用“嗜茶如命”來(lái)形容，一點(diǎn)都不為過(guò)，在二戰(zhàn)英軍物資采購(gòu)單中，茶葉超過(guò)炮彈，排在了第二位！
但在咱們的印象中，英國(guó)人應(yīng)該喜愛(ài)喝咖啡才對(duì)，畢竟喝茶略帶苦澀，完全不符合歐洲人的飲食特點(diǎn)，不得不承認(rèn)，咖啡確實(shí)是英國(guó)人的最愛(ài)，在咖啡暢銷英國(guó)時(shí)，茶葉幾乎沒(méi)人喝，但為什么如今茶葉“翻身”了呢？
答案是出現(xiàn)了一種真菌！下面就一起來(lái)看看，英國(guó)人喝茶的那些事吧。
咖啡是如何風(fēng)靡英國(guó)的？咖啡最初傳入英國(guó)的時(shí)間，大概在公元7世紀(jì)，起初咖啡并不是飲料，而是被當(dāng)作一種能夠提神的藥物。
但在資本的影響下，到了17世紀(jì)，大量新聞媒體開始推廣咖啡的妙用。
17世紀(jì)50年代，英國(guó)倫敦開設(shè)了歐洲首家咖啡體驗(yàn)館，在這里，消費(fèi)者可以跟商業(yè)伙伴洽談生意，也可以跟朋友閑聊人生，關(guān)鍵是定價(jià)便宜，一杯咖啡才1便士。
很快，咖啡館就迎來(lái)了大量英國(guó)人，接著咖啡館越開越多，沒(méi)過(guò)多久，英國(guó)的大街小巷上就能隨處可見(jiàn)各類咖啡館。
當(dāng)然，還有個(gè)原因就是咖啡館謝絕女士入內(nèi)，這讓很多已婚男士找到了“避風(fēng)港”，遇到家庭矛盾時(shí)，就直接去咖啡館休息。
就在咖啡備受英國(guó)人喜愛(ài)時(shí)，17世紀(jì)中期的茶葉，還在英國(guó)坐“冷板凳”，由于昂貴的售價(jià)、苦澀的口感，當(dāng)時(shí)英國(guó)人幾乎沒(méi)人愿意喝茶葉。
英國(guó)人為什么放棄咖啡，轉(zhuǎn)而喝茶葉了？明朝時(shí)期，我國(guó)茶葉就傳入了歐洲，由于對(duì)外貿(mào)易，所以茶葉輸出國(guó)只有荷蘭跟葡萄牙，不過(guò)在東印度公司的操作下，茶葉又傳到了法國(guó)、德國(guó)、意大利等國(guó)。
那么茶葉是如何傳入英國(guó)的呢？
這就必須要說(shuō)道一位名叫凱瑟琳的葡萄牙公主了，她本身特別喜歡喝茶，在歐洲政治婚姻的背景下，跟凱瑟琳（葡萄牙）聯(lián)姻的是查理二世（英國(guó)）。
凱瑟琳考慮到英國(guó)幾乎沒(méi)有茶葉，自己嫁過(guò)去后怎么辦？
于是凱瑟琳在嫁妝中帶了221磅中國(guó)紅茶，婚后，酷愛(ài)喝茶的凱瑟琳每天都要喝一杯神秘的東方飲品，很多上層階級(jí)的貴婦也爭(zhēng)相模仿，所以喝茶的習(xí)慣在英國(guó)上流階級(jí)是存在的。
但還是那句話，茶葉口味獨(dú)特，再加上價(jià)格昂貴，絕大多數(shù)英國(guó)人還是偏向于喝咖啡。
一開始，英國(guó)的咖啡銷售主要由東印度公司負(fù)責(zé)，他們花大代價(jià)培養(yǎng)了英國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣，想著以后“割韭菜”。
但眼瞅著英國(guó)龐大的咖啡市場(chǎng)，荷蘭資本家坐不住了，他們?cè)谒估锾m卡開始種植大量咖啡，并且他們的爪哇咖啡比摩卡咖啡更便宜，所以東印度公司的咖啡貿(mào)易備受打擊，并且看不到翻身的可能，所以無(wú)奈的東印度公司，只能投入部分茶葉貿(mào)易。
19世紀(jì)，茶葉的銷售還是很不理想，反觀咖啡，在英國(guó)拿到了斯里蘭卡的掌控權(quán)后，他們就更加鐘愛(ài)咖啡了。
當(dāng)時(shí)的斯里蘭卡，其中15%的農(nóng)田都被用來(lái)種植咖啡樹，并且咖啡出口量急劇猛增。
但問(wèn)題也悄然出現(xiàn)了。
1875年開始，斯里蘭卡的咖啡樹感染了真菌，也就是“咖啡銹菌”。
咖啡銹菌的大量孢子，會(huì)隨著風(fēng)力傳播到更遠(yuǎn)的地方，當(dāng)孢子落在咖啡樹上后，它就會(huì)使其感染，接著咖啡樹就會(huì)出現(xiàn)葉片脫落、枝條死亡的情況，導(dǎo)致咖啡年產(chǎn)量從1870年的4.5萬(wàn)噸，降到了1889年的2300噸。
不管當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶用什么辦法，始終無(wú)法消滅咖啡銹菌，后來(lái)英國(guó)專家過(guò)去一看，要根治這種真菌，就必須在孢子還沒(méi)從孢子囊中擴(kuò)散出去之前滅殺，否則就沒(méi)用。
可尷尬的是，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有很厲害的殺菌劑，所以斯里蘭卡的咖啡種植業(yè)只能遭受重創(chuàng)，這也跟單一密集型種植咖啡樹有關(guān)。
那么茶又是如何普及的呢？
18世紀(jì)，英國(guó)貴族的中餐跟晚餐相隔時(shí)間太久，導(dǎo)致很多人每天一到下午3、4點(diǎn)就有點(diǎn)餓，本來(lái)大家都是忍忍，結(jié)果安娜勛爵卻每天讓仆人端點(diǎn)吃的給她，于是英國(guó)的下午茶文化就慢慢盛行了起來(lái)。
19世紀(jì)，英國(guó)倫敦的工業(yè)革命，給城市帶來(lái)了很多污染，其中不乏有通過(guò)水源傳播的病毒，于是大量專家呼吁老百姓多喝熱水，但光喝熱水很難受，所以在皇室的影響戲，老百姓也開始喝紅茶。
而斯里蘭卡那邊，為了彌補(bǔ)咖啡樹的虧損，同樣開始種植紅茶，有了大量茶葉后，價(jià)格自然也就變得更加親民了。
此外，英國(guó)位于大西洋東岸，是典型的溫帶海洋氣候，受此氣候影響，英國(guó)每年降雨量豐富，霧氣常年不散，“霧都”之名由此而來(lái)，而紅茶較為暖胃，是個(gè)不錯(cuò)的飲品。
而且英國(guó)下午茶基本都是甜點(diǎn)，經(jīng)常吃高油高脂的食物，對(duì)人體也不好，而紅茶的堿性不僅能中和酸類食物，還有清淡解膩的功效，再加上紅茶本身富含維生素、氨茶堿、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)，在咖啡受真菌影響的情況下，紅茶自然就成了英國(guó)人的首選飲品，時(shí)至今日，依舊如此。
當(dāng)然，英國(guó)人喝茶，跟我國(guó)不同，英國(guó)早已將茶類飲品本土化，為了滿足“嗜甜”的喜好，英國(guó)人在喝紅茶時(shí)，會(huì)將牛奶、糖類加入其中，形成了英國(guó)人獨(dú)有的喝茶文化。
英國(guó)人有多愛(ài)喝茶？我國(guó)雖然是東方茶葉大國(guó)，茶道文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但要論人均茶葉消費(fèi)量，英國(guó)妥妥的能排全球前三，如今的英國(guó)人，喝茶早就不再局限于下午茶，清晨有“前早茶”，喝一杯提神醒腦，吃完午飯有“工作茶”，下班前再來(lái)喝一杯，犒勞下辛苦工作的自己，甚至很多英國(guó)人睡覺(jué)前，都要來(lái)一杯“離別茶”。
如果這都不足以說(shuō)明英國(guó)人的愛(ài)茶程度，那就只能把二戰(zhàn)給搬出來(lái)講了。
二戰(zhàn)期間，英國(guó)人的軍用物資采購(gòu)清單中，茶葉排在第二位，高于炮彈，低于子彈，甚至還設(shè)立了500多個(gè)專門儲(chǔ)存茶葉的基地，而且在英軍的戰(zhàn)艦跟坦克中，都有煮茶設(shè)備，足以說(shuō)明，茶葉在戰(zhàn)時(shí)，已經(jīng)成為了英國(guó)人的戰(zhàn)略物資。
估計(jì)當(dāng)時(shí)戰(zhàn)機(jī)沒(méi)這條件，否則飛行員都能一邊喝茶一邊駕駛戰(zhàn)機(jī)。
所以，英國(guó)人“嗜茶如命”說(shuō)的一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)。
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