1. 中國茶葉銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
全球茶葉產(chǎn)銷量齊升,中國茶葉市場供應(yīng)增加較快,綠茶、烏龍茶占主要地位
茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植,上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì);下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。
近年來,全球茶葉市場需求持續(xù)增長,其中,亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長強(qiáng)勁,而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬噸,2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%,預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬噸,到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬噸。
同時(shí),全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長,數(shù)據(jù)顯示,2017年產(chǎn)量共557萬噸,2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸,到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。
在國內(nèi)市場,由于茶園面積穩(wěn)中增長,湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝,茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費(fèi)量方面,2017年中國茶葉消費(fèi)量約為193萬噸,消費(fèi)量穩(wěn)步增長。2013-2017年,國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%,預(yù)計(jì)2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬噸左右。
目前,茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額,2017年二者比重分別為61%、13%;但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí),普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升,紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外,市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí),多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢
前瞻認(rèn)為,當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。
茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物,也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是,我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰,質(zhì)量效益和競爭力差距明顯,影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
從消費(fèi)習(xí)慣來看,隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分,多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣,使茶葉為越來越多的人所接受,茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異,由此衍生出多元化的新需求、新模式。
消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。
目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散,企業(yè)整體規(guī)模不大,作坊式小企業(yè)較多,達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費(fèi)水平提高,消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視,己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。
品牌內(nèi)涵變得更加重要,符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。
未來幾年,茶行業(yè)“品類強(qiáng),品牌弱”的局面還會(huì)長期存在,其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中,“品牌”成為消費(fèi)者選購茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素,消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面,新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合,將為茶企帶來更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。
健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。
飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣,符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動(dòng)著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張,促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn),使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高,有機(jī)茶類似的健康類食品,必然將進(jìn)入千家萬戶;在食品安全丑聞不斷爆出的今天,一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。
——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》。
2. 全國茶葉銷售數(shù)據(jù)
2020年,綠茶、黑茶、紅茶、青茶、白茶及黃茶的產(chǎn)量分別占中國茶葉總產(chǎn)量約62.3%、14.1%、11.7%、9.6%、1.9%及0.4%。
綠茶(作為主要茶葉品種)多年穩(wěn)踞中國茶葉市場主導(dǎo)地位。然而,茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)正朝著更加多元化的消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變。過去五年,紅茶、白茶及黃茶的消費(fèi)比例不斷上升。
3. 中國茶葉銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)
軟件名稱:茶葉銷售進(jìn)銷存庫存管理系統(tǒng)軟件智方3000+加強(qiáng)版 V3。5
軟件簡介:
茶葉銷售(茶葉銷售管理系統(tǒng), 茶葉倉庫系統(tǒng), 茶葉進(jìn)銷存管理軟件, POS收銀管理系統(tǒng),茶葉庫存管理,茶葉進(jìn)銷存財(cái)務(wù)管理系統(tǒng))是智方軟件推出的專業(yè)的茶葉銷售管理及財(cái)務(wù)管理軟件,包含茶葉訂單、采購入庫、銷售出庫,庫存查詢,統(tǒng)計(jì)報(bào)表,打印設(shè)計(jì)、財(cái)務(wù)、客戶員工住處管理、單據(jù)打印設(shè)計(jì)
4. 中國茶葉市場數(shù)據(jù)
作為茶葉的故鄉(xiāng),中國既是產(chǎn)茶大國,同樣也是茶葉消費(fèi)大國。目前,中國茶葉產(chǎn)量結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,但綠茶產(chǎn)量遠(yuǎn)超其他茶葉品種。以2020年為例,在六大茶類中,綠茶產(chǎn)量最高,高達(dá)184.3萬噸,而紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶產(chǎn)量則分別為40.4萬噸、37.3萬噸、27.8萬噸、7.4萬噸、1.5萬噸。
或因產(chǎn)量高,又或是受飲茶習(xí)慣等因素影響,綠茶成為大部分中國消費(fèi)者線上購買茶葉時(shí)的首選,占比達(dá)71.9%。此外,不少消費(fèi)者也喜歡在線上購買紅茶、烏龍茶、花草茶、養(yǎng)生茶、白茶、黃茶等茶葉品類,占比分別為60.8%、45.5%、43.6%、42.2%、23.7%、9.0%
5. 茶葉統(tǒng)計(jì)年報(bào)
一、計(jì)劃摘要
(1)書吧經(jīng)營范圍和性質(zhì):
⒈書吧將向大眾(主要是大學(xué)生和普通工薪族)出售各種時(shí)尚雜志、體育報(bào)刊以及網(wǎng)絡(luò)暢銷書籍
⒉同時(shí)店內(nèi)設(shè)置半封閉式包間,提供咖啡,茶等飲料以供讀者休閑聊天
⒊書吧提供書籍訂閱服務(wù)
(2)主要商品:
⒈各種雜志和報(bào)刊,涵蓋美容,體育,經(jīng)濟(jì),政治,軍事,旅游,畫冊(cè)
⒉網(wǎng)絡(luò)暢銷書籍,包括當(dāng)紅網(wǎng)絡(luò)小說,哲學(xué)類書籍等
⒊各種茶水,咖啡
(3)消費(fèi)對(duì)象:在校大學(xué)生,普通工薪族
二、書吧地址
書店選址的黃金地段主要有地處拐角的位置、學(xué)生聚集地附近、住宅區(qū)地段、三叉路口四處,因書吧主要消費(fèi)對(duì)象為在校大學(xué)生故書吧地址處于浙江某大學(xué)附近
三、書吧裝潢
裝潢預(yù)算:4萬~5萬元
裝潢設(shè)計(jì):⒈書吧分為上下兩層,一樓主要經(jīng)營書籍銷售并設(shè)有一個(gè)稍大型完全開放式包廂,二樓設(shè)有單個(gè)包間,內(nèi)設(shè)桌椅
⒉書吧整體以藍(lán)為主色調(diào),顏色由淡藍(lán)至深藍(lán)隨由一樓向二樓漸變,輕松而又不失典雅
⒊單個(gè)包間則依各種不同主題如動(dòng)漫,軍事,文學(xué)等分別設(shè)計(jì)壁畫,燈光
⒋設(shè)計(jì)一個(gè)有個(gè)性的吧臺(tái),提供各種茶水,飲料
四、管理結(jié)構(gòu)
店長1名,主要負(fù)責(zé)圖書的選擇與進(jìn)貨,協(xié)調(diào)和管理店員工作,同時(shí)店長負(fù)責(zé)店內(nèi)的財(cái)務(wù)管理,財(cái)務(wù)采用日結(jié)制,即當(dāng)天進(jìn)行財(cái)務(wù)的結(jié)算,并填制報(bào)表,每月末進(jìn)行盈虧計(jì)算
店員1—3名,主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的服務(wù)與清潔,并采用店員考核制與獎(jiǎng)金制度相結(jié)合的方式提高員工工作積極性
五、市場預(yù)測
(1)商品特性:書籍銷售為主,輔以休閑娛樂
(2)消費(fèi)者特點(diǎn):年齡在17—30之間,追求時(shí)尚,渴望激情,有一定的文化基礎(chǔ)
(3)價(jià)格決策:因消費(fèi)者主要為大學(xué)生則價(jià)格定位不宜過高同時(shí)為了維護(hù)書吧利益也不宜太過低廉
(4)促銷計(jì)劃和廣告策略:
推出讀者會(huì)員制,會(huì)員享有購書折扣優(yōu)惠,可以在保持書刊完好的條件下免費(fèi)借閱圖書,收取茶水費(fèi)用及包間費(fèi)用
采取發(fā)行傳單的形式宣傳書吧
定期推出包間特價(jià)優(yōu)惠
六、書籍來源
出版社、圖書批發(fā)市場和個(gè)人工作室(注意折扣問題,出版社折扣一般為部分教材8折外,其他書籍大都在6.5至7.2折之間)
七、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
⒈很多暢銷書往往只有一二個(gè)月的市場效應(yīng)。這就需要書商不斷地跟蹤圖書市場,結(jié)合讀者關(guān)心的問題及時(shí)對(duì)書的結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整,最大限度地滿足讀者需求
⒉書吧特色難以持久保持。這就要求店長有獨(dú)特的文學(xué)視角,堅(jiān)持自己的的特色
八
6. 茶葉銷售數(shù)據(jù)分析
從細(xì)分銷量來看,2020年全國綠茶內(nèi)銷量為127.91萬噸,占總銷量的比重為58.10%;黑茶內(nèi)銷量為31.38萬噸,占比14.25%;紅茶內(nèi)銷量為31.48萬噸,占比14.30%;烏龍茶內(nèi)銷量為21.92萬噸,占比9.96%;白茶內(nèi)銷量為6.25萬噸,占比2.84%;黃茶內(nèi)銷量為1.23萬噸,占比0.56%。
2019-2020年中國各茶類銷售總量走勢
茶類2013年以來,中國茶葉內(nèi)銷價(jià)格總體呈現(xiàn)上漲的趨勢,2018年達(dá)到最高點(diǎn),139.30元/公斤。近兩年,茶葉內(nèi)銷價(jià)格有所下降,2020年下降至131.21元/公斤。
2013-2020年中國茶葉內(nèi)銷均價(jià)走勢
資料來源:中國茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
2019年中國茶葉國內(nèi)銷售總額為2734億元,2020年中國茶葉國內(nèi)銷售總額增長至2889億元,同比增長5.43%。
7. 中國茶葉數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)
一畝茶園大概能產(chǎn)多少茶葉呢?
這個(gè)問題相對(duì)專業(yè)了,有的說300斤左右,有的說100多斤,因?yàn)槲医佑|的大多都是野生茶,并且因?yàn)椴璁a(chǎn)區(qū)不同,產(chǎn)量也各不相同,說自己家茶能產(chǎn)多少,相對(duì)來講不全面。
還是看看國家的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)吧,算一下心里就有個(gè)數(shù)了,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),2019年中國茶總產(chǎn)量為261萬噸,種植面積是290萬多公頃,這樣算下來,1公頃產(chǎn)0.9噸茶,一公頃是15畝,核算下來一畝產(chǎn)120斤,看來說100多斤的相對(duì)是平均數(shù)。
實(shí)踐中,1斤毛茶,需要4斤的鮮葉,一畝也需要600斤的鮮葉,這對(duì)于野生茶來講,壓根兒是不可能的。
中國的茶園和國外的不同,大多是山里,并且我們都喜歡喝高山云霧茶。在大山里,機(jī)械很能大面積作業(yè),每一片茶都需要茶農(nóng)的手去采摘,以明前春茶為例,1斤有5萬個(gè)左右的茶芽,一天的采摘也就2斤左右的鮮葉,辛苦程度可想而知。
且喝且珍惜吧,盡管我不缺茶,但也不敢浪費(fèi)。