”,中茶成立時(shí)間悠久,相對(duì)應(yīng)的制作工藝的成熟和沉淀,也為其創(chuàng)造了品質(zhì)相當(dāng)優(yōu)異的茶產(chǎn)品?!耙孜鋱A茶”“中茶紅印”等都名聲不菲。
10、福海茶廠
福海茶廠不僅擁有自身獨(dú)有的原料基地
8. 鳳慶生普茶口感
生普茶:具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味豐富,層次感偏強(qiáng),韻味十分明顯,能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾。
冰島普洱茶、老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶,這些都是非常值得品鑒和收藏的茶品
普洱生茶分為散茶和緊壓茶,散生茶就是曬青毛茶,也就是茶鮮葉采摘后經(jīng)過殺青、揉捻、曬干后即可。而緊壓茶就是曬青毛茶經(jīng)過壓制,制作成各種形狀的緊壓茶。我們常見的緊壓茶外形有:圓餅茶、碗臼形、方形、柱形等各種形狀和規(guī)格。一般的緊壓茶是不分等級(jí)的,但有高、中、低3個(gè)檔次。普洱生茶在制作成之后,一般要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵,使茶葉的味道更加的柔和。這個(gè)時(shí)間一般為5年以上,當(dāng)然,普洱茶時(shí)間越久,口味越好。其價(jià)值也就更高。
【普洱生茶的鑒賞】
外形:條索完整、緊結(jié)、清晰
色澤:色澤光滑油潤(rùn)
葉底:柔軟、新鮮、有伸張性
湯色:湯色會(huì)隨著時(shí)間的增加由深黃色到金黃色再到黃色
香氣:新茶帶有幽幽的花香、豆香。陳茶(老茶)不同時(shí)期自然發(fā)酵出荷香、樟香、蘭香等不同的香氣。
滋味:新茶就像脫韁的野馬,野性難馴、苦澀、茶味十足、回甘強(qiáng)勁,還帶有幽幽的花香、豆香。陳芳時(shí)間越長(zhǎng),口感就越醇滑、厚重。
【普洱生茶制作工藝】
普洱茶鮮葉采摘后,經(jīng)過殺青、揉捻、曬干后制作成曬青毛茶,也就是散生茶。然后再壓制成各種形狀的茶,這就是緊壓茶。
【沖泡方法】
蓋碗、水溫在100℃左右。
9. 鳳慶普洱茶特點(diǎn)介紹
鳳慶,原名順寧,古稱蒲門、慶甸。位于東經(jīng)99°31’—100°31’,北緯24°31’—25°02’,海拔在919—3098米之間,為低緯度高海拔的立體生態(tài)環(huán)境。瀾滄江橫穿其間,山巒起伏,層林疊嶂,原始密林茫茫蒼蒼,野生型、半野生型、栽培型古茶樹成林成片。據(jù)文獻(xiàn)記載,鳳慶在商周時(shí)期,早期先民濮人就種茶、采茶、并將其作為藥用、祭祀、食用之中。
在《徐霞客游記》、《滇行目錄》、《滇南新語(yǔ)》、《滇海虞衡志》等書籍中都溯及鳳慶茶葉歷史。清朝末朝,順寧知府琦璘導(dǎo)民間大量種茶,制茶業(yè)得以空前發(fā)展,茶葉貿(mào)易商號(hào)亦順運(yùn)而生。期間以曬青、緊壓、磚、沱、餅茶為商品,經(jīng)緬甸、下關(guān)等地銷往藏區(qū)及南洋。1938年“滇 紅”誕生,是鳳慶茶史的重要里程碑。如今鳳慶茶園面積已達(dá)20余萬畝,年產(chǎn)量8000多噸,產(chǎn)值上億元,茶葉產(chǎn)業(yè)已占全縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入的半壁江山。
鳳慶是世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶,是滇紅的誕生地,也是普洱茶的原產(chǎn)地城之一。