很多茶友在品茶、學(xué)茶過(guò)程中都想找?guī)妆竞玫牟钑鴣?lái)系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)。很多茶友曾經(jīng)讓老楊推薦普洱茶書作為學(xué)習(xí)參考。老楊在習(xí)茶的是一年中，購(gòu)買過(guò)、讀過(guò)的各類茶學(xué)書籍、雜志大概有三、四百本。這些書籍可以分為：茶學(xué)專業(yè)書籍、茶文化書籍、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、期刊讀物。下面老楊根據(jù)自身的閱讀體驗(yàn)，分門別類的介紹與普洱茶相關(guān)的好書。
各位茶友如果對(duì)普洱茶感興趣，可以閱讀老楊在今日頭條公眾號(hào)（蘇州老楊說(shuō)茶）發(fā)布的相關(guān)文章，歡迎廣大茶友與老楊深入交流。
一、茶學(xué)專業(yè)書籍
茶學(xué)專業(yè)書籍中，老楊閱讀最多的是大學(xué)教材。自身感覺對(duì)于茶友學(xué)茶最有用的三本書是：安徽農(nóng)大編撰的《制茶學(xué)（第3版）》、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《茶葉生物化學(xué)(第三版)》、中國(guó)輕工業(yè)出版社出版的《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》。
1、安徽農(nóng)大編撰的《制茶學(xué)（第3版）》（普通高等農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材）主要是講授茶葉加工原理、加工工藝、加工方法及相關(guān)技術(shù)等。通過(guò)《制茶學(xué)：第三版》（普通高等農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材）的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握制茶的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，學(xué)會(huì)主要茶類制造，了解國(guó)內(nèi)外制茶科學(xué)技術(shù)動(dòng)向，能從事制茶研究，分析和解決生產(chǎn)技術(shù)問題。這本書內(nèi)容詳實(shí)、專業(yè)性強(qiáng)，對(duì)于想要認(rèn)真學(xué)習(xí)茶葉知識(shí)的茶友非常實(shí)用，但不適合初級(jí)茶友。
推薦閱讀指數(shù)：★★★★★
2、《茶葉生物化學(xué)(第三版)》介紹了茶樹體內(nèi)的蛋白質(zhì)和氨基酸，茶葉中糖類及糖苷化合物，茶葉中的多酚類物質(zhì)及其代謝，茶葉中生物堿，茶葉中脂類物質(zhì)和脂溶性色素，茶葉中的芳香物質(zhì)，茶樹物質(zhì)代謝與環(huán)境因素，紅茶、綠茶及其他茶類制造化學(xué)，茶葉貯藏中的物質(zhì)變化，茶葉的保健功能，附有實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。這本書非常專業(yè)，解答了茶葉中各種物質(zhì)對(duì)茶葉香氣、滋味等產(chǎn)生的生物化學(xué)原理，不適合普通茶友閱讀。
推薦閱讀指數(shù)：★★
3、《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》全書共分8章，具體為：*章茶的起源與分類、第二章茶葉的化學(xué)成分、第三章茶的保健功能、第四章茶與常見疾病的防治、第五章茶與精神衛(wèi)生、第六章茶與美容、第七章古今茶療與現(xiàn)代茶養(yǎng)生、食品第八章科學(xué)飲茶與健康。每章附有思考題?？勺鳛椴鑼W(xué)專業(yè)本科教材，也可作為高校通識(shí)課教材。推薦各位茶友閱讀此書，既能很好的了解茶葉的基本知識(shí)，還能弄清楚茶葉的保健常識(shí)，很實(shí)用。
推薦閱讀指數(shù)：★★★★★
二、茶葉文化書籍
針對(duì)普洱茶的茶葉文化類書籍，老楊推薦各位茶友閱讀：林世興著《云南山頭茶》和 楊中躍編著的《新普洱茶典(精)》。在老楊讀過(guò)的所有普洱茶文化類的圖書中，這兩本書是非常實(shí)用的普洱茶書籍，圖文并茂，深入淺出，值得所有熱愛普洱茶的朋友閱讀。而且，這兩本書沒有講故事，沒有過(guò)多的商業(yè)操作，能夠讓大家更直觀的了解云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)。
1、《云南山頭茶》是近寫成的一本奇書，這個(gè)書名既使人陌生、又讓人耳目一新?！对颇仙筋^茶》的亮點(diǎn)是融茶文化、民族文化、自然文化為一體，集中展示了云南多元的民族文化、多種的茶葉資源、多樣的茶葉品牌，雄辯地證明了“一方水土產(chǎn)一方物”這一樸素的真理。云南山頭茶的特色是不能克隆的，因?yàn)槠洵h(huán)境是不可復(fù)制的，這就是《云南山頭茶》給世人的重要啟示。這本書是近年來(lái)編寫的，更貼近現(xiàn)在茶山的實(shí)際情況，老楊推薦有興趣的茶友閱讀。
推薦閱讀指數(shù)：★★★★★
2、 楊中躍編著的《新普洱茶典(精)》系統(tǒng)介紹普洱茶定義、原料、制作、存貯，首次揭示普洱茶變化原理、香氣及茶氣原理，首次揭示普洱茶越沉越香的存茶奧秘，系統(tǒng)介紹普洱茶沖泡與品鑒技法，本書可供茶文化愛好者賞析。這是一本很好的參考書，建議閱讀。
推薦閱讀指數(shù)：★★★★
三、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)
茶葉有現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)概括性強(qiáng)、不易懂，建議各位茶友看老楊的今日頭條公共號(hào)解讀文章。
推薦閱讀指數(shù)：★
四、期刊讀物
國(guó)內(nèi)有很多與茶相關(guān)的期刊雜志，普洱茶有專門的雜志《普洱茶》。這本雜志可讀性、時(shí)效性都很強(qiáng)，建議感興趣的茶友訂閱。
推薦閱讀指數(shù)：★★★★
五、老楊的話
很多茶友問老楊，有沒有一本茶書可以解答喝普洱茶所有的疑惑?我思考了很久，回想自己學(xué)茶的經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)沒有任何一本書可以解答愛茶人關(guān)于普洱茶的所有問題。老楊一直想寫一本這樣的書，并且一直在做相關(guān)的積累和研究。在老楊的書沒寫出來(lái)之前，建議各位茶友多讀讀老楊的今日頭條公眾號(hào)（蘇州老楊說(shuō)茶）文章，有興趣的我們可以線上線下同步交流。