1. 普洱瞬間變綠茶

內(nèi)部轉(zhuǎn)化：自然轉(zhuǎn)化，比如成品普洱茶含水量已經(jīng)非低，所以內(nèi)質(zhì)自然分解轉(zhuǎn)化是非常緩慢慢的。

外部轉(zhuǎn)化：

1、微生物分解。微生物無處不在，有茶葉本身自帶的，也有運輸存放過程中進去的。它們在良性情況下對茶葉的分解轉(zhuǎn)化是有好處的，增加了茶葉的用味口感。但在不良的情況下，微生物大量繁殖，是會影響茶葉的口感的。

2、氧化。在存放過程中，溫度、濕度、う線都會對茶葉產(chǎn)生影響。水份，茶多酚，維生素 C ，蛋白質(zhì)，糖類，色素，脂類等都會隨之氧化而降解，而這一過程又是和微生物轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化息息相關的。

2. 普洱瞬間變綠茶的原因

所謂喝茶時的“醇”，指的是我們在品飲茶湯的時候，口腔中會感受到茶湯的厚度，像濃稠的米湯一樣。

“醇”，我們可以從兩點來理解：一、轉(zhuǎn)化；二、濃度。

一般來說，一款茶葉茶湯濃稠感與茶葉品質(zhì)有關，原料好，工藝得當，活性保留量高，具備存放轉(zhuǎn)化的潛力。在合理的倉儲下經(jīng)過轉(zhuǎn)化越陳越醇。

在《茶葉審評指南》中，“醇”指濃度。

同樣的，在審評術(shù)語中也有“濃”字，濃指的是比“醇”更“濃”的狀態(tài)。

換而言之，“濃厚”形容的是最濃厚的狀態(tài)。而“醇厚”在審評術(shù)語中比“濃厚”稍弱一個層次。

“醇”其實也可以跟“濃”替換，相較而言“醇”稍微弱化。

在普洱茶的品評中“醇”被廣泛運用。

普洱茶存放變化的過程也可以叫醇化，也就是普洱茶的后發(fā)酵的過程。

普洱茶在存儲的后發(fā)酵過程中，葉底在不斷地生成新的溶出物，在轉(zhuǎn)化過程中有刺激性的酚類物質(zhì)在小微生物的作用下轉(zhuǎn)化改變結(jié)構(gòu)。茶湯在時間的延續(xù)下變得更醇，濃度提高的同時刺激性在減弱，在時間下不斷“醇化”。

3. 普洱變綠茶什么意思

普洱茶不叫青茶了。

1：普洱茶新分類

普洱茶在茶種中并不是黑茶，也不是青茶，

這些年來很多學界也在逐漸的達成共識，普洱茶已經(jīng)從這六大茶類之中單獨走了出來，成為了一個新的茶類。

2：按照國家很傳統(tǒng)的分類，所有的茶分為很多種顏色，黑茶，紅茶，綠茶，白茶以及青茶分為很多種類。紅茶是屬于發(fā)酵的茶鮮葉經(jīng)過發(fā)酵之后形成的一種品種，而且紅茶的種類也非常的多，產(chǎn)地比較廣。黑茶是發(fā)酵之后經(jīng)過工藝揉捻出來的空氣成為黑色，這些茶主要是湖南四川廣西分布的地域。

4. 普洱綠茶化

餅茶可以稍微蒸一下弄散。

折茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟后折散，備用。小編不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味。有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶就夠一泡，還能維持餅茶的外形，對于有撒面的茶習就用手瓣取，能得到成分均勻的茶葉，對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的，使用茶刀的訣竅在于“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開。

5. 喝完普洱喝綠茶

普洱茶當然可以跟菊花一起泡，菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，性能調(diào)和，功效倍增。

有些人在喝熟普洱茶時會上火，出現(xiàn)嗓子不舒服或者便秘的情形，此時在里面加入一點菊花，能起到清熱的作用，而且清淡的菊香還能起到提味兒的作用。

至于加貢菊還是胎菊，倒是沒有太大的區(qū)別，都屬于菊花，茶性都一樣。

6. 普洱茶水時間長了變綠

磚茶生熟都有，不過熟茶會比較多，至于怎么辨別，則是顏色發(fā)綠，入口有清澀感為生茶。

顏色為棕色，入口綿，有酵味為熟茶

7. 普洱茶為什么會變色

普洱茶泡過后，過一段時間顏色會變深，屬于正?，F(xiàn)象這也正是體現(xiàn)了茶葉的質(zhì)量

8. 普洱茶湯色變綠

優(yōu)質(zhì)小青柑色澤以青褐色為佳，其干果表面飽滿，開口圓整，顆粒小巧，內(nèi)部熟茶條索細碎，色澤烏褐，口感上，優(yōu)質(zhì)的小青柑具有香、醇、潤、滑、甘等顯著特征，且越陳風味越顯著。

小青柑怎么區(qū)分好壞。

1、觀察整體包裝是否完整，表皮是否有出霉的現(xiàn)象。小青柑指的是將茶葉存放于橘子果皮中保存的一種方式。正常狀態(tài)下的小青柑表皮是顏色呈深褐色，會帶有白霜，若是青柑表皮出現(xiàn)了霉斑則說明已經(jīng)變質(zhì)。

2、看茶湯顏色以及嘗味道。正常的小青柑沖泡出來的茶葉水一般呈淡黃色，茶色比較清透，會散發(fā)出濃郁的茶香味。

9. 普洱茶水放久變黑綠

紅茶茶湯變黑原因

　　1、紅茶的品質(zhì)問題

　　紅茶中茶褐素一般起到的是負面作用，造成茶湯發(fā)暗，缺乏刺激性。而發(fā)酵過度，以及缺氧發(fā)酵的結(jié)果。但茶褐素卻是普洱茶的關鍵成分，它造成了普洱茶茶湯紅褐或黑褐，使其缺乏收斂性，并提供了甜醇的味道。

　　2、放置時間過長

　　如果是放了幾個小時，不排除溫度下降會導致冷后渾現(xiàn)象，也就是茶黃素與咖啡因結(jié)合的產(chǎn)物。但結(jié)合湯色發(fā)黑這一情況，說明兩者含量少，渾的可能性小，第二次斷定茶褐素主導所致。

　　3、制作工藝影響

　　外結(jié)合正山小種的制作工藝來看，存在過紅鍋和熏焙序的工序。而經(jīng)過這兩道工序的正山小種，茶褐素成分含量高也是正常的。

10. 普洱茶可以像綠茶一直泡著嗎

如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡，一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次，每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右。比較新的生茶，可以沖泡到15泡~20泡。

11. 普洱茶泡出來是綠色

長淡綠色的毛,是因為加工時,沒有進烘房,把茶烘干.在存放過程中,又沒有單餅的通風存放處理,所以長毛.解決辦法:打開包裝紙,用半干毛巾清洗一下,存放通風的地方,不要太陽曬.每天清理一次.過幾天后,看看表面.再過幾天,取小塊,開湯,還有異味,再繼續(xù)這樣通風存放一個月,不等.