龍形安吉白茶與鳳形安吉白茶的區(qū)別
1.龍形安吉白茶
?“龍形”是利用西湖龍井茶一樣指按扁型茶加工工藝制作成的安吉白茶也可以叫安吉白茶龍井，經(jīng)過壓扁后安吉白茶扁平光滑，金黃隱翠，跟我們平?？吹降凝埦枞~的樣子一樣，泡上一杯，濃郁的栗香撲鼻而來，茶湯嫩綠明亮，柔嫩的芽葉葉白脈綠、朵朵起舞，十分可人。飲一口，滋味鮮爽甘醇、齒頰生香，回甘味在口腔里久久回旋，輕嗅，持久的香氣還絲絲縷縷的裊繞在鼻尖。

2.鳳形安吉白茶
“鳳形”即一些茶商通俗的叫為毛峰形，是指按條型茶加工工藝根據(jù)茶葉本身的自然形狀制作成的安吉白茶，安吉白茶條直顯芽，壯實勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊。茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久;滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽，葉白脈翠。根據(jù)品級不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級者芽長于葉。此外，精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠。鳳形安吉白茶除了和龍形安吉白茶除了在外形上和龍形安吉白茶有區(qū)別之外，其他方面都和龍形安吉白茶并沒有多大的區(qū)別。
3.這兩種茶保健功效相同?
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4.龍形安吉白茶為什么比不過風形安吉白茶
龍形安吉白茶和鳳形安吉白茶雖然都很不錯，但是我們不得不承認，龍形安吉白茶無論是在品飲還是市場占有率上都比不過鳳形安吉白茶，主要原因就是龍形安吉白茶是完全按照西湖龍井的加工制作成的茶葉經(jīng)過壓扁就已經(jīng)對葉片本身葉脈紋路進行折壓，龍形炒制茶葉汁液比鳳形炒制更為散發(fā)的多，鳳形保留的多因此鳳形更為鮮嫩清爽，而龍形由于龍井壓扁的這種工藝茶葉略為濃厚，因此鑒于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龍井制作工藝生產(chǎn)的龍形（或叫“安吉白茶龍井”），從追求“完美”的品飲角度而言，多少有些“屈就”了“玉般嬌貴”的安吉白茶，抑制了“鳳形”安吉白茶所具有的優(yōu)點，并顯現(xiàn)出某些缺點（特指原料為“白葉一號”者）。也因此，“龍形”安吉白茶不論在消費者認知、市場占有率，還是茶葉售價上，目前相比于鳳形這反而導致安吉白茶的某些品質(zhì)無法完全的展示出來。所以龍形安吉白茶比不過鳳形安吉白茶。具體請看對比

題外話：安吉當?shù)卦a(chǎn)地大多以鳳形為主，龍形也有但占有量不大，以龍形方式炒制的大多為外地引種茶（也就是非原產(chǎn)地白茶）。主要分布于杭州建德以及新昌紹興主產(chǎn)龍井的產(chǎn)地，另外從干茶外形上鳳形由于根據(jù)自然形狀炒制，很多從事茶葉這行的銷售商根據(jù)茶葉在不同時間段不同的條形這點來看，看到鳳形類的白茶 一般可以確定采摘時間 茶葉等級和價格，這也方便了安吉白茶茶葉市場交易的時候?qū)ζ錀l形來確定價格和交易，而龍形畢竟對條形經(jīng)過壓扁，可能壓扁的程度不一樣就不好確定具體的條形以致確定茶葉的價格。確定龍形龍井類的茶葉得用龍井類的的方法查看。而且龍形的茶葉可能被以龍井冒充因為跟龍井是一樣的也有這種情況發(fā)生，這也增加了辨別的難度，龍形的好處在于經(jīng)過壓扁茶葉與茶葉的接觸面積大同樣的份量體積較小，但受力面積大，且不像鳳形茶葉一樣空隙多，因此物流發(fā)貨不宜壓壞，可能較遠的經(jīng)銷商進貨考慮到這點因此會選擇龍形，鳳形集中在江浙滬沿海地區(qū)及中部地區(qū)一帶以及認知原產(chǎn)地安吉白茶的客戶，龍形集中在西北西南北方一帶的客戶在銷售！

現(xiàn)在江西安徽江蘇乃至四川都有引種安吉白茶也有產(chǎn)鳳形的安吉白茶來安吉市場沖當安吉白茶來賣，白茶參差不齊很多客戶都看走眼，對于作為做安吉原產(chǎn)地白茶的我來說雖然安吉也有龍形的白茶，但是考慮到量不大，希望客戶還是選擇鳳形?選擇我們安吉原產(chǎn)地的，因為外地白茶從口感上從茶葉條形上都是不能跟原產(chǎn)地安吉白茶比，這也就是為什么外地白茶價格相對于便宜些的道理，


????????????????????????????????????? 鳳形龍形對比
鳳形干茶如下圖：根據(jù)茶葉本身的自然條形炒制，一些人叫毛峰形或直條形。





龍形干茶如下圖：經(jīng)過壓扁工藝炒制跟龍井茶一樣扁扁的





鳳形沖泡茶水如下圖：形似鳳羽，條直顯芽，壯實勻整;葉白脈翠



龍形沖泡茶水如下圖：栗香撲鼻而來，茶湯嫩綠明亮，鮮爽甘醇、但龍井的工藝使茶葉沖泡后較為收攏不能朵朵起舞杯中，也稍微影響了安吉白茶的觀賞度！



鳳形湯底如下圖：條直顯芽，壯實勻整，真是一覽無余



龍形湯底如下圖：金黃光黃但經(jīng)過壓扁還是有點區(qū)別的吧？